YemekTarifleri

Bilkent Üniversitesi yemekhane menüsünü öğrenmek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: Kafeteryalar İşletmesi Müdürlüğü'nün web sitesi: Bilkent Üniversitesi Kafeteryalar İşletmesi Müdürlüğü’nün resmi web sitesi olan kafemud.bilkent.edu.tr/monu_tr.html adresinden haftalık güncel menüye ulaşılabilir. Mobil uygulama: App Store'dan "Bilkent Yemekhane Menüsü" uygulaması indirilerek günün menüsü takip edilebilir. Üniversite resmi internet sitesi ve mobil uygulaması: Öğrenciler, Bilkent yemekhane yemek listesini üniversitenin resmi internet sitesi veya mobil uygulamalarından da takip edebilirler.

Yeşil mercimekli bulgur pilavına genellikle kırmızı pul biber eklenir. Ayrıca, bazı tariflerde tuz da belirtilen baharatlar arasında yer alır. Baharat kullanımı kişisel tercihlere bağlıdır.

Nohutun en güzel salatasının hangisi olduğuna dair kesin bir yanıt vermek mümkün değildir. Ancak, nohutla yapılan bazı lezzetli salata tarifleri şunlardır: Tahinli nohut salatası. Kabaklı nohut salatası. Nohutlu mor lahana salatası. Nohutlu bulgur salatası. Nohut salataları, kişisel tercihlere göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilir ve çeşitli tarifler denenebilir.

Taso, genellikle plastikten yapılan, disk şeklinde bir promosyon ürünüdür. Her tasonun belirli bir puanı vardır ve oyuncular, rakiplerinin tasolarını kazanmaya çalışır. Tasolar, çizgi film karakterlerinin resimleri ve isimleriyle ön ve arka yüzlerde yer alır. İlk tasolar dairesel disk şeklindeydi, daha sonra sekizgen ve koleksiyon kartlarına benzer tasolar da üretildi.

Tutmaç çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde birçok fayda sağlar ve sağlıklı bir seçenektir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirim sistemine iyi gelir. Enerji verir. Protein kaynağıdır. Ancak, herhangi bir sağlık durumu veya diyet kısıtlaması olan kişilerin, tüketmeden önce bir uzmana danışması önerilir.

Sarıkanat balığının en lezzetli pişirme yöntemlerinden bazıları şunlardır: Tavada pişirme: Balıklar, una veya mısır ununa bulandıktan sonra iyice ısınmış tavadaki yağın içine bırakılır. Önlü arkalı pişirildikten sonra, fazla yağın alınması için kağıt havlu üzerinde bekletilir. Izgarada pişirme: Izgara önceden 5 dakika ısıtılır. Balıklar, ızgaraya alınarak önlü arkalı pişirilir. Fırında pişirme: Fırın 180-200 dereceye ayarlanır. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilen balıklar, önceden ısıtılmış fırında ortalama 35-40 dakika pişirilir. Pişirmeden önce marine etmek, sarıkanat balığının daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Sarıkanat balığını pişirirken yüksek ısıdan kaçınılmalı, orta ısılarda pişirilmelidir.

Mousse (mus) tatlısının kıvamı, hafif ve köpüksü olmalıdır. Bu kıvamı elde etmek için çırpılmış yumurta beyazı veya krema kullanılır. Mousse'un kıvamı, tarife ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Tortellini için uygun bazı soslar: Domates sosu. Pesto sosu. Kremalı soslar. Fındıklı soslar. Et sosları. Sos seçimi, tortellini'nin iç harcına ve kişisel damak zevkine göre yapılmalıdır.

Karaköy poğaçası tariflerinde genellikle buğday unu kullanılır. Ayrıca, daha besleyici ve lifli bir seçenek olarak tam buğday unu da kullanılabilir.

Simit tarifi için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ılık su; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1,5 tatlı kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı instant maya; Aldığı kadar un; 1 yumurta; 3 su bardağı su; 1 yemek kaşığı toz şeker; Susam. Yapılışı: 1. Ilık su, süt, sıvı yağ, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kaba koyup karıştırın. 2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 3. Hamuru 30 dakika dinlendirin. 4. 3 bardak su, yumurta ve şekeri çırpma teliyle çırpın. 5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun çubuklar yapın, ikiye katlayıp kıvırın. 6. Hazırladığınız simitleri önce yumurta ve şekerle hazırladığınız suya, ardından susama bulayın. 7. Tepsiye dizdiğiniz simitleri 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Püf noktaları: Suyun ve sütün ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini sağlar. Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave edin. Simitlerin daha lezzetli olması için susamları teflon tavada kısık ateşte kavurun. Pişirdiğiniz simitleri buzdolabı poşetinde saklayarak daha sonra ısıtabilirsiniz.

En güzel kabak yemeği, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak, bazı lezzetli kabak yemekleri şunlardır: Fırında Kıymalı Kabak Sandal. Kabak Spagetti. Kabak Mücver. Kabak Lazanya. Kabak Çorbası. Ayrıca, kabak şayan, kabak çintmesi, kabak kalye, kabaklı alinazik gibi farklı kabak yemekleri de bulunmaktadır.

Bir bento kutusu, tek bir öğün için hazırlanmış bir paket yemektir. Bento kutuları, genellikle pirinç, protein ve birkaç renkli yan yemekle doldurulur.

Muhallebi ile kadayıf şu şekilde birleştirilebilir: 1. Kadayıfın Hazırlanması: 300 gram tel kadayıfı ince ince kırın. 3 yemek kaşığı tereyağında kadayıfları altın rengi alana kadar kavurun. Kavrulunca 4 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın. 2. Muhallebinin Hazırlanması: 1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısı ve 1 paketi vanilyayı bir tencereye koyup çırparak karıştırın. Kaynadıktan 3 dakika sonra ocaktan alın ve 15-20 dakika soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye 200 ml krema ekleyerek çırpıcıyla karıştırın. 3. Tatlının Birleştirilmesi: Servis kabının altına kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın. Üzerine muhallebiyi dökün ve düzleştirin. Kalan kadayıfı en üste yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Alternatif olarak, kadayıf ve muhallebi katmanları kuplarda da sunulabilir.

Nefis Yemek Tarifleri'ne göre lahana sarması yapımı: Malzemeler: 1 orta boy sarmalık lahana; 1,5 su bardağı pirinç; 1 büyük kuru soğan; 2 diş sarımsak; 2 orta boy domates; yarım demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı nane; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı biber salçası; zeytinyağı. Hazırlanışı: 1. Lahananın yapraklarını ayırıp damarsız olanları seçin. 2. Kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzgeçte bekletin. 3. İç malzemelerini doğrayıp baharat, salça, pirinç ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. 4. Lahana yapraklarını serip kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla kesin. 5. Uç kısmına iç harcı koyup rulo şeklinde sarın. 6. Tencerenin tabanına haşlanmış lahanaları serin, üzerine sarmaları yerleştirin. 7. En üste dolma taşı veya uygun bir tabak koyup, sarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin. 8. En küçük ocakta pişirip, çatal testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. 9. Pişen sarmaların üzerine kızgın yağda eritilmiş salça ve nane gezdirin. Püf noktası: Haşlama suyuna birkaç damla limon suyu eklemek, yaprakların yırtılmasını önler.

Çikolatayla yapılabilecek bazı pasta türleri: Çikolatalı Yaş Pasta. Çikolatalı Kütük Pasta. Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta. Cocostar Pasta. Profiterol. 5 Malzemeli Pişmeyen Çikolatalı Pasta. Ayrıca, beyaz çikolatalı, sütlü çikolatalı ve ruby çikolatalı pasta gibi farklı çikolata türleriyle yapılan çeşitli tarifler de bulunmaktadır.

Mücverde kullanılan bazı sebzeler: Kabak; Patates; Ispanak; Havuç; Pırasa; Karnabahar; Yeşil mercimek; Pancar; Brokoli; Lahana; Pazı. Ayrıca, sebzeler birbirleriyle karıştırılarak da mücver yapılabilir.

Derince yemek listesine şu iki kaynaktan ulaşılabilir: derincedh.saglik.gov.tr. Hastane panoları.

Midye dolmanın içine şu malzemeler konur: İç pilav için: 1,5 su bardağı pirinç; 4 adet kuru soğan; 50 gram dolmalık fıstık; 1 yemek kaşığı kuş üzümü (arzuya göre); 8 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı toz şeker; 2,5 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/4 demet dereotu. Diğer malzemeler: 1 adet kuru soğan; yarım su bardağı pirinç; yarım su bardağı su; yarım su bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı yenibahar; 2 çay kaşığı karabiber; yarım çay kaşığı tuz. Midye dolmanın iç pilavı, midyelerle de pişeceği için çok pişirilmemelidir.

Beşamel soslu tavuk, fırında 25-30 dakika arasında pişer. Pişirme süresi, fırının özelliklerine ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

Kuru patlıcan en güzel şekilde şu yemeklerde pişirilebilir: Kuru patlıcan dolması. Kuru patlıcan yemeği. Kuru patlıcan kızartması. Kuru patlıcan kavurması. Pişirme önerileri: Kuru patlıcanları yumuşatmak için kaynar su dolu bir tencereye alıp yaklaşık 5-7 dakika haşlamak gerekir. Kuru patlıcanların iyice yumuşaması için sıcak suya 1 saat kadar bekletilmesi önerilir. Kuru patlıcan kavurmasını kısık ateşte pişirmek, patlıcanların iyice pişmesini ve tatların birbirine geçmesini sağlar. Kuru patlıcan yemeklerinin yanına yoğurtlu çorbalar, pirinç pilavı veya mevsim salatası eklenebilir.