• Buradasın

    Cağ Kebabı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Erzurum Cağ Kebabı Tarifi

      Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Erzurum'un cağ kebabını nasıl hazırladığını adım adım göstermektedir. Videoda sunucunun küçük kızı da yardım etmektedir. Video, cağ kebabının hazırlanışını iki ana aşamada anlatmaktadır. İlk aşamada kuzu kol ve but kısımlarından seçilen etlerin temizlenmesi, ince açılması ve tuz, karabiber ve soğanla soslanması gösterilmektedir. İkinci aşamada ise etlerin iki gün dinlendirildikten sonra mangalda pişirilmesi anlatılmaktadır. Sunucu, cağ kebabının dönerden farklı olarak yatık olarak pişirildiğini ve orijinal cağ şişinin yerine normal ciğer şişlerinin kullanıldığını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Türkiye Altın Kupası Yarışması

      Bu video, MasterChef Türkiye programının bir bölümünden kesitler içermektedir. Programda Hasan, Eren, Sergen, Çağatay, Kıvanç, Kerem, Barbaros, Hakan, Dilara, Özkan, Sezer, Ayaz, Beyza, Tolga ve Alican gibi yarışmacılar yer almaktadır.. Videoda yarışmacılar iki aşamalı bir yemek yapma yarışmasına katılmaktadır. İlk aşamada cağ kebabı yapma yarışması düzenlenmekte, ikinci aşamada ise botaga ve taze soğan temalı yemekler hazırlanmaktadır. Yarışmacılar her aşamada düello eşleşmeleri yapmakta, kazanan takımlar altın önlükler kazanmakta ve toplamda üç altın önlük verilmektedir.. Yarışmanın sonunda Çağatay üçüncü altın önlüğü kazanmakta ve kupayı kaldırmak için mücadele edeceğini belirtmektedir. Programın üçüncü gününde olduğu ve yarın yarı yol dördüncü önlüğünün verileceği duyurulmaktadır. Ayrıca, takım oyunlarından beş yarışmacının alınacağı, kalan üç yarışmacının ise bireysel oyunlarla belirleneceği ve böylece sekiz yarışmacının belirleneceği bilgisi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Cağ Kebabı ve Ramazan İftar Sofrası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu ve Deniz adında bir kişi, evde cağ kebabı yapımını ve Ramazan ayında iftar sofrası hazırlama sürecini adım adım göstermektedir. Video, Erzurum'da cağ kebabının yapılışından başlayarak, kasaptan kuzu butunu satın alma, marinasyon hazırlama, etleri şişine dizme ve mangalda pişirme aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Ardından zurna dürümü yapımı için domates ve biberlerin közlenmesi, maydanoz, nane ve soğandan salata hazırlanması ve ekmeklerin süslenmesi gösterilmektedir. Videoda ayrıca cağ kebabının püf noktaları, soğan, karabiber ve tuzun önemi vurgulanmakta ve bir gün bekletme süreci paylaşılmaktadır. Ramazan ayında oruç tutanlar için evde yemek yapmanın zorlukları da ele alınmaktadır.

      • youtube.com

    • İstanbul'da Cağ Kebabı Deneyimi

      Bu video, Fırat Sobutay'ın Kerem adlı arkadaşıyla birlikte İstanbul'daki farklı cağ kebabı mekanlarını ziyaret ettiği bir yemek vlogu. Videoda Fırat, hayatında ilk kez cağ kebabı deneyimlemek için dört farklı mekanda (Asrın Erzurum Cağ Kebabı, Erca Erzurum Oltu Cağ Kebabı, Gardaş ve Ataşehir Erzurum Cağ Kebap) yemek yiyor ve her mekanın fiyat-performans değerlendirmesini yapıyor. Her mekanda cağ kebabının tadını çıkarıyor, fiyatlarını (Asır 29 TL, Ercai 23 TL, Gardaş 38 TL, Ataşehir Erzurum Cağ Kebap 30 TL) paylaşıyor ve mekanların konseptlerini anlatıyor. Videoda ayrıca cağ kebabının nasıl tüketildiği, tuz miktarı ve farklı mekanlardaki fiyat farklılıkları hakkında bilgiler veriliyor. Fırat, cağ kebabının lezzetinin standart olduğunu ve fiyat-performans açısından Ercai'nin en iyi olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Ankara'da Cağ Kebabı Deneyimi

