Haydari, yoğurt ve çeşitli malzemelerin harmanlanmasıyla yapılan bir meze veya dip sos olarak aşağıdaki nedenlerle hazırlanır: 1. Lezzet: Yoğurt, otlar ve baharatların birleşimi, ferahlatıcı ve hafif bir lezzet sunar. 2. Sağlık Faydaları: Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine olumlu etki eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir. 3. Çeşitlilik: Farklı sunumları ve uyumlu olduğu atıştırmalıklar sayesinde her sofraya uyum sağlar. 4. Kolay Hazırlık: Az malzeme ile hazırlanması ve pratik yapımı, evde sıkça tercih edilmesini sağlar.