Börek

Krep böreği 1 su bardağı un kullanılarak yapılır.

Rulo börek yapımında genellikle 3 kat yufka kullanılır.

Sigara böreği yapımında 2 adet yufka kullanılır.

Ispanaklı peynirli börek yufkası hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Ispanak Harcının Hazırlanması: Ispanakları yıkayıp doğrayın ve fazla suyunu süzün. 2. Böreğin Hazırlanması: Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak börek sosunu hazırlayın. 3. Böreğin Pişirilmesi: Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin. Alternatif bir tarif: 250 gr beyaz peynir ve 250 gr lor peynirini büyük bir kasede çatalla ezin.

Pazılı rulo börek yapımı için gerekli malzemeler: 1 çay bardağı ayçiçek yağı; 1 çay bardağı süt; 1 yumurta; 20 gr yaş maya; 600 gr un; 1 çay bardağı ılık su; Tuz. İç harcı için: 1 demet pazı; Tuz; Karabiber; Zeytinyağı. Yapılışı: 1. Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir yoğurma kabına alarak yumuşak bir hamur yoğurun. 2. Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. 3. Kıyılmış pazıyı tuz ve karabiberle zeytinyağında hafifçe soteleyin. 4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yemek tabağı büyüklüğünde açın. 5. Üzerine pazılı harçtan koyarak rulo şeklinde sarın. 6. Rulonun iki ucunu ters yönlere sararak spiral şekli verin. 7. Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayın. 8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 9. Sıcak servis yapın.

Arnavut böreğinin içine ıspanak, pırasa, patates ve bal kabağı gibi sebzeler konulabilir. Ayrıca, kıymalı ve peynirli harçlarla da hazırlanabilir.

Mısır Unlu Soğanlı Börek Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 2 adet yufka - 3 adet pırasa - 1 su bardağı mısır unu - Yarım su bardağı sıvı yağ - 1 su bardağı süt - 3 adet yumurta - Tuz, karabiber Yapılışı: 1. Pırasaları yıkayıp ince halkalar halinde doğrayın. 2. Bir kasede mısır unu, süt, sıvı yağ, yumurtalar, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. 3. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı, üzerine sürülecek karışımdan bolca ekleyerek yağlayın. 4. Yağlanmış yufkaları üst üste koyun ve iki katlı olarak elde edilen yufkaların arasına hazırladığınız pırasa ve mısır unu karışımını yayın. 5. Hazırlanan yufkaları rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin. 6. Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. 7. Fırından çıkan böreği dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Yufka ve baklava yufkası ile hem tatlı hem de tuzlu birçok tarif yapılabilir. İşte bazı örnekler: Tatlı Tarifleri: 1. Klasik Baklava: İnce katmanlar arasına ceviz veya fındık eklenerek hazırlanır ve şerbet ile tatlandırılır. 2. Kadayıflı Muhallebi Tatlısı: İnce doğranmış baklava yufkası, tereyağında kavrulup şekerle tatlandırılır, üzerine kremsi muhallebi eklenir. 3. Fıstıklı Rulo Baklava: Bolca dövülmüş Antep fıstığı serpilerek rulo halinde sarılır, eritilmiş tereyağı gezdirilir ve fırında pişirilir. 4. Çikolatalı ve Fıstıklı Baklava Rulosu: Çikolata, antep fıstığı, bal ve yufka ile hazırlanır, üzeri tereyağı ve pudra şekeri ile lezzetlendirilir. Tuzlu Tarifleri: 1. Sigara Böreği: Beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma ile doldurulur, fırında veya kızartılarak pişirilir. 2. Peynirli Muska Böreği: Beyaz peynir, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan iç harç, üçgen şeklinde kesilmiş yufkalarla yapılır. 3. Kumpir: Fırınlanmış patatesin içi açılır, çeşitli malzemelerle doldurulur ve baklava yufkası ile kaplanarak fırında kızartılır.

Gürcülerin en sevdiği böreklerden biri "haçapuri" olarak adlandırılır.

Kelebek makarna böreği üç kat yapılır.

Labneli börek yapımı için iki farklı tarif bulunmaktadır: 1. Labneli Tava Böreği Tarifi: - Malzemeler: 3 adet yufka, 2 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 paket labne peyniri, 250 gram lor peyniri, 1 adet piyazlık doğranmış soğan, 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz, yarım demet ince kıyılmış maydanoz, yarım demet ince kıyılmış dereotu, 1 adet küçük doğranmış sivri biber. - Yapılışı: 1. İç malzemeyi bir kapta karıştırın. 2. Yumurta, yoğurt, su ve sıvı yağı çırparak sos hazırlayın. 3. Büyük ve yüksek kenarlı yapışmaz yüzeyli bir tavayı yağlayın. 4. 1 yufkayı, kenarları dışarıya sarkacak şekilde tavaya yerleştirin. 5. Yufkanın üzerine, sostan 2-3 kaşık gezdirip fırçayla sürün. 6. Diğer yufkaları iri iri kopartıp, bir sos-bir yufka olacak şekilde kat kat dizin. 7. Yufkayı yarılayınca iç malzemesini koyun. 8. Üzerine yine kopartılmış yufkaları ve sosu eklemeye devam edin. 9. Son olarak sarkan yufkaları üzerine kapatın ve en üste de sos sürün. 10. Orta ateş üzerinde, 10 dakika kadar pişirin. 11. Sıcak ya da ılık servis yapın. 2. Pınar Labneli ve Cevizli Külah Böreği Tarifi: - Malzemeler: 8 adet baklava yufkası veya milföy hamuru, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yumurta sarısı, 180-200g Pınar labne, yarım demet dere otu, 1 çay bardağı ceviz içi, bir tutam karabiber, bir tutam tuz, zeytinyağı. - Yapılışı: 1. Baklava hamurlarını açıp kalın şeritler halinde kesin. 2. Koni şeklindeki metal kalıpların etrafını yağlayıp baklava hamurlarını etrafına sarın. 3. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında rengi dönene kadar pişirin

Evet, Manisa Merkez Efendi'de Bülent Börek açıldı. Bülent Börek'in Manisa'daki adresi: Merkez Efendi Mah., 8 Eylül Cad., No:149/A, Yunusemre, Manisa.

Ereğli'nin meşhur börekleri arasında kıymalı ve patatesli börekler öne çıkmaktadır.

Sade yufka böreği içine peynir gibi çeşitli malzemeler konulabilir. Diğer iç harç önerileri: Kıyma. Patates. Ispanak.

Pırasalı böreğin içine lor peyniri veya yağsız beyaz peynir eklenebilir. Ayrıca, iç harcın hazırlanmasında tuz, karabiber, salça, sıvı yağ ve su da kullanılır. İsteğe bağlı olarak, harca havuç, patates veya ceviz gibi malzemeler de eklenebilir.

Evet, hazır yufka sıcak suya batırılabilir.

Maraş fırın böreği, genellikle yufka veya baklava yufkası kullanılarak yapılır.

Öz Lezzet Börek adlı işletmenin iki farklı şubesi bulunmaktadır: 1. İstanbul, Üsküdar'da Sultantepe Mahallesi Selmanı Pak Caddesi 41/C adresinde yer alan Öz Lezzet Börek (İbrahim Aktaş). 2. İstanbul, Beylikdüzü'nde Hürriyet Bulvarı 28 numarada bulunan Öz Lezzet Börek Pide.

Karaköy böreği yapımında özel amaçlı buğday unu kullanılır.

Bim patatesli böreğin içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Yufka. Patates. Soğan. Baharatlar. Sıvı yağ. İsteğe bağlı malzemeler.