YemekTarifleri

5 dakikada hazırlanabilecek bazı meze tarifleri: Robotta acılı ezme. Havuçlu meze. Semizotlu cacık. Patlıcanlı haydari. Mısırlı ton balıklı meze. Kırmızı biber mezesi. Teretür mezesi. Patates yatağında atom. Mor lahana tarator. Turp mezesi. Ayrıca, 5 dakikada enfes meze tarifinde kabak, havuç ve salatalık rendelenip üzerine sarımsak ve yoğurt eklenerek servis edilir. Daha fazla tarif için yemek.com ve nefisyemektarifleri.com gibi siteler ziyaret edilebilir.

Waffle hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 2 adet yumurta; 4 yemek kaşığı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1/4 su bardağı sıvı yağ; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; bir çimdik tuz; 2 su bardağı un. Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpın. 2. Süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip tekrar çırpın. 3. Waffle makinesini ısıtıp 1 kepçe kadar hamuru makineye dökün ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Püf noktaları: Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra unu spatula ile yedirmek, daha pofuduk bir waffle elde etmeyi sağlar. Hamurun pürüzsüz olması için malzemeler iyice karıştırılmalıdır. Waffle makinesi, pişirmeden önce mutlaka yağlanmalıdır. Waffle hamuru, tost makinesinde veya yapışmaz tavada da pişirilebilir.

Kremalı makarna için yoğun krema kullanılması önerilir. Kullanılabilecek kremalı makarna tariflerinde geçen bazı krema çeşitleri: 200 ml krema; 400 gr İçim Şef krema; 1 kutu krema. Ayrıca, vegan kremalı makarna için badem sütü, soya sütü, Hindistan cevizi sütü veya silken tofu kullanılabilir.

Karnıyarık yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Patlıcanların hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulmalı ve acısının çıkması için tuzlu suda 15-30 dakika bekletilmelidir. İç harcın hazırlanması: Kıyma önce kavrulmalı, sonra sırasıyla soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatlar eklenmelidir. Dolum ve pişirme: Patlıcanlar kızartıldıktan sonra, iç harç nazikçe ortasına doldurulmalıdır. Yan yemekler: Karnıyarık, pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis edildiğinde daha lezzetli olur. Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli bir karnıyarık hazırlayabilirsiniz.

Karnıyarık yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Patlıcanların hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulmalı ve acısının çıkması için tuzlu suda 15-30 dakika bekletilmelidir. İç harcın hazırlanması: Kıyma önce kavrulmalı, sonra sırasıyla soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatlar eklenmelidir. Dolum ve pişirme: Patlıcanlar kızartıldıktan sonra, iç harç nazikçe ortasına doldurulmalıdır. Yan yemekler: Karnıyarık, pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis edildiğinde daha lezzetli olur. Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli bir karnıyarık hazırlayabilirsiniz.

Akıtma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Hamurun kıvamı: Hamur çok koyu olursa kalın krepler, çok sıvı olursa da dağılan krepler elde edilir. Tavanın ısısı: Tavayı iyice ısıtmak önemlidir. Yağ kullanımı: Yapışmaz bir tava kullanılıyorsa her seferinde tava yağlanmaz. Pişirme: Hamuru tavaya döküp, tavayı çevirerek hamurun her yere eşit şekilde yayılmasını sağlamak gerekir. Dinlendirme: Krep hamuru bir gece önceden hazırlanabilir ve dinlendirilebilir.

Islak kek yaparken süt veya yoğurt kullanımı, tarifin doğasına ve beklenen sonuca bağlıdır. Sütle yapılan kekler: Daha akışkan bir harca sahiptir. Piştikten sonra daha kabarık ve puf puf olur. Lezzeti daha hafiftir. Üzerine konulan sosları daha az emer. Yoğurtla yapılan kekler: Daha yoğun ve nemli bir kıvam elde edilir. Özellikle meyveli, baharatlı veya yoğun içerikli keklerde uygundur. Şeker tadı daha fazla hissedilir. Saklama süresi daha uzundur. Sonuç olarak, sade ve klasik kekler için süt, yoğun ve aromalı kekler için yoğurt tercih edilebilir.

Elmalı kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Elmanın suyunu iyice süzmek. Hamuru fazla yoğurmamak. İç harcı soğutmak. Fırını önceden ısıtmak. Tarçın miktarını ayarlamak. Hamuru buzdolabında bekletmek. Doğru elma seçimi.

