Katıklı ekmek içinde bulunan malzemeler, yapılan tarife göre değişiklik gösterebilir. Bazı katıklı ekmek iç harcı malzemeleri: 8 dolu yemek kaşığı tatlı biber salçası; 2 yemek kaşığı acı biber salçası; 4 adet orta boy kuru soğan; 10 yemek kaşığı doluca lor peyniri veya taze çökelek; 6 yemek kaşığı tepeleme kavrulmuş susam; 3 tepeleme yemek kaşığı dağ kekiği; 2 çay bardağına yakın haş zeytinyağı. Ayrıca, katıklı ekmek harcına arzuya göre kekik eklenebilir. Katıklı ekmek, Hatay ve Samsun mutfağıyla özdeşleşmiş bir lezzettir.