Kek

Yoğurtlu kek yapımında 1 su bardağı yoğurt kullanılması önerilir.

Döküm rüzgar gülü kalıbı, kek pişirmek için kullanılır.

Baton kek kalıbında çeşitli lezzetli kekler pişebilir, bunlar arasında: 1. Klasik Vanilyalı Baton Kek: Yumurta, şeker, süt, sıvı yağ, un ve kabartma tozu ile yapılır. 2. Çikolatalı Baton Kek: Bitter çikolata ve kakao eklenerek hazırlanır. 3. Havuçlu Kek: Rendelenmiş havuç, tarçın ve ceviz ile zenginleştirilir. 4. Muzlu Kek: Olgunlaşmış muzlar kullanılarak yapılır. 5. Zencefilli Kek: Zencefil tozu ve tarçın ile aromalandırılır. Ayrıca, baton kek kalıbında meyveli, kakaolu veya baharatlı farklı kek tarifleri de uygulanabilir.

Mois pasta keki pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 200 gram bitter çikolata, 100 gram tereyağı, 150 gram toz şeker, 4 adet yumurta, 100 gram un, 1 tatlı kaşığı vanilin, bir tutam tuz. 2. Fırını hazırlayın: Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. 3. Çikolata ve tereyağını eritin: Bitter çikolatayı ve tereyağını bir sos tenceresinde düşük ateşte eritin, karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve ocaktan alın. 4. Yumurta ve şekeri çırpın: Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri birlikte çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. 5. Karışımları birleştirin: Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın, ardından un, vanilin ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. 6. Kalıba dökün: Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çöp şiş veya bıçak batırın, dışı katı, içi hafif nemli olmalıdır. 8. Soğutma ve süsleme: Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın, üzerini kakao ve çilek ile süsleyin ve çırpılmış krema ile birlikte servis yapın.

En güzel kekin hangi sütle yapıldığı konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bazı kek tariflerinde oda sıcaklığındaki süt kullanılması önerilmektedir. Örneğin, sade kek tarifinde 1 su bardağı süt kullanılarak kek yapılır.

Limon soslu kek için 3 yemek kaşığı limon suyu kullanılır.

Biskvit (Rusça sünger kek) malzemeleri şunlardır: 1. Un: 1 1/4 cup. 2. Yumurta: 10 adet. 3. Şeker: 1 cup. 4. Vanilya: 1 tsp. Ek olarak, şurup için gerekli malzemeler: 1. Su: 3/4 cup. 2. Kırmızı şarap: 3/4 cup (örneğin, St. Chapelle Soft Red). 3. Şeker: 1/4 cup. 4. Limon suyu: 1 Tbsp.

Çaylı kek yapımında 1 su bardağı demlenmiş ve soğutulmuş çay kullanılır.

Ekler yaparken püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tüm malzemeler (yumurta, süt, tereyağı) oda sıcaklığında olmalıdır. 2. Kuru Malzemelerin Elenmesi: Un, kakao, kabartma tozu gibi kuru malzemeler elenerek kullanılmalıdır. 3. Şekerin Erimesi: Şeker ve yumurtanın iyice çırpılması, şekerin erimesini sağlar. 4. Kabartma Tozunun Ölçüsü: Bir bardak un için 1 çay kaşığı kabartma tozu yeterlidir. 5. Fırının Önceden Isıtılması: Fırını tarifte belirtilen dereceye göre önceden ısıtmak önemlidir. 6. Fırın Kapağının Açılmaması: Kek pişerken fırının kapağını ilk 20 dakika açmamak, kekin kabarmasını sağlar. 7. Hamurun Hemen Fırına Verilmesi: Kek hamurunu hazırladıktan sonra bekletmeden fırına vermek gerekir.

Yoğurtlu kek yapımında 2.5 su bardağı geniş su bardağı un kullanılır.

Baton kek ve baton pasta aynı şeyi ifade eder. Baton, uzunlamasına dikdörtgen şeklindeki kek kalıplarını ve bu kalıplarda yapılan kekleri tanımlamak için kullanılan bir terimdir.

Tarçınlı havuçlu kek yapımında 1 yemek kaşığı toz tarçın kullanılması önerilir.

İngiliz Lokum Keki (Lokum Kek) Tarifi: Malzemeler: - 3 yumurta - 3 çay bardağı sıvı yağ - 6 çay bardağı toz şeker - 9 çay bardağı un - 3 çay bardağı süt - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın, mikserin devrini düşürüp yağı ve sütü ekleyin. 2. Kabartma tozu, vanilya ve unu bir kasede karıştırıp elekle eleyerek üzerine ilave edin. 3. Kare veya dikdörtgen yağlanmış tepsiye dökün ve 180 derecelik fırında pişirin. Sosu İçin: - 2 çay bardağı süt - 3 çay bardağı şeker - 5 yemek kaşığı kakao Üzeri İçin: - Hindistan cevizi Servis: Pişen ve soğuyan keki üçgen üçgen kesin, üçgen kek parçalarının her bir kenarını kakaolu sosa batırın ve ardından hindistan cevizine bulayın.

10 dakikada pişen kekler arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Çikolatalı Kek: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı süt, 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao ve 1 tatlı kaşığı vanilya ile hazırlanan bu kek, mikrodalgada 10 dakika pişirilerek hazır hale gelir. 2. Islak Kek: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı beyaz un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ile yapılan bu kek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. 3. Havuçlu Tuzlu Kek: 2 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, bir tutam dereotu, 2 dal taze soğan, 1 büyük boy havuç, 1 çay bardağı kaşar peyniri, 1-1,5 su bardağı un ve yeteri kadar tuz ile hazırlanan bu kek, 170 derece fırında 30 dakika pişirilerek servis edilir.

Evet, sütsüz ve yoğurtsuz kek yapılabilir. Malzemeler: - 3 adet yumurta; - 1 su bardağı şeker; - 1 su bardağı sıvı yağ; - 2 su bardağı un; - 1 paket kabartma tozu; - 1 paket vanilin. Hazırlanışı: 1. Yumurta ve şekeri çırpın. 2. Sıvı yağ ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. 3. Vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. 4. Akışkan kıvamlı bir kek elde edene kadar karıştırın. 5. Kek kalıbını yağlayın ve karışımı kalıba aktarın. 6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. 7. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Çaylı ve kakaolu kek yapımı için gerekli malzemeler: 2 yumurta; 1,5 su bardağı şeker; 3/4 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı demli çay; 2 yemek kaşığı kakao; 2 su bardağı un (kontrollü); 1 paket kabartma tozu. Yapılışı: 1. Yumurtalar, şekerle köpürünceye kadar çırpılır. 2. Yağ ve çay ilave edildikten sonra elenmiş kakaolu un yavaş yavaş karışıma eklenir. 3. En son kabartma tozu eklenen hamur, yağlanmış kek kalıbına dökülür. 4. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürülür, yaklaşık 45 dk kadar kürdanla kontrollü pişirilir (ilk 15 dk fırının kapağı açılmaz!). 5. Fırından çıkan çaylı kakaolu kek, arzuya göre süslenir ve servis edilir.

Yumurta akı ve şerbetle marşmelov yapmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 6 yumurta sarısı - 6 yemek kaşığı şeker - 6 yemek kaşığı sıvı yağ - 6 yemek kaşığı süt - 6 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı kakao - 1 paket kabartma tozu - 3 yemek kaşığı su - Üzeri için 1 paket çikolata sos Hazırlanışı: 1. Geniş bir kapta yumurtaların sarılarını şekerle mikserle çırpın. 2. Ardından sıvı malzemeleri, unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip kek harcı elde edin. 3. 180-200 derecede pişirdiğiniz kekin üzerine şerbet hazırlayın: şeker ve suyu küçük bir kapta kaynatın, 1 dakika kaynattıktan sonra 6 dakika soğumaya bırakın. 4. Soğuyan şerbeti mikserle çırptığınız yumurta akına yavaş yavaş ekleyerek 15 dakika boyunca çırpın. 5. Köpüğü kekin üzerine sürüp 150 derecede 5 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın. 6. Soğuyan kekin üzerine dilediğiniz çikolata sosunu dökerek servis edebilirsiniz.

Trileçenin püf noktaları şunlardır: 1. Yumurta Akı ve Sarısının Ayrı Çırpılması: Yumurta akı ve sarısı ayrı kaplarda çırpılmalı, yumurta akı köpük haline gelene kadar tuz ile çırpılmalıdır. 2. Hamurun Sönmemesi: Un ve kabartma tozu eklendikten sonra karışım spatula ile söndürmeden karıştırılmalıdır. 3. Pişirme Süresi: Kek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilmeli, 45-50 dakikadan fazla tutulmamalıdır. 4. Şerbet ve Karamel: Şerbet için süt ve şeker orta ateşte eritilmeli, karamel sosu ise toz şeker eriyip sütlü kahverengini alana kadar pişirilmelidir. 5. Dinlendirme: Trileçe, şerbeti çektikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir.

Pandispanya kekinin içine temel olarak şu malzemeler konur: 4 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı un; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 çay kaşığı vanilin; Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı). Ayrıca, farklı tatlar elde etmek için kakao, hindistan cevizi, ceviz veya badem gibi kuru yemişler de eklenebilir.

Cevizli kek yapımında beyaz un kullanılır.