SebzeYemekleri

Taze çıtır kabak yapmak için iki farklı tarif önerisi: 1. Tempura ile çıtır kabak: - Malzemeler: 3-4 adet kabak, 1 su bardağı soda, 7-8 yemek kaşığı un, tuz, ayçiçek yağı, beyaz ekmek içi, ceviz, 1 diş sarımsak, süzme yoğurt. - Yapılışı: Kabakları ortadan ikiye bölüp içlerini çıkarın ve ince yuvarlaklar halinde dilimleyin. Bir karıştırma kabında un, soda ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta sosu hazırlayın: ufalanmış beyaz ekmek içi, kıyılmış ceviz, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve süzme yoğurdu karıştırın. Kabakları tempuraya bulayıp altın sarısı rengi olana kadar kızartın. Kızaran kabakları havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağından süzdürün ve servis tabağına alarak yanında hazırladığınız sosla servis edin. 2. Pirinçli çıtır kabak: - Malzemeler: 1 su bardağı pirinç, tuz, 2 adet kabak, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, yarım yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber, yarım yemek kaşığı kırmızı acı biber, 2 yemek kaşığı un. - Yapılışı: Uygun bir tencereye yıkanmış pirinç ve tuzu ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Yoğurma kabına haşlanmış pirinç, yumurta, doğranmış soğan, rendelenip suyu sıkılmış kabak ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine unu ekleyip yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp şekil verin ve bol ve kızgın yağda her iki tarafını çevirerek kızartın.

Türlü ve güveç aynı yemekler değildir, ancak bazı benzerlikleri vardır. Güveç, genellikle toprak kaplarda yavaş ve düşük sıcaklıkta pişirilen, et, sebze ve bazen baklagillerin birleşiminden oluşan bir yemektir. Türlü ise sebzelerin ve bazen etin bir araya getirildiği bir yemektir. Bu nedenle, güveç daha çok etli ve yoğun bir tada sahipken, türlü daha sebze ağırlıklı ve hafif bir yemek olarak kabul edilebilir.

Kıyma ile kereviz pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 2 kg kereviz - 250 gram kıyma - 1 adet yumurta sarısı - 1 adet limon - 2 adet soğan - 2 yemek kaşığı pirinç - 1 yemek kaşığı margarin - Dereotu - Tuz Hazırlanışı: 1. Kerevizlerin kabuklarını soyup ikiye bölün ve ortalarını kazıyarak boşluk çıkarın. 2. Kıymayı yıkanmış pirinç, tuz, rende soğan ve kıyılmış dereotu ile yoğurun. 3. Bu harcı kerevizlerin boşluk kısımlarına doldurarak yağlı kağıt serdiğiniz tencereye dizin. 4. Suyunu ayarlayın, limon sıkın, bir kaşık margarin ekleyip orta ateşte pişirin. 5. Bir kapta yumurta sarısını 2 yemek kaşığı soğuk su ve yemek suyuyla çırpıp yumurta kokusu çıkana kadar kısık ateşte pişirin. 6. Bu karışımı da kerevizlerin üzerine gezdirin.

Pırasalı kereviz yemeği yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3 adet orta boy kereviz - 3 sap pırasa - 2 adet orta boy havuç - 1 adet orta boy soğan - 2 yemek kaşığı pirinç - 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 su bardağı su - 1 portakalın suyu - Tuz Yapılışı: 1. Soğanı yemeklik, pırasaları verev doğrayın. 2. Kerevizi ve havucu soyup doğrayın. 3. Zeytinyağını orta boy bir tencereye alın, soğanı ve havucu ekleyerek 2 dakika kavurun. 4. Pırasa ve kerevizi ekleyerek karıştırın. 5. Pirinçleri, tuzu, suyu ve portakal suyunu ekleyerek karıştırın. 6. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin, ardından orta ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. 7. Yemeği ocaktan alın, 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Karnabaharı en lezzetli şekilde pişirmek için aşağıdaki tarifleri deneyebilirsiniz: 1. Karnabahar Yemeği Tarifi: - Malzemeler: 1/2 baş orta boy karnabahar, 1 adet büyük boy havuç, 1 baş soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber, 1 silme yemek kaşığı un, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, su. - Hazırlanışı: Karnabaharı dallarına ayırıp yıkayın, havucu dilimleyin, soğanı yemeklik doğrayın. Tencerede yağı kızdırıp soğanı kavurun, salçayı ekleyip karıştırın, toz biber ve unu ekleyip 1-2 dk daha kavurun. Karnabahar ve havuçları ekleyip karıştırın, üzerini geçecek kadar su koyup orta ateşte pişirin, tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. 2. Fırında Karnabahar Tarifi: - Malzemeler: 2 adet beyaz karnabahar, 4 diş sarımsak, 3 çorba kaşığı kanola yağı, 1 adet küçük boy limon, 50 gr İçim Yarım Yağlı Yoğurt, tuz, karabiber. - Hazırlanışı: Fırını 220°C’de önceden ısıtın. Karnabaharları iri parçalar halinde kırın, saplarını ve yapraklarını ayırmayın. Kaynayan tuzlu suya atıp 1 dakika pişirdikten sonra sudan alın ve kurumaları için bekletin. Tencerede yağı kızdırıp sarımsakla birlikte renkleri dönene kadar pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve fırına verin. 7 dakika pişirdikten sonra üzerlerine limon suyunu gezdirin, yanında yoğurt ile servis edin. 3. Karnabahar Kızartması Tarifi: - Malzemeler: 1 adet karnabahar, 1 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu (isteğe bağlı), tuz, karabiber, sıvı yağ. - Hazırlanışı: Karnabaharı haşlayın ve soğuması için bir kenara alın. Bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın, başka bir kasede yumurtaları çırpın. Karnıbahar çiçeklerini önce un karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın. Derin tavada sıvı yağı ısıtıp karnıbaharları kızartın, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Barbunyanın en güzel piştiği yemeklerden biri barbunya pilaki olarak kabul edilir. Diğer güzel barbunya yemekleri arasında ise şunlar bulunur: Zeytinyağlı barbunya. Fırında barbunya. Barbunya salatası.