Katmer hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ılık süt; 1,5 çay kaşığı tuz; bir çay kaşığı kuru maya; yaklaşık 2,5 su bardağı un. Yapılışı: 1. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri karıştırın. 2. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin. 3. Hamuru ikiye bölün. 4. Bezelerden birini yufka büyüklüğünde açın. 5. Üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımından 4-5 kaşık gezdirip fırça ile her yere sürün. 6. Yufkayı enine ikiye kesin ve yarım daireleri rulo yaparak içine kıvırın. 7. Kıvrılan katmerleri üzeri örtülü bir şekilde bir saat buzdolabında bekletin. 8. Bir saat sonra katmerleri çok az un serpip tabak büyüklüğünde açın. 9. Kızgın tavada arkalı önlü kızartın. Katmer hamurunu yaparken, hamurun kadife bir kıvam elde edene kadar yoğrulması ve açarken merdane kullanılması önerilir.

Dalgona şekeri yapmak için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı şeker; 1 tutam karbonat. Yapılışı: 1. Şekeri ufak bir cezveye ekleyin ve orta ateşteki ocağın üzerine alın. 2. Hiç karıştırmadan, yavaş yavaş şekerin erimesini bekleyin. 3. Şeker eriyip rengi karamele döndüğünde içine karbonatı ekleyin ve küçük bir kaşıkla 5-10 saniye kadar hızlı hızlı karıştırın. 4. Karışımı hemen bir yağlı kağıdın üzerine dökün. 5. Altı düz ve kalın bir kaseyle üzerine hafifçe bastırın ve 5 saniye kadar üzerinde bekletin. 6. Kaseyi kaldırın ve dilerseniz bir kurabiye kesici ile şekil verin. Dalgona şekerini yaparken ateşin çok yüksek olmamasına ve şekeri karıştırmadan erimesini beklemeye dikkat edilmelidir.

Patlamış mısır yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Kaliteli mısır seçimi: Taze ve iyi kalite mısır taneleri kullanmak önemlidir. Yüksek sıcaklık: Tencerede veya hava fritözünde yüksek ısı, tanelerin hızlıca patlamasını sağlar. Tencerenin kapağı: Tencerenin kapağını kapalı tutmak, içerideki buharın dışarı çıkmasını engeller ve mısırların kıtır olmasını sağlar. Yağ kullanımı: Ayçiçek yağı, mısır yağı veya hindistancevizi yağı gibi kaliteli yağlar tercih edilmelidir. Karıştırma: Tencereyi arada bir nazikçe sallayarak karıştırmak, tüm tanelerin eşit şekilde patlamasını sağlar. Yanmaması: Mısırların yanmaması için patlama seslerinin tamamen kesilmesini beklemeden tencereyi ocaktan almak gerekir.

Patlamış mısır yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Kaliteli mısır seçimi: Taze ve iyi kalite mısır taneleri kullanmak önemlidir. Yüksek sıcaklık: Tencerede veya hava fritözünde yüksek ısı, tanelerin hızlıca patlamasını sağlar. Tencerenin kapağı: Tencerenin kapağını kapalı tutmak, içerideki buharın dışarı çıkmasını engeller ve mısırların kıtır olmasını sağlar. Yağ kullanımı: Ayçiçek yağı, mısır yağı veya hindistancevizi yağı gibi kaliteli yağlar tercih edilmelidir. Karıştırma: Tencereyi arada bir nazikçe sallayarak karıştırmak, tüm tanelerin eşit şekilde patlamasını sağlar. Yanmaması: Mısırların yanmaması için patlama seslerinin tamamen kesilmesini beklemeden tencereyi ocaktan almak gerekir.

Patates yemeğinin içine şu malzemeler eklenebilir: Soğan. Sarımsak. Domates. Biber. Havuç. Tavuk veya et suyu. Zeytinyağı veya tereyağı. Baharatlar. Limon suyu. Yoğurt. Maydanoz. Hardal. Salça. Bezelye. Mantar. Köri. Şeker.

En güzel sütlacın hangi fırında piştiğine dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, fırında sütlaç pişirmek için kullanılabilecek fırınlardan bazıları şunlardır: Isıya dayanıklı porsiyonluk güveç kapları. Alüminyum folyodan hazırlanan ısıya dayanıklı porsiyonluk kaplar. Kase seçiminde ısıya dayanıklı porselen ya da cam fırın kaseleri. Fırında sütlaç pişirirken fırının fanlı ayarının kullanılması önerilmez; fanlı ayar, üst kısmın hızlı kuruyup çatlamasına veya iç kısmın tam pişmemesine neden olabilir. Fırında sütlaç tarifi için aşağıdaki kaynaklara göz atılabilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; lezzet.com.tr; hayfene.com.

Rulo pastanın kreması için gerekli malzemeler: 500 ml süt; 1 paket vanilya; 2,5 yemek kaşığı un (50 g); 1 yemek kaşığı nişasta (15 g); 4 yemek kaşığı şeker (65 g); 1 yemek kaşığı tereyağı. Hazırlanışı: 1. Bir tencereye vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyin. 2. Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın. 3. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın. 4. Vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırın. 5. Karışımı, pandispanya hazır oluncaya kadar hızlı bir şekilde soğuması için başka bir kaba alarak üzerini hava almayacak şekilde streçleyin ve soğumaya bırakın. Kremanın daha parlak ve kıvamlı olması için, pişirme işlemini tamamladıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip el blenderından geçirebilir veya mikserle çırpabilirsiniz.

İşkembeli çorbanın içine konan malzemeler, çorbanın türüne göre değişiklik gösterebilir: Terbiyeli işkembe çorbası için: İşkembe: İyi temizlenmiş ve küp şeklinde doğranmış. Sos: Sirke, sarımsak, un, tereyağı, limon suyu ve yumurta sarısı ile hazırlanan terbiye. Ek malzemeler: Arzu edilirse sarımsak ve sirke eklenebilir. İşkembeli paça çorbası için: İşkembe ve paça: Temizlenmiş ve doğranmış. Sos: Un, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta ile hazırlanan terbiye. Ek malzemeler: Tuz, limon, sarımsak ve sirke. Çorbanın kıvamını açmak için sıcak su ilave edilebilir.

Evde kolayca yapılabilecek tatlı tariflerinden bazıları şunlardır: Muzlu magnolia. Fırınsız mozaik pasta. Hindistan cevizli truff. Kolay tiramisu. Çikolatalı sufle. İrmik helvası. Tatlı tarifleri için aşağıdaki kaynaklar da incelenebilir: nefisyemektarifleri.com. lezzet.com.tr. yemek.com. karaca.com. youtube.com.

Patates püresinin kıvamını ayarlamak için şu püf noktalarına dikkat edilebilir: Patateslerin eşit boyda olması: Patateslerin aynı boyda olması, eşit sürede pişmelerini sağlar ve pürenin kıvamını korur. Fazla suyun buharlaşması: Haşlama suyunun tamamen buharlaşmasına özen gösterilmelidir. Blender kullanılmaması: Püreyi çatal veya ezme kaşığı ile ezmek, pürenin yapışkan bir kıvam almasını engeller. Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Süt, krema ve tereyağı gibi malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağı miktarı: 450 gram patates için 200 gram tereyağı kullanılması önerilir. Haşlama suyuna soğan eklenmesi: Haşlama suyuna eklenen soğan, püreye farklı bir lezzet katar. Bu noktalara dikkat edilerek, pürüzsüz ve tam kıvamında bir patates püresi elde edilebilir.

Brokoli çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 500 g brokoli; 1 adet havuç; 1 adet orta boy patates; 1 adet soğan; 2 su bardağı süt; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; Tuz ve karabiber. Yapılışı: 1. Temizleyip yıkadığınız brokoli, küp küp doğradığınız patates, halka halka dilimlenmiş havuç ve soğanı bir tencereye koyun. 2. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın. 3. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. 4. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin. 5. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave edin ve haşlama suyunun yarısını tencereye alarak blender ile ezin. 6. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave edin. 7. Tuz ve karabiberi ekleyip 3-4 dakika kaynatın. 8. Son olarak süt kremasını ilave edin ve bir taşım kaynatıp çorbayı ateşten alın. Servis önerisi: Taze krema, peynir çeşitleri ve kızarmış ekmekle servis edilebilir.

Tavuk göğsüne konabilecek bazı baharatlar: Karabiber; Kırmızı biber; Nane; Köri; Pul biber; Kimyon; Kekik. Baharatların her birinin kendine has bir kokusu ve lezzeti olduğu için, her baharatın her tarifte kullanılması mümkün değildir.