Künefe

Künefede kullanılabilecek bazı peynir markaları: Hatay peyniri. Antep peyniri. Urfa peyniri. Lor peyniri. Dil peyniri. Mozzarella peyniri. Künefe peyniri alırken, tuzsuz olmasına dikkat edilmelidir.

Hatay künefesinin meşhur olmasının bazı nedenleri: Malzeme kalitesi: Hatay künefesinde kullanılan tuzsuz Antakya peyniri ve çıtır kadayıf, künefenin lezzetini öne çıkarır. Geleneksel yapım: Künefe, nesiller boyu aktarılan aile tarifleriyle yapılır ve yapımında kullanılan malzemelerin aynı gün içinde tüketilmesi gibi geleneksel yöntemler uygulanır. Gastronomik kimlik: Hatay künefesi, Hatay'ın gastronomi kültüründe önemli bir yere sahiptir ve şehrin kimliğinin bir parçası olarak kabul edilir. Çeşitlilik: Hatay'da künefe, hem restoranlarda hem de sokak aralarındaki seyyar tatlıcılar tarafından taze ve sıcak şekilde sunulur. Tarihî önem: Künefe, Antakya'da 16. yüzyılda "künefe" adıyla anılmış ve o dönemde tuzsuz peynir, tereyağı ve ılık şeker şurubu ile yapılan bir kadayıf tatlısı olarak tarif edilmiştir.

Hatay'da künefenin içine tuzsuz künefelik peynir konur. Künefe yapımında kullanılan peynir çeşitleri ise başta Hatay peyniri olmak üzere, Antep peyniri, Urfa peyniri, lor peyniri gibi çiğ süte daha yakın peynirler olarak bilinir. Peynir, künefenin üzerine kenarlara taşmayacak biçimde yerleştirilir.

Jumbo Künefe, standart olarak cevizli tarafında peynir, fıstıklı tarafında ise kaymak bulunur. Ayrıca, Jumbo Künefe'nin bazı çeşitleri ve iç içerikleri şu şekildedir: Dubai Çikolatalı Künefe: Dışı Belçika çikolatası kaplı olup, iç dolgusu Antep fıstığı ve kavrulmuş kadayıftan oluşur. Fıstık Hasadı: Ceviz tarafı peynirli, fıstıklı tarafı kaymaklıdır. Çifte Şölen: Fıstıklı bölümleri kaymaklı, kadayıf bölümleri ise peynirli yapılır. Lezzet-i Dört: Üstü yarı tane Antep fıstıklı, altı baklava hamurundan oluşur.

Jumbo Künefe'nin sahibi Emre Keklik'tir.

"Küfenin sahibi nereli" sorgusuna doğrudan bir yanıt bulunamamıştır. Ancak, "kefe" veya "kûfe" ile ilgili bazı bilgiler mevcuttur. Kûfe, Irak'ın Necef ilinde yer alan bir şehirdir. Küfe ise, ekonomik sistemlerde ve politik yaklaşımlarla şekillenen bir kavramdır.

2 dilim künefede yaklaşık 41 gram yağ bulunmaktadır.

En iyi fıstıkzade künefe konusunda iki farklı seçenek öne çıkmaktadır: 1. Altın Damak Künefe: Fıstıkzade künefeleri, toz ve kırık Antep fıstığı ile hazırlanmaktadır. 2. Tahaoğlu Künefe: Fıstıkzade künefeleri, kaymak ve tane fıstık ile sunulmaktadır. Ayrıca, Özikizler Künefe de fıstıkzade künefe çeşitleri arasında yer almakta ve bu tatlıda bol Antep fıstığı kullanıldığı belirtilmektedir. En iyi fıstıkzade künefenin hangisi olduğu kişisel tercihlere bağlıdır.

Künefe yaparken tereyağı kullanılır. Ayrıca, künefe tepsisini veya tavasını yağlamak için 50 gram tereyağı ve 1 yemek kaşığı pekmez karışımı da kullanılabilir. Alternatif olarak, Urfa sade yağı da tercih edilebilir.

Künefezade Konya'nın sahibi, Emre Işıksız ve Ahmet Demirci'dir. Emre Işıksız, 1977 Konya doğumlu olup, inşaat mühendisliği eğitimi almıştır. Ahmet Demirci, Künefezade Meram'ın diğer ortağıdır.

Evet, Asi Künefeleri Boğazlıyan'da bulunmaktadır. Hatay Asi Künefeleri, Yozgat'ın Boğazlıyan ilçesinde Fuat Oktay Organize Sanayi Bölgesi'nde fabrika kurma çalışmaları yapmaktadır. Ayrıca, Asi Künefeleri'nin Dereçepni Köyü'nde bir fabrikası bulunmaktadır.

Evet, Karabulut Ayıntap Künefe'de katmer bulunmaktadır. İnce hamur içerisine fıstık eklenerek hazırlanan katmer tatlısı, restoranın menüde yer alan ürünler arasındadır.

Künefenin püf noktaları şunlardır: Kaliteli kadayıf seçimi: Taze ve ince tel kadayıf kullanılmalıdır. Kadayıfın hazırlanması: Kadayıf iyice didiklenerek havalandırılmalıdır. Doğru peynir kullanımı: Tuzsuz ve eriyen bir peynir tercih edilmelidir. Pişirme: Kısık ateşte ve sabırla pişirilmelidir. Şerbet: Şerbet için şeker ve su kaynattıktan sonra, şekerin kesilmemesi için birkaç damla limon suyu eklenmelidir.

A101 marketlerinde iki farklı künefe markası satılmaktadır: 1. Sam Dondurulmuş Künefe: 135 g ağırlığında, peynirli olarak satılmaktadır. 2. Hastel Künefe: A101'in kendi markası olup, hazır künefe olarak satılmaktadır. Ayrıca, 2025 yılı itibarıyla Hatay Asi Dondurulmuş Tepsi Künefe de A101'de satılmaktadır.

A101 marketlerinde satılan dondurulmuş künefe iki farklı markaya aittir: 1. Sam Künefe: 135 g ağırlığında, peynirli olarak satılmaktadır. 2. Hastel Künefe: A101'in kendi markasıdır, hazır künefe olarak satılmaktadır.

Künefenin şerbeti soğuk, künefe ise sıcak olmalıdır. Şerbet, oda sıcaklığında soğutulduktan sonra kullanılmalıdır.

Evet, A101'de Asi Künefe bulunmaktadır. A101'de satılan künefeler, genellikle uygun fiyatları ve çeşitli avantajlarıyla dikkat çekmektedir. Ancak, stok durumu ve ürün çeşitliliği zamanla değişebilir. Güncel bilgiler için A101 mağazalarını veya resmi web sitesini kontrol etmek önerilir.

Kahramanmaraş'ta künefe yiyebileceğiniz bazı yerler: Közde Künefe: Onikişubat ilçesinde, Ahmet Uncu Caddesi No:41B adresinde bulunmaktadır. Çelebihan Kömürde Kadayıf: Haydar Bey Mahallesi, Karasu Bulvarı adresinde yer almaktadır. Tarihi Kilim Künefe: Kahramanmaraş Merkez'de, Şehit Abdullah Çavuş Mahallesi, İsmet Karaokur Bulvarı No:27/B adresinde bulunmaktadır. Kafe Künefe: Bin Evler Mahallesi, 13008. Sokak adresinde yer almaktadır. Saray Künefe: Yenişehir Mahallesi, 28. Sokak, Nokta Market karşısı (Müftülük Civarı) adresinde bulunmaktadır.

Künefe şerbeti için 2 su bardağı su kullanılır.

Künefenin içine fıstık içi konur. Fıstıklı künefe tarifinde kullanılan malzemeler: 300 gr tel kadayıf; 150 gr fıstık içi; 200 gr tereyağı; 1 kaşık pekmez. Ayrıca, Antep fıstığı da künefe süslemesi için kullanılabilir.