Tatlılar

Kadayıf tatlısı malzemeleri şunlardır: Tel kadayıf: Yaklaşık 500 gram taze veya dondurulmuş tel kadayıf. Tereyağı: 250 gram eritilmiş tereyağı. İç malzeme: Ceviz veya fıstık, 200 gram kadar kıyılmış ceviz veya fıstık. Şerbet için: 2 su bardağı şeker. 2 su bardağı su. Yarım limonun suyu. Ayrıca, isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı pekmez ve vanilin de kullanılabilir.

Kedi dilli muhallebi tatlısı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 paket kedi dili bisküvisi - 1 litre süt - 1 su bardağı un - 1 su bardağı toz şeker - 1 paket krema (200 ml) veya 1 paket krem şanti - Üzerine pişirmeden hazırlanan çikolata sosu ve süt - Hindistan cevizi (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Soğuk sütü tencereye koyun, içine 1 su bardağı un ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyip çırpıcı ile karıştırıp orta büyüklükteki ocağa oturtun. 2. Sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. 3. Ocaktan aldıktan sonra içine kremayı veya krem şantiyi ekleyip mikser yardımıyla 5 dakika çırpın. 4. Büyük kare borcama sıra sıra bütün parça halinde kedi dilini dizin. 5. Üzerine bir kat muhallebi dökün, ardından tekrar aynı sıra ile muhallebiyi dizip kalan muhallebiyi üzerine boşaltın. 6. Pişirmeden çikolatalı sosu süte aktarıp karıştırın, kıvamını alınca kedi dilli muhallebi karışımına istediğiniz şekilde boşaltın. 7. Tatlının üzerine Hindistan cevizi serpin. 8. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirip, dilimleyerek servis edin.

En güzel kurabiye tarifi kişisel tercihlere göre değişebilir, ancak işte bazı popüler ve beğenilen kurabiye tarifleri: 1. Kahveli Kurabiye: 2 su bardağı un, 10 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 su bardağı esmer şeker, yarım su bardağı mısır nişastası, 2 tatlı kaşığı kahve ve 1 paket vanilya ile hazırlanır. 2. Çikolata Dolgulu Kurabiye: 1 yumurta, 125 gr tereyağı, 1 su bardağı şeker, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin ile yapılır. 3. Çatlak Kurabiye: Yarım paket margarin, 1 su bardağı şeker, 2 adet yumurta, 1 paket vanilya, yarım paket kakao, 1,5 su bardağı un ve 1 paket çikolata ile hazırlanır. 4. Haşhaşlı Islak Kurabiye: 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı kakao, 125 gr margarin, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin kullanılır. 5. Bademli Kurabiye: 2 su bardağı un, 1 su bardağı kıyılmış badem, 1 adet yumurta akı, 6 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin ile yapılır.

Magnolia tatlısı malzemeleri genellikle şu şekildedir: Muhallebi için: 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 kutu süt kreması (200 ml). Meyve: Muz, çilek. Bisküvi: 1,5 paket bebe bisküvisi veya petibör. Ayrıca, tarifte nişasta ve yumurta sarısı gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Keşkülün püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Homojen Karıştırılması: Tüm malzemelerin iyice karıştırılması, keşkülün tadını iyileştirir. 2. Sürekli Karıştırma: Keşkül karışımının hem ocağa koymadan önce hem de pişerken sürekli karıştırılması, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar. 3. Kıvam Kontrolü: Keşkülün muhallebi kadar yoğun olmamasına özen gösterilmelidir. 4. Subye Kullanımı: Keşkülde kullanılan subye (pirinç unu), tatlıya özel bir doku kazandırır.

Sultan sarmasının içine irmik helvası, ceviz içi ve hindistancevizi konur.

Dubai çikolatası genellikle sütlü veya bitter çikolata ile yapılır.

Etimekli muhallebi tatlısı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 paket etimek - 1 litre süt - 1 su bardağı toz şeker - 3 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı nişasta - 1 paket vanilin - 1 paket krema (200 ml, isteğe bağlı) - Hindistan cevizi (üst süslemesi için) - Çikolata sosu (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Şerbetin hazırlanması: Toz şeker tavada eritilerek yakılır, üzerine kaynamış su ve limon suyu ilave edilir. 2. Etimeklerin ıslatılması: Etimekler tepsiye dizilir ve hazırlanan şerbetle ıslatılır. 3. Muhallebinin hazırlanması: Bir tencereye süt, un, nişasta, vanilin ve tozşeker eklenir, karıştırarak muhallebi pişirilir. 4. Tatlının montajı: Muhallebi sıcakken şerbetli etimeklerin üzerine dökülür. 5. Servis: Dinlendikten sonra dilimlenerek servis yapılır, isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya çikolata sosu ile süslenir.

Yumurta tatlısı malzemeleri iki farklı tarife göre değişiklik göstermektedir: 1. Benmari Usulü Yumurta Tatlısı Malzemeleri: - 6 yumurta sarısı; - 1,5 su bardağı süt; - 2,5 çay bardağı toz şeker; - Yarım paket vanilya; - 1 çorba kaşığı buğday nişastası. 2. Şerbetli Yumurta Tatlısı Malzemeleri: - 2 su bardağı toz şeker; - 2 su bardağı su; - 1 dilim limon; - 2 adet yumurta; - 1 tutam tuz; - 1 su bardağı yoğurt; - 1 paket kabartma tozu; - 1,5 su bardağı un.

Krokanın içinde genellikle toz şeker, kuruyemiş ve bal bulunur. Ek olarak kullanılabilecek kuruyemişler arasında ise fındık, yer fıstığı, ceviz, badem, susam, antep fıstığı ve kuru üzüm yer alır.

Hira tatlısı malzemeleri şunlardır: Hamur için: 1 su bardağı irmik, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu. Şerbeti için: 2,5 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker. Bulamak için: İrmik. Ayrıca, tatlıyı süslemek için Antep fıstığı içi veya Hindistan cevizi de kullanılabilir.

Gerçek sufle yapımında bitter çikolata kullanılması önerilir.

Cupcake'in içine çeşitli malzemeler konulabilir, bunlar arasında: Damla çikolata; Krem peynir ve kakao (kremada kullanılır); Meyve parçaları (örneğin, vişne); Kuru yemişler (fındık, ceviz gibi); Rendelenmiş limon veya portakal kabuğu. Ayrıca, cupcake hamurunun içine pişirme esnasında unlanmış halde ilave edilebilecek kuru meyve parçaları veya çikolata kırıkları da kullanılabilir.

Hira tatlısının püf noktası iki ana konuda toplanmaktadır: 1. Hamurun Kıvamı: Hamurun sert olmaması ve ele yapışmaması için iyice yoğrulması gerekmektedir. 2. Şerbetle Tatlı Arasındaki İlişki: Sıcak olan tatlının üzerine soğuk şerbetin dökülmesi önemlidir.

Lokma tatlısı malzemeleri şunlardır: Hamur için: - 1 kg un - 1 paket yaş maya (40 gr) - 1 çorba kaşığı toz şeker - 1 çay kaşığı tuz - 1 kahve fincanı ay çiçek yağı - Ilık su (yumuşak bir kıvam elde edene kadar eklenecek) Şerbet için: - 2 kg toz şeker - 5 su bardağı su - Yarım limonun suyu Kızartmak için: - Sıvı yağ

Kadayıf şerbeti hazırlamak için gerekli malzemeler: 5 su bardağı şeker; 5 su bardağı su; Birkaç damla limon. Hazırlanışı: 1. Bir tencerenin içine su ve toz şekeri alın. 2. Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. 3. Daha sonra taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve şerbeti karıştırıp birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. 4. Şerbeti biraz ılıması için bekletin. 5. Bu arada kadayıfı hazırlayın. 6. Paketin içindeki kadayıfları geniş bir kabın içine alın ve ılımış olan şerbeti bir kepçe yardımıyla yavaş bir şekilde kadayıfların üzerinde gezdirin. 7. Tatlı şerbetini çekene kadar bekledikten sonra servis tabağına aldığınız kadayıf tatlısını sade ya da üzerine kaymak koyarak ikram edebilirsiniz.

Tavuk göğsü tatlısı malzemeleri şunlardır: 1 litre süt; 1 su bardağı pirinç unu veya un; 1 su bardağı toz şeker; 1 paket vanilya; 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş). Ayrıca, tatlının üzerine tarçın serpmek de mümkündür.

Sultan sarması malzemeleri şunlardır: Muhallebi için: 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 litre süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin. Tabanı için: 1,5 su bardağı Hindistan cevizi. İç krema için: 2 paket toz krem şanti, 1 çay bardağı soğuk süt. Üzeri için (isteğe bağlı): Antep fıstığı, çikolata sosu, fındık veya ceviz kırıkları.

Yumurta tatlısı şerbeti için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 3 su bardağı toz şeker - 3 su bardağı su - 1 tatlı kaşığı limon suyu Yapılışı: 1. Su ve toz şekeri bir tencereye alın. 2. Kısık ateşte kaynatarak şerbet kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyip ocaktan alın. 3. Soğuması için kenara alın.

İrmik helvası yapımı için gerekli malzemeler: 1 su bardağı irmik; 1 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı süt veya 1 su bardağı su + 1 su bardağı süt; 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin; 4 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe göre dövülmüş fındık veya ceviz). Yapılışı: 1. Küçük bir sos tenceresine sütü ve şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. 2. Yayvan bir tencereye tereyağını koyup içine fıstıkları ekleyin. 3. Fıstıklar ve irmiğin rengi koyulaşana kadar orta ateşte tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. 4. İrmikler istediğiniz renge ulaşınca içine sütü ilave edin. 5. Dikkatli olun, çünkü oldukça ısı yayıyor. 6. İrmikler sütü çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. 7. Pilav gibi üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve 1-2 kez karıştırın. 8. Tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika demlenmesini bekleyin ve ılık servis yapın.