• Buradasın

    Kayseri Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi

      Bu video, Nefis Yemek Tarifleri yazarlarından Melek Pınar Doğan'ın Kayseri tepsi mantısı yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda Kayseri tepsi mantısının yapılışı adım adım anlatılıyor. Önce hamur hazırlanıp dinlendiriliyor, ardından bezeler oluşturuluyor, açılıyor ve iç harçla dolduruluyor. Mantılar fırında pişiriliyor, sonra sıcak su ile yumuşatılıyor ve sarımsaklı yoğurt, tereyağı, kavrulmuş salça, kırmızı biber, karabiber ve isteğe bağlı sumak ile servis ediliyor.

      • youtube.com

    • Kayseri Mutfağı: Lezzetler Serüveni

      "Yiyeceğin Serüveni" programının bu bölümünde Kayseri'nin zengin mutfağı tanıtılıyor. Programda maharetli ustalar, Kayseri mutfağının önemli lezzetlerini hazırlamaktadır.. Video, Kayseri'nin tarihi ve coğrafi önemi hakkında bilgiler vererek başlıyor ve ardından şehrin meşhur lezzetlerini detaylı olarak gösteriyor. İçerikte kurşun aşı çorbası, fırın ağzı kebabı, tepsi mantısı, yağlama ve nevzine tatlısı gibi Kayseri mutfağının önemli lezzetlerinin yapım aşamaları adım adım anlatılıyor.. Her lezzet için hamur hazırlama, harç yapımı, pişirme ve servis aşamaları detaylı olarak gösterilirken, püf noktaları ve özel pişirme teknikleri de paylaşılmaktadır. Nevzine tatlısı için şerbet hazırlama, cevizlerle süsleme ve pişirme aşamaları özellikle vurgulanarak, tatlıya şeker konmadan şerbetinden tatlanması gerektiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Kayseri Usulü Tahinli Katmer Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, kahvaltıların vazgeçilmezi olacak Kayseri usulü tahinli katmer tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda tahinli katmerin hamuru için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından tahin-tereyağı karışımı hazırlanır. Hamur açılıp, tahin-tereyağı karışımı ile doldurularak katmer bezeleri yapılır. Bu bezeler buzdolabında bekletildikten sonra tavada pişirilir. Sunucu, verilen miktardaki hamurla 8-10 arası katmer elde edilebileceğini ve tatlı bir versiyon için şeker ve toz fındık ekleyebileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Kayseri Tarzı S Kurabiyesi Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kayseri'ye ait, pastane ile birebir olan S kurabiyesinin yapımını göstermektedir.. Videoda sadece üç malzeme (pudra şekeri, un ve vita yağ) kullanılarak S kurabiyesinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun akışkan olması için püf noktalarını, hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, şekil verilmesi ve fırında pişirilmesi gibi tüm aşamaları detaylı şekilde göstermektedir. Kurabiyelerin soğumadan servis edilmemesi gerektiği ve haftalarca bayatlamadığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Kayseri Mutfağının 17 Yöresel Yemeği

      Kayseri mutfağı ağırlıklı olarak etli ve unlu yemeklerden oluşur. Kayseri mantısı ülke sınırlarını aşmış meşhur bir lezzettir. Develi cıvıklısı çıtır hamuru ve kuşbaşı etiyle ünlüdür. Yağ mantısı ve tepsi mantısı çıtır mantı çeşitleridir. Şebit ve yağlama Kayseri'nin meşhur hamur işlerindendir

      • yemek.com

    • Velibah Tarifi ve Özellikleri

      Velibah, Çerkes mutfağına ait bir hamur işidir. Kayseri'de yaygın olarak yapılmaktadır. 100 gramında yaklaşık 300 kalori bulunur

      • yemektekeyifvar.com

    • Kayseri Yöresi Yağlama Tarifi

      Bu video, "Ustasından Lezzetler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kayseri yöresine ait meşhur bir lezzet olan yağlamayı hazırlıyor.. Videoda yağlama yapımı adım adım gösteriliyor. Önce 400 gr yağlı kıyma, soğan, kapya biber, yeşil biber, domates salçası, biber salçası ve çeşitli baharatlar (kimyon, karabiber, zerdeçal, sumak, tarçın) kavruluyor. Ardından hazırlanan kıyma yufkalara yerleştiriliyor ve sarımsaklı yoğurtla servis ediliyor. Sunucu, bu yöresel lezzeti Türk usulü lazanya olarak da tanımlıyor.

      • youtube.com

    • Kayseri Yağlaması Tarifi ve Özellikleri

      Kayseri mutfağı Türkiye'nin en zengin mutfaklarından biridir. Yağlama, iftar sofraları için ideal bir ana yemektir. Hazır lavaş yerine el açması lavaş kullanılması önerilir

      • kevserinmutfagi.com

    • Kayseri Mutfağından Börek Çorbası Tarifi

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Nursel adlı bir kişi tarafından Kayseri mutfağından börek çorbası yapımı gösterilmektedir. Videoda ayrıca Selamet adında bir misafir de yer almaktadır.. Videoda börek çorbası yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından iç harç (kıyma, soğan, maydanoz) hazırlanır. Daha sonra hamur açılarak küçük mantılar sıkılarak çorba içine yerleştirilir. Çorba için salça, tereyağı, pul biber ve nane ile sos hazırlanır. Video, misafirlerin mantı yapma sürecine katılması ve çorbanın servis edilmesiyle sona erer.

      • youtube.com

    • Kayseri Mutfağının Özellikleri ve Yemekleri

      Kayseri mutfağı etli ve unlu yiyeceklere ağırlık verir. Binlerce yıllık kültürel geçmişi olan köklü bir mutfaktır. Ev yemekleri zahmetli görünse de eşsiz tatlara sahiptir

      • nefisyemektarifleri.com

    • Kayseri Usulü Çemen Tarifi

      Bu video, Özlem adlı bir yemek tarifi sunucusunun mutfağında çektiği bir yemek hazırlama videosu. Özlem, Kayseri'nin meşhur tariflerinden biri olan çemeni nasıl yapacağını gösteriyor.. Videoda gerçek çemen tarifi detaylı olarak anlatılıyor. Özlem, çemenin acuka ile karıştırılmaması gerektiğini vurgulayarak, sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, çemen unu, kimyon, sıvı yağ ve su gibi malzemeleri kullanarak çemen karışımını hazırlıyor. Pastırmalı çemen versiyonu gösteriliyor ancak pastırmasız da yapılabileceği belirtiliyor. Çemenin uzun süre buzdolabında saklanabileceği ve pastırmanın fermente bir ürün olduğu için çemenin taze kalmasını sağlayacağı açıklanıyor.

      • youtube.com

    • Kayseri Yağlama Tarifi

      Bu video, Kayseri'nin ünlü lezzetlerinden biri olan yağlamayı adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda yağlama yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, iç harç hazırlama ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce hamur malzemeleri (un, tuz, şeker, süt, su, instant maya) karıştırılarak mayalanıyor, ardından kıyma, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla iç harç hazırlanıyor. Son olarak hamur açılıp pişiriliyor, iç harçla katlanıp sarımsaklı yoğurtla servis ediliyor.

      • youtube.com

    • Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Kayseri'nin meşhur Nevzine tatlısının yapılışını adım adım göstermektedir.. Videoda Nevzine tatlısının yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce şerbet hazırlanıp pekmez ekleniyor, ardından hamur malzemeleri (tereyağı, kabartma tozu, sirke, tahin, sıvı yağ, süt, ceviz ve un) karıştırılarak hamur yoğruluyor, son olarak hamur tepsiye yerleştirilip şekillendirilip pişiriliyor. Tatlı fırından çıktıktan sonra soğuk şerbetle dökülerek dinlendiriliyor ve toz antep fıstığı ile cevizle süslenerek servis ediliyor.

      • youtube.com

    • Kayseri'nin Mis Gibi Kuru Çiçek Bamya Çorbası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Kayseri ve İç Anadolu bölgesinde düğünlerde ve bayramlarda sofraların baş tacı olan ekşili mis gibi kuru çiçek bamya çorbasının pratik yapılışını göstermektedir.. Videoda bamya çorbasının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce bamyaların temizlenmesi, ön haşlanması ve iplerinden çıkarılması gösterilir, ardından soğan ve et hazırlama, pişirme aşamaları detaylı olarak açıklanır. Sunucu, orijinal tarifin yağlı kuzu etiyle yapıldığını ancak antrikot etinin de kullanılabileceğini belirtir ve çorbanın kıvamı hakkında bilgi verir.

      • youtube.com

    • Kayseri Şebit Yağlaması Tarifi

      Bu video, "Acayip Tarifler" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kayseri şebit yağlaması (namıdiğer şebit yağlaması) yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda şebit yağlamasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce mayalı hamur hazırlanıp mayalanıyor, ardından dana kıyması, soğan, salça ve domates sosu ile harç pişiriliyor. Daha sonra lavaşlar bezelenip pişiriliyor ve son olarak şebit yağlaması kat kat yapılarak servis ediliyor. Tarifin sonunda sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilmesi tavsiye ediliyor.

      • youtube.com

    • Kayseri'nin Meşhur İçli Açma Kete Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Kayseri'nin meşhur içli açma kete tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda içli açma kete yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce iç harç hazırlanıp, ardından hamur yoğrulup bezelere ayrılır. Bezeler tereyağı ile kaplanıp katlanıp buzdolabında dinlendirilir. Son olarak bezeler açılarak iç harçla doldurulur, yumurta sarısı ile kaplanıp 190 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Video, pamuk gibi yumuşacık 36 adet kete yapımını göstermektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor