Tatlılar

Bazı kek çeşitleri: Kakaolu kek; Havuçlu kek; Limonlu kek; Portakallı kek; Sodalı kek; Ispanaklı kek; Yoğurtlu kek; Çikolatalı ıslak kek; Glutensiz kek; Browni kek. Ayrıca, bulut gibi çikolatalı cupcake, fındıklı sade kek, borcamda muzlu köstebek pasta, lokum kek, kırmızı kadife pasta gibi daha birçok farklı kek çeşidi bulunmaktadır.

Lokma tatlısının şerbeti için gerekli malzemeler: 3 su bardağı su; 3 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı bal; 3-4 damla limon suyu. Hazırlanışı: 1. Tencereye su ve toz şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın. 2. Ocakta birkaç taşım kaynatın, limon suyunu ilave edin. 3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin buz gibi olması gerekir.

İrmik helvası tarifi için gerekli malzemeler: 2 su bardağı irmik; 2 su bardağı su; 2 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı); 1 su bardağı tereyağı veya margarin; 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı); Tarçın veya ceviz içi (isteğe bağlı süsleme için). Yapılışı: 1. Yağı eritme: Derin bir tencerede tereyağını veya margarini eritin. 2. Fıstık ekleme: Çam fıstığı kullanacaksanız, yağ eridikten sonra fıstıkları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun. 3. İrmiği kavurma: İrmiği tencereye ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak renk alıp kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 15-20 dakika). 4. Şerbetin hazırlanması: Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. 5. Şerbeti dökme: Kavrulan irmiğin üzerine dikkatlice şerbeti ekleyin. 6. Demlenme: Kısık ateşte karıştırarak irmiğin sıvıyı çekmesini sağlayın. 7. Dinlendirme: Ocağı kapattıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp helvayı 15-20 dakika dinlendirin. 8. Servis: İsteğe göre tarçın, ceviz veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Kavurma süreleri kullanılan ocağa ve irmiğin kalınlığına göre değişebilir.

Kadayıf tatlısı malzemeleri: Kadayıf için: 500 gram tel kadayıf; 250 gram tereyağı (17,5 yemek kaşığı); 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi. Şerbet için: 4 su bardağı toz şeker; 6 su bardağı su; 5-6 damla limon. Alternatif malzemeler: 200 gram tereyağı; 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz; 1 çay kaşığı limon suyu. Not: Malzemeler, tarife ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Kedi dilli muhallebi tatlısı yapmak için gerekli malzemeler: 1,5 paket kedidili bisküvisi; muhallebi için: 4 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket krem şanti, 1 çay bardağı soğuk süt; çikolata sosu için: 1 paket hazır çikolata sosu, 2,5 su bardağı süt, 1 paket sütlü çikolata. Yapılışı: 1. Muhallebi yapımı: Tencereye toz şeker, un ve sütü alıp karıştırın. 2. Krem şanti hazırlığı: Krem şanti ve sütü bir kapta çırparak kıvam almasını sağlayın. 3. Çikolata sosu yapımı: Tencerede süt ve çikolata sosunu karıştırarak pişirin. 4. Tatlı dizilimi: Kedidili bisküvilerini sütle ıslatıp borcama tek sıra dizin. 5. Dinlendirme: Tatlıyı buzdolabında en az 1 saat soğutun. Servis ederken üzerini fındık, Antep fıstığı veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.

En güzel kurabiye tarifi, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak, bazı popüler ve beğenilen kurabiye tarifleri şunlardır: Portakallı Şam Kurabiyesi. Üç Malzemeli Kurabiye. Elmalı Kurabiye. Balayı Kurabiyesi. Kakaolu Islak Kurabiye. En güzel kurabiye tarifini belirlemek için farklı tarifleri deneyerek kendi favorinizi bulabilirsiniz.

Keşkül yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzemelerin homojen olması: Tüm malzemelerin iyice karıştırılması, keşkülün tadını iyileştirir. Sürekli karıştırma: Karışımı sadece ocağa koymadan önce değil, ocaktayken de iyi bir şekilde karıştırmak, topaklanmayı önler ve keşkülün pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Kıvam: Keşkül, muhallebi kadar yoğun bir kıvamda olmamalıdır; pirinç unu içerdiği için soğuduğunda kıvam alacaktır. Pişirme kontrolü: Keşkül piştikten sonra ocaktan alırken kıvamını kontrol etmek önemlidir; fazla pişirildiğinde tatlı sulanabilir. Süsleme: Klasik keşkül tariflerinde toz Antep fıstığı ve çam fıstığı yaygın olarak kullanılır, ancak damak tadına göre farklı malzemeler de kullanılabilir.

Sultan sarmasının içine şu malzemeler konur: Hindistan cevizi. Kakaolu muhallebi. Krem şanti. Ayrıca, arzuya göre tatlının üzerine Antep fıstığı serpilebilir.

En kolay çikolatalı tatlılardan bazıları şunlardır: Şipşak tatlı börek. Çikolata topları. Çikolatalı sufle. Çikolatalı pankek. Çikolatalı mozaik pasta. Yulaflı çikolata topları. Tatlıların yapılışları için ilgili kaynaklara başvurulabilir.

Yumurta tatlısı yapımında kullanılan malzemeler: Hamur için: 2 yumurta; 8 yemek kaşığı yoğurt; 1,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu. Şerbet için: 2 su bardağı su; 2 su bardağı toz şeker; 4 damla limon suyu. Alternatif malzemeler: 3 yemek kaşığı sıvı yağ; vanilya özü veya vanilya çubuğu; limon suyu veya limon kabuğu rendesi; ceviz veya fındık içi (süsleme için).

Hira tatlısı malzemeleri: Hamur için: yarım su bardağı yoğurt; yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml); 1 adet yumurta; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 1 su bardağı irmik; 1,5 su bardağı un; 1 adet portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesi. Şerbeti için: 2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su (400 ml). Dışını bulamak için: irmik.

Gerçek sufle için bitter veya sütlü çikolata kullanılabilir.

Cupcake'in içine konabilecek bazı malzemeler: Kuru meyve parçaları veya çikolata kırıkları. Rendelenmiş limon kabuğu. Aroma özütleri. Krem şanti veya krema. Bisküvi veya krokan. Cupcake'in içi, kişinin tercihine göre farklı malzemelerle de doldurulabilir.

Hira tatlısının püf noktaları şunlardır: Malzeme sıcaklığı: Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Yoğurma: Malzemeler iyice harmanlanıp yoğrulmalıdır. Hamur kıvamı: Ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilmelidir. Şekil verme: Hamur şekillendirilirken, düzgün şekil alabilmek için hafif yağlanarak yuvarlanmalıdır. Pişirme: Tatlılar pembeleşinceye kadar, önceden ısıtılmış 170°C fırında 25 dakika pişirilmelidir. Şerbetleme: Şerbet soğuk, tatlılar sıcakken dökülmelidir. Dinlendirme: Şerbeti çekip dinlenen tatlılar, Antep fıstığı gibi süslemelerle servis edilebilir.

Tavuk göğsü tatlısı malzemeleri: 1 litre süt; 1 su bardağı un; 100 gram tuzsuz tereyağı; 1 su bardağı şeker; 1/2 adet tavuk göğsü; 50 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı); 1 kahve fincanı mısır nişastası; 1 kahve fincanı pirinç unu; 2 paket vanilin. Etimekli tavuk göğsü için ek malzemeler: 1 paket etimek (150-200 gr); 4 su bardağı süt; 1 su bardağı toz şeker; 3 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 paket vanilin; 2 yemek kaşığı tereyağı. Süsleme için: Tarçın, fındık, ceviz veya Hindistan cevizi.

Sultan sarması malzemeleri: 1 su bardağı toz şeker; 1,5 su bardağı un; 3 yemek kaşığı kakao; 1 litre süt; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket vanilin; 1,5 su bardağı Hindistan cevizi; 2 paket krem şanti (toz halinde satılan şantiye 1 çay bardağı süt). Ayrıca, üzeri için Antep fıstığı veya çikolata sosu eklenebilir.

Yumurta tatlısı şerbeti için gerekli malzemeler: 2 su bardağı su; 2 su bardağı toz şeker; 4 damla limon suyu. Yapılışı: 1. Su ve şekeri bir sos tenceresinde birleştirin ve şeker eriyene dek karıştırın. 2. Karışımı kaynamaya bırakın. 3. 10 dakika yüksek ateşte, ardından 10 dakika orta ateşte kaynatın. 4. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Yumurta tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Şerbetin kıvamı: Şerbetin kıvamı, tatlıya istenilen tatlılık ve yoğunluğu verir. Fırında pişirme: Fırında pişirme süresi, tatlıyı yanmaktan korur ve mükemmel bir görünüm elde edilmesini sağlar. Hamur kıvamı: Hamur, çok cıvık veya çok katı olmamalıdır; kaşıktan yavaşça akan ama hemen dağılmayan bir kıvam idealdir. Kızartma yağı: Hamurları kızartırken yağ çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde hamurlar çok çabuk kızarabilir ve içleri pişmeden yanabilir. Limon suyu: Şerbete eklenen limon suyu, şerbetin koyulaşmasını önler ve tatlıya hoş bir ekşilik verir. Servis: Yumurta tatlısını servis etmeden önce şerbetinin iyice soğumasını beklemek gerekir. Sunum: Tatlıyı dilimlerken kenarların düzgün kesilmesi ve dilimlerin eşit büyüklükte olması, sunumun daha estetik olmasını sağlar.

Özel gün pastaları arasında birçok farklı seçenek bulunmaktadır. İşte bazı örnekler: Doğum günü pastaları: Klasik pastalar. Temalı pastalar. Modern pastalar. Özel diyet pastaları. Düğün pastaları: Tek katlı veya porsiyon pastalar. Çiçekli pastalar. Sukulentli pastalar. Kremasız pastalar. Diğer özel gün pastaları: Naked cake. Orkide pastası. Prenses pastaları. Safari pastaları. Özel gün pastası seçenekleri, kutlama yapılacak kişinin zevkleri, diyet tercihleri, kutlama mekanı ve mevsim gibi faktörlere göre değişebilir.

Süt helvası yapmak için gerekli malzemeler: 1 litre süt; 2 dolu yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağından iki parmak eksik un; 1 yumurta sarısı; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Bir tencereye tereyağını alarak kısık ateşte eritin. 2. Tereyağı eridikten sonra tencereye unu ekleyin. 3. Unun kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak kavurun. 4. Hafifçe kavrulan unlu karışıma, sütü yavaş yavaş ekleyin. 5. Sütün ısınmasına fırsat vermeden yumurta sarısı ve toz şekeri de ilave edin. 6. Muhallebiyi kaynayıp koyulaşana kadar hızlıca çırpın. 7. Kaynar hale gelen muhallebiye vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın. 8. Hazır olan muhallebiyi ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın. 9. Kapları derin bir borcam veya fırın tepsisine alın ve yarısına kadar su doldurun. 10. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında muhallebinin üzerini yaklaşık 10 dakika kızartın. 11. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında bekletip, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Süt helvasını, antep fıstığı, dövülmüş ceviz veya fındık, portakal kabuğu rendesi veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.