Bamya yemeğine aşağıdaki baharatlar eklenebilir: Kimyon. Nane. Zerdeçal. Karabiber. Pul biber. Tarhun. Kekik. Sarımsak.

En etkili lahana çorbası için aşağıdaki malzemeler ve yapım aşamaları önerilir: Malzemeler: - 5 adet orta boy soğan - 2 diş sarımsak - Yarım lahana - 1 tatlı kaşığı zeytinyağı - Karabiber, kimyon ve zerdeçal - Yarım çay bardağı yeşil mercimek - Biber salçası Yapılışı: 1. İlk olarak soğanları küp küp doğrayın ve sarımsakları havanda ezin. 2. Lahanayı farklı bir kapta doğrayıp zeytinyağı ile marine edin. 3. Tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirip su ilave ederek kaynamaya bırakın. 4. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 5. Çorbayı soğutup 10-15 dakika sonra servis edin. Ayrıca, besleyici ve doyurucu bir lahana çorbası için aşağıdaki tarif de değerlendirilebilir: Malzemeler: - 1 orta boy lahana - 1 adet büyük soğan - 1 adet büyük pırasa - 2 adet orta boy havuç - 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ - 2 yemek kaşığı un - 4-5 su bardağı su veya tavuk suyu - 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı) - Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı) - Karabiber ve kırmızı biber (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Lahananın başını kesip yapraklarına ayırın ve iyice yıkayın. 2. Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyip ısıtın. 3. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından pırasayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Halka şeklinde kestiğiniz havuçları tencereye ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. 5. Doğradığınız lahana yapraklarını ekleyin ve karıştırın. 6. Unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. 7. Sıcak su veya tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırın. 8. Tuz, karabiber ve kırmızı biber gibi baharatları ekleyin. 9. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 10. Seb

Arda'nın Mutfağı'ndan balkabağı çorbası tarifi şu şekilde yapılır: Malzemeler: 400 gr balkabağı; 2 yemek kaşığı krema; yarım adet kuru soğan; 1 adet patates; 4 su bardağı tavuk suyu; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet yıldız anason; karabiber ve tuz. Hazırlanışı: 1. Balkabağının çekirdeklerini alın ve kabuğunu soyun, kabaca doğrayın. 2. ½ soğan ve patatesi soyup kabaca doğrayın. 3. 1 yemek kaşığı tereyağını düdüklü tencerede eritin. 4. Soğanı ekleyip 1-2 dakika çevirin. 5. Balkabağı ve patatesi ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. 6. Tavuk veya sebze suyunu, yıldız anasonu ve ilave edin. 7. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. 8. Düdüklünün kapağını kapatıp, ayarına göre 10 ila 20 dakika arası pişirin. 9. Piştikten sonra ateşten alın, anasonu içinden çıkarın. 10. 2 yemek kaşığı kremayı ekleyerek blenderdan geçirin. 11. İsterseniz üzerine küçük bir kaşık krema koyarak servis edebilirsiniz.

Ispanaklı krep içine çeşitli malzemeler konulabilir, işte bazı öneriler: 1. İç Dolgu: Beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri gibi peynirler eklenebilir. 2. Baharatlar: Karabiber, pul biber ve dereotu gibi baharatlar lezzeti artırır. 3. Sebzeler: Havuç, kabak veya biber gibi sebzeler haşlanarak veya sotelenerek krep içine katılabilir. 4. Kızartma: Kreplerin üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpilip fırında hafifçe gratin yapılabilir. Bu malzemeler, ıspanaklı krebi hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek haline getirir.

Kabak gratene karabiber ve tuz baharatları eklenir.

Portakallı ördeğin yanına aşağıdaki lezzetler iyi gider: 1. Patlıcanlı veya kestaneli bulgur pilavı. 2. Enginar dolması. 3. Barbunya pilaki. 4. Taze yeşillik salatası. 5. Soya soslu sebzeler veya noodle. 6. Tatlı soslar (teriyaki sosu veya ballı hardal). Ayrıca, yemeğin yanında hafif bir beyaz şarap veya yeşil çay da tercih edilebilir.

