Kek

Zebra kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurta ve şekerin kıvamını alıp köpürene kadar çırpılması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. 2. Hamurun Akıcı Kıvamı: Kek hamuru, normal kek hamurundan biraz daha cıvık olmalıdır. 3. Kakaolu ve Sade Hamurun Karışımı: Kakaolu ve sade hamur karışımını fazla yayılmasını beklemeden teker teker dökmek gerekir. 4. Fırın Sıcaklığı: Kek, önceden ısıtılmış 160-180 derece fırında pişirilmelidir. 5. Kürdan Testi: Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapılabilir.

Tahin ve pekmezli kek yapmak için gerekli malzemeler: 3 yumurta; 3/4 su bardağı şeker; 1 su bardağı ayçiçek yağı; 1 çay bardağı tahin; 1 çay bardağı pekmez; 1 çay bardağı süt; 1 paket kabartma tozu; 2,5 su bardağı un; 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi; Üzeri için 1 çay bardağı susam. Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri bir kaba alarak mikser yardımıyla iyice çırpın. 2. Ayçiçek yağı, tahin, pekmez, süt, kabartma tozu ve unu ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırın. 3. Ceviz içini ilave ederek karıştırmaya devam edin. 4. Kek kalıbını yağlayarak her yerine yapışacak şekilde susam serpin. 5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 6. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Tahinle en güzel kekler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Tahinli Cevizli Kek: Tahin, şeker, sıvı yağ, süt, yumurta, tam buğday unu, kabartma tozu ve vanilin karıştırılarak hazırlanan lezzetli bir kek tarifidir. 2. Tahinli Brownie: Bitter çikolata ve tereyağı eritilip, tahin, yumurta, şeker ve vanilinle karıştırılarak yapılan, çikolata ve tahinin eşsiz uyumunu sunan bir kek tarifidir. 3. Tahinli Mermer Kek: Klasik olarak kakaoyla hazırlanan mermer kekin tahinle de yapılabileceğini belirten bir tariftir. 4. Tahinli Pekmezli Kek: Tahin ve pekmezin birlikte kullanıldığı, rafine şeker kullanmadan hazırlanan bir kek tarifidir.

Sade kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tereyağı, yumurta ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. 2. Kuru Malzemelerin Elekten Geçirilmesi: Un, kabartma tozu ve vanilya gibi kuru malzemeler elekten geçirilerek eklenmelidir. 3. Çırpma İşlemi: Yağı, yumurtayı ve şekeri yeterince çırpmak, kekin sünger yumuşaklığında olmasını sağlar. 4. Karıştırma Süresi: Mikserle karıştırmaya başladıktan sonra, çırpma teli veya spatulayla devam etmek, kekin sönmesini önler. 5. Fırın Isısı ve Kapağı: Fırını önceden ısıtmak ve kek pişerken fırının kapağını sık sık açmamak önemlidir. 6. Kalıbın Yağlanması: Kek kalıbını iyice yağlamak ve unlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Sade kek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağına yakın sıvı yağ; 1 su bardağı süt veya yoğurt; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; Yeterince un (yaklaşık 2,5 bardak). Ayrıca, kekin üzerine pudra şekeri serpmek için ekstra şeker de kullanılabilir.

3 malzemeli kek yapımı için gerekli malzemeler: 375 gram kakaolu bisküvi; 4 çay bardağı süt; 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu. Yapılışı: 1. Bisküvileri robotta veya ezerek toz haline getirin ve bir karıştırma kabına alın. 2. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. 3. Son olarak sütü kontrollü bir şekilde ekleyip spatula veya kaşıkla karıştırın. 4. Karışımı, hafifçe yağlanmış ufak bir kalıba dökün. 5. Derin bir tencerenin içine bir kase veya derin tabak yerleştirin, tencerenin tabanına kalıba değmeyecek kadar sıcak su ekleyip kalıbı kasenin üzerine yerleştirin. 6. Tencerenin üzerine bir bez örtün ve kapağını kapatın. 7. Pişen keki tencereden çıkarıp 10-15 dakika dinlendirip kalıptan çıkarın. 8. Kahvaltılık sürülebilir çikolatayı benmaride eritip kekin üzerine döküp servis yapın.

Üzümlü kek yapımında kuru üzüm kullanılır.

Tart kalıbına kekin yapışmaması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Kalıbı yağlamak: Kalıbın iç yüzeyini tereyağı, margarin veya sıvı yağ ile iyice yağlamak ve üzerine hafifçe un serpmek yapışmayı önler. 2. Pişirme matı veya yağlı kağıt kullanmak: Silpat gibi yapışmaz pişirme matları veya yağlı kağıt kullanmak kekin kolayca çıkmasına yardımcı olabilir. 3. Kalıbı titreştirmek: Kek hamurunu kalıba döktükten sonra, kalıbı hafifçe tezgahın üstüne vurarak veya sallayarak içindeki hava kabarcıklarını çıkarmak, kekin daha düzgün pişmesini sağlar. 4. Kalıbı soğutmak: Kek piştikten sonra hemen çıkarmak yerine biraz soğumasını beklemek, kekin kalıptan daha kolay ayrılmasını sağlar. 5. Sivri uçlu bir bıçak kullanmak: Soğuyan kekin kenarlarını kalıba yapışmışsa, dikkatlice bir sivri uçlu bıçak veya spatula yardımıyla çevirerek keki serbest bırakmak mümkündür.

Evet, havuçlu tarçınlı keke süt konur. Havuçlu tarçınlı kek yapımında kullanılan malzemeler arasında 1 su bardağı süt bulunmaktadır.

Üzümlü kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin sıcaklığı: Yumurta ve yoğurt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur. 2. Üzümleri unlamak: Islanmış üzümleri kek hamuruna eklemeden önce biraz unla karıştırmak, üzümlerin hamurun dibine çökmesini önler. 3. Fırın ayarı: Fırının sıcaklığına dikkat etmek ve ani sıcaklık değişimlerinden kaçınmak gerekir. 4. İlk 20 dakika fırını açmamak: Kekinizin kabarması için ilk 20 dakika boyunca fırın kapısını açmaktan kaçınmak, kekin çökmesini engeller. 5. Pişirme süresi: Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan veya bıçak batırarak kontrol etmek önemlidir; temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

Tarçınlı kek yapımında 1 tatlı kaşığı tarçın kullanılması önerilir.

Çikolatalı kek yapımında bitter çikolata kullanılması önerilir.

Brownie ve ıslak kek aynı şeyler değildir. Islak kek, genellikle yumurta, un, şeker, süt ve yağ gibi temel malzemelerle yapılan, yumuşak ve ıslak bir kektir. Brownie ise daha yoğun ve kompakt bir dokuya sahip olan, kakaolu bir kektir ve içinde fındık veya çikolata parçaları bulunabilir.

Havuç ve tarçınlı kek yapmak için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1 adet orta boy havuç; 1 su bardağı toz şeker; 1 paket şekerli vanilin; 1,5 tatlı kaşığı tarçın; 1 paket kabartma tozu; 1 su bardağı yoğurt; 2,5 su bardağı un; 1 çay bardağı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Soyup rendelediğiniz havucu kenara ayırın. 2. Yumurtaları derin bir çırpma kabına kırın. 3. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edin. 4. Tamamen karışınca unu, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek çırpın. 5. Karışım pürüzsüz bir hale gelince tarçını ve havucu ekleyerek karıştırmaya devem edin. 6. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. 7. Kek karışımını kalıba dökün. 8. Fırından almadan önce kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. 9. Dilimleyerek servