Bilecik'in en meşhur yemeği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı kaynaklara göre Bilecik'in en meşhur yemekleri şunlardır: Parmak köftesi. Bıldırcın kebabı. Bilecik güveci. Dağ eriği ekşili kesme çorbası. Diğer bir görüşe göre ise Bilecik'in en meşhur yemeği nohutlu mantısıdır. Bilecik'in meşhur yemekleri arasında ayrıca mercimekli Bozüyük mantısı, yunus erikli ekşili biber dolması, gök fasille, zırz, huris tepsi, nişasta helvası ve Pazaryeri helvası da bulunmaktadır.