Kek

Havuçla en güzel kek, havuçlu tarçınlı cevizli kek olarak kabul edilir. Malzemeler: - 2 adet yumurta - 1 su bardağı toz şeker - 1 su bardağı süt - 1/2 su bardağı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı tarçın - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya - 2 adet orta boy havuç - 5 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz - 2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un Hazırlanışı: 1. Havuçları rendeleyin. 2. Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle çırpın. 3. Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 4. Havuç, iri dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyin. 5. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırın, kek hamurunu eleyerek ekleyin ve karışımı mikserle çırpın. 6. Kek kalıbını margarin veya tereyağı ile yağlayın, kek karışımını kalıba dökün. 7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. 8. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak test edin, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Evet, limonlu kekin içine yoğurt konulabilir.

Tam ölçülü kakaolu kek yapımı için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 1/2 çay bardağı maden suyu; 3 su bardağı un; 1/2 çay bardağı kakao; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın. 2. Sıvı yağ, süt ve sodayı ekleyip çırpmaya devam edin. 3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek kek harcına ekleyin. 4. Hazırladığınız karışımı yağladığınız kek kalıbına dökün. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. 6. Kekin içini çekmesi için bekletip, ılınınca kalıbından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Pandispanya yapımında hem süt hem de yoğurt kullanılabilir. Süt, hamurun yumuşaklığını artırır ve lezzetini zenginleştirir. Yoğurt ise daha nemli ve dayanıklı bir kek elde etmeyi sağlar.

Islak kek yapımında sıvı yağ yerine şu alternatifler kullanılabilir: 1. Eritilmiş Tuzsuz Tereyağı: Eşit miktarda eritilmiş tereyağı, sıvı yağın yerine geçebilir. 2. Meyve Püreleri: Şekersiz konserve veya ev yapımı elma püresi gibi meyve püreleri, yağ ve tereyağına benzer bir dokuya sahiptir. 3. Mayonez: Kek tarifinde belirtilen yağ miktarı kadar mayonez kullanılabilir. 4. Margarin: Yüzde 80 yağ ve yüzde 20 sudan oluşan margarin, tereyağı gibi kullanılabilir. Bu alternatifler, kekin lezzetini ve dokusunu değiştirmeden yumuşak ve nemli olmasını sağlar.

Ispanaklı kek yapımında 200 gram ıspanak kullanılması önerilir.

Ağlayan kek, üzerindeki çikolata sosunun akışkan bir görüntü oluşturması nedeniyle "ağlıyor" gibi görünür.

Evet, kakao yerine çikolata kullanarak kek yapılabilir. Bitter çikolata veya çikolata parçaları, kek, muffin, brownie gibi tariflerde kakao yerine kullanılabilir.

Ispanağı keke tatlandırmak için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: 1. Şeker ve Yumurta Karışımı: Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırparak kek harcına ekleyin. 2. Damla Sakızı: Kek harcına 1 adet damla sakızı ekleyerek tatlandırabilirsiniz. 3. Vanilya: Vanilya ekleyerek kekin aromasını artırabilirsiniz. 4. Krema veya Krem Şanti: Kek piştikten sonra üzerini krem şanti veya krema ile kaplayarak tatlı bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Kek yapmak için gerekli temel malzemeler şunlardır: 1. Un: Kekin yapısını oluşturan ana malzemedir. 2. Şeker: Kekin tatlılığını artıran malzemedir. 3. Tereyağı veya Sıvı Yağ: Kekin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayan önemli bir bileşendir. 4. Yumurta: Kekin kabarmasını sağlayan ve birleşen malzemeleri bir arada tutan bir bağlayıcı olarak görev yapar. 5. Süt: Kek hamurunun kıvamını ayarlamak için kullanılır. 6. Kabartma Tozu veya Karbonat: Kekin kabarmasını sağlayan leavening ajanlarıdır. 7. Vanilin veya Limon Kabuğu Rendesi: Kekin aroma ve lezzetini zenginleştirmek için eklenir.

Ispanağın piştiğini ıspanaklı kek için kürdan testi yaparak anlayabilirsiniz.

Kakaolu kek yapımında püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Tüm malzemelerin (süt, yumurta, kabartma tozu vb.) oda sıcaklığında olması önemlidir. 2. Unun elenmesi: Kekin güzel kabarması için unun elenmesi gerekmektedir. 3. Fırın sıcaklığının ayarlanması: Fırın, kek hamuru hazır olduğunda 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır. 4. Fırın kapağının açılmaması: Kek pişerken ilk 20 dakika fırın kapağı açılmamalıdır. 5. Karıştırma yöntemi: Kek hamurunu fazla çırpmamak, sertleşmesine neden olabilir.

Yoğurtlu kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurta, yoğurt ve kabartma tozu gibi malzemelerin oda ısısında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. 2. Şekerin İyice Çırpılması: Şekerin tamamen erimesi için yumurtalarla birlikte iyice çırpılması gerekir. 3. Unun Elenerek Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar. 4. Fırının Önceden Isıtılması: Fırını önceden ısıtmak ve keki düşük sıcaklıkta pişirmek, içinin tam olarak pişmesini sağlar. 5. Fırın Kapağının İlk 20 Dakika Açılmaması: İlk 20 dakika fırının kapağını açmamak, kekin çatlamasını önler.

Kek hamuruna hem süt hem de yoğurt kullanılabilir, ancak her birinin farklı etkileri vardır: - Süt: Kekin daha akışkan ve pürüzsüz olmasını sağlar, lezzet verir ve yumuşak, kabarık bir yapı oluşturur. - Yoğurt: Kekin daha yoğun kıvamlı ve piştikten sonra ıslak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Yoğurt kullanılan kek harcı, süt ile hazırlananlara göre daha az kabarabilir; bunu önlemek için biraz daha kabartma tozu eklenebilir.

Kardelen tatlısının püf noktaları şunlardır: 1. Kek Yapımı: Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarması ve yumuşak olması için önemlidir. 2. Muhallebi Hazırlığı: Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar. 3. Kekin Islatılması: Keki ıslatmak için süt, sıvı krema ve şekeri iyice karıştırmak ve kekin her yerini eşit şekilde ıslatmak gerekir. 4. Dinlendirme: Tatlıyı buzdolabında en az 7-8 saat dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. 5. Hindistan Cevizi Serpme: Tatlının üzerini hindistan cevizi ile kaplamak, görsel olarak daha şık bir sunum sağlar.

Ispanaklı kekin püf noktaları şunlardır: 1. Ispanakların Kullanımı: Sadece ıspanak yaprakları kullanılmalıdır, sapları kullanılmamalıdır. 2. Püre Hazırlığı: Ispanakların rondo veya mutfak robotunda püre haline getirilmesi, pürüzsüz bir karışım elde edilmesi önemlidir. 3. Yumurta ve Şeker: Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker, rengi değişip beyazlaşana kadar mikserle iyice çırpılmalıdır. 4. Fırın Sıcaklığı: Kek, önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirilmelidir. 5. Pişirme Süresi: Kek, yaklaşık 40-45 dakika kontrollü olarak pişirilmelidir.

Havuçlu cevizli tarçınlı kek yaklaşık 40 dakika pişer.

Kek yapmanın en kolay yolu için aşağıdaki tarif ve püf noktaları izlenebilir: Malzemeler: - 2 adet yumurta - 1 su bardağı şeker - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 çay bardağı süt - 1,5 su bardağı un - 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı) - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya Yapılışı: 1. Yumurtayla şekeri yüksek hızda güzelce çırpın. 2. Ardından sütle sıvı yağı da ekleyin. 3. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu da çırptıktan sonra ısıya dayanıklı kabı margarinle yağlayın. 4. Yağlanan kaba kek hamurunu dökün. 5. Büyük bir tencerenin içerisine de kek hizasına gelene kadar soğuk su koyun. 6. Önce orta dereceli ateşte kaynayana kadar, daha sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini sağlayın. 7. İlk 30-35 dakika kapağı kesinlikle açmayın. 8. Maksimum 50-55 dakikada hazır olan keki hemen servis edebilirsiniz. Püf noktaları: - Malzemelerin oda ısısında bekletilmiş olması gerekir. - Kuru malzemeler elekten geçirilmelidir. - Kek hamurunu mikserle çırptıktan sonra çırpma teli veya spatula ile karıştırmak daha uygundur.

Çelik pasta çemberi, pastacılıkta katmanlı pastaların hazırlanmasında kullanılır.

Portakallı kek sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 4 adet portakal suyu - 1/2 su bardağı toz şeker Yapılışı: 1. Küçük bir sos tenceresinde portakal suyu ve şekeri kaynatın. 2. Karışım koyulaşınca ocağı kapatın. Bu sos, pişirilen kekin üzerine dökülerek servis edilir.