Bu belgesel formatındaki video, iki farklı mesleği konu alıyor: ilk bölümde İbrahim adlı bir çoban ve ailesinin çobanlık hayatı, ikinci bölümde ise bir kasap ve kurbanlık yetiştirme-satma konuları ele alınıyor.. Video, çobanlık mesleğinin zorluklarını, fiziksel zorlukları, hayvan bakımı, su ve yiyecek sorunları, kurt ve çakal tehlikeleri ve sosyal hayat kısıtlamaları gibi konuları inceliyor. İkinci bölümde ise kasaplık mesleği, hayvan fiyatları, müşteri ilişkileri ve rekabet konuları tartışılıyor.. Videoda ayrıca İbrahim'in bacağındaki özürlü durumu ve bunun mesleğine etkisi, kasapın mesleğinde kazanç yapma yöntemleri ve müşteri ilişkilerinde dikkat edilmesi gereken noktalar da belgeleniyor.
Bu video, bir kasap olan Sude adlı bir kişinin namaz kıldığında elbisesine bulaşmış kanla ilgili dini sorusuna cevap veren bir dini soru-cevap formatındadır.. Videoda, kasaplık yapan bir kişinin namaz kıldığında elbisesine bulaşmış kanın namaza etkisi konusu ele alınmaktadır. Cevap veren kişi, namazın şartlarından biri olan necasetten taharet konusunu açıklayarak, İslami usullere göre kesilmiş etlerdeki kanın (akıcı olan) necis olduğunu, ancak etin üzerinde fıtrî olarak var olan kanın (kılcal damarlardan gelen) necis olmadığını vurgulamaktadır. Hanefi kaynaklarından Feteva Hindi isimli eserde de bu konunun özellikle vurgulandığı belirtilmektedir.
Ankara'da kasap iş ilanları oldukça fazladır. Kasaplar et ihtiyacını karşılayan önemli meslek gruplarındandır. Başvurular isinolsun.com üzerinden yapılabilir
Bu video, Ankara Kasaplar Odası Başkanı ve Türkiye Kasaplar Federasyonu'nun kurucu başkanı Fazlı Yalçın'ın kasaplık mesleği hakkında bilgi verdiği bir röportajdır. Yalçın, beşinci kuşak kasap olarak 1962 yılından beri mesleğinde ve 1975'ten beri vergi mükellefiyetine sahiptir.. Video, kasaplık mesleğine giriş koşulları, ustalık belgesi alma süreci, işletme açma adımları ve gerekli belgeler hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Ayrıca yeni kasapların yeni semtlere itibar etmeleri, uygun dükkan seçimi, tedarik zinciri yönetimi ve kaliteli aletlerin önemi gibi konular ele alınmaktadır. Yalçın, kasaplık mesleğinin teknik yönlerini ve mesleğin manevi değerlerini de vurgulamaktadır.
Antalya, turizm, ticaret ve tarıma dayalı bir Akdeniz şehridir. Şehirde gıda sektörü önemli bir yer tutar. Kasaplar et ihtiyacını karşılayan önemli işletmelerdendir
Bu videoda Koyaklar Çiftliği'nden 31 yaşındaki Mehmet Bektaş, Tekirdağ Karadeniz Mahallesi'nde hayvancılıkla uğraşan ve asıl mesleği kasaplık olan bir tavukçu, tinted tavuklar hakkında deneyimlerini paylaşıyor.. Video, tinted tavukların özellikleri, verim seviyeleri ve tavukçulukta dikkat edilmesi gereken noktaları anlatıyor. Mehmet Bektaş, tinted tavuklarını 130 liraya aldığını, verimlerinin %90 seviyesinde olduğunu ve günlük 330-340 yumurta ürettiğini belirtiyor. Ayrıca tavukların yem tüketimi, yumurta boyutları ve dirençleri hakkında detaylı bilgiler veriyor.. Videoda ayrıca tavukların günde 150-155 gram yem tükettiği, pik noktada 340-350 yumurta ürettiği ve krem renkli yumurtaların tavsiye edildiği belirtiliyor. Yetiştiricinin yaşadığı kıt çıkma sorunu ve tavukçuluk yapmak isteyenler için yem tüketimi gibi önemli maliyet faktörleri ve yumurta satış fiyatlarının önemi de vurgulanıyor.
İstanbul, Anadolu ve Avrupa yakalarında çok sayıda iş imkanı sunar. Şehirde yerli ve yabancı çok sayıda firma faaliyet gösterir. Kasaplık mesleği için çeşitli iş fırsatları mevcuttur
Yerel düzenlemeler ve gereksinimler öğrenilmelidir. Kasaplık eğitimi alınmalıdır. Çıraklık veya staj deneyimi kazanılmalıdır. Teorik ve pratik sınavlardan geçilmelidir. Gerekli belgeler toplanıp başvuru yapılmalıdır
Bu video, bir kasap tarafından sunulan eğitim içeriğidir. Konuşmacı, kasap bıçaklarının nasıl iyi keser konusunda bilgi vermektedir.. Video, bıçakların kesmesi için gerekli olan üç temel unsuru açıklamaktadır: iyi bir bileme, iyi bir masat ve iyi bir masat atış. Konuşmacı, kasap bıçaklarının diğer bıçaklardan farklı olduğunu, doğru çelik seçimi ve ısıl işlemle yapıldığını vurgulamaktadır. Ayrıca, doğru malzeme seçiminin önemini ve bu üç unsuru bir araya getirmenin bıçakların kesmesini nasıl artırdığını anlatmaktadır. Video, kasaplık sektöründe çalışanlar veya kasaplık yapmak isteyenler için faydalı bilgiler içermektedir.
Bu video, bir komedi dizisi formatında olup, Kubat Otuz Şubat, Asalet, Valide Hanım, Aslan Bey, Başar Hanım ve diğer karakterlerin yer aldığı bir hikâyeyi anlatmaktadır.. Video, birkaç farklı hikaye hattını takip etmektedir. İlk bölümde Kubat'ın dükkanından ceza aldığı için evinde petshop açma girişimi ve bu durumun aile içi ilişkileri nasıl etkilediği anlatılırken, ikinci bölümde Furkan'ın zorla nikah dairesine götürülmesi, kravat satış mağazasında çalışanlarla ilgili komik durumlar ve Aslan Bey'in hayvanseverlik ödülü kazanması gibi olaylar yer almaktadır. Son bölümde ise Aslan Usta'nın kasaplık yaptığı yerde Başar Hanım'ın hayvanat dükkanını ziyaret etmesi ve Aslan Usta'nın dükkanını geri vermesi hikâyesi anlatılmaktadır.. Videoda aile ilişkileri, iş hayatındaki zorluklar, günlük yaşamın komik yönleri ve karakterler arasındaki gerginlikler etrafında şekillenen olaylar işlenmektedir. Ayrıca Rus temizlik işleri yapan Tatiana ile Kubat'ın ilişkisi ve Aslan Bey'in Rus mafyası ile ilgili endişeleri gibi yan hikâyeler de bulunmaktadır.
Kasaplar 2024'te en düşük 21.800 TL, en yüksek 48.500 TL maaş alıyor. Ortalama maaş 32.000 TL olarak belirlendi. Temmuz 2023'te ortalama maaş 23.500 TL idi
Bu video, bir Türk dizisinin bölümüdür. Ana karakterler arasında Ay, Feride, Lütfü, Gülşen, Necati, Rıza, Seyfo, Özge ve Vedat bulunmaktadır. Lütfü bir kasaplık sahibi olup, Ay mantı yapımı konusunda uzmanlaşmış bir kadındır.. Dizinin bu bölümünde, mantı yapımı ve aile ilişkileri etrafında gelişen olaylar anlatılmaktadır. İlk olarak, kırk kiloluk mantı siparişi için ailenin yoğun bir iş gününe odaklanırken, kız isteme töreninin hazırlıkları ve komik anlar gösterilmektedir. Daha sonra, Özge'nin Seyfo ile evlenmesi konusundaki aile çatışmaları ve son olarak kasaplıkta mantı yapım süreci ve Salih Rıza'nın işten kovulması anlatılmaktadır.. Bölümde ayrıca, apartman sakinlerinin gürültülü komşuları Ceyhun ve Jale ile yaşadığı sorunlar ve onların evden çıkmasını istemek için düzenledikleri imza kampanyası da yer almaktadır. Aile içi ilişkiler, evlilik tartışmaları ve iş yerindeki gerilimler dizinin temel konularını oluşturmaktadır.
Bu video, bir kasaplık üretim tesisinin sahibi veya yöneticisi tarafından yapılan bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, fabrikasındaki üretim sürecini ve çalışan yapısını anlatmaktadır.. Videoda, fabrikada 500'e yakın çalışan olduğu ve bunların çoğunluğunun bayanlar olduğu belirtilmektedir. Konuşmacı, bayanların kasaplık yapabildiği nadir üretim tesislerinden biri olduklarını ve özellikle dana karkas çekme için modern bir et çekme hattı kurduklarını açıklamaktadır. Ayrıca, kadınların ince işçilikteki hassasiyeti ve temizlikteki hassasiyeti sayesinde daha bereketli ve lezzetli ürünler elde ettiklerini vurgulamaktadır. Video, bir porsiyon tavuk bonfile paketinin hazırlanmasıyla sona ermektedir.
Bu video, Posta Gazetesi'nin "Sektörler Arası Türkiye Yolculuğu" programının bir bölümüdür. Programda Ankara Çankaya'daki Yaşamkent'te bulunan, 1962'ye dayanan bir kasap firmasının ikinci kuşak temsilcisi Metin Önal ile röportaj yapılmaktadır.. Videoda Metin Bey, firmasının kuruluş hikayesini, üç iş yapma modelini (kasaplık, mandıra ve ızgara bölümü) ve hizmetlerini anlatmaktadır. Firma, kendi besi çiftliğinde yetiştirilen hayvanları kullanarak, Balıkesir, Amasya ve Kırşehir bölgelerinden gelen et ürünleri sunmaktadır. Ayrıca yöresel kahvaltılar, peynir, zeytin ve özel sucuk gibi ürünler de satılmaktadır. Röportajda firmanın 175 metrekarelik tesis, 12 personel ve haftanın her günü 08:30-21:30 saatleri arasında hizmet verdiği bilgisi de paylaşılmaktadır.
Kasaplar et ve tavuk ürünlerini pişirip tüketime hazırlar. Meslek için gerekli eğitim ve sertifikalar alınmalıdır. Hijyen ve et bilgisi temel gereksinimlerdendir. Kasaplık sertifikası ve çıraklık eğitimi zorunludur
Bu video, Hasan Akçay'ın İzmir'in Buca ilçesindeki İkizler Kasaba'yı ziyaret ettiği bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Hasan Akçay ve kasap Murat Aydoğan (1982 doğumlu) yer almaktadır.. Videoda öncelikle İkizler Kasaba'nın kömür ateşinde pişirilen kuzu çevirme, tavuk, piliç ve kelle gibi ürünlerinin tanıtımı yapılmakta, ardından odun ateşinde pişirilen dil yeme deneyimi paylaşılmaktadır. Murat Aydoğan, ailesinden gelen kasaplık mesleğini sürdürerek bu konsepti geliştirdiğini anlatırken, kelle hazırlama süreci ve dil yeme hazırlama adımları detaylı olarak gösterilmektedir.. Videoda ayrıca ürünlerin fiyatları da paylaşılmaktadır: kuzu çevirme 280 TL, tavuk 55 TL, piliç 55 TL, kelle 80 TL ve kanat 80 TL. Konuşmacı, İzmir'e gelenler için bu mekanları şiddetle tavsiye etmektedir.
Bu videoda bir kasap, kendi mesleğine dair bilgiler veriyor. Kasap, 28 yıllık deneyime sahip ve büyüklerinden bu mesleği öğrendiğini belirtiyor.. Videoda kasap, modern otomatik makinaların 8 buçuk dakikada dört kesim yaparken, kendisinin bu işi daha pratik şekilde yapabildiğini anlatıyor. Günlük olarak dört büyükbaş ve altı küçükbaş hayvan kesdiğini, küçükbaşın kesimini bir buçuk dakikada, büyükbaşın kesimini ise sekiz tura çıkardığını paylaşıyor.
Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu İzmir ve Adana'da Murat Usta'nın işlettiği kasap dükkânlarını ziyaret ediyor. Murat Usta, dokuz yaşından beri kasaplık yapan ve aile olarak çalışan bir usta.. Videoda, sunucu önce İzmir'de Murat Usta'nın dükkânında çeşitli et ürünleri hakkında bilgi alıyor, ardından Adana'da kelle ve tavuk yeme deneyimini paylaşıyor. Kasap, ürünlerin nasıl pişirildiğini, pişirme sürelerini ve hangi günlerde hangi ürünlerin hazır olduğunu anlatırken, sunucu ve arkadaşları kelle, kaburga ve tavuk tadarak lezzetlerini değerlendiriyor.. Videoda ayrıca işletmenin fiyat bilgileri de paylaşılıyor: kelle 35 TL, kanatlı 35 TL, baget 26 TL, but 6 TL ve tavuk 15 TL. Video, Türkiye'deki et kültürü ve kasaplık geleneği hakkında bilgi veriyor.
Bu video, kasap ustası Mustafa'nın Frederick Dikin bıçak setini tanıttığı ve kullanımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda öncelikle Frederick Dikin bıçak setinin parçaları (masat, kafa kesme bıçağı, pirzola hazırlama bıçağı, kemik soyma bıçağı, pirzola satırı) tanıtılmakta ve masatın nasıl keskinleştirileceği gösterilmektedir. Ardından bir kuzu üzerinden sırt çizimi, boyun çıkarma, kolların alınması, pirzola hazırlama, kaburga ve kuzu butunun soyulması aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İkinci bölümde ise kuzu butunun küşleme, incik, fişlik, kıyma ve kuşbaşı gibi farklı parçalarının nasıl çıkarılacağı adım adım gösterilmektedir.. Videoda ayrıca danada bonfile ile kuzuda küşleme arasındaki benzerlikler vurgulanmakta ve bıçakların kalitesi hakkında yorumlar yapılmaktadır.
Bu video, 70 yıllık bir kasap işletmesinin dördüncü kuşağı olan ve veteriner hekim öğrencisi olan bir kişinin, kendi yetiştirdikleri kuzu butunun nasıl işlendiğini ve müşterilere nasıl sunulduğunu gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, yaylalardan gelen, arpa ve yoncayla beslenen bir kuzunun butunun işlenme aşamaları adım adım gösterilmektedir. Kasap, kuzu butunun kuşbaşılık, biftek, lolipop et ve haşlamalık olarak nasıl ayrıldığını, kemiklerin nasıl kırıldığını ve tüm parçaların nasıl düzenlendiğini detaylı şekilde anlatmaktadır. Video, bir kuzu butunun tüm aşamalarını kapsayan bir serinin ilk bölümüdür ve gelecek videolarda diğer bölümlerin nasıl işlendiği ve müşterilere nasıl sunulduğu paylaşılacağı belirtilmektedir.