Mercimekli bulgur pilavı yapmak için gerekli malzemeler: 1 dolu avuç tel şehriye; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan (iri küp doğranmış); 2 su bardağı pilavlık bulgur; Tuz, karabiber, kimyon; 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek; 4 su bardağı su. Yapılışı: 1. Tencereyi ocağa alın ve ısıtın. 2. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp tereyağını eritin. 3. Soğanlar yumuşayınca bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. 4. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. 5. Haşlanmış mercimeği ekleyip karıştırın. 6. Suyunu ilave edin ve bir tur harmanlayın. 7. Tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika kaynamaya bırakın. 8. Pilav suyunu çekince karıştırın ve demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!