Meze

Rakının yanında en iyi giden bazı mezeler: Beyaz peynir ve zeytin. Paçanga böreği. Patlıcan salatası. Kalamar tava. Deniz börülcesi. Haydari. Acılı ezme. Közlenmiş biber. Rakı tüketimi sağlığa zararlıdır.

Pâté, genellikle meze olarak veya diğer yemeklerin yanında servis edilir. Pâté'nin kullanım alanlarından bazıları: Aperatif olarak sunum; Soğuk büfe çeşitleri; İçki yanında ikram.

Girit mezesi genellikle şu malzemelerden yapılır: Peynirler: Ezine peyniri, lor peyniri, beyaz peynir veya tulum peyniri. Kuru yemişler: İri çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı veya yer fıstığı. Baharatlar: Tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber. Diğer malzemeler: Maydanoz, sarımsak, galeta unu, zeytinyağı. Bazı tariflerde taze fesleğen veya dereotu da kullanılabilir.

Babagannuş (baba ghanoush), Levant mutfağına özgü bir soğuk mezedir. Babagannuş, özellikle Lübnan, Suriye, Ürdün, İsrail, Filistin, Yunanistan, Mısır, Tunus ve Türkiye gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilir. Türkiye'de babagannuş, "patlıcan salatası" olarak da bilinir.

Nachos'un yanına şu lezzetler iyi gider: Acılı tacos; Guacamole; Portakal, avokado ve kırmızı soğanlı yeşil salata; Acı soslu peynirli mısır ve Meksika usulü mısır salatası. Ayrıca, nachos ile birlikte salsa sosu da servis edilebilir. Nachos, genellikle bira ile de iyi uyum sağlar.

"Mezkala" kelimesi ile ilgili bir bilgi bulunamadı. Ancak, meze olarak tüketilebilecek bazı yiyecekler şunlardır: Tarator. Haydari. Humus. Patlıcan söğürtme. Şakşuka. Ayrıca, Balkan mutfağına özgü siyah erikli yahni ve turli tava gibi yemekler de meze olarak değerlendirilebilir. Meze çeşitleri, farklı mutfaklara ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Caciki, Yunanistan ve Kıbrıs mutfağında yaygın olarak tüketilen bir mezedir. Ancak kökeni Osmanlı mutfağına dayanır ve hem Türk hem de Yunan mutfağında yer alır.

Sultan ezmesinin nerenin meşhur olduğu hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, sultan ezmesi, içinde irmik bulunan ve çiğ köftenin tadına benzeyen bir meze olarak tanımlanmaktadır. Sultan ezmesi tarifine şu sitelerden ulaşılabilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com.

Ordövr ve meze aynı değildir, ancak bazı benzerlikler taşırlar. Meze, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir terim olup, yemeklerden önce veya ana yemekle birlikte servis edilen küçük porsiyonlardaki yemekleri tanımlar. Ordövr ise Fransızca kökenli bir terim olup, "ağır yemeklerden önce yenilen aperatifler" anlamına gelir. Özetle, mezeler daha çok Türk mutfağına özgü bir kavramken, ordövr Batı mutfağıyla ilişkilendirilir.

Rakının en güzel hangi mezeyle içildiği kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, rakı ile sıkça tercih edilen mezelerden bazıları şunlardır: Beyaz peynir ve zeytin. Haydari. Şakşuka. Deniz börülcesi. Kalamar tava. Midye dolma. Patlıcan salatası. Atom. Cacık. Acılı ezme. Ayrıca, rakının dünya mutfağından mezelerle de uyumlu olduğu düşünülmektedir.

Haydari, Türk mutfağına ait geleneksel bir mezedir. Trakya yöresine ait bir meze olarak bilinse de, Türkiye'nin birçok bölgesinde farklı reçetelerle karşımıza çıkar.

Balık sofrasında kaç çeşit meze olması gerektiği konusunda kesin bir sayı vermek mümkün değildir. Ancak, balık sofralarında genellikle 3 ila 5 çeşit meze tercih edilir. Bazı meze önerileri: fava; humus; patlıcan salatası; şakşuka; havuç tarator; acılı ezme; ajvar sos. Mezelerin çeşitliliği, kişisel tercihlere ve sunulan balık türüne göre değişebilir.

Patatesli tavuk rulo yanında şu lezzetler tercih edilebilir: Salatalar: Marul salatası, çoban salata veya havuç salatası gibi taze ve çeşitli sebzelerden oluşan salatalar iyi bir eşlikçi olabilir. Pilavlar: Nohutlu veya bulgur pilavı, patatesli tavuk ruloyla uyumlu lezzetlerdir. Çorbalar: Yeşil mercimek veya domates çorbası gibi çorbalar, yemeğe başlangıç olarak uygun olabilir. Meze ve Garnitürler: Közlenmiş patlıcan salatası, fırında kaşarlı mantar veya kolay patates püresi gibi seçenekler de düşünülebilir. Bu öneriler, kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.

Evet, Çorum'da mezeci bulunmaktadır. Çorum'da meze restoranları ve meze dükkanları, müşterilere çeşitli sıcak ve soğuk meze seçenekleri sunmaktadır. Çorum'daki bazı mezeci ve meze restoranları: Hanım Eller Meze & Köfte. Mydanose Meze & Zeytinyağlı. Ayrıca, "armut.com" sitesi üzerinden de Çorum'daki mezecilerden hizmet almak mümkündür.

Barba'nın Mezeleri kitabının sahibi, eski İstanbul meyhanecisi Fıstık Ahmet (Ahmet Tanrıverdi)'dir. Ayrıca, Burgazada'daki Barba Lokantası'nın işletmecisi, aynı zamanda Büyük Kulüp'ün (Deniz Kulübü) işletmecisi olan Ümit Bey'dir.

Acuka, hem kahvaltılık hem de meze olarak tüketilebilir. Kahvaltıda taze köy ekmeği ile birlikte servis edilebilir.

Cibalikapı Balıkçısı'nın en iyi mezesi konusunda kesin bir görüş bulunmamakla birlikte, bazı öne çıkan mezeler şunlardır: Saraylı. Cibalikapı Usulü Girit Ezme. Hardallı Levrek Marin ve Levrekli Kurutulmuş Domates Dolması. Ayrıca, Giritli Ekmek, Mumlu Balık Yumurtası (Abudaraho), Kopsiya, Ringa Füme, Kalamar Dolma, Fener Kavurma gibi mezeler de Cibalikapı Balıkçısı'nın öne çıkan lezzetleri arasında yer alır.

Nuraniye mezesinin içinde bulunan malzemeler: yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 demet ince kıyılmış taze soğan; 4 adet orta boy rendelenmiş kabak; 1 çay bardağı pirinç; 2 çay bardağı su; yarım demet ince kıyılmış maydanoz; yarım demet ince kıyılmış dereotu; 2-3 diş sarımsak; 5 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 çay kaşığı tuz (kabaklar için); 1 çay kaşığı tuz (yoğurt için). Üzeri için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber kullanılabilir.

Evet, atom mezesi acılıdır. Atom mezesi, süzme yoğurt ve kurutulmuş acı biberle yapılır.

Tuzlu yoğurtla yapılabilecek bazı yemekler ve mezeler: Tuzlu Yoğurt Çorbası. Tuzlu Yoğurt Kavurması (Cercerun). Tuzlu Yoğurt Salatası. Ayrıca, tuzlu yoğurt kullanarak granola kasesi de hazırlanabilir.