EvdeYapımı

Kişisel blender ile yapılabilecek bazı şeyler: Smoothie ve milkshake hazırlama. Çorba ve püre yapma. Sos ve dip yapma. Buz kırma ve kokteyl yapma. Un ve fındık ezmesi yapma. Bebek maması hazırlama. Meyve sosu ve meyve salatası hazırlama.

Ekmek hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ılık süt; 1,5 yemek kaşığı kuru maya; 1/3 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı şeker; 3 su bardağı un. Yapılışı: 1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kabın içine aktarın ve karıştırın. 2. İçine tuzu ve unu azar azar ilave ederek karıştırın. 3. Yoğurmaya başlayın. 4. Hamur hafif un serpilmiş bir başka kabın içine aktarın ve üzerini streç filmle örtün. 5. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalandırın. 6. Mayalanan hamuru hafif un serpilmiş tezgaha alın, 1 dakika yoğurun. 7. Şekil verin ve pişirme kabının içine aktarın. 8. Üzerini kapatarak kabın içinde 30-35 dakika daha mayalanmaya bırakın. 9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Püf noktaları: Mayayı sıvı içinde aktive edin, özellikle yaş mayayı bu şekilde kullanın. Hamurun kıvamı için unun markasına bağlı olarak su miktarını ayarlayın. Mayalanma için ortamın sıcak olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında fırının kapağını sık sık açmayın.

Lahananın en çabuk nasıl fermente olacağına dair bilgi bulunamadı. Ancak, lahananın fermente edilmesi için şu adımlar izlenebilir: Lahananın hazırlanması. Tuzlama. Kavanoza yerleştirme. Sıvının eklenmesi. Fermantasyon. Fermantasyon işlemi bittikten sonra turşu, buzdolabında saklanabilir. Evde gıda üretimi sırasında hijyen kurallarına dikkat edilmesi ve gerekli durumlarda bir uzmana danışılması önerilir.

Baykuş pastası yapmak için gerekli malzemeler: 300 gram un; 200 gram şeker; 100 gram tereyağı; 3 adet yumurta; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; 100 ml süt; isteğe bağlı gıda boyası (kahverengi ve sarı); 200 gram krem şanti; çikolata parçaları (süsleme için); renkli şekerlemeler (süsleme için). Yapılışı: 1. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. 2. Bir karıştırma kabında tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin. 3. Un, kabartma tozu ve vanilini bir kapta karıştırın, bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın. 4. Hamuru iki ayrı kalıba dökün, bir kalıp büyük, diğer kalıp ise daha küçük olmalıdır. 5. Hamurları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 6. Kekler piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 7. Soğuyan keklerin üzerine krem şantiyi sürün. 8. Büyük kekin üst kısmını düzleştirip, küçük kek ile birleştirin ve küçük keki büyük kekin üstüne yerleştirerek baykuşun başını oluşturun. 9. Çikolata parçalarını gözler için yerleştirin, renkli şekerlemeleri ise baykuşun tüyleri için kullanabilirsiniz. Ayrıca, baykuş pastası yapmak için şu kaynaklar da kullanılabilir: yemek.com'da "Baykuş Cupcake Tarifi"; nefisyemektarifleri.com'da "Kızımın Baykuş Kız Pastası" tarifi; mimuu.com'da "Kolay Baykuş Pasta Nasıl Yapılır?" başlıklı yazı.

Margarinsiz kuru pasta yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ; yarım su bardağı su; 1 yumurta (sarısı üzerine); 1 yemek kaşığı toz şeker; 2 yemek kaşığı sirke; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; aldığı kadar un. Yapılışı: 1. Yumurtanın sarısı hariç, tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. 2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verin. 4. Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpin. 5. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tarif, nefisyemektarifleri.com sitesinde detaylı olarak açıklanmıştır.

1 paket bone, 100 adet içerir.

Kaplumbağa şeklinde kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 250 gram oda sıcaklığında tereyağı; 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml); 1 adet yumurta; 1 su bardağı pudra şekeri; 1 paket şekerli vanilin; Yarım paket hamur kabartma tozu; 3,5 su bardağı buğday unu (350 gram); 3 yemek kaşığı kakao (15 gram); 1 çay bardağı sütlü damla çikolata. Yapılışı: 1. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırın. 2. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. 3. Hamurun üçte ikisini ayırın, kalan kısma kakao ekleyin ve tekrar yoğurun. 4. Her iki hamuru da streç filme sararak bir saat buzdolabında dinlendirin. 5. Kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. 6. Dinlenen sade hamurdan küçük yuvarlaklar yaparak kaplumbağaların ayaklarını ve kafalarını yapın. 7. Damla çikolatayla kaplumbağaların gözlerini yapın. 8. 180 derecede 13-15 dakika pişirin. 9. Soğumasını bekledikten sonra tepsiden alın. Kaplumbağa kurabiye tarifi, farklı malzemelerle ve yöntemlerle de yapılabilir.