      Bu video, bir yemek deneyimi formatında olup, sunucu Ankara'daki bir cağ kebabı mekanında Akif Bey ve Lokman Usta ile sohbet ediyor. Akif Bey, Erzurumlu bir ailenin üçüncü kardeşi olup, 2014 Nisan ayında açılan bu mekanı işletiyor. Videoda cağ kebabının yapılışı, kuzu etinin özellikleri ve pişirme teknikleri detaylı olarak anlatılıyor. Lokman Usta, 30 yaşında ve 15 yıldır bu işte olan bir cağ kebabı ustası olarak kuzu etinin hazırlanışını, terbiyesini ve pişirme yöntemlerini gösteriyor. Ayrıca mekanda meşe kullanılmış ahşap iç mekan, ödüllerin fotoğrafları ve ünlü kişilerin ziyaret ettiği belirtiliyor. Video, sunucunun cağ kebabı tadımını ve deneyimlerini paylaşmasıyla devam ediyor.

      • youtube.com

    • Erzurum Cağ Kebabı Yapımı ve Tadımı

      Bu video, Erzurum'un meşhur lezzeti olan cağ kebabının yapılış aşamalarını ve tadımını gösteren bir yemek belgeselidir. Videoda Hulk Yiğit adlı bir usta ile birlikte cağ kebabının hazırlanışı anlatılmaktadır. Video, cağ kebabının tarihçesi ve yapılış aşamalarını detaylı şekilde göstermektedir. Önce et seçimi, salamuraya yatırma, soğan, karabiber ve tuz karışımıyla marination, şişleme ve odun ateşinde pişirme aşamaları gösterilmektedir. Ardından cağ kebabının dönerden farkları açıklanmakta ve yemeğin nasıl yeneceği anlatılmaktadır. Son olarak, cağ kebabının yanında ikram edilen yoğurt, soğan, acılı ezme, söğüş, çoban salata ve biber gibi yan yemekler ile Erzurum'un meşhur tatlıları olan kadayıf dolması ve incir tatlısı hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Cağ Kebabı Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, cağ kebabı marinasyonu ile şişte pişirilen et tarifini adım adım göstermektedir. Video, cağ kebabı marinasyonunun hazırlanmasıyla başlayıp, etin inceltilmesi, şişlere geçirilmesi ve mangalda pişirilmesi aşamalarını kapsamaktadır. Sunucu önce soğanları doğrayıp baharatlarla marinasyon hazırlar, ardından eti inceltip şişlere geçirir ve mangalda pişirir. Son olarak soğan salatası hazırlar ve tüm malzemeleri sunum tabağına yerleştirerek yemeği tamamlar. Video, yemeğin nasıl yenildiğini göstererek sona erer.

      • youtube.com

    • Evde Cağ Kebabı Yapımı

      Bu video, bir sunucunun evde cağ kebabı yapımını adım adım anlattığı bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda, dışarıda mangal yakamayanlar için evde cağ kebabı yapma yöntemi detaylı olarak gösterilmektedir. İçerik, kuzu kol etinin ince dilimlenmesi, marinasyonlanması, şişlere dizilmesi, pişirilmesi, kırmızı ve yeşil biberlerin eklenmesi ve soğan salatası yapımı aşamalarını kapsamaktadır. Sunucu, 1,5 kilo et kullanarak üç kişilik bir cağ kebabı yapımını göstermekte ve pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları vurgulamaktadır. Video, pişen kebabın kesilmesi ve tüm malzemelerin bir araya getirilerek sunum yapılmasıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Erzurum'da Muammer Usta'nın Kadayıf Dolması ve Cağ Kebabı

      Bu video, Vedat Milor'un Erzurum'daki Muammer Usta'nın lokantasını ziyaret ettiği bir yemek tanıtım programıdır. Muammer Usta, 20 yıldır kadayıf dolması ve cağ kebabı yapan, 2 metrekarelik bir lokantadan başlayıp 1250 metrekarelik bir mekana sahip olan bir ustadır. Videoda öncelikle Muammer Usta'nın cağ kebabı tanıtılıyor. 2500 rakımda otlayan koyun etinden yapılan, 2-3 gün bekletilmiş ve soğuk hava deposunda terbiye edilmiş cağ kebabının yapılışı, pişirme tekniği ve lezzeti detaylı olarak anlatılıyor. Ardından kadayıf dolması tanıtılıyor; elle şekillendirilmiş, cevizle doldurulmuş ve tereyağı ile kızartılmış bu tatlı hakkında bilgiler veriliyor. Video, Vedat Milor'un lokantaya dört yıldız vermesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Yusufeli'nin Yeniden Yapılandırılması ve Kültürel Zenginlikleri

