Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda Metehan adlı bir kişi pastacı kreması yapımını adım adım göstermektedir. Berşan ve Naz adlı kişiler de videoda kısa bir süre yer almaktadır.
- Video, pastacı kreması yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Önce yumurta sarısı, şeker, un ve nişasta karıştırılarak kum gibi bir kıvam elde edilir, ardından süt ve krema ısıtılarak bu karışıma eklenir. Krema kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak tereyağı ve toz vanilya eklenir. Video, kremanın soğuması ve mascarpone peyniri ile karıştırılmasıyla tamamlanır.
- 00:03Pastacı Kreması Tarifi Hazırlığı
- Mutfakla ilgilenen herkesin mükemmel bir pastacı kreması tarifi olması gerekir.
- Tarifin başlangıcında iki yumurta sarısı ve şekeri bir kabın içine koyup çırpılır.
- Şeker erimesi için benmari usulü (alttaki sıcak suyun üstünde) çırpma işlemi yapılabilir.
- 00:37Karışıma Eklenen Malzemeler
- Çırpmaya devam edilirken un ve nişasta eklenir, karışımda kum gibi bir kıvam elde edilmelidir.
- Sos tenceresine süt ve krema eklenip 1-2 dakika ısıtılır, parmakla hissedilebilir ama yanmayacak kadar ısınmalıdır.
- Isınmış süt ve krema, yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklenir ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır.
- 01:30Kremanın Pişirilmesi
- Karışım süzgeçten geçirilip küçük bir tencereye aktarılır.
- Kısık ateşte sabırla karıştırılarak krema kıvama gelene kadar pişirilir.
- Pişme süresi yaklaşık 40-45 dakika sürer ve krema pürüzsüz bir kıvama gelir.
- 02:43Son İşlemler ve Lezzetlendirme
- Pişen krema altı kapatılıp tezgaha getirilir, küçük parça tereyağı ve toz vanilya eklenir.
- Toz vanilya pişirme sonrası eklenir, aksi takdirde krema acımtırak bir kıvama gelir.
- Krema bir cam kaseye aktarılıp streçle kapatılır, streç kremanın üstüne değmeli olmalıdır ki kabuk bağlamasın.
- 03:18Mascarponeli Pastacı Kreması
- Hazırlanan pastacı kremasına çırpılmış krema ve mascarpone peyniri eklenerek lezzetlendirilir.
- İki karışım pürüzsüz bir hale getirilir ve soğuduktan sonra birleştirilir.
- Soğuduktan sonra kremanın lezzeti mükemmel hale gelir ve mükemmel bir kıvama sahiptir.