Kek

Puding ile çeşitli kekler yapılabilir, işte bazı örnekler: 1. Pudingli Kek: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1 paket çikolatalı puding ile yapılır. 2. Çilekli Pudingli Kek: 2 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket çilekli puding ve 1 paket kabartma tozu kullanılır. 3. Portakallı Pudingli Kek: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı un, 2 kutu hazır portakallı puding, 1 çay bardağı sıvıyağ ve 1 paket kabartma tozu ile yapılır.

Meyveli kek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: Temel Malzemeler: - 250 gr margarin - 2 çorba kaşığı süt - 1 su bardağından biraz fazla tozşeker - 4 yumurta - Yaklaşık 3 su bardağı un - 3 tatlı kaşığı kabartma tozu Ek Malzemeler (İsteğe Bağlı): - 250 gr karışık meyve şekerlemesi - 75 gr hindistancevizi rendesi - 1 küçük muz Ayrıca, meyveli kek tariflerinde çilek, muz, elma, şeftali gibi çeşitli meyveler de kullanılabilir.

Kırmızı kadife kekin püf noktaları şunlardır: 1. Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve karbonatı eleyerek kullanmak. Bu, hamurun daha pürüzsüz ve kabarık olmasını sağlar. 2. Sütü ısıtıp içine limon suyunu ekleyerek ekşi süt elde etmek. Bu, kekin daha yumuşak olmasını sağlar. 3. Gıda boyası olarak kırmızı renk tercih etmek. 4. Kekleri fırından çıkardıktan sonra streç filme sararak buzdolabında bekletmek. Bu işlem, kekin nemini koruyacak ve kremayla daha iyi yapışmasını sağlayacaktır. 5. Krema yaparken labne peyniri kullanmak.

En güzel peynirli keki yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: 175 gr tereyağı; 250 gr ricotta peyniri; 175 gr toz şeker; 3 limonun rendelenmiş kabuğu; 3 yumurta; 125 gr un; 1 çay kaşığı kabartma tozu. Yapılışı: 1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 2. Kare kek kalıbının her tarafını yağlayın. 3. Toz şeker ve tereyağını mikserle iyice çırpın. 4. Rendelenmiş limon kabuğu, ricotta ve yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin. 5. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırpıp diğer karışıma ilave edip iyice çırpın. 6. Un ve kabartma tozunu da ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpın. 7. Hamuru kalıba dökün ve üzeri kızarıncaya kadar 35 dakika pişirip servis yapın.

Tuzlu keke kekik, kırmızıbiber, karabiber gibi baharatlar eklenir. Ayrıca, pul biber, kimyon gibi baharatlar da kullanılabilir.

Kakaolu kek yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır: 1. Yumurta: 3 adet. 2. Şeker: 1 su bardağı. 3. Sıvı yağ: 2/3 su bardağı. 4. Süt: 1 su bardağı. 5. Un: 280 gram. 6. Kakao: 2 yemek kaşığı. 7. Kabartma tozu: 10 gram. 8. Vanilya: 5 gram. Ayrıca, isteğe bağlı olarak tarçın veya çikolata parçaları da eklenebilir.

Muffin kek için gerekli malzemeler şunlardır: 2 adet yumurta; Yarım su bardağından biraz fazla şeker; Yarım su bardağı sıvı yağ; Yarım su bardağından biraz fazla süt; 2 su bardağı un; 1 kabartma tozu; 1 vanilya; 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı). Ayrıca, damla çikolata, hindistancevizi rendesi, hurma özü gibi çeşitli malzemeler de eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.

Saatli fırında kek ortalama 30-35 dakikada pişer.

Kırmızı kadife kek, içeriğindeki kakao ve asidik maddeler (sirke gibi) sayesinde kırmızı rengini alır. Orijinal tariflerde, kekin kırmızı rengini yoğunlaştırmak için kırmızı gıda boyası da kullanılabilir.

Evet, muzlu kekin yapımında süt kullanılır. Muzlu kek tariflerinde genellikle 1 su bardağı süt eklenir.

Evet, puding kekin yumuşak olmasını sağlar. Puding, kekin iç kısmını nemlendirir ve yumuşak bir doku kazandırır.

Peynirli kek yapımında genellikle beyaz peynir veya lor peyniri kullanılır.

Havuçlu cevizli tarçınlı kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Isısında Olması: Kek yapımında kullanılan yumurta ve şekerin oda ısısında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. 2. Şeker ve Yumurtayı Çırpma: Şeker ve yumurtayı beyaz köpük olana kadar iyice çırpmak önemlidir. 3. Kuru Malzemelerin Elenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek kullanmak, kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar. 4. Fırın Kapısının Açılmaması: Kek pişerken fırın kapısının sık sık açılmaması, kekin sönmesini önler. 5. Pişirme Sıcaklığı: Kek, 170-180 derece sıcaklıkta pişirilmelidir.

En güzel kakaolu ıslak keki yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz: Malzemeler: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; Yarım su bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı un; Yarım su bardağı kakao; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; Yarım su bardağı sıcak su. Hazırlanışı: 1. Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve toz şekeri ekleyin. 2. Sıvı yağ ve sütü karışıma ekleyin ve çırpma işlemine devam edin. 3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. 4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve düşük hızda mikserle karıştırın. 5. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 6. Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve 180 derecede 30-35 dakika pişirin. 7. Pişen kekin üzerine yarım su bardağı sıcak su dökerek ıslaklığını sağlayın. 8. Keki soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine hindistan cevizi, kakao serpebilir veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Kırmızı kadife kek yapımında dark kakao kullanılması önerilir.

Üzümlü kek malzemeleri şunlardır: 3.5 su bardağı un; 3 çorba kaşığı kuru maya; Yarım su bardağı ılık süt; 2 kahve fincanı toz şeker; 1 su bardağı tereyağı; 1 limon (kabuğu rendelenmiş); 3 yumurta; 2 yumurta akı; 1 su bardağı kuru çekirdeksiz üzüm; Bir tutam tuz. Ayrıca, alternatif malzemeler olarak 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 paket vanilya da kullanılabilir.

Havuçlu tarçınlı cevizli kek tariflerinde 1,5 tatlı kaşığı tarçın kullanılması önerilmektedir.

Baton kek kalıbı yerine şu alternatifler kullanılabilir: 1. Teflon muffin tepsileri: Muffin yapmak için idealdir ve baton kek kalıbına yakın bir kullanım sağlar. 2. Sert kâğıt kek kalıpları: Tek kullanımlık olup, fazla muffin yapmıyorsanız tercih edilebilir. 3. Tek kullanımlık alüminyum kalıplar: Pratik ve ekonomik bir seçenektir. 4. Cam, granit veya seramik kek kalıpları: Isıyı eşit dağıtan ve uzun ömürlü kalıplardır. 5. Kelepçeli kek kalıpları: Özellikle cheesecake ve tiramisu gibi tariflerde tercih edilir.

Cup kek malzemeleri genellikle şu şekildedir: 2 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; Yarım su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 3 yemek kaşığı kakao; 2 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Ayrıca, isteğe bağlı olarak kuru üzüm, çikolata parçaları veya meyveler de eklenebilir.

Kekin ıslak olması için şu adımları izlemek önemlidir: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kek yapımında kullanılacak yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olması gerekmektedir. 2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve şeker, köpükleninceye kadar iyice çırpılmalıdır, böylece şeker yumurtanın içerisinde erir. 3. Sıvı Kıvam: Kek harcı, diğer keklere göre daha sıvı ve akışkan bir kıvamda olmalıdır. 4. Pişirme Kalıbı: Orta boyutlarda bir kalıp kullanılmalıdır, küçük kalıplar sosu çekmez, büyük kalıplar ise kekin incecik olmasına neden olur. 5. Fırının Önceden Isıtılması: Fırın, pişirme öncesinde önceden ısıtılmalıdır. 6. Sosun Hazırlanışı: Kek pişmeye yakınken sos hazırlanmalı ve koyu bir kıvamda olmalıdır.