• Buradasın

    Gıda Sanayii

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Döner Sektöründe Eğitim ve Kalite Artışı

      Bu video, döner sektöründeki bir panelden ve döner imalatından bir gösterimden oluşan bir röportaj formatındadır. Videoda Ebubekir Bey, Kubilay Bey (hukukçu) ve Oktay Bey (Oktay Döner sahibi) gibi konuklar yer almaktadır. Video, döner sektöründe eğitim ve kalite artışı konusunu ele almaktadır. İlk bölümde konuklar, dönercilerin eğitim alması gerektiğini ve bu sayede sektörün kalitesinin artacağını vurgulamaktadır. İkinci bölümde Oktay Bey, döner yapım sürecini göstermekte ve dönerin kalitesini etkileyen faktörleri anlatmaktadır. Ayrıca, dönerin farklı türleri, baharatları, dayanma süreleri ve 2020'den itibaren yürürlüğe girecek olan EUSULAS kanunu hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Enkomak Makine Sanayi Anonim Şirketi Tanıtım Videosu

      Bu video, 1989 yılında Konya'da faaliyete geçen Enkomak Makine Sanayi Anonim Şirketi'nin tanıtım filmidir. Video, şirketin tarihçesi, ürün yelpazesi ve dünya çapındaki faaliyetleri hakkında bilgi vermektedir. Enkomak'ın ekmek ve pasta imalatında kullanılan fırınlar, mikserler ve hamur şekil verme makineleri gibi 50'den fazla ürün ürettiği, 58 ülkeye ihraç ettiği ve 17 imalatçı firma ile işbirliği yaptığı anlatılmaktadır. Ayrıca şirketin vizyonu, prensipleri, kalite standartları ve gelecek hedefleri de videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Dana Karaciğer Zarı Ayıklama Videosu

      Bu video, Serkan adlı bir mezbahacı ustasının dana karaciğer zarını nasıl ayıkladığını gösteren bir eğitim içeriğidir. Serkan usta, küçüklüğünden beri mezbahada büyümüş ve işin piri olarak nitelendirilmektedir. Videoda dana karaciğerin zarının nasıl ayıklanacağı adım adım gösterilmektedir. Serkan usta, zarı alındıktan sonra karaciğeri arnavut ciğeri şeklinde doğradığını ve son bir dokunuşla işlemi tamamladığını göstermektedir. Video, et işçiliği ve mezbahacılık konusunda bilgi edinmek isteyenler için faydalı bir kaynaktır.

      • youtube.com

    • Kasaplık Mesleği ve İşletme Açma Süreci

      Bu video, Ankara Kasaplar Odası Başkanı ve Türkiye Kasaplar Federasyonu'nun kurucu başkanı Fazlı Yalçın'ın kasaplık mesleği hakkında bilgi verdiği bir röportajdır. Yalçın, beşinci kuşak kasap olarak 1962 yılından beri mesleğinde ve 1975'ten beri vergi mükellefiyetine sahiptir. Video, kasaplık mesleğine giriş koşulları, ustalık belgesi alma süreci, işletme açma adımları ve gerekli belgeler hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Ayrıca yeni kasapların yeni semtlere itibar etmeleri, uygun dükkan seçimi, tedarik zinciri yönetimi ve kaliteli aletlerin önemi gibi konular ele alınmaktadır. Yalçın, kasaplık mesleğinin teknik yönlerini ve mesleğin manevi değerlerini de vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Mondelez Türkiye Tesis Ziyareti Güvenlik Rehberi

      Bu video, Mondelez Türkiye tesislerinde ziyaret eden kişiler için hazırlanmış bir güvenlik rehberidir. Video, Kent Gıda'nın tarihçesiyle başlayıp, Mondelez International'in kuruluşunu ve Türkiye'deki faaliyetlerini anlatmaktadır. Video, Mondelez Türkiye tesislerinde ziyaret edenlerin izlemesi gereken güvenlik kurallarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ziyaretçilerin park etme, giriş kaydı yapma, GMP ve gıda savunma kurallarına uyma, araç kullanımı, fotoğraf çekme, malzeme taşıma, acil durum durumunda alınması gereken önlemler gibi konular ele alınmaktadır. Ayrıca, tesisin üç bölgeye ayrıldığı, ziyaretçilerin refakatçiler eşliğinde gezebileceği ve küçük ziyaretçilerin özel güvenlik alanlarında gezebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ramazan Yay ile Makine Üretimi Röportajı

