Kek

Havuçla en güzel kek yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 3 yumurta; 1 su bardağı şeker; yarım su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 2,5 su bardağı un; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 3 adet havuç (küçük boyutta); 1 su bardağı çekilmiş ceviz; 1 yemek kaşığı tarçın (silme). Yapılışı: 1. Havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir. 2. Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır. 3. Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. 4. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. 5. Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir. 6. Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır. 7. Kullanılacak kek kabı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır. 8. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Püf noktaları: Malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edilmelidir. Şeker ve yumurta beyaz köpük olana kadar çırpılmalıdır. Kuru malzemeler eleyerek eklenmelidir. Fırının kapağı ilk 20 dakika açılmamalıdır. Kek piştikten sonra direk fırından çıkarılmamalı, kapağı açılarak ılıması sağlanmalıdır.

Ispanaklı kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Ispanakların iyi süzülmesi. Ispanakların çiğ halde robottan geçirilmesi. Unun elenmesi. Fırının önceden ısıtılması. Kek harcı hazır olduktan sonra dışarıda en fazla 2-3 dakika bekletilmesi. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapılması. Ayrıca, ıspanaklı keki krem şanti, çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Kakaolu kek yaparken 2-3 yemek kaşığı kakao kullanılır. Bu miktar, kekin yoğun kakaolu bir lezzete sahip olmasını sağlar. 25 gr'lık paketler, 3 yemek kaşığına denk gelmektedir.

Kek yapmanın en kolay yollarından biri şu şekilde uygulanabilir: 1. Malzemelerin hazırlanması: 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2,5 su bardağı un gereklidir. 2. Malzemelerin çırpılması: Yumurta ve şeker, köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır. 3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kabartma tozu eleyerek karışıma eklenir ve tekrar çırpılır. 4. Pişirme: Yağlanmış kek kalıbına hamur dökülür ve 180 derecede 40-45 dakika pişirilir. Püf noktaları: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Unun eleyerek eklenmesi. İlk 20 dakika fırının kapağının açılmaması. Kürdan testi ile pişip pişmediğinin kontrol edilmesi.

Çelik pasta çemberi, hamurlu tatlıların ve pasta katmanlarının istenilen şekil ve boyutlarda hazırlanması için kullanılır. Başlıca işlevleri: Düzgün kesim: Pastanın düzgün bir şekilde kesilmesini sağlar. Katman düzeni: Pastanın katmanlarının düzenli bir şekilde yerleştirilmesine yardımcı olur. Şekillendirme: Pastanın şeklini belirler ve profesyonel bir görünüm kazandırır. Hijyen ve kolay temizlik: Paslanmaz çelik malzemeden yapıldığı için kolay temizlenir ve hijyeniktir. Ayrıca, pasta çemberleri, evde yapılan pastaların profesyonel görünmesini sağlar ve pastanın lezzetini artırabilir.

Portakallı kek sosu için gerekli malzemeler: 1 su bardağı portakal suyu; 1 yemek kaşığı nişasta; 1 yemek kaşığı şeker. Hazırlanışı: 1. Malzemeleri bir tencereye alıp iyice karıştırın. 2. Orta ateşte, karıştırarak pişirin. 3. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. 4. Ocaktan alıp, arada karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun. Sosu, fırından çıkıp soğuyan kekin üzerine dökebilirsiniz.

Puding ile yapılabilecek bazı kek tarifleri: Pudingli Pratik Kek. Dutlu ve Pudingli Kek. Muzlu ve Pudingli Magnolia Tatlısı. Pudingli Soğuk Kek. Çikolatalı Fındıklı Pudingli Muffin Kek. Yumuşacık Pudingli Kek. Puding Dolgulu Delikli Kek. Beyaz Çikolatalı Pudingli Kek. Pudingli kek tariflerinde genellikle kakaolu, vanilyalı, meyveli veya karamel aromalı pudingler kullanılır.

En güzel tuzlu kek tarifi için gerekli malzemeler: 3 yumurta; 1 su bardağı yoğurt; 1 su bardağı sıvı yağ; 3 orta boy patates (kabukları soyulmuş, küçük halde küp küp doğranmış); 1 çay bardağı süt; 1 adet orta boy rendelenmiş soğan; 1 çay bardağı beyaz peynir; 1 çay bardağı kaşar peyniri; 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz ve dereotu (yarı yarıya, isteğe bağlı); 1'er çay kaşığı pul biber, karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 2,5 su bardağı un. Yapılışı: 1. Yumurtaları mikserle en yüksek devirde yaklaşık 3-4 dakika beyazlaşıncaya kadar çırpın. 2. Sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyip az çırpın, ardından kabartma tozu ve unu ekleyip iyice karıştırın. 3. Patates, peynir, soğan rendesi, maydanoz ve tuz, baharatları ekleyin. 4. Kaşıkla karıştırıp orta büyüklükte tepsiye dökün. 5. Yaklaşık 175 derecede kızarana kadar pişirin. Püf noktaları: Kek harcının pişerken sulanmaması için dereotunun iyice kurutulmuş ve peynirin susuz olmasına dikkat edin. Tarifi borcam yerine kek kalıbı veya kelepçeli kalıpta da pişirebilirsiniz.

Meyveli kek için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; yarım su bardağı sıvı yağ; 1 paket hamur kabartma tozu; 1 paket vanilya; yaklaşık 2,5 su bardağı un; 1 su bardağına yakın meyve kurusu. Ek malzemeler: kek kalıbı; spatula veya kaşık. Meyve kuruları yerine kuru kayısı, kuru üzüm, incir gibi malzemeler de kullanılabilir.

