Kek

Baton kek kalıbı yerine kullanılabilecek bazı alternatifler: Kelepçeli kek kalıpları. Kare, dikdörtgen, oval veya bölmeli kek kalıpları. Borcam. Ayrıca, uygun bir kalıp bulunmadığında yağlı kağıt kullanarak da kek pişirilebilir.

Kekin ıslak olması için şu adımlar izlenebilir: Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurta, şeker, kakao, süt ve yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin ıslak ve yumuşak olmasını sağlar. Sos ve kekin sıcak olması: Sos, kek fırından çıkar çıkmaz sıcakken dökülmelidir. Delik açma: Kekin üzerine çatalla veya kürdanla delikler açılarak sosun daha iyi emilmesi sağlanmalıdır. Sosun azar azar dökülmesi: Sosu tek seferde değil, azar azar ve kat kat dökmek, her yere eşit dağılmasını sağlar. Kek kalınlığı: Keki çok kalın yapmamak gerekir; orta kalınlıkta bir kek, sosu daha iyi emer. Buzdolabında bekletme: Sosu döktükten sonra keki birkaç saat, mümkünse bir gece buzdolabında bekletmek, sosun her yere işlemesine yardımcı olur. Ayrıca, keki soğuk fırına koymak ve fırının fansız çalıştırılması da kekin daha yumuşak ve ıslak olmasına katkı sağlar.

Zebra kalıbı yoksa, zebra kek yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2-3 yemek kaşığı kakao. 2. Hazırlık: Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. 3. Hamurun Ayrılması: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. 4. Kalıba Dökme: 1 tatlı kaşığı kakaoyu ekleyip iyice çırpın ve kalıba şeritler halinde ekleyin. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Zebra kalıbı yerine, tek kullanımlık alüminyum kalıplar veya parşömen kağıdı ile kaplanmış bardaklar kullanılabilir.

Kek üzerine çikolata sosu dökmek için şu adımlar izlenebilir: 1. Kekin Soğuması: Kek, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumaya bırakılır. 2. Delik Açma: Kek, kürdanla delikler açılarak ıslatılır. 3. Süt Dökme: Kekin üzerine 1 bardak süt gibi bir sıvı ile ıslatılır. 4. Sosun Hazırlanması: Çikolata sosu, süt ve su gibi malzemelerle ocakta yoğunlaştırılır. 5. Dökme: Ocaktan alınan sıcak sos, kekin üzerine dökülür. 6. Yayma: Sos, kekin her yerine spatula ile yayılır. Sosun dökülmeden önce soğuması ve kekin de tamamen soğumuş olması gerekir.

Evet, hazır çikolata sosuyla kek yapılabilir. Bu tür kek yapımında genellikle klasik bir tarif kullanılır ve bu tarifte, pratik olması amacıyla hazır çikolata sosu tercih edilir. İşte gerekli malzemelerden bazıları: 3 yumurta; 2 su bardağı un; 1 su bardağından biraz az sıvı yağ; 1,5 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı kakao; 1,5 su bardağı süt; 2 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin. Ayrıca, 8 yemek kaşığı çikolata sosu, 1 yemek kaşığı bitter damla çikolata ve 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık da kullanılabilir. Tarif ve yapım aşamaları için aşağıdaki kaynaklara başvurulabilir: nefisyemektarifleri.com; misssgibi.com; yemek.com; livapastacilik.com.

Vişneli kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Vişneleri süzmek ve kurulamak. Vişneleri una bulamak. Hamuru fazla çırpmamak. Oda sıcaklığında malzemeler kullanmak. Kabartma tozu ve karbonat kullanmak. Tarçın veya vanilin eklemek. Kürdan testini vişnesiz bir bölgede yapmak. Keki ılık veya soğuduktan sonra dilimlemek.

Meyveli keke kuru veya taze mevsim meyveleri eklenebilir. Kuru meyve seçenekleri: kuru üzüm; incir; kayısı; tutti frutti (karışık meyve). Taze meyve seçenekleri: yaban mersini; portakal; şeftali; muz. Meyvelerin dibe çökmemesi için una bulanarak eklenmesi önerilir.

En güzel çikolata soslu kek tarifi için gerekli malzemeler: Kek için: 3 yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu. Çikolata sosu için: 100 gram bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker. Yapılışı: 1. Kek yapımı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yağ ve sütü ekleyin, çırpmaya devam edin. Kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpın. En son kabartma tozunu ekleyin, karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 170 derece fırında 30 dakika pişirin. 2. Çikolata sosu yapımı: Bitter çikolata, süt ve toz şekeri tencereye alın, orta ateşte karıştırarak pişirin. Sos kıvam alıp yoğunlaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3. Servis: Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı gidince üzerine kürdanla delikler açıp bir bardak sütle ıslatın. Soğuyan çikolata sosunu kekin üzerine dökün. Notlar: Kekin kabarması için dikdörtgen borcam kullanılacaksa kabartma tozu miktarı artırılabilir. Sos dökmeden önce kekin tamamen soğuması ve sosun soğuk olması gerekir. Çikolata sosu fazla geliyorsa, sos miktarı azaltılabilir veya kek daha az sütle ıslatılabilir.

Zebra kek malzemeleri: 4 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 2 yemek kaşığı kakao. Alternatif veya ekstra malzemeler: yoğurt; portakal veya limon kabuğu rendesi; damla çikolata; bir tutam tuz.