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu Ramazan Yay ile bir makine üretim atölyesinde gerçekleştiriyor. Ramazan Bey, Akşehir doğumlu, 45 yaşında ve tornacılık mesleğinde büyüyen bir profesyonel. Röportajda Ramazan Bey'in 200 metrekarelik atölyesinde 4 kişilik kadrosuyla gıda, tarım ve özel projelerde makine üretimi yaptıkları anlatılıyor. Atölyede piyasada olmayan kamış soyma makinesi, haşhaş kırma makinesi ve helezon dur gibi yenilikçi ürünler geliştirildiği belirtiliyor. Ramazan Bey, müşterilerin fikirlerine saygı duyduklarını ve kaliteden ödün vermeden hizmet vermeye devam edeceklerini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Yoğurt Üretim Teknolojisi Eğitim Videosu

      Bu video, Gıda Teknolojisi programından öğretim görevlisi Selen Akçay tarafından sunulan, gıda teknikerleri ve gıda mühendisleri için hazırlanmış kapsamlı bir eğitim içeriğidir. Video, yoğurt üretiminin tanımı, tarihçesi ve sınıflandırılmasıyla başlayıp, üretim sürecini adım adım anlatmaktadır. İçerikte sütün fabrikaya kabul edilmesi, klarifikasyon, yağ ve kuru madde standardizasyonu, membran filtrasyonu, homojenizasyon, pastörizasyon, starter kültür ilavesi, inkübasyon, soğutma, ambalajlama ve depolama aşamaları detaylı olarak ele alınmaktadır. Video ayrıca Türk Gıda Kodeksi ve TS standartlarına göre yoğurt üretiminde dikkat edilmesi gereken noktaları, kullanılmaması gereken katkı maddelerini ve yoğurt kalitesine etki eden faktörleri (sıcaklık, oksijen, ışık ve ambalaj materyali) açıklamaktadır. Modern yoğurt işletmelerinde kullanılan kapalı sistemler ve farklı inkübasyon yöntemleri de içerikte yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Ülker Fabrikasında Staj Deneyimi

      Bu video, bir kişinin Ülker fabrikasında ilk staj gününü anlattığı bir vlog formatındadır. Videoda kişi, sorumlu yöneticisiyle birlikte fabrikayı gezerek üretim süreçlerini gözlemlemektedir. Video, fabrikaya giriş ve sterilizasyon aşamalarıyla başlayıp, hamurhane, krem üretim alanı, Halley bisküvi üretim süreci ve Çubuk Kraker üretim alanına kadar fabrikanın farklı bölümlerini göstermektedir. Ayrıca, fabrika yöneticisi tarafından "Fındıktan Fazlası" projesi ve sürdürülebilirlik çalışmaları hakkında bilgiler verilmektedir. Video, fabrika içindeki titizlik, özen ve profesyonellik izlenimini paylaşarak, staj deneyiminin keyifli ve etkileyici olduğunu vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Poğaça ve Mamül Yapımı Eğitim Videosu

      Bu video, gıda sektöründen bir kişinin poğaça ve mamül yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, ustalık sınavına girdiğini ve dükkan işlettiğini belirtmektedir. Videoda öncelikle taze sütten elde edilen lor ve peynir altı suyu kullanılarak poğaça yapımı gösterilmekte, ardından mamül yapımının tüm aşamaları anlatılmaktadır. Poğaça yapımında hamur malzemeleri hazırlanıp makine ile yoğrulup farklı şekillerde şekillendirilirken, mamül yapımında yumurta temizliği, hamurun mayalandırma odasında bekletilmesi ve fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Videoda ayrıca mamülün 250 gram yağ kullanılarak hazırlanması, buzdolabında saklanabileceği ve gerektiğinde ısıtılarak tüketilebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır. Poğaça yapımında ise farklı poğaça modelleri (sade poğaça, kumru, dudaklı) ve susam ile yumurta sarısı ile süsleme teknikleri gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Türkiye'de Un ve Bisküvi Sanayisi Coğrafi Analizi

      Bu video, Mehmet adlı bir öğretmenin ders arası terasında çay ve bisküvi eşliğinde coğrafya dersi anlattığı bir eğitim içeriğidir. Videoda Türkiye'deki un ve bisküvi sanayisinin coğrafi dağılımı ele alınmaktadır. Mehmet, Türkiye'de en gelişmiş sanayi dalının gıda sanayisi olduğunu belirterek, un sanayisinin Türkiye'nin hemen hemen her bölgesinde dengeli olarak dağıldığını, ancak özellikle bisküvi sanayilerinin İç Anadolu bölgesinde yaygın olduğunu açıklamaktadır. Ayrıca, Türkiye'den tanınmış bisküvi markalarının (Ülke, Eti, Torku, Nifa) İç Anadolu bölgesinde bulunduğunu vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Eti'nin Kuruluş Hikayesi ve Gelişimi

      Bu video, Eti markasının kuruluş hikayesini ve gelişimini anlatan bir tanıtım filmidir. Firuz Kanatlı'nın 1961 yılında kurduğu Eti'nin, Türkiye'nin en başarılı şirketlerinden biri haline gelme süreci anlatılmaktadır. Video, Eti'nin 1961'den günümüze kadar olan tarihini kronolojik olarak ele alıyor. İlk bebe bisküvisi, hazır kızarmış ekmek, lifli bisküvi, dilim kek ve diyet bisküvi gibi ilk ürünlerinin tanıtımı yapılıyor. Ayrıca Eti'nin kalite anlayışı, üretim teknolojileri, ihracat faaliyetleri ve sosyal sorumluluk projeleri hakkında bilgiler veriliyor. Eti'nin Türkiye'de 200 binin üzerinde satış noktasında ve beş kıtada 50'den fazla ülkeye ihracat yaptığı belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Doktor Pasta Pasta Süsleme Hamuru Tanıtım Videosu

      Bu video, on yıllık tecrübeye sahip bir şirketin Doktor Pasta Pasta Süsleme Hamuru ürünlerini tanıtan bir tanıtım filmidir. Video, şirketin üretim kapasitesi, ürün çeşitliliği ve kalite standartlarını anlatmaktadır. Doktor Pasta Pasta Süsleme Hamuru'nun TSE imalat yeterlilik belgesine sahip olduğu, ISO 14001-2004 ve helal sertifikasyon standartlarına uygun olduğu belirtilmektedir. Ayrıca şirketin ürünlerinin işletme kayıt belgeleri bulunduğu, üretim tesislerini ziyaret ederek imalat süreçlerini izleyebileceğiniz ve ürün analiz raporlarına ulaşabileceğiniz bilgisi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Oleo Kimyasallar ve Pro Oleo Şirketleri Hakkında Röportaj

      Bu video, bir fuar ortamında gerçekleştirilen röportajlardan oluşmaktadır. İlk bölümde Oleo Kimyasallar'ın genel müdürü Nural Hanım ile, ikinci bölümde ise Pro Oleo şirketinin temsilcisi ile görüşmeler yapılmaktadır. Röportajlarda Oleo Kimyasallar'ın Petro Yağ ve Koral olmak üzere iki şirketten oluşan yapısı, proses yağları üretimi ve ürünlerin kullanım alanları ele alınmaktadır. Ayrıca Pro Oleo şirketinin yapısı, ekibi ve hizmetleri hakkında bilgiler verilmektedir. Röportajlarda şirketlerin gıda, kozmetik ve ilaç sektörlerine hizmet verdiği, özel ürün tasarımları yapabildiği, AR-GE departmanlarının büyüklüğü ve butik üretim yapabilme kapasiteleri gibi konular da işlenmektedir. Oleo Kimyasallar'ın İstanbul Üniversitesi Kimya Fakültesi mezunu Nural Hanım'ın 29 yıllık tecrübesi ve Pro Oleo'nun yaklaşık 120 kişilik ekibi gibi detaylar da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Şeflik Mesleğinin Gerçekleri

      Bu video, bir röportaj formatında olup konuşmacılar arasında Metin ve diğer bir kişi bulunmaktadır. Konuşmacılar, şeflik mesleğinin gerçeklerini ve gençlerin bu mesleği seçerken dikkat etmesi gereken noktaları tartışmaktadır. Video, gençlerin şeflik mesleğini seçerken isteklerinin yanı sıra mesleğin zorluklarını da test etmeleri gerektiğini vurguluyor. Konuşmacılar, şeflik mesleğinin günlük zorlukları, tatil olmaması, aile hayatı ile meslek arasındaki dengesizlik ve fedakarlık gerektirdiğini örneklerle anlatıyor. Ayrıca, bazı öğrencilerin kampüsün konumunu bile göz önünde bulundurarak meslek seçimi yapmaları gerektiğini ve mesleğin gerçek yüzünü anlamaları için deneyimlemeleri gerektiğini belirtiyorlar.

      • youtube.com

    • Yemek Reklamlarındaki Hileler

      Bu video, Muhammet ve Musa adlı iki arkadaşın yemek reklamlarındaki hileleri inceledikleri bir içerik. İki arkadaş, "Komidi Gırtlaklar" olarak kendilerini tanıtıyorlar. Videoda, yemek reklamlarında kullanılan çeşitli hileler gösteriliyor. Elmaların mum suyuyla parlatılması, noodle kutularının içindeki az miktarda noodle, pizzanın kaşarı tutkalla yapılması, patateslerin sabitlenmesi, sahte dondurma yapımı, tavukların balonlarla doldurulması, çay reklamlarındaki demlenme süresi hilesi, çikolata reklamlarındaki akışkanlık hilesi, çileklerin rujla boyanması, makarna reklamlarındaki toplu görünüm hilesi, aspirin ve soda reklamlarındaki baloncuk hilesi, tavuğun balonla doldurulması, buharlı tabak kullanımı, saç spreyinin üstüne mazot dökülmesi, sahte buz yapımı ve krem şanti yerine tıraş köpüğü kullanımı gibi çeşitli hileler gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Özselemoğlu Grup Tanıtım Videosu

      Bu video, Özselemoğlu Grup'un kuruluş hikayesi ve ürün yelpazesini tanıtan bir tanıtım filmidir. 1906 yılında Leblebici İbrahim Efendi tarafından kurulan firma, 1920'de şirketleşmeye başlamış ve 1989'da Kadir Özselamoğlu tarafından yönetilmeye başlamıştır. Video, Özselemoğlu Grup'un endüstriyel ve perakende sektöründeki faaliyetlerini, Envai, Nalo gibi markalarını ve ürettikleri ürünleri detaylı şekilde anlatmaktadır. Ayrıca, mikrobiyoloji laboratuvarları, AR-GE çalışmaları, et sanayi için üretilen ürünler ve kalite yönetim sistemleri hakkında bilgiler verilmektedir. Grup, TSE ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001 ve ISO 22000 gibi kalite ve gıda güvenliği belgelerine sahiptir.

      • youtube.com

    • Yerli Gıda Ekipmanları Fuarı Görüşleri

      Bu videoda Eti, Makine Eti Gıda firmasının temsilcisi, yerli gıda ekipmanları fuarına dair görüşlerini paylaşıyor. Konuşmacı, Eti'nin gıda ihtiyaçlarını karşılamak için kurulmuş bir firma olduğunu ve çağımızın teknolojisine uygun gıda ekipmanları ürettiğini belirtiyor. Fuarın yerli firmaların birbirini tanıması ve birbirleriyle haberleşme açısından olumlu olduğunu vurguluyor. Ayrıca fuarın çok konsept olduğunu ve ileride kullanmayı düşündüğünü ifade ediyor.

      • youtube.com

    • Gaziantep'te Un ve Unlu Mamüller Teknolojisi Programı Tanıtımı

      Bu video, Gaziantep'te bulunan Türkiye'nin en büyük makarna, un, bulgur ve bisküvi fabrikalarının özel isteği ile açılan bir eğitim programını tanıtan bir reklam filmidir. Video, programın sunduğu avantajları anlatmaktadır. Mezunların iş bulamama ihtimalinin olmadığı, uygulamalı eğitim dönemlerinde ücretli çalışma fırsatı sağlandığı ve mezun olduktan sonra tüm bu firmalar tarafından aranılan eleman olunacağı belirtilmektedir. Ayrıca dikey geçiş ile gıda mühendisliği, beslenme ve diyetetik, gıda teknolojisi gibi lisans programlarına geçiş opsiyonu ve 250 lira burs imkanı ile Güneydoğu Un Sanayicileri Derneği'nin sağladığı ek burs imkanları da sunulmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor