Babagannuş (baba ghanoush), Levant mutfağına özgü bir soğuk mezedir. Babagannuş, özellikle Lübnan, Suriye, Ürdün, İsrail, Filistin, Yunanistan, Mısır, Tunus ve Türkiye gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilir. Türkiye'de babagannuş, "patlıcan salatası" olarak da bilinir.