PişirmeTalimatları

T-bone et ızgara pişirmek için gerekli malzemeler: 1 adet T-bone steak (450-500 gram); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Birer tutam tatlı toz kırmızıbiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve tuz; 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı; Birer çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik ve biberiye. Pişirme aşamaları: 1. Tatlı toz kırmızıbiber, acı toz kırmızıbiber, kimyon, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve tuzu karıştırın. 2. T-bone steak'in her iki yüzüne de zeytinyağı sürün ve silkeleyin. 3. Barbekü ızgarasının orta ateş bölümüne yerleştirin ve üzerine baharat karışımından serpin. 4. Etin bir tarafını 4 dakika pişirin, ardından yönünü çevirip diğer tarafını da 4 dakika pişirin. 5. Diğer yüzü çevirip ızgaraya yerleştirin ve 4 dakika pişirin, ardından yönünü biraz döndürüp 4 dakika daha pişirin. 6. Üzerine baharat karışımından serpin, ızgaradan alın ve servis tabağına yerleştirin. 7. Tereyağı sürüp, kekik ve biberiye serpin ve dilediğiniz sebzelerle servis yapın.

Gerçek kaşarlı pidenin hamuru şu şekilde olmalıdır: 1. Malzemeler: 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, 1 su bardağı ılık su, 1/4 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ. 2. Hazırlanışı: - Bir yoğurma kabında un, tuz, toz şeker ve mayayı karıştırın. - Ortasını havuz gibi açarak ılık su, süt ve sıvı yağı ekleyin. - Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın. 3. Şekillendirme: - Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış tezgâhta ince uzun şekilde açın. - Açtığınız hamurların ortasına rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın. - Kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak pide şekli verin. 4. Pişirme: - Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, kenarları altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Tavuk burger köftesi yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Taze mantar ve kuzu göbeği ile pişirilebilecek iki farklı tarif: 1. Göbelek (Kuzugöbeği) Yemeği: - Malzemeler: 1 kg mantar, 100 g kavurma, 1 su bardağı ayran, 2 adet kuru soğan, 1-2 çorba kaşığı salça, 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ, kırmızıbiber, tuz. - Hazırlanışı: Mantarlar yıkanıp doğranır ve ayran ile 1 saat bekletilir. 2. Kuzu Göbeği Mantarı Kavurması: - Malzemeler: 250 gr kuzu göbeği mantarı, 1 kuru soğan, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 3 yumurta, tuz, karabiber, kimyon. - Hazırlanışı: Kuzu göbeklerinin başı kesilip ayıklanır ve sirkeli suda bekletilerek güzelce yıkanır.

Buzluktan çıkan çiğ kadayıfın kavrulması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Kadayıfın Dondurulması: Çiğ kadayıf, buzluğa atılıp dondurulmalıdır. 2. Kadayıfın Parçalanması: Dondurulmuş kadayıf, buzluktan alınıp temiz bir mutfak bezinin arasına konularak merdane veya sert bir cisimle vurularak ezilir ve kırılır. 3. Tereyağının Eritilmesi: Bir tavanın içerisine tereyağı alınıp eritilir. 4. Kavurma İşlemi: Eritilmiş tereyağına kırdığınız kadayıflar eklenir ve kısık ateşte kadayıfların renkleri değişene kadar kavrulur. 5. İlave Malzemeler: İsteğe göre ceviz, şeker ve tarçın gibi malzemeler eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Kavrulan kadayıflar, soğuduktan sonra ağzı kapalı kavanozlarda saklanabilir.

Favorini Yarat Pizza Yapımı İçin Gerekli Malzemeler: Hamur İçin: 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 paket kuru maya (10 gram), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3/4 su bardağı ılık su. Sos İçin: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 diş sarımsak (isteğe bağlı), Yarım çay bardağı zeytinyağı, Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre). Üzeri İçin: 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri, Sucuk, salam, mantar, zeytin gibi sevdiğiniz malzemeler, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı. Yapılışı: 1. Hamurun Hazırlanması: Unu bir karıştırma kabına eleyin ve tuz, şeker ile karıştırın. Ortasında bir havuz açın. Kuru mayayı ılık suya ekleyin, şeker ile karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin. 2. Sosun Hazırlanması: Bir kaba domates salçasını, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice çırparak homojen bir sos elde edin. 3. Pizzanın Hazırlanması: Hamur mayalandıktan sonra, hamuru merdaneyle açın ve pizza taşına veya fırın tepsisine yerleştirin. 4. Pişirme: Hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine yayın, üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini ve dilediğiniz malzemeleri ekleyin. 5. Servis: Pizzanızı fırından çıkardıktan sonra üzerine taze kekik ve zeytinyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

Fener kavurmanın içine aşağıdaki malzemeler konur: Fener balığı: Fileto çıkarılıp kuşbaşı doğranır. Tereyağı: Tavada eritilir. Arpacık soğan ve mantar: Tereyağında sotelenir. Sivri biber: Doğranıp eklenir ve 5 dakika daha pişirilir. Kiraz domates: İlave edilir. Soya sosu ve pul biber: Yemeğe lezzet katar. Kekik: Servis öncesi üzerine serpilir.

Pilavlık bulgur genellikle yıkanmaz. Bunun nedeni, bulgurun üretim aşamasında yıkanıp kurutulması ve paketlenmesidir, bu yüzden temizlenmiş olarak kabul edilmesidir.

Tavuk çiftlik yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 500 gr kuşbaşı tavuk göğsü - 1 kuru soğan - 3-4 diş sarımsak - 1 yemek kaşığı domates salçası - 2 orta boy patates - 2 sivri biber - 1 su bardağı bezelye (taze veya buzluktan olabilir) - 1 büyük boy havuç - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - Karabiber, pul biber, kekik, kimyon, tuz Hazırlanışı: 1. Tavukları tavada ara ara karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. 2. Geniş bir kaba tavukları alın. 3. Dörde bölünmüş sarımsakları, yemeklik doğranmış biber ve soğanı ekleyin. 4. Zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın. 5. Fırın poşetine yerleştirip ağzını kapatın. 6. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 7. Sıcak servis yapın.

Mısır ekmeği tavada yaklaşık 7-8 dakika pişer.

Dr. Oetker 150 gram nişasta yerine, aynı miktarda başka bir marka veya tür nişasta kullanılabilir.

Bayatlamayan tuzlu kurabiye yapmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Malzemeler: 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, 4-4.5 su bardağı un. 2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabında margarin, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın. Yumurta sarısını, tuzu, toz şekeri ve sirkeyi ilave ederek iyice karıştırın. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. 4. Şekillendirme ve Pişirme: Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta beyazını sürün ve susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 5. Saklama: Pişen kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta veya kavanozda saklayın.

Çiğ börek yufkası genellikle kare veya dikdörtgen şeklinde kesilir.

Fırında kuzu kuşbaşı pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: Malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı et; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet soğan; 3 diş sarımsak; 2 adet havuç; 2 adet patates; 1 adet kırmızı biber; 1 adet yeşil biber; 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik; 1 su bardağı sıcak su; Yarım limon suyu; Maydanoz (süslemek için). Hazırlanışı: 1. Kuzu kuşbaşı etini bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyip etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 2. Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. 3. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ilave edin ve karıştırarak sebzelerin yumuşamasını sağlayın. 4. Sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin, tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. 5. Pişen karışımı fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. 6. Fırından çıkardığınız kuzu kuşbaşı yemeğini, doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Ayrıca, kuzu kuşbaşı güveç tarifi de deneyebilirsiniz. Bu tarifte, sebzelerle birlikte harmanlanan kuzu kuşbaşı, güveçte pişirilerek daha lezzetli bir hale getirilir.

Yarım ekmeğe yaklaşık 100-150 gram et konulması önerilir.

Hamur yuvarlama paleti, hamuru eşit kalınlıkta açmak için kullanılan bir yüzeydir. Bu paleti kullanmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekir: 1. Unlama: Paletin üzerine hafifçe un serpin. 2. Hamuru yerleştirme: Hamuru paletin üzerine yerleştirin. 3. Yuvarlama: Oklava veya merdane kullanarak hamuru yuvarlamaya başlayın. 4. Döndürme: Hamuru yuvarlarken ellerinizi merdanenin ortasına yerleştirerek hem merdanenin hem de ellerinizin hamurun yayılmasına ve incelmesine yardımcı olmasını sağlayın. 5. İstenilen kalınlığa ulaşma: Hamuru, tarifinizde belirtilen kalınlığa ulaşana kadar yuvarlamaya devam edin.

Çatlamış yumurtayı değerlendirmek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: 1. Haşlama: Çatlamış yumurtayı dağılmadan haşlamak için, çatlak kısmına limon veya sirke sürüp sıcak suya yavaşça bırakın. 2. Pişirme: Çatlamış yumurtaları omlet veya yumurta salatası gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. 3. Saklama: Çatlak yumurtaları buzdolabında ayrı bir kapta saklayarak, diğer yumurtaların enfekte olmasını önleyebilirsiniz. Ancak, çatlamış yumurtaların mikroplara açık hale gelmesi nedeniyle sağlık açısından riskli olabileceğini unutmamak gerekir.

Luxell börekçi fırında pişirme için alt üst sıcaklık 200 derece ayarı önerilir. Ayrıca, fırının turbo fan ısı ayarı da kullanılarak optimum sıcaklıkta pişirme sağlanabilir.

Karides mezesi yapımı için gerekli malzemeler: 250 gram küçük karides (dondurulmuş veya taze, kabukları temizlenmiş); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş); 1 küçük soğan (ince doğranmış); 1 tatlı kaşığı limon suyu; 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için); Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre); 1 tatlı kaşığı taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış). Yapılışı: 1. Karidesleri pişirin: Zeytinyağını bir tavada ısıtın. 2. Karidesleri tavaya ekleyin: Karidesleri tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar (yaklaşık 3-5 dakika) pişirin. 3. Karidesleri ezin: Soğuyan karidesleri bir mutfak robotuna veya blendera aktarın. 4. Baharatlandırın ve süsleyin: Tuz ve karabiber ekleyin. 5. Servis: Karides ezmesini bir servis tabağına alın.

Güvecin içine bütün tavuğu koymak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Malzemeleri Hazırlayın: 1 bütün tavuk, domates, soğan, biberiye, kekik, sarımsak, yarım su bardağı zeytin yağı, yarım bardak su. 2. Güvecin Altına Katman Oluşturun: Güveç kabının en altına halka halka doğranmış domates ve soğan yerleştirin. 3. Tavukları Yerleştirin: Üzerine bir sıra tavuk yerleştirin ve çok az tuz, karabiber, kekik ve biberiye serpin. 4. Tekrar Katman Yapın: Bir sıra daha domates ve soğan ekleyin, isteğe göre aralara sarımsak doğrayın. 5. Pişirme Aşaması: Defne yaprağını her sıra tavuğun üzerine veya en üste koyabilirsiniz.