En güzel peynirli kek tarifi için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1 su bardağı sıvı yağ; 1,5 su bardağı yoğurt; 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir; 1 çay bardağı kaşar peyniri; yarım demet maydanoz; 1,5-2 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; tuz, pul biber; susam ve çörekotu. Hazırlanışı: 1. Derin bir kapta yumurta ve sıvı yağı çırpın. 2. Yoğurt, beyaz peynir, kaşar peyniri ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. 3. Un, kabartma tozu ve pul biberi ekleyip karıştırın. 4. Tuz ilavesi, peynirinizin tuzuna göre yapılmalıdır. 5. Yağlanmış fırın kabına karışımı boşaltın ve spatula ile düzeltin. 6. Üzerine susam ve çörekotu serpin. 7. 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Püf noktaları: Unu kontrollü ekleyin, undan una farklılık olabileceği için daha az ya da daha fazla un gerekebilir. Fırının ısı ve süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın. Dilerseniz maydanoz yerine dereotu kullanabilirsiniz. Kalıbın büyüklüğüne göre malzeme miktarını ayarlayın.

Tuzlu keke eklenebilecek bazı baharatlar: Pul biber; Karabiber; Kekik; Fesleğen (alternatif olarak). Baharat kullanımı kişisel tercihlere bağlıdır.

Kakaolu kek için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1,5 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 küçük paket kakao; 1 su bardağı yoğurt; 2 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 2,5 su bardağı un (elenmiş). Alternatif malzemeler: Süt. Maden suyu. Bitkisel sütler (badem, yulaf, hindistan cevizi sütü). Tereyağı. Zeytinyağı. Filtre edilmiş Türk kahvesi. Esmer şeker. Bal. Hurma ezmesi veya elma suyu konsantresi. Tam buğday unu. Yulaf unu veya badem unu. Siyez veya karabuğday unu.

Muffin kek yapımında kullanılan bazı temel malzemeler: Yumurta; Toz şeker; Süt; Sıvı yağ; Un; Kabartma tozu; Vanilin; Damla çikolata veya isteğe bağlı diğer ek malzemeler (kuru meyve, yemiş). Ayrıca, muffin kek yapımında kakao da kullanılabilir. Malzemeler, tarife ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Saatli fırında kekin kaç dakikada pişeceğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, genellikle kekler 175-180 derece arasında önceden ısıtılmış fırında 35-60 dakika arasında pişirilir. Pişirme süresi, kekin boyutuna, fırının sıcaklığına ve tarife göre değişebilir.

Evet, puding kekin yumuşak olmasını sağlar. Puding, kekin iç kısmını nemlendirir ve yumuşak bir doku kazandırır.

Havuçlu cevizli tarçınlı kekin püf noktaları şunlardır: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçının elenerek eklenmesi. Tüm sıvı malzemeler eklendikten sonra katı malzemeler için tahta kaşık kullanılması. Kek kalıbının iyice yağlanması. Havuçların suyunu sıkmak. Fırının ilk 20 dakika açılmaması. Kek piştikten sonra 5 dakika fırında bekletilmesi. Kekin tamamen soğuduktan sonra dilimlenmesi.

En güzel kakaolu ıslak kek tarifi için gerekli malzemeler: 4 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı ayçiçek yağı; 1 su bardağı un; 3 yemek kaşığı kakao; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Sosu için: 2 su bardağı süt; 1/2 su bardağı ayçiçek yağı; 1 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı kakao. Yapılışı: 1. Keki hazırlamak için: Yumurtaları ve şekeri rengi açılana kadar çırpın. Süt ve ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin. 2. Sosu hazırlamak için: Tüm malzemeleri sos tenceresinde karıştırıp kaynatın, ardından kenara alın. 3. Birleştirme: Kek piştikten sonra dilimleyin. Sıcak kekin üzerine soğuk sosu dökün ve soğumasını bekleyin. Püf noktaları: Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Keki fazla pişirmeyin. Sosu dökmeden önce keki dilimlemek veya kürdanla delik açmak, sosun her yere ulaşmasını sağlar.

Kırmızı kadife pasta yapımında dark kakao kullanılmamalıdır, çünkü dark kakao kekin renginin kırmızı-bordo tonundan kahverengiye yaklaşmasına sebep olabilir. Orijinal tariflerde genellikle kek unu kullanılır, çünkü bu un, daha düşük protein içeriği sayesinde daha yumuşak ve hafif bir kek elde edilmesini sağlar. Kırmızı kadife pasta yapımında kullanılabilecek bazı kakao markaları: Gold Marka Kakao; Şölen Marka Kakao. Ayrıca, kırmızı kadife pastanın kırmızı rengini gıda boyası veya pancardan da elde etmek mümkündür.

Üzümlü kek malzemeleri: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı kuru üzüm; 1 su bardağı süt; 2,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Ayrıca, keki pişirmeden önce fırın kalıbını yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı gereklidir. Kuru üzümlerin pişme esnasında dibe çökmemesi için, 1 tatlı kaşığı un ile unlanıp fazla un elendikten sonra harca eklenmelidir.

Havuçlu tarçınlı cevizli kek için 1 yemek kaşığı tarçın kullanılması önerilir. Tarçın miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir; fazla gelirse 1 tatlı kaşığı kullanılabilir.