YemekTarifleri

Bol soslu ıslak kek yapmak için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 3 yemek kaşığı kakao; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 2 su bardağı un. Sosu için: 1 su bardağı süt; yarım su bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı kakao; yarım su bardağından biraz fazla şeker. Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp mikserle rengi ağarana kadar çırpın. 2. Sıvıyağ ve sütü ekleyip tekrar karıştırın. 3. Kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve yeniden çırpın. 4. Yağlanmış kare borcama kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. 5. Kek pişerken sosu hazırlayın; süt, sıvı yağ, kakao ve şekeri bir tencereye ekleyip bir taşım kaynatın ve altını kapatın. 6. İlk sıcaklığı çıkan sosu, dilimlenmiş kekin üzerine gezdirin. 7. 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Tarifin detaylı haline aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: nefisyemektarifleri.com; yemek.com; ye-mek.net.

Gerçek browni yapmak için gerekli malzemeler: 300 gram bitter çikolata (iri parçalanmış); 3 adet yumurta; 150 gram tereyağı (10 yemek kaşığı); 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı un; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Tereyağını minik bir sos tenceresinde eritin, ocaktan alın ve parça parça böldüğünüz çikolataları ekleyin. 2. Tereyağının sıcağı ile çikolatanın erimesini sağlayın, ardından oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın. 3. Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri ilave ederek güzelce çırpın. 4. Çırpılan yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 5. Un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin, spatula yardımıyla tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın. 6. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına karışımı aktarın, üst kısmını spatulayla düzeltin. 7. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika pişirin. 8. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendirin. Püf noktaları: Malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edilmelidir. Fırından fırına fark olabileceği için pişme süresi ve ısı kendi fırın göz önünde bulundurularak ayarlanmalıdır. Browniin içi yumuşak olsun isteniyorsa fırında çok fazla pişirmemeye dikkat edilmelidir.

Kestanenin pişme süresi, kullanılan yönteme ve fırının sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir: Fırında kestane: 200°C fırında, kestanelerin kabukları açılana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Tavada kestane: Orta ateşte, ara ara karıştırılarak yaklaşık 20-30 dakika pişirilir. Tencerede kestane: Kısık ateşte, yaklaşık 20-25 dakika haşlanır. Fırın poşetinde kestane: 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Kestaneleri fazla haşlamak, formlarının ve lezzetlerinin bozulmasına yol açabilir.

En güzel kremalı makarna sosu için aşağıdaki tarif değerlendirilebilir: Malzemeler: 1 domates; 1 diş sarımsak; Ceviz (isteğe bağlı); Fesleğen (taze veya kuru); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 kutu krema; 1 yemek kaşığı salça; Tuz. Hazırlanışı: 1. Domatesi küçük bir tencereye rendeleyin. 2. Üzerine sarımsak, ceviz, fesleğen ve zeytinyağını koyarak kavurun. 3. Kuru fesleğen kullanılacaksa, kremayı koyduktan sonra fesleğeni ekleyin. 4. Salça ve kremayı ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin. 5. Tuzunu ekleyin. Notlar: Taze kekik veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Parmesan veya kaşar peyniri eklemek, sosa farklı lezzetler katabilir. Kremayı ekledikten sonra çok fazla kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde sos kesilebilir veya çok koyulaşabilir.

Revani tatlısı malzemeleri: Kek için: 3 yumurta; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı yoğurt; 1 su bardağı irmik; 1 su bardağı un; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 1 çay bardağı sıvı yağ. Şerbet için: 3 su bardağı su; 3 su bardağı şeker; Yarım limon suyu. Süt şerbetli revani için: Kek için: 1 su bardağı ayçiçek yağı; 1,5 su bardağı şeker; 4 yumurta; 1,5 su bardağı yoğurt; 2 paket kabartma tozu; 1 su bardağı irmik; 1 su bardağı badem unu; 1 su bardağı un. Şerbet için: 4 su bardağı süt; 2 su bardağı şeker; 1 paket vanilin. Not: Revani yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olması ve şerbetin soğuması için keki yapmaya başlamadan önce hazırlanması önerilir.

En güzel fırın makarna sosu için aşağıdaki tarif kullanılabilir: Malzemeler: 4 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 3 yemek kaşığı un; 2,5 su bardağı süt; Yarım muskat cevizi. Hazırlanışı: 1. Tereyağı ve sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. 2. Üzerine 3 yemek kaşığı un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 3. 2,5 su bardağı sütü ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. 5. Üzerine yarım muskat rendeleyin ve ocaktan alın. 6. Arzuya göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırın makarna sosunun ne çok akışkan ne de aşırı koyu olmaması gerekir. Fırın makarna sosunda unun kavrulmaması ve sosun muhallebi kıvamında olması önerilir. Farklı sos tarifleri için lezzet.com.tr ve ye-mek.net siteleri ziyaret edilebilir.

En güzel poğaça hamurunu yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar takip edilebilir: Malzemeler: 2 çay bardağı ılık su (250 ml); 2 çay bardağı ılık süt (250 ml); 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml); 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 paket instant maya; 3 yemek kaşığı toz şeker; 1 yemek kaşığı tuz; 2 adet yumurta akı; 8 su bardağı un. Yapılışı: 1. Yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve toz şekeri alıp güzelce çırpın. 2. Üzerine tuz, maya ve unun bir kısmını ekleyin, yoğurmaya başlayın. 3. Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. 4. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp son kez toparlayın ve tekrar yoğurma kabına alın. 5. Hamurun üzerini streçleyip temiz bir bezle örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın. 6. Mayalanan hamurunuzun üzerini açın, elinizle havasını alın ve tezgaha alın. 7. Hamurunuza dilediğiniz şekli vererek poğaçalarınızı hazırlayın. Poğaça hamurunun güzel kabarması için süt ve suyun ılık olması, mayalanma ortamının sıcak tutulması önerilir.

Sütlaca nişasta yerine kullanılabilecek bazı alternatifler: Pirinç unu. Keten tohumu. Chia tohumu. Agar-agar. Yulaf unu. Alternatif malzeme kullanırken, doğru oranı ve pişirme süresini dikkate almak önemlidir.

Pankeklerin yumuşak olması için şu püf noktalarına dikkat edilebilir: Taze malzemeler kullanmak: Süt, yumurta gibi malzemelerin taze olması önemlidir. Yumurta sarılarını ayırmak: Yumurta sarılarını ve aklarını ayırarak kullanmak, pankeklerin daha pofuduk olmasını sağlar. Karıştırmayı abartmamak: Malzemeleri çok fazla karıştırmamak ve mikser kullanmamak gerekir. Hamuru bekletmemek: Hazırlanan hamuru hemen pişirmek, pankeklerin sönmesini önler. Tavayı fazla yağlamamak: Az miktarda yağ kullanmak, pankeklerin fazla yağlı olmasını engeller. Tavayı iyi ısıtmak: Tavanın iyi ısınmış olması, pankeklerin düzgün pişmesini sağlar. Ocağı kısık ateşte tutmak: Pankek harcını tavaya koyduktan sonra ocağın altını kısmak, iç kısmın da pişmesini sağlar.

Waffle yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Hamur kıvamı: Waffle hamuru, kek harcından biraz daha sıvı, krep harcından ise biraz daha koyu bir kıvamda olmalıdır. Makinenin veya tavanın ısısı: Waffle makinesi veya tava iyice ısınmadan hamur dökülmemelidir, aksi takdirde hamur yapışabilir. Dinlendirme: Hamurun hazırlanmasının ardından 15-30 dakika dinlendirilmesi, daha leziz bir doku elde edilmesine yardımcı olur. Pişirme süresi: Daha çıtır bir waffle için pişirme süresi biraz daha uzun tutulabilir. Malzeme tazeliği: Kullanılan malzemelerin taze olması, waffle'ın lezzetini artırır. Servis sıcaklığı: Waffle'ların sıcak servis edilmesi önerilir.

Lahmacunun yumuşak olması için şu adımlar izlenebilir: Hamur için: Maya: Taze ve aktif maya kullanmak önemlidir. Yoğurma: Hamuru iyice yoğurmak, glutenin açılmasını sağlar ve hamurun kıvamının mükemmel olmasına yardımcı olur. Mayalanma: Yoğurduktan sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1-1,5 saat mayalanmaya bırakmak, hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. İç harç için: Domates suyu: Domatesin fazla suyunu almak, harcın sulanıp lahmacunun yumuşak olmasını önler. Dinlendirme: İç harcı uzunca bir süre yoğurup streç filmle sararak buzdolabında en az 1 saat, maksimum 1 gün dinlendirmek, lezzetini artırır. Lahmacunun yumuşak olması için pişirme sırasında fırının 220-250°C arasında olması ve hamurun ince açılması da önemlidir.

Lahmacunun yumuşak olması için şu adımlar izlenebilir: Hamur için: Maya: Taze ve aktif maya kullanmak önemlidir. Yoğurma: Hamuru iyice yoğurmak, glutenin açılmasını sağlar ve hamurun kıvamının mükemmel olmasına yardımcı olur. Mayalanma: Yoğurduktan sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1-1,5 saat mayalanmaya bırakmak, hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. İç harç için: Domates suyu: Domatesin fazla suyunu almak, harcın sulanıp lahmacunun yumuşak olmasını önler. Dinlendirme: İç harcı uzunca bir süre yoğurup streç filmle sararak buzdolabında en az 1 saat, maksimum 1 gün dinlendirmek, lezzetini artırır. Lahmacunun yumuşak olması için pişirme sırasında fırının 220-250°C arasında olması ve hamurun ince açılması da önemlidir.

Evet, portakallı keke süt konulabilir. Ancak, süt yerine yoğurt kullanılması da önerilmektedir. Portakallı kek tariflerinde süt miktarı, genellikle 1 su bardağı olarak belirtilmektedir. Tariflerin tam içeriğine ve pişirme önerilerine ulaşmak için aşağıdaki kaynaklar incelenebilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; blog.bizimtoptan.com.tr.

İstiridye mantarını en güzel pişirme yöntemlerinden bazıları şunlardır: Sote. Kızartma. Kokoreç. Izgara. Güveç. İstiridye mantarını pişirirken, yıkama işleminin mantarın dokusunu bozabileceği ve sık sık çevrilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. İstiridye mantarı pişirme yöntemleri hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki kaynaklar kullanılabilir: yemek.com; youtube.com; ye-mek.net.

Bol soslu ıslak kek için gerekli malzemeler: Kek için: 3 adet yumurta; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 3 yemek kaşığı kakao; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 2 su bardağı un. Sos için: 1 su bardağı süt; Yarım su bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı kakao; Yarım su bardağından biraz fazla şeker.

Sütlaç yaparken pirinç şu şekilde haşlanır: 1. Yıkama: Pirinçler bol suda iyice yıkanır, ancak çok fazla yıkanmamalıdır; aksi halde nişastası akar ve kıvam sorunu yaşanabilir. 2. Tencereye Alma: Yıkanmış pirinçler bir tencereye alınır ve üzerine 2 su bardağı su eklenir. 3. Haşlama: Tencere orta ateşe yerleştirilir ve pirinçlerin suyu çekene kadar, yaklaşık 10 dakika haşlanır. 4. Suyun Süzülmesi: Pirinçler haşlandıktan sonra fazla suyu varsa süzülür. Bu aşamadan sonra, soğuk süt eklenerek sütlaç yapımına devam edilir.

Un helvası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Kaliteli malzeme kullanımı: İyi kalitede tereyağı ve un kullanmak helvanın lezzetini artırır. Unun elemesi: Unun topaklanmaması için eklemeden önce elemek önemlidir. Kısık ateş: Unu kısık ateşte kavurmak, yanmasını önler ve homojen bir kıvam sağlar. Sürekli karıştırma: Unu kavururken ve şerbet eklenirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı ve yanmayı engeller. Şerbetin soğuk olması: Şerbetin oda sıcaklığında olması, unun şerbeti çekmesini sağlar. Azar azar ekleme: Şerbeti yavaş yavaş eklemek, topaklanmayı önler. Sıcak servis: Helva sıcakken şekil vermek ve servis etmek önerilir.

Brüksel lahanasının en güzel pişirme yöntemlerinden bazıları şunlardır: Fırında çıtır Brüksel lahanası. Tavada Brüksel lahanası. Ağır ateşte pişmiş Brüksel lahanası. Kremalı ve limonlu Brüksel lahanası. Brüksel lahanası pişirme yöntemleri kişisel tercihlere göre değişebilir.

Ispanakla uyumlu bazı baharatlar: Kimyon. Karabiber. Zerdeçal. Pul biber. Kekik. Fesleğen. Sarımsak ve soğan tozu. Baharat seçimi, kişisel damak tadına göre değişiklik gösterebilir.

Fırında karnabaharın en güzel nasıl yapılacağına dair farklı tarifler bulunmaktadır. İşte birkaç öneri: Fırında Karnabahar Tarifi (Nefisyemektarifleri.com). Fırında Baharatlı Karnabahar Tarifi (Yemek.com). Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi (Gzt.com). Fırında karnabahar yaparken pişirme kağıdı veya borcam kullanılması, karnabaharın direkt olarak fırın tepsisinde pişirilmemesi önerilir.