YöreselYemekler

Aksaray, çeşitli yönleriyle meşhurdur: Doğal Güzellikler: Ihlara Vadisi, Narlıgöl, Tuz Gölü gibi turistik bölgeleriyle ünlüdür. Tarihi Zenginlikler: Nora Antik Kenti, Zinciriye Müzesi, Eğri Minare gibi tarihi yapılarıyla dikkat çeker. Mutfak Kültürü: Aksaray tava, ayva dolması, kokina çorbası gibi yöresel yemekleriyle bilinir. El Sanatları: Taşpınar halısı ve Güzelyurt çömleği gibi geleneksel el sanatları ile ünlüdür. Hediyelik Eşyalar: Aksaray helvası, köpük helvası, çiniler ve Gülağaç sele sepeti hediyelik olarak tercih edilir.

Kabak Borani, Hatay mutfağına ait yöresel bir yemektir.

Şırdan, doğu yöresine ait bir yemektir.

Katıklı ve biberli ekmek aynı yemeği ifade eder. Katıklı ekmek, Hatay yöresinde yapılan, üzerine çökelek, biber salçası, susam, çörek otu ve zahter gibi malzemelerle hazırlanan bir ekmek türüdür. Biberli ekmek ise bu yemeğin halk arasındaki adıdır.

Yerkesik (günümüzde Yerkesik olarak bilinir) meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: 1. El Sanatları: Yerkesik'te keçeden yekpare hırka ve yağmurluk işlenmesi meşhurdur. 2. Yöresel Yemekler: İç Anadolu mutfağına özgü çullama, Kırşehir köftesi, keşkek, tarhana çorbası gibi lezzetler Yerkesik mutfağında önemli yer tutar. 3. Geçiş Dönemi Âdetleri: Yerkesik yöresinde doğum, evlenme ve ölüm gibi geçiş dönemlerine ait zengin âdet ve uygulamalar bulunmaktadır.

Öcce, Hatay, Kilis ve Gaziantep yörelerine ait bir yemektir.

Palize tatlısı, Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır. Günümüzde daha çok batı Trakya ve balkanlarda yapılmaktadır.

Bilecik'in meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Tarihi Yerler: Bilecik, Osmanlı İmparatorluğu'nun doğduğu topraklar olarak bilinir ve Ertuğrul Gazi, Osman Gazi gibi önemli şahsiyetlerin yaşadığı ve faaliyet gösterdiği bir bölgedir. 2. Doğal Güzellikler: Sakarya Irmağı çevresinde yer alan şehir, göletleri ve dereleri ile doğal güzelliklere sahiptir. 3. Yöresel Yemekler: Nohutlu kebap, parmak köftesi, zırz ve Bilecik pazaryeri helvası gibi yöresel lezzetler meşhurdur. 4. El Sanatları: Ahşap oymacılığı ve Kınık çömlekleri, Bilecik'te üretilen ve hediyelik eşya olarak tercih edilen el sanatları ürünleridir. 5. Nar Lokumu: İnhisar ilçesinde üretilen nar lokumu, şehrin tatlı ve lezzetli bir hediyelik ürünüdür.

Armağan Köyü'nün meşhur olan yönleri şunlardır: 1. Doğal Güzellikler: Kırklareli'ndeki Armağan Köyü, Armağan Gölü ile ünlüdür ve gölün etrafında piknik alanları ve mesire yerleri bulunmaktadır. 2. Tarım ve Hayvancılık: Köyde buğday, arpa, mısır, ayçiçeği gibi ürünler yetiştirilmekte ve sığır, koyun, keçi yetiştiriciliği yapılmaktadır. 3. Kültürel Özellikler: Köy, tarihi dokusu, eski Rum evleri ve arnavut kaldırımlı sokaklarıyla dikkat çeker. 4. Yöresel Yemekler: Köyün hinkel (mantı), arabaşı, barıyarık, madımalak ve tandır ekmeği gibi yöresel yemekleri vardır.

Aşkana ve yağlama farklı kavramlara aittir: 1. Aşkana: Mutfak anlamına gelen bu kelime, Balıkesir, Gümüşhane, Kars, Kayseri ve Tokat gibi yörelerde kullanılır. 2. Yağlama: Kayseri yöresine ait bir yemektir ve Şebit adıyla da bilinir.

Müşebbek tatlısı, Hatay yöresine ait bir tatlıdır.

Emkek kelimesi, Konya yöresine özgü bir yemek olan "etli ekmek" anlamında kullanılmış olabilir.

Analı Kızlı yemeği, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne aittir ve Malatya, Adana, Diyarbakır ve Gaziantep illerinde yaygın olarak yapılmaktadır.

Tavuk dolması, özellikle Muğla yöresine aittir.

Arabaşı çorbasının kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, 13. yüzyılda Karamanlı Beyliği dönemine kadar uzandığı tahmin edilmektedir. Adının kökeni hakkında ise çeşitli rivayetler vardır: Ara aşı teorisi: "Ara aşı", ana öğünlerin arasında ya da akşamla gece arasında yenilen yemek anlamına gelir. Göçebe kültürle bağlantı: Kervan yollarında, araba konak yerlerinde yapılan toplu yemeklerden adını aldığı düşünülmektedir. Halk anlatıları: Çorbanın acılığı karşısında ilk yiyenin "bu ancak başa bela olur!" demesi üzerine "ara başı" (bela başı) denmiş, zamanla değişmiştir. Kültürel önemi: Arabaşı, özellikle kış gecelerinde yapılan toplu yemek davetleriyle bilinir. Arabaşı, Türk mutfağının İç Anadolu'ya özgü bir çorbasıdır ve Yozgat Belediyesi tarafından 2012 yılında Türk Standartları Enstitüsü’ne tescil ettirilmiştir.

Çanakçı ilçesi, Karadeniz mutfağına özgü yöresel yemekleri ve doğal tarım ürünleri ile meşhurdur. Çanakçı'nın meşhur yemekleri arasında şunlar öne çıkar: - Fasulye turşusu kavurması. - Karalahana çorbası. - Hamsili ekmek. Ayrıca, kuşdili olarak bilinen ve ıslık ile yapılan iletişim yöntemi ile düzenlenen festivaller de Çanakçı'nın kültürel zenginliğini yansıtır.

Katıklı ekmek, Antakya ve Samsun yörelerine aittir.

Isparta'da akşam yemeğinde yenebilecek bazı yöresel yemekler şunlardır: 1. Banak: Kuzu, koyun veya dana eti ile hazırlanan, kısık ateşte uzun süre pişirilen bir et yemeğidir. 2. Fırın Kebabı: Nisan ve mayıs aylarında süt kuzusu, haziran sonunda oğlak ve eylül ayında erkeç eti ile hazırlanan, yapımı uzun süren ve ustalık gerektiren bir kebaptır. 3. Sazan Dolması: Sazan balığının içi temizlenip harç ile doldurularak hazırlanan bir balık yemeğidir. 4. Toyga Çorbası: Bulgur ve etin tavuk veya et suyunda haşlanmasıyla hazırlanan, soğuk kış akşamlarının favorisi bir çorbadır. 5. Gül Şerbeti: Gül yapraklarının bekletilmesiyle hazırlanan, sıcak yaz günlerinde tercih edilen soğuk bir içecektir.

Kamelya Çorbası, Malatya yöresine özgü bir çorbadır.

Kurşun aşı çorbası, Kayseri yöresine aittir.