Sucuk, taze etlerin kıyma haline getirilip bağırsağa doldurulup kurutulmasından elde edilir. Et pH'sı 5,4-5,8 arasında olmalı ve %10-20 yağ içermelidir. Manda ve malak eti pH'sı düşük olduğundan tercih edilir
Bu videoda bir kişi, bayilere sattığı patlak çiğ köfte paketlerini gösteriyor.. Konuşmacı, bayilere verdiği patlak çiğ köfte paketlerini gösteriyor ve bunların hava almış olduğunu belirtiyor. Düzgün olmayan paketleri ayırdığını, ancak bayilere satamadığını söylüyor. Video, patlak çiğ köfte sorununun nasıl ortaya çıktığını ve bunun satış üzerindeki etkisini gösteriyor.
Bu video, bir konuşmacının modern beslenme alışkanlıklarının sağlık üzerindeki olumsuz etkileri hakkında yaptığı bir sunum veya konuşmayı içermektedir.. Konuşmacı, günümüzde yaşlıların ve kadınların yaşlanma sürecinde yaşadığı sağlık sorunlarını ve halsizlik hislerini ele alıyor. Konuşmanın ana odak noktası, genetiği değiştirilmiş tohumlar ve kimyasal gübrelerin kullanımı sonucu üretilen gıdaların doğal değerlerinden uzaklaşması ve bunun sağlık üzerindeki olumsuz etkileridir. Konuşmacı, domates, patlıcan, biber, salatalık gibi sebzelerin ve elma, kiraz gibi meyvelerin doğal ortamlarından uzaklaştırılarak seralarda ve su saksılarında üretilmesinin, bu ürünlerin tadını ve besin değerini nasıl etkilediğini anlatıyor.
Akaryakıtta nakliye ve satışta ortalama fire oranı %1'dir. Alkollü içeceklerde üretim aşamasında %5 fire oluşabilir. Ayçiçeği yağında %38-38.5, küspede %38-40 fire oranı vardır. Balıkta taze ürünlerde %1-2, dondurulmuş ürünlerde %5 fire görülür. Hamburgerde 1 kg etten %20 fire oluşur
Bu video, bir kişinin bakkal siparişiyle ilgili yaşadığı sorunları anlattığı bir şikayet içeriğidir.. Konuşmacı, dün akşam sipariş verdiği domates, patates, soğan ve kabak gibi ürünlerin ağırlığının yanlış olduğunu belirtiyor. Sipariş edilen her ürünün farklı ağırlıkta geldiği, kabakların ise çok kötü durumda olduğu için geri götürmeyi teklif ettiğini, ancak bakkalın bunu kabul etmediğini anlatıyor. Video, bakkalın bu ürünleri geri vermemesi üzerine konuşmacının bu ürünlerin ailesine veya arkadaşlarına verilmesini istemesi ve kendisinin de bunları yemek için kullanacağını söylemesiyle sona eriyor.
Gıdalardaki nem miktarı, raf ömrü ve depolama koşullarını belirleyen önemli bir faktördür. Nem tayini etüvde, vakum kurutma etüvünde veya toluen damıtma yöntemiyle yapılabilir. Şekerce zengin ürünler ve yağca zengin etler 70°C'tan fazla kurutulmamalıdır
Bu video, bir eğitmen tarafından sunulan İngilizce dil eğitimi dersidir. Eğitmen, öğrencilere İngilizce cümlelerin anlamını ve yapısını açıklamaktadır.. Videoda, 2011 yılına kadar süpermarketlerin nasıl değişebileceğine dair bir makale üzerinden İngilizce dilbilgisi ve kelime anlamları öğretilmektedir. Eğitmen, "to be like", "hard put to", "make it difficult", "look forward to" gibi İngilizce ifadelerin Türkçe karşılıklarını ve kullanımlarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca gıda kalitesi, çeşitliliği, tatlandırıcıların kullanımı ve nüfus artışı gibi konular ele alınmaktadır.. Videoda ayrıca dünya gıda arzının daralması, Amerika'nın nüfusunun artması, enerji daralmasının tarım üzerindeki etkileri ve doğal gıda trendinin geleceği gibi konular da işlenmektedir. İngilizce'de isim tamlamalarının önemi de vurgulanmaktadır.
Bu video, günlük tüketimde bulunan çeşitli gıdaların kalitesini ve tazeliğini kolayca tespit etme yöntemlerini anlatan bir eğitim içeriğidir.. Video, tavuk, süzme peynir, bal, ekşi krema, dondurulmuş sebze ve meyveler, balık, et, otlar ve dondurma gibi farklı gıdaların kalitesini kontrol etme yöntemlerini adım adım göstermektedir. Her bir ürün için renk, yapı, dokunma hissi ve diğer fiziksel özellikler üzerinden kalite testleri sunulmakta, böylece izleyiciler evde kolayca bu testleri uygulayabilirler.
Bu video, bir konuşmacının Fransa'daki Strazburg şehrindeki deneyimlerini ve gıda kalitesi hakkındaki düşüncelerini paylaştığı bir konuşmadır. Konuşmacı, Fransa'da ev tamir etme ve satın alma işleriyle ilgili bilgiler vermektedir.. Konuşmanın ana konusu, modern gıda ürünlerinin kalitesi ve sağlık üzerindeki olumsuz etkileridir. Konuşmacı, Yahudi ailelerin televizyon ve ekranlı telefon kullanmadığını, İsrail'de kanser istatistiklerini, hazır gıdaların içeriğindeki kimyasalları ve bunların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatmaktadır. Ayrıca, kaya tuzu, yağ, yumurta, un gibi doğal gıdaların tercih edilmesi ve hazır gıdalardan uzak durulması gerektiği konusunda tavsiyelerde bulunmaktadır.
BİM'den alınan peynir aşırı tuzlu ve ekşimsi tada sahip. Bazı müşteriler peynirin acı ve çok tuzlu olduğunu belirtiyor. Ezine peynirinde kıl varlığı şikayet konusu. Bozbeyi marka peynir A101'den alındığında bozuk çıktı
Kül, gıdaların yakılmasıyla oluşan inorganik kalıntıdır. Gıdalarda sülfatlar, fosfatlar, oksitler ve çeşitli mineraller bulunur. Taze meyvelerde %0.2-0.9, kuru kayısıda %3.5 kül oranı görülür
Bu video, Bastak marka 2000 model gluten indeks testinin nasıl kullanılacağını adım adım gösteren bir eğitim içeriğidir.. Video, gluten indeks testinin cihazının tanıtımıyla başlayıp, kartuşların yerleştirilmesi, testin başlatılması ve sonuçların alınması sürecini göstermektedir. Ardından test sonuçlarının nasıl hesaplanacağı detaylı olarak anlatılmakta ve örnek bir hesaplama yapılarak %82,60 gluten indeks değeri elde edilmektedir. Video, gluten kalitesinin belirlenmesinde kullanılan bu testin tüm aşamalarını kapsamlı bir şekilde sunmaktadır.
Bu video, Ferrero tarafından hazırlanan bir tanıtım filmidir. Video, Nutella'nın başarısının sırrını ve kalite standartlarını anlatmaktadır.. Video, Nutella'nın taze sütten elde edilen yağsız süt tozu kullanarak nasıl yüksek kaliteli bir ürün ürettiğini açıklamaktadır. Ferrero'nun tedarikçileriyle olan güven ilişkisi, hijyen standartları, düzenli denetimler ve fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik analizler detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca uzmanlardan oluşan tadım ekibinin süt örneklerini düzenli olarak denetlediği ve sütün rengini, tazeliğini, kokusunu ve lezzetini kontrol ettiği belirtilmektedir.
Bu video, bir röportaj formatında olup, konuşmacı Günaydın markasının temsilcisi olarak AVM'lerdeki fast food dükkanları ile kendi markasının kalite standartları arasındaki farkları açıklıyor.. Röportajda, AVM'lerdeki fast food dükkanlarının düşük kalite ve hizmet standartları sunduğu, maliyetlerden kaçınıldığı belirtilirken, Günaydın'ın tüm şubelerinde aynı eti, sebzeyi, meyveyi, pirinci, yağı ve tuzu kullandığı vurgulanıyor. Konuşmacı, markanın güçlü lojistik sistemi ve know-how'u sayesinde yüksek alım gücüne sahip olduğunu, bu sayede tüm şubelerde aynı kalite standartlarını koruduğunu ve halkın bu nedenle onları tercih ettiğini anlatıyor.
Bu video, dört kuşaktır arıcı olan bir ailenin 1950'den beri ürettiği doğal balları tanıtan bir reklam filmidir.. Video, Büyük Dedemin Balları'nın kendi kovanlarından çıkan senelik kasada bal ürettiğini ve diğer bal paketleyicilerinden farklı olduğunu vurguluyor. Balın kalitesini belirleyen en önemli parametre olan polen yoğunluğu (rollin değeri) üzerinde duruluyor ve Türk Gıda Kodeksi'ne göre gerçek balda rollin değeri en az 300 olması gerektiği, ancak Büyük Dedemin Balları'nın 928 rollin değeri ile neredeyse anzer balına yaklaştığı belirtiliyor.
Bu video, bir kişinin hayvan etinin kalitesi hakkında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, "kart hayvan" olarak adlandırılan yaşlı hayvanların etinin sert ve lezzetsiz olduğu konusu ele alınmaktadır. Özellikle ineklerde beş, yedi ve on yaşına varan hayvanların etinin sert olduğu belirtilmektedir. Konuşmacı, bu tür hayvanların etinin kalitesi konusunda dikkat edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
Bu bilgilendirici videoda, gıda mühendisi Müge Nebioğlu, zeytinyağının kalitesini nasıl anlayabileceğimizi anlatıyor. Akhisar'da düzenlenen Dünya Zeytin Günü kutlaması sırasında çekilen görüntüler de videoda yer alıyor.. Video, zeytinyağının kalitesini görüntüsünden değil, kokusu ve tadından nasıl anlayabileceğimizi gösteriyor. Müge Nebioğlu, zeytinyağını avuç içinde ısıtarak kokusuna bakma, ardından tadına bakma yöntemini uyguluyor. Kaliteli zeytinyağının taze meyve-sebze kokuları, az miktarda acılık ve yakıcılık bırakması gerektiği, ancak renginin ve berraklığının kaliteyi belirlemediği vurgulanıyor. Ayrıca, zeytinyağının depolanma koşullarının kalitesini etkilediği de belirtiliyor.
Bu videoda bir kişi, bakkalından aldığı ekmeklerin kalitesi hakkında şikayette bulunuyor. Konuşmacı, yaklaşık iki-üç haftadır bu sorunu yaşadığını belirtiyor.. Videoda konuşmacı, sabah alınan ekmeklerin öğleden sonra bayatladığını, pul pul döküldüğünü ve hamur gibi hale geldiğini gösteriyor. Ayrıca ekmeklerin gramajının da düştüğünü, eskiden daha büyük ve güzel ekmekler geldiğini, ancak şimdi bu durumun değiştiğini anlatıyor. Konuşmacı, ekmeğin içine katkı maddesi konulduğunu düşünüyor ve bu durumun ekmek kalitesini olumsuz etkilediğini belirtiyor.