Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yıllardır yaptığı ve sevdiklerinin çok beğendiği kozlenmiş kapya biber turşusu tarifini paylaşıyor.
- Videoda beş kilo kırmızı kapya biber kullanılarak kozlenmiş turşu hazırlama süreci adım adım gösteriliyor. Önce biberler 250 derecede fırında közleniyor, ardından kabukları soyuluyor, sarımsak ve maydanoz ekleniyor. Son olarak üzüm sirkesi, zeytinyağı ve tuz ile karıştırılıyor. Hazırlanan turşu cam kavanozlara dolduruluyor, kaynatılıyor ve bir gece dinlendiriliyor. Sunucu, bu turşunun et yemeklerinin yanına, çay saatlerinde veya kahvaltılarda çok lezzetli olduğunu belirtiyor.
- 00:01Kozlenmiş Turşu Tarifi Tanıtımı
- Videoda yıllardır yapılan ve sevilen közlenmiş turşu tarifi paylaşılacak.
- Tarif kırmızı kapya biber ile hazırlanacak.
- Beş kilo biber kullanılacak ve büyük, koyu renkli biberler tercih edilmeli.
- 01:02Biberlerin Hazırlanması
- Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirilip biberler yerleştiriliyor.
- Fırın 250 derecede önceden ısıtılarak biberler közleniyor.
- Biberler közlenirken sarımsaklar sıcak suya konularak kabukları soyulmasını kolaylaştırılıyor.
- 02:55Biberlerin Soyulması ve Hazırlanması
- Kozlenen biberler fırından çıkarılıp üzerine poşet geçirilerek ılınmaya bırakılıyor.
- Biberlerin kabukları soyulup iç kısımları temizleniyor.
- Biberler küçük küçük doğranıp geniş bir kabın içine alınıyor.
- 05:34Turşunun Hazırlanması
- Sarımsaklar kabukları soyulup küçük küçük doğranıyor.
- Bir demet maydanozun ince sapları temizlenip ince kıyılıp biberlerin üzerine ekleniyor.
- Bir su bardağı üzüm sirkesi, bir su bardağı zeytinyağı ve kaya tuzu eklenerek karıştırılıyor.
- 08:08Turşunun Saklanması
- Hazırlanan turşu cam kavanozlara dolduruluyor.
- Kavanozlar kaynatılıp vakumlanması sağlanıyor, kaynatılmazsa bir hafta-on gün içinde bozulacaktır.
- Kaynatılan kavanozlar bir gece dinlendirildikten sonra normal oda ısısında karanlık bir yerde saklanabilir.
- 11:07Turşunun Servis Edilmesi
- Turşu açılırken bıçak yardımıyla havası alınmalı.
- Bir gece dinlenmesi yeterli olan turşu kaşık kaşık yiyilebilir.
- Kabuk soymak istemeyenler biberleri küçük doğrayarak hazırlayabilir, ancak bu şekilde hazırlandığında köz tadı lezzeti ikiye katlıyor.