Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından kahvaltılık sos hazırlama süreci adım adım gösterilmektedir.
- Videoda 4 kilo kapya biber, 1 kilo acı kıl biber, 1 kilo domates ve 3 baş sarımsak kullanılarak kahvaltılık sos tarifi anlatılmaktadır. Tarif, malzemelerin hazırlanması, rondodan geçirilmesi, pişirilmesi ve kavanozlanması aşamalarını içermektedir. Sos, kızartmalar ve makarnalar üzerine dökülebilecek kıvamda hazırlanmakta ve kavanozlarda aylarca muhafaza edilebilmektedir.
- 00:04Kahvaltılık Sos Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında müthiş bir kahvaltılık sos tarifi sunuluyor.
- Tarif, hazır kapya biberlerin bol olduğu zamanda denenecek, tadı, kıvamı ve lezzeti çok güzel bir sos.
- 00:35Malzemelerin Hazırlanması
- Tarif için dört kilo kapya biber, bir kilo acı kıl biber ve bir kilo domates kullanılıyor.
- Biberlerin çekirdekleri ayıklanıp, sap ve uç kısımları kesilerek iri ve etli olanlar tercih ediliyor.
- Biberler ve domatesler rondodan geçirilmeden önce ikiye üçe kesiliyor.
- 02:34Malzemelerin Rondodan Geçirilmesi
- Tüm malzemeler rondodan geçirilerek tencereye alınıyor.
- Geniş ve yayvan bir tencere kullanılması tavsiye ediliyor.
- Domatesin kabukları soyulup, sarımsaklar ise iki parça domatesin suyu ile birlikte rondodan geçiriliyor.
- 06:34Sosun Pişirilmesi
- Sosun rengi güzel olduktan sonra bir su bardağı üzüm sirkesi, bir su bardağı zeytinyağı, iki buçuk yemek kaşığı kaya tuzu, bir yemek kaşığı toz şeker, yarım yemek kaşığı limon tuzu ekleniyor.
- Baharatlar olarak bir tatlı kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı kuru nane ekleniyor.
- Sos kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişiriliyor.
- 09:06Kavanozlama İşlemi
- Pişen sos kaynar kaynar üçyüzelli mililitrelik cam kavanozlara konuluyor.
- Kavanozlar kaynar suyla yıkanıp steril ediliyor ve sıcak sıcak sos kavanoza konuluyor.
- Kavanozlar ters çevrilip bir gün bekletildikten sonra normal haline getiriliyor ve serin, güneş görmeyen yere konuluyor.
- 11:30Sosun Kullanımı ve Sonuç
- Hazırlanan sos sıcak suyla hafif sulandırılıp kızartmaların üzerine dökülebilir veya makarnaların üzerine sos olarak kullanılabilir.
- Bu tariften toplamda onbir kavanoz sos elde ediliyor.
- Açılan kavanozlar buzdolabında muhafaza edilmeli ve maksimum bir hafta içerisinde tüketilmeli.