Portakallı kereviz yemeğinin içine aşağıdaki malzemeler konur: Kereviz: Kereviz kökü, sapı ve yaprakları. Havuç: Yemeklik doğranmış. Soğan: Yemeklik doğranmış. Sarımsak: 2 diş. Portakal: 1 adet, suyu sıkılmış. Zeytinyağı: 3 yemek kaşığı. Tuz: 1 tatlı kaşığı. Ayrıca, bezelye ve şeker gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Beyaz lahanayı en güzel şekilde pişirmek için aşağıdaki tarifler kullanılabilir: 1. Lahana Yemeği: Beyaz lahanayı ince ince doğrayıp, geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak ısıtın. 2. Beyaz Lahana Sarması: Lahanayı derin bir tencereye koyup üzerine kaynar su dökün ve ocağın altını açın. 3. Beyaz Lahana Çorbası: 500 gram beyaz lahanayı ince ince doğrayın.

Çalı fasulyesi ile yapılabilecek bazı yemekler şunlardır: 1. Zeytinyağlı Taze Fasulye: Fasulye, salça, soğan ve domates ile hazırlanan doyurucu bir yemektir. 2. Taze Fasulye Salatası: Haşlanmış çalı fasulyesi, domates, soğan ve zeytinyağı ile karıştırılarak hafif bir salata yapılabilir. 3. Çalı Fasulye Güveci: Et, sebze ve baharatlar ile birlikte pişirilerek doyurucu bir ana yemek elde edilebilir. 4. Taze Fasulye Kızartması: Taze çalı fasulyeleri, zeytinyağı ve isteğe bağlı baharatlarla kızartılarak atıştırmalık olarak sunulabilir. 5. Barbunyalı Taze Fasulye: Barbunya, taze fasulye, havuç ve domates ile hazırlanan besleyici bir yemektir.

Karnabahar ile birçok lezzetli yemek yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Karnabahar Graten: Karnabaharın haşlanarak kremalı sos ve peynir ile fırınlandığı bir yemektir. 2. Karnabahar Köftesi: Rendelenmiş karnabahar, un ve baharatlar ile yoğrularak kızartılır veya fırınlanır. 3. Karnabahar Salatası: Haşlanmış karnabahar, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak hafif bir salata hazırlanabilir. 4. Karnabahar Çorbası: Krema ve baharatlarla lezzetlendirilerek hazırlanan bir çorbadır. 5. Fırında Karnabahar: Baharatlar ve zeytinyağı ile fırınlanan karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık oluşturur. Ayrıca, karnabahar pizza, mücver, turşu ve çeşitli sebze güveçleri gibi farklı tariflerde de kullanılabilir.

Brokoli, kereviz, kabak ve enginar yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 2 orta boy kabak - 1-2 adet kapya biber - 1/2 adet kereviz veya 1 adet enginar - 1 adet domates - 1 orta boy soğan - 1-2 dal brokoli - Yarım bağ dereotu - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - Kemik suyu veya ev yapımı tavuk-et bulyon (opsiyonel) - 1 tutam tuz, toz biber, toz zerdeçal veya dilediğiniz baharatlar - Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeleri haşlayın. 2. Haşlanan malzemeleri blender ile ezin. 3. Bu şifa deposu çorbadan kocaman bir kase tüketin. Ayrıca, kabak, brokoli ve havuç kullanarak da sağlıklı bir yemek yapabilirsiniz. Bunun için: Malzemeler: - 2 adet kabak - 1 adet brokoli - 2 adet havuç - 1 adet soğan - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı tuz - 1/2 tatlı kaşığı karabiber - 1/2 tatlı kaşığı pul biber - Yarım limonun suyu - İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, dereotu vb.) Hazırlanışı: 1. Sebzeleri yıkayın ve kabak ile havuçları soyun. 2. Kabakları ve havuçları halka halka dilimleyin, brokoliyi çiçeklerine ayırın. 3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. 4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. 5. Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, ardından havuçları ekleyip birkaç dakika soteleyin. 6. Brokoliyi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. 7. En son kabakları ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, tüm

Kabak spagetti yanına gidebilecek bazı yemekler ve lezzetler şunlardır: Izgara tavuk göğsü. Fırında sebzeler. Yeşil salata. Dereotu. Sarımsak.

Bakla yemeğinin içine konan malzemeler genellikle şu şekildedir: Ana Malzeme: Taze veya iç bakla. Sos ve Yağ: Zeytinyağı, limon suyu ve un. Sebzeler: Havuç, soğan, sarımsak. Baharatlar: Tuz, şeker, pul biber, karabiber. Servis Önerisi: Dereotu ve yoğurt. Ayrıca, bazı tariflerde domates salçası da kullanılabilir.

Evet, diyette kapuska yenebilir. Kapuska, düşük kalorili ve lifli bir sebze yemeği olup, diyet programlarına uygun bir seçenektir. Bir porsiyon kapuska (200 gram) yaklaşık 118 kalori içerir. Ancak, kilo verme sürecinde sadece kapuskaya dayalı bir diyet yerine, dengeli bir beslenme ve düzenli egzersiz de önemlidir.