Kedi dili bisküvisi yerine evde yapılabilecek bazı alternatifler: Petibör bisküvi. Gluten içermeyen bisküviler. Yulaf bisküvisi. Kepekli bisküvi. Çikolatalı bisküvi. Evde kedi dili bisküvisi yapmak için bir tarif: Malzemeler: 3 yumurta; 1 çay bardağı şeker; 3 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı buğday nişastası; Yarım çay kaşığı kabartma tozu; Bir fiske tuz. Hazırlanışı: 1. Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın. 2. Yumurta beyazını, bir fiske tuzla beraber köpük olana kadar mikserle çırpın. 3. Şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. 4. Yumurta sarılarını teker teker ekleyip spatula yardımıyla beyaza karıştırın. 5. Un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek karışıma ekleyin ve spatulayla karıştırın. 6. Hamuru, ucu kesik bir sıkma poşetine koyun. 7. Yağlı kağıt serili tepsiye, aralıklı olarak ve kalın bir parmak şeklinde sıkın. 8. Üzerine toz şeker serpin ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 10 dakika pişirin. 9. Soğuyunca, hava almayan bir kapta saklayın. Bu bisküvileri poşetleyip derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Dondurma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzeme kalitesi ve seçimi: Tam yağlı süt ve krema kullanmak, dondurmanın daha kremamsı olmasını sağlar. Sütün hazırlanması: Sütün soğuk değil, oda sıcaklığında olması gerekir. Kıvam ve karıştırma: Karışımın dondurulmadan önce buzdolabında 6-12 saat soğutulması, buz kristallerinin oluşmasını önler. Şeker miktarı: Fazla şeker dondurmayı yumuşak, az şeker ise sert yapar. Parça eklemeleri: Çikolata parçaları, fındık gibi karışımlar dondurma sertleşmeden hemen önce eklenmelidir. Hijyen: Özellikle yumurta içeren tariflerde karışım yeterince pişirilmeli ve temiz kaplarda saklanmalıdır.

İsimli pasta yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: Kek için: 6 yumurta, 6 kahve fincanı un, 6 kahve fincanı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 paket kakao, 1 fincan ılık su. Krema için: 1 litre süt, 1,5 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 çay bardağı nişasta, 1 yumurta sarısı, 125 gram margarin, 1 paket vanilya, 1 paket krem şanti. Üzeri için: Dilediğiniz gibi şekerleme, meyve. Yapılışı: 1. Kek yapımı: Yumurta ve şekerleri beyazlaşana kadar çırpın, un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve suyu ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın. 2. Krema yapımı: Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını karıştırıp pişirin, margarin ve vanilyayı ekleyin. 3. Pasta montajı: Keki E şeklinde kesin, soğuk sütle ıslatın ve kremayı sıkın. İsimli pasta yapımı için detaylı tariflere nefisyemektarifleri.com ve hayalimdekiyemekler.com sitelerinden ulaşılabilir.

Beyaz kalpli pasta yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: Kek için: 4 yumurta; 1 su bardağı toz şeker; Yarım çay bardağı ılık su (60 ml); 1 fiske tuz; 2 yemek kaşığı kakao; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 1,25 su bardağı un. Krema için: 1 paket pastacı kreması; Kırmızı gıda boyası. Üzeri için: 200 gram sıvı krema; 1 paket krem şanti; 1 yemek kaşığı pudra şekeri. Yapılışı: 1. Yumurta aklarını ve tuzu karıştırma kabına alıp köpük köpük olana kadar çırpın. 2. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın, ardından ılık suyu ekleyin. 3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. 4. Son olarak çırptığınız yumurta aklarını ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın. 5. Karışımı fırın kabına döküp 180 °C'de 25 dakika pişirin. 6. Kek soğuduktan sonra 4 eşit parçaya kesin, 2 parçayı daire şeklinde kesip ortadan ikiye bölün. 7. Servis tabağına önce kare keki, ardından yarım daire kekleri yerleştirerek kalp şekli oluşturun. 8. Pastacı kremasının yarısını kekin üzerine sürün, ardından kalan kekleri kalp şeklinde yerleştirin. 9. Kalan kremaya kırmızı gıda boyası ekleyip pastanın dışını kaplayın. 10. Üzerini kalpli şekerlemelerle süsleyin. Beyaz kalpli pasta tarifi için nefisyemektarifleri.com ve yemek.com sitelerindeki detaylı tariflere de başvurulabilir.

Çiçek pastası yapmak için gerekli malzemeler: Pandispanya için: 4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, yarım su bardağı mısır nişastası, 2-3 damla limon suyu, yarım çay bardağı sıcak su, bir çimdik tuz, 1 paket kabartma tozu. Pasta üzeri için: 2 kutu krem şanti, 1 su bardağı süt. Çiçek deseni için: 150 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Yumurta akları ve sarıları ayrılır. 2. Toz şekerin yarısı beyazıyla, diğer yarısı yumurtanın sarısıyla çırpılır. 3. Yumurta beyazları köpük köpük olana kadar çırpılır. 4. Sarılı şeker, su, limon suyu ve tuz çırpılır, ardından iki karışım birleştirilir. 5. Un ve nişasta yavaş yavaş eklenir, hamur elde edilir. 6. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir ve hamur dökülür. 7. 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 8. Pişen pandispanya soğutulup ikiye kesilir. 9. Düz bir zemin olacak şekilde krem şanti ile kaplanır. 10. Çikolata benmari usulü eritilir, düz bir tepsiye yağlı kağıt serilir. 11. Çikolata ile çiçek deseni yapılır, çikolata kurumadan kürdanla içe doğru çizikler atılır. 12. Donan çiçekler pastanın üzerine istenilen şekilde yerleştirilir. Ayrıca, YouTube'da "Gerçek Çiçek Süslemeli Pasta" ve Pinterest'te "Çiçek Şeklinde Pasta Yapımı" gibi videolar da çiçek pastası yapımı için faydalı olabilir.

Evde et kıyma makinesi yoksa, et kıyma işlemi için birkaç alternatif yöntem kullanılabilir: Bıçak ile kıyma çekme: Et, küçük küpler halinde kesilip kesme tahtası üzerinde şef bıçağı ile kıymaya dönüştürülebilir. Blender veya mutfak robotu ile kıyma çekme: Et, blender veya mutfak robotuna eklenerek düşük hızda çalıştırılır. Rende ile kıyma çekme: Et, rendenin ince kısmı ile rendelenerek kıymaya dönüştürülebilir. Bu yöntemler, etin kıyma haline getirilmesini sağlar ve genellikle mutfakta bulunan basit araçlarla yapılabilir.

Evet, çiğ kahveden filtre kahve yapılabilir. Filtre kahve yapmak için kullanılan demleme ekipmanının yapısal özellikleri, filtre kahvenin tadını doğrudan etkiler. Filtre kahve yapmak için kullanılabilecek bazı demleme ekipmanları şunlardır: filtre kahve makinesi; french press; Chemex; V60 Dripper. Ayrıca, filtre kağıdı kullanılarak da filtre kahve yapılabilir.

Evde küflü beyaz peynir yapımı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, genel olarak küflü peynir yapımı şu şekilde gerçekleşir: 1. Çivil peyniri tel tel ayrılarak lor ile karıştırılır. 2. Özel kaplara basılan küflü peynir, yaylalardaki mahzenlerde en az 6 ay bekletilir. Küflü peynir yaparken hijyen ve doğru koşullar sağlanmalıdır, aksi takdirde peynir zararlı hale gelebilir. Evde beyaz peynir yapımı için aşağıdaki tarif kullanılabilir: Malzemeler: 6 kg çiğ süt; 2 yemek kaşığı kaya tuzu; 1,5 çay kaşığı peynir mayası. Yapılışı: 1. Sütü derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın. 2. Süt kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve termometre ile derecesini ölçün. 3. Sütün sıcaklığı 36-37 dereceye gelinceye kadar bekleyin. 4. Sütün içerisine peynir mayasını ekleyin ve karıştırın. 5. Tencerenin kapağını kapatın ve bezle sarın. 6. Mayalanması için yaklaşık 1,5 saat bekletin. 7. Mayalandığını anlamak için serçe parmağınızı süte batırın, yoğurttan daha yoğun bir kıvamı varsa olmuş demektir. 8. Bıçağın ucu ile hafifçe kare şeklinde çizikler atın ve 1 saat bekletin. 9. Temiz bir tülbent alın, altına kap koyarak peynirleri ekleyin ve fazla suyun süzülmesi için 3-4 saat bekletin. 10. Tezgah üzerinde hafifçe yoğurun ve iki ağır kabın arasına alın, 3-4 saat bekletin. 11. Tuz ve suyla salamura suyu hazırlayın, peynirleri içine aktarın ve buzdolabında 2-3 gün bekletin. Bu tarif, genel bir beyaz peynir yapımını içermektedir. Küflü beyaz peynir yapımı için farklı yöntemler olabilir.

Lavaş hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 6 su bardağı un; 1,5 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 su bardağı sıcak su. Yapılışı: 1. Bir kaba un ve tuzu alıp karıştırarak orta kısmı çukurlaştırın. 2. Çukur kısma sıvı yağ ve sıcak suyu ilave edin. 3. Kenarlardaki hamuru yavaş yavaş suya katarak yoğurmaya başlayın. 4. Hamur toparlanıncaya kadar yoğurmaya devam edin. 5. Hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve toparlayın. 6. Streç filmle sararak 20 dakika dinlendirin. 7. Dinlenen hamuru ikiye kesin ve 16 eşit parçaya bölün. 8. Bezeleri un serpilmiş tabağa dizin ve kurumamaları için üzerini temiz bir bezle örtün. 9. Bezelerden birini alarak oklavayla açın, fazla unu alın ve yağsız tavada pişirin. Lavaş hamurunun daha kolay açılması için hamur açma makinesi kullanılabilir ve hamur dinlendirilirken streç filmle sarılabilir.

Trileçe yapımı zor değildir, ancak dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Zorluklar: Karamel sos: Şekerin yanmaması gerekir, aksi halde acı bir tat oluşur. Krem şantinin uygulanması: Kek ve krem şantinin soğuması gerekir, aksi halde krem şanti erir. Sütün çekilmesi: Kekin sütü iyice çekmesi için buzdolabında en az 4 saat bekletilmesi önerilir. Kolaylaştıran unsurlar: Tariflerin bulunması: Trileçe tarifleri birçok sitede mevcuttur, bu da yapım sürecini kolaylaştırır. Püf noktalarının paylaşılması: Püf noktaları, tatlının daha iyi sonuç vermesi için yardımcı olur.

Chemex ile kahve yapmak için gerekli malzemeler: Chemex; Chemex filtresi; taze kavrulmuş kahve çekirdekleri; hassas terazi; su ısıtıcısı (gooseneck tercih edilir); öğütücü. Yapılışı: 1. Filtreyi yerleştirin ve ıslatın. 2. Kahveyi ekleyin. 3. Çiçeklenme (blooming). 4. Demleyin. 5. Servis edin. Chemex için suyun sıcaklığı 91-94°C arasında olmalıdır.

Kurabiyenin adam olması için yapılması gerekenler: 1. Malzemeler: Kurabiye adam yapmak için un, şeker, tereyağı veya margarin, yumurta, baharatlar (tarçın, zencefil, muskat gibi) ve süsleme malzemeleri (şeker hamuru, çikolata, bonibon) gereklidir. 2. Hamur Hazırlığı: Tereyağı ve toz şeker çırpılır, yumurta ve pekmez eklenir, un ve baharatlar ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 3. Şekil Verme: Dinlenen hamur açılır ve kurabiye kalıbı ile şekiller verilir. 4. Pişirme: 180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir. 5. Süsleme: Kurabiyeler soğuduktan sonra şeker hamuru, glazür veya çikolata ile süslenir. Kurabiye adam yaparken malzemelerin kalitesi ve tazeliği önemlidir.

Anneler Günü'ne özel çikolata yapmak için aşağıdaki tarifler değerlendirilebilir: Antep fıstıklı çikolata küpleri. Karamelli çikolata. Çikolata topları. Anne çikolatası. Ayrıca, Liva Shop gibi platformlar üzerinden de Anneler Günü'ne özel çikolata satın alınabilir. Çikolata yaparken güvenlik önlemlerine dikkat edilmeli ve gerekirse bir tariften yardım alınmalıdır.