      "Yusuf Elindeki" programının bu bölümü, Yusufeli'nin yeniden yapılandırılması sürecini ve kültürel zenginliklerini konu almaktadır. Programda sunucu, Ünver Belediyesi'nde fidan yetiştiriciliği yapan Bir Daimi Kılmaz, Yusufeli'nin sosyal kültür işler müdürü Erkin Tokgöz, yerel müzisyenler Şentin (akordeoncu) ve Kürşat (tulumcu) ile röportajlar yapmaktadır. Video, Yusufeli'nin 1950'de kurulduğu ancak 2015'te zorunlu bir göçle yeni bir yerleşim alanına taşınacağı bilgisiyle başlayıp, fidan yetiştiriciliği, zeytin yetiştiriciliği ve bölgenin doğal kaynakları hakkında bilgiler sunmaktadır. Program, fidanlık ziyareti, fidanların aşılanması, yayla kültürü ve yerel müzik performansları ile devam etmektedir. Videoda ayrıca Yusufeli'nin Akdeniz iklimi özellikleri taşıyan, ortalama yıllık sıcaklığı 23 derece olan ve 265 gün güneş alan bir bölge olduğu, bölgenin sarp dağları, ayı ile mücadele ve arıcılık gibi konular ele alınmaktadır. Yerel halkın göçebe yaşam tarzı, "butko" adlı yerel zeytin ırkı ve cağ kebabının Doğu Karadeniz ve Kafkasların kültürü olduğu gibi kültürel detaylar da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • İstanbul'da Erzurum Cağ Kebabı ve Pekmezli Baklava Deneyimi

      "Lezzet Tutkunları" kanalının sahibi Ayhan, arkadaşı Veli ile birlikte İstanbul Maltepe'deki Nedim Usta'nın restoranını ziyaret ediyor. Video, bir yemek vlogu formatında sunuluyor. Videoda öncelikle Nedim Usta'nın Erzurum'dan İstanbul'a getirdiği cağ kebabının yapılışı ve lezzeti detaylı olarak anlatılıyor. Ardından Müsade Usta'nın yaptığı pekmezli baklava tatlısı deneyimleniyor. Ayhan, uzun zamandır tatlı yemediğini belirterek pekmezli baklavayı tadıyor ve kadayıf dolmasını sonuna kadar bitiriyor. Videoda ayrıca cağ kebabının kuzu etinin tamamını kullanarak (gerdan ve vecikler hariç) günlük olarak sökülüp marinasyonlu olarak pişirildiği, şişte 70 gram et bulunduğunu ve 3 şişin 105 lira karşılığında 210 gram saf et sunduğu belirtiliyor. Pekmezli baklavanın şeker oranı normal baklavaya göre dörtte üç daha düşük olduğu (yüzde yirmi) ve Erzurum'daki kadayıf dolmalarından daha iyi olduğu düşünülüyor.

      • youtube.com

    • Erzurum'da Yerel Lezzetler

      Bu video, Erzurum'da çekilmiş bir yemek tanıtım içeriğidir. Videoda Erzurumlu anneler tarafından hazırlanan yerel lezzetler tanıtılmaktadır. Video, Erzurum'a gelenlerin tadması gereken ilk lezzetlerden biri olan cağ kebabı ile başlıyor. Ardından Erzurumlu annelerin hazırladığı "aşmalı" adlı, neneler ve atalarımızdan kalma bir yemek tanıtılıyor. Ayrıca videoda tesbih sallama gösterisi ve meşhur lorda dolma ile kartol boran gibi yerel lezzetler de gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Dünya'nın İlk On Numarası Arasında Yer Alan Cağ Kebabı Tarifi

      Bu video, bir kişinin Erzurum Ayazında cağ kebabı yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda kişi, kedi ve oğlu da yer alıyor. Videoda yaklaşık beş kiloluk kuzu eti kullanılarak cağ kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce etin inceltilmesi, soğan, karabiber ve tuz ile terbiye edilmesi, ardından şişlere geçirilmesi ve pişirilmesi aşamaları gösteriliyor. Özellikle etin şişlere nasıl sıkı sıkıya yerleştirileceği, kesim işleminin nasıl kolaylaştırılacağı ve pişmemiş kısımların nasıl tamamlanacağı gibi püf noktaları paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Erzurum Lezzetleri Fuar Röportajı

      Bu video, bir fuar alanında Erzurum lezzetlerini tanıtan bir röportaj formatındadır. Sunucu, Erzurum'dan gelen Abdurrahman Bozdemir, Yılmaz ve Artvin Yusufeli'den gelen Aziz Kılıç ile Güler adlı ustalarla sohbet etmektedir. Video, Erzurum'un meşhur lezzetlerini (ca döneri, kuzu tandırı, saç kavurması, cağ kebabı ve içli köfte) tanıtmaktadır. Her lezzet için yapılış süreci, pişirme teknikleri ve özel özellikleri anlatılmaktadır. Özellikle cağ kebabının aslında Erzurum'a değil, daha önce Erzurum'a bağlı olan Artvin Yusufeli'ye ait olduğu bilgisi paylaşılmaktadır. Ayrıca, fuar alanındaki lezzetlerin fiyatları ve pişirme süreleri hakkında da bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Artvin'de Cağ Kebabı Yapımı

      Bu video, Erzurumlu rehber öğretmeni İsmail Sağlam ve Ömer Hoca'nın Artvin Macar Vadisi'ndeki bir cami köyünde cağ kebabı yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu. Videoda, kuzu but ve pençe kısımlarından elde edilen etlerin soğan, yoğurt, karabiber ve tuzla bir gün marine edildiği anlatılıyor. Ardından etler ocağa takılıyor ve pişiriliyor. Video, cağ kebabının hazırlanma aşamalarını, pişirme sürecini ve son halini gösteriyor. Ayrıca, cağ kebabının Erzurum ve Artvin'de farklı isimlerle (caz veya caiz) bilindiği bilgisi de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Erzurum Cağ Kebabı Tanıtımı

      Bu video, "Nefis Keşifler" kanalından bir yemek tanıtım içeriğidir. Sunucu, İstanbul'un Sirkeci bölgesindeki Hocapaşa Çarşısı'ndaki Şehzade Cağ Kebap mekanını ziyaret ediyor ve mekanın sahibi Özcan Bey ile röportaj yapıyor. Video, Erzurum yöresine özgü cağ kebabının tanıtımını konu alıyor. Sunucu önce mekanın içini gösteriyor, ardından Özcan Bey ile cağ kebabının ne olduğu, tarihçesi, hangi etten yapıldığı ve nasıl pişirildiği hakkında bilgi alıyor. Cağ kebabının kuzu etinden yapıldığı, odun ateşinde pişirildiği, en az yedi-sekiz kuzudan bir şiş çıktığı ve taze etten yapıldığı belirtiliyor. Ayrıca, cağ kebabının "kaçakçı kebabı" olarak da bilindiği ve köylerde ortak olarak pişirildiği anlatılıyor.

      • youtube.com

    • Erzurum Cağ Kebabı Yapımı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Ali Usta ile birlikte Erzurum'un meşhur cağ kebabının nasıl yapıldığını göstermektedir. Videoda cağ kebabının malzemeleri (kuzu eti, soğan, tuz, taze çekilmiş karabiber) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Ali Usta, kuzu etinin hangi kısımlarının (döş, kol, but yakası) kullanıldığını, etin nasıl salamura edildiğini ve şişe geçirildiğini göstermektedir. Ayrıca cağ kebabının dönerle arasındaki farklar da açıklanmakta, cağ kebabının sadece kuzu etinden yapıldığı, kuyruk yağı kullanılmadığı ve daha yumuşak olduğu vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Erzurum'da Cağ Kebabı ve Kadayıf Dolması Deneyimi

      Bu video, bir yemek deneyimi formatında olup, sunucu Erzurum'da Koç Cağ Kebap'ı ziyaret ediyor. Videoda Kemal Koç, Cağ Kebabı'nın mucidi olarak tanıtılıyor. Video, Erzurum'un meşhur lezzetlerinden Cağ Kebabı ve Kadayıf Dolması'nın tanıtımını içeriyor. Sunucu önce Cağ Kebabı'nın pişirme sürecini gösteriyor, ardından Kemal Koç ile sohbet ediyor. Kemal Koç, 1982'de bu kebabı tanıttığını, Osmanlı'dan kalma bir kebap olduğunu ve Türkiye'de 40, dünyada 8 şubesi olduğunu anlatıyor. Ayrıca Erzurum'un meşhur kadayıf dolması da videoda yer alıyor ve fiyatı 40 TL olarak belirtiliyor.

      • youtube.com

    • İzmir'de Cağ Kebabı Deneyimi

      Bu videoda İzmir'in gurmesi Selami ile birlikte bir yemek deneyimi gösteriliyor. Selami, İzmir'in gurmesi olarak tanıtılıyor. Videoda Türkiye'de bulunan bir yerde cağ kebabı deneyimi paylaşılıyor. Konuşmacılar, cağ kebabının özellikleri hakkında konuşuyor ve 150 TL fiyatla sunulan bu yemeğin tadını çıkarıyorlar. Ayrıca yancılar ve içecekler de videoda yer alıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor