Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Kayseri yağlaması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Kayseri yağlamasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp mayalanıyor, ardından kıymalı iç harç hazırlanıyor. Daha sonra lavaşlar pişiriliyor, dörde katlanıp harcın üzerine yerleştiriliyor ve sarımsaklı yoğurtla servis ediliyor. Video, Kayseri'nin efsane lezzetlerinden biri olan yağlamanın tam kıvamında nasıl hazırlanacağını göstermektedir.
- 00:01Kayseri Yağlaması Hamuru Hazırlama
- Kayseri yağlaması yapımı için öncelikle hamur hazırlanıyor.
- Hamur için bir su bardağı ılık su, yarım su bardağı ılık süt, bir yemek kaşığı toz şeker, bir tatlı kaşığı tuz ve bir paket instant maya kullanılıyor.
- Harç çırpıcı yardımıyla karıştırıldıktan sonra kontrollü bir şekilde dört su bardağı un eklenerek el ile yoğuruluyor.
- 02:11Hamurun Mayalanması ve İç Harç Hazırlama
- Hamur oda sıcaklığında yaklaşık kırk dakika mayalanmaya bırakılıyor.
- İç harç için yarım çay bardağı sıvı yağda üç adet kuru soğan orta ateşte iki-üç dakika kavruluyor.
- Altıyüz gram kıyma soğanla birlikte kavrulduktan sonra bir adet kapya biber, iki adet yeşil biber ve üç diş sarımsak ekleniyor.
- 05:06İç Harçın Tamamlanması
- Harça dolu dolu bir yemek kaşığı tereyağı ekleniyor.
- Bir yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı biber salçası eklenerek kavruluyor.
- Harça tuz, bir çay kaşığı pul biber ve bir çay kaşığı karabiber eklenerek sıcak su eklenerek iç harç tamamlanıyor.
- 07:13Lavaşların Hazırlanması ve Pişirilmesi
- Mayalanmış hamur on iki eşit bezeye bölünüyor.
- Lavaşlar tatlı tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açılıyor.
- Lavaşlar tavada arkalı önlü olacak şekilde pişiriliyor.
- 09:05Yağlamanın Tamamlanması ve Servis
- Pişen lavaşlar dörde katlanıp kıymalı harça bandırılıyor.
- Harç lavaşın her yerine yayılıyor.
- Yağlama dörde kesilip üzerine sarımsaklı yoğurt eklenerek servise hazır hale getiriliyor.