Kapya Biberin Özellikleri ve Kullanımı
Patlıcangiller familyasından, dünya çapında yetiştirilen besleyici bir biberdir. 100 gramı 37 kalori içerir. Limondan daha fazla C vitamini barındırır
- yeniloji.com
Patlıcangiller familyasından, dünya çapında yetiştirilen besleyici bir biberdir. 100 gramı 37 kalori içerir. Limondan daha fazla C vitamini barındırır
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kış için közlenmiş kapya biber konserve yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda sirke ve sarımsak kullanılmadan hazırlanan közlenmiş kapya biber konserve tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kavanoz ve kapakların hazırlanması, ardından biberlerin temizlenmesi, fırında közlenmesi, kabuklarının soyulması ve kavanozlara doldurulması gösterilmektedir. Son olarak konservelerin vakumlanması ve saklanması için gerekli adımlar paylaşılmaktadır. Hazırlanan konserve, kış aylarında çeşitli meze, salata ve kahvaltılık tariflerde kullanılabilmektedir.
Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, yağlı kapya biber turşusunun nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.. Videoda yağlı kapya biber turşusunun hazırlanması detaylı olarak anlatılmaktadır. Tarif için pazardan alınan bir kilo kapya biber, sirke, su, zeytinyağı, sarımsak, Antep acı biberi ve kristal kaya tuzu kullanılmaktadır. Biberlerin çekirdeklerinin ayıklanması, sirke ve su karışımının kaynatılması, sarımsak ve acı biber eklenmesi ve son olarak kavanozlara doldurulması aşamaları gösterilmektedir. Hazırlanan turşu, ekmek, balık veya yenmelik olarak tüketilebilir ve bağışıklığı güçlendirici bir lezzet olarak tanıtılmaktadır.
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından hazırlanan acı sos tarifini göstermektedir.. Videoda, kahvaltılarda ve yemeklerin yanında tüketilebilecek bir acı sos tarifi adım adım anlatılmaktadır. Tarif için 3 kg kapya biber, 1,5 kg Rio domates, 0,5 kg jalapeno biber, sarımsak, sıvı yağ, üzüm sirkesi ve kaya tuzu kullanılmaktadır. Malzemeler önce pişirilip blenderdan geçirilir, ardından sarımsak, yağ, sirke ve tuz eklenerek kaynatılır. Son olarak sos kavanozlara doldurularak muhafaza edilir. Tarif, garanti bir tarif olarak sunulmuş olup, verilen ölçülerden toplamda 9 kavanoz ve bir kase sos elde edilmektedir.
1 kg kapya biber, 3-4 diş sarımsak, zeytinyağı ve sirke gerekir. Kaya tuzu isteğe bağlı olarak eklenebilir
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kışlık kahvaltılık sos yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda, kahvaltılık ekmeğe sürerek yiyebileceğiniz pratik ve lezzetli bir sos tarifi anlatılmaktadır. Tarif için 1,5 kilo domates, 500 gram kapya biber, 100 gram kıl biber, 100 gram acı biber ve 2 baş sarımsak kullanılmaktadır. Malzemeler robottan geçirilip, zeytinyağı, üzüm sirkesi, tuz, maydanoz ve çörek otu eklenerek pişirilmektedir. Sos, kavanozlara doldurulup bir gece dinlendirilerek hazır hale getirilmektedir. Tarif, kahvaltı, çay saatleri veya poğaça ile yemek için ideal bir seçenek olarak sunulmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kış için közlenmiş kapya biber konserve yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda sirke ve sarımsak kullanılmadan hazırlanan, daha kullanışlı bir kapya biber konserve tarifi paylaşılmaktadır. Sunucu, iki kilo kapya biberden konserve yapımını detaylı olarak anlatmaktadır: kavanoz ve kapakların hazırlanması, biberlerin temizlenmesi, fırında közlenmesi, kabuklarının soyulması, kavanozlara doldurulması ve vakumlanması aşamaları gösterilmektedir. Ayrıca konserve edilen biberlerin bir yıl boyunca bozulmadan saklanabileceği ve çeşitli yemeklerde kullanılabileceği belirtilmektedir.
Tarif 3 kilo kapya biber için tasarlanmıştır. Her çay bardağı için 1'er çay bardağı malzeme eklenebilir. Elma sirkesi kullanılması önerilmektedir
Bu video, "Mutfağa Dair" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu sirkeli yağlı biber turşu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda sirkeli yağlı biber turşusunun yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kapya biber ve kıl biber doğranıp çekirdeklerinden ayrılır, ardından sıvı yağ ve sirke kaynatılarak biberler eklenir. Tarifte sarımsak ve kaya tuzu da kullanılmaktadır. Hazırlanan turşu iki ay boyunca buzdolabında saklanabilmekte ve kapağını açtığınızda bir hafta içinde tüketilmelidir. Bu turşu kahvaltı, beş çay veya ana öğünlerde tüketilebilecek pratik ve lezzetli bir yemektir.
"Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu adım adım ev yapımı acı sos hazırlama sürecini göstermektedir.. Video, acı sos yapımı için gerekli malzemelerin (kapya biber, kırmızı acı biber, domates, sarımsak, tuz, şeker, zeytinyağı ve üzüm sirkesi) tanıtımıyla başlayıp, sebzelerin doğranması, pişirilmesi, blenderdan geçirilmesi ve baharatların eklenmesi aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Son bölümde ise sosun kavanozlama süreci ve saklama teknikleri gösterilmektedir.. Tarif oldukça kolay olup, acı biberi kullanmak istemeyenler için alternatif bir seçenek sunulmaktadır. Hazırlanan sos hem kahvaltı için ekmeğe sürülebilecek hem de köfte veya etle servis edilebilecek bir lezzettir.
Kapya biber Eylül ayında salça, tarhana ve soslarda kullanılır. Antioksidan ve likopen kaynağı olan faydalı bir sebzedir. Turşu ve közlenmiş konserveyle bir yıl saklanabilir
Bu video, "Nefis Yemek Dünyası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından kozlenmiş kapya biber turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda, bir kilogram kapya biber kullanılarak kozlenmiş biber turşusu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Tarif, biberlerin fırında pişirilmesi, soyulması, sarımsak ve maydanoz eklenmesi, zeytinyağı, sirke ve tuz ile karıştırılması ve kavanozlara doldurulması aşamalarını içermektedir. Sunucu, tarifin püf noktalarını paylaşarak, biberlerin fırında pişirilmesinin köz ateşinde yapılması gerektiğini, kavanozların sıcaklığı geçmeden doldurulması gerektiğini ve malzemelerin damak zevkine göre ayarlanabileceğini belirtmektedir.
Dekara 3-7 ton arası verim alınabilir. Tarladan satış fiyatı 3 TL/kg'dır. Geçen 3-4 yıl fiyatlar 60-70 TL civarındaydı. Eylül-Ekim aylarında fiyatlar 4 TL'ye kadar yükseldi
İki adet iri kapya biberi közlenir ve çekirdeksiz olarak hazırlanır. Kaymakta kızartılarak servis edilir. Kahvaltıda tüketilir
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından kahvaltılık sos hazırlama süreci adım adım gösterilmektedir.. Videoda 4 kilo kapya biber, 1 kilo acı kıl biber, 1 kilo domates ve 3 baş sarımsak kullanılarak kahvaltılık sos tarifi anlatılmaktadır. Tarif, malzemelerin hazırlanması, rondodan geçirilmesi, pişirilmesi ve kavanozlanması aşamalarını içermektedir. Sos, kızartmalar ve makarnalar üzerine dökülebilecek kıvamda hazırlanmakta ve kavanozlarda aylarca muhafaza edilebilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında konserve sos yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kış için veya her zaman kullanılabilecek konserve sos tarifi anlatılmaktadır. Sunucu, 3 kilo olgun domates ve 2 kilo kapya biber kullanarak sos yapımını detaylı şekilde göstermektedir. Tarif, malzemelerin hazırlanması, doğranması, kaynatılması, blenderdan geçirilmesi ve kavanozlara doldurulması aşamalarını içermektedir. Ayrıca sosun çorbalarda, makarnalarda, kızartmalarda ve pizzalarda kullanılabileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Şef, işyerlerinde tarotlarda çıkan ve en lezzetli tavuk ve patates tarifini paylaşıyor.. Videoda tavuk ve patates tarifinin malzemeleri (soğan, sarımsak, havuç, kapya biber, patates, kemiksiz but tavuk, pirinç, domates salçası, tereyağı, baharatlar) tanıtılıyor ve adım adım pişirme süreci gösteriliyor. Yemek, soğan ve sebzelerin kavrulması, tavuk ve pirinç eklenmesi, salça ve domates ilavesi, su eklenmesi ve son olarak baharatlarla tamamlanmasıyla hazırlanıyor. Yemeğin pişme süresi yaklaşık 30 dakika ve son olarak tereyağı ile kıvam kazandırılıyor.
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından adım adım anlatılmaktadır.. Videoda, kahvaltı ve yemeklerin yanında tüketilebilecek özel bir sos tarifi sunulmaktadır. Tarif için 4 kilo kapya biber, 1,5 kilo patlıcan, 2 kilo domates ve 1,5 gram havuç kullanılmaktadır. Önce sebzeler fırında közleniyor, ardından kabukları soyulup rondodan geçiriliyor ve son olarak tuz, şeker, sirke ve zeytinyağı eklenerek kaynatılıyor. Hazırlanan sos, sıcak sıcak kavanozlara konularak vakumlama işlemi gerçekleştiriliyor. Tarif, kahvaltı için veya et ve köfte ile tüketilebilecek lezzetli bir sos sunmaktadır.
Bu video, "Nefis Yemek Dünyası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından kozlenmiş yağlı kapya biber turşusu hazırlama süreci adım adım gösterilmektedir.. Videoda iki kilogram kapya biber kullanılarak turşu hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce biberlerin temizlenmesi, fırında közlenmesi, soğutulması ve soyulması, ardından sarımsak ve maydanoz eklenmesi, zeytinyağı, tuz ve sirke ile pişirilmesi ve son olarak kavanozlara doldurulması aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, tarifin püf noktalarını paylaşarak, özellikle biberlerin kabuklarının kendiliğinden ayrılabilmesi için özel bir yöntem ve maydanozun ocaktan indirilmeden önce eklenmesi gibi önemli ipuçları vermektedir.
Bu video, "Lezzeti Deme" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kış mevsiminde tüketilebilecek kozlenmiş kapya biber turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kozlenmiş kapya biber turşusunun yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce biberlerin temizlenmesi, fırında veya mangalda közlenmesi, kabuklarının soyulması, doğranması ve tuz, maydanoz, sarımsak, zeytinyağı ve sirke ile karıştırılması gösterilmektedir. Ardından kavanozların hazırlanması, biberlerin doldurulması, kavanozların kaynatılması ve vakumlanması aşamaları paylaşılmaktadır. Video, konservelerin saklanması ve tüketilmesi hakkında bilgilerle sonlanmaktadır.