Cup kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzemelerin oda sıcaklığına gelmesi: Yumurta, süt gibi malzemelerin oda sıcaklığına gelmesi, homojen bir karışım elde etmek için önemlidir. Hamurun fazla karıştırılmaması: Hamurun fazla karıştırılması, hava kabarcıklarının yok olmasına ve keklerin sert olmasına neden olabilir. Aynı miktarda hamur kullanılması: Kalıplara dökülen hamur miktarının eşit olması, keklerin pişme süresini ve kıvamını etkiler. Fırın ısısına dikkat edilmesi: Fırının önceden ısıtılması ve pişirme sırasında orta bölmenin kullanılması önerilir. Kalıpta bekletilmemesi: Pişen cup keklerin kalıptan çıkarılarak soğuması sağlanmalıdır. Kremanın zamanında sürülmesi: Krema, keklerin üzerine soğumaları sonrası sürülmelidir. Süslemede cömert olunması: Cup keklerin görünümü ve lezzeti için krema ve süslemelerde cömert davranılabilir.

Havuç ve tarçınla yapılan keklerden bazıları şunlardır: havuçlu cevizli tarçınlı kek; havuçlu, tarçınlı, cevizli kek; tam ölçülü havuçlu tarçınlı kek; havuçlu tarçınlı kek; havuçlu ve tarçınlı kek.

Pudingli kek yapımında herhangi bir puding çeşidi kullanılabilir. Bazı pudingli kek tariflerinde kullanılan puding çeşitleri şunlardır: çilekli puding; çikolatalı puding; yaban mersinli puding; bal bademli puding; vanilyalı puding. Pudingli kek tariflerine aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: youtube.com; nefisyemektarifleri.com; yemek.com; pakmayamutfakta.com; droetker.com.tr.

Muzlu kekin püf noktaları şunlardır: Olgun muz kullanımı: Muzların tamamen olgun ve yumuşak olması, kekin daha tatlı ve nemli olmasını sağlar. Un ve kabartma tozu: Un ve kabartma tozunu eleyerek kullanmak, kekin daha çok kabarmasını sağlar. Fırın ayarı: Fırının kapağı, ilk 30 dakika açılmamalıdır. Pişirme süresi: Pişirme süresi, fırının ısısına göre değişiklik gösterebilir. Ek malzemeler: Tarçın, ceviz, esmer şeker gibi malzemeler eklenerek kekin aroması zenginleştirilebilir. Kalıp seçimi: Baton veya ortası delik kalıplar tercih edilmelidir.

Meyveli kekin püf noktaları şunlardır: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Yumurta ve şekerin çırpılması. Karıştırma yöntemi. Sıvı malzemelerin karıştırılması. Kuru malzemelerin eklenmesi. Kalıbın yağlanması. Hamurun kıvamı. Dinlendirme. Ayrıca, meyve kurularının una bulanması, kekin içinde dengeli dağılmalarını sağlar.

Portakal sosu ile yapılan kek tariflerinden bazıları şunlardır: Portakal soslu portakallı kek. Portakal soslu kek. Portakal soslu kek. Ayrıca, gezginbirchef.com sitesinde yer alan portakal soslu kek tarifi de incelenebilir.

Evet, zebra kek yapımında süt kullanılır. Zebra kek tariflerinde genellikle 1 su bardağı süt kullanılır. Ancak, evde süt olmadığında yoğurt gibi alternatifler de tercih edilebilir.

Mozaik kekin püf noktaları şunlardır: Malzemelerin oda ısısında olması. Yumurta ve şekerin iyi çırpılması. Unun eleyerek eklenmesi. Kakaolu karışımın fazla çırpılmaması. Fırının önceden ısıtılması. Pişirme süresi. Kalıbın iyi yağlanması.

Baton kek kalıbında kek, genellikle 165 derecede yaklaşık 50-60 dakika pişirilir. Pişirme süresi, fırının çalışma prensibine göre değişiklik gösterebilir.

Evet, tuzlu kek tariflerinde yoğurt yerine süt kullanılabilir. Ancak, süt kullanıldığında kekin daha az kabarık ve puf puf bir yapıya sahip olacağı, daha dağılan bir kıvam alacağı ve üzerine konulan sosları daha az emeceği göz önünde bulundurulmalıdır.

Tuzlu pastane keki tarifi bulunamadı. Ancak, tuzlu kek yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 3 yumurta; 1 su bardağı yoğurt; 1 su bardağı sıvı yağ; 3 orta boy patates (kabukları soyulmuş, küçük halde küp küp doğranmış); 1 çay bardağı süt; 1 adet orta boy rendelenmiş soğan; 1 çay bardağı beyaz peynir; 1 çay bardağı kaşar peyniri; 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz, dereotu (yarı yarıya, isteğe bağlı); 1'er çay kaşığı pul biber, karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 2,5 su bardağı un. Yapılışı: 1. Yumurtaları mikserle en yüksek devirde yaklaşık 3-4 dakika beyazlaşıncaya kadar çırpın. 2. Sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyip az çırpın, ardından kabartma tozu ve unu ekleyip iyice karıştırın. 3. Patates, peynir, soğan rendesi, maydanoz ve tuz, baharatları ekleyin. 4. Kaşıkla karıştırıp orta büyüklükte bir tepsiye dökün. 5. Yaklaşık 175 derecede kızarana kadar pişirin. Tarifi borcam yerine kek kalıbı veya kelepçeli kalıpta da pişirebilirsiniz. Tuzlu kek tariflerinin bulunduğu bazı siteler: yemek.com; ardaninmutfagi.com; ye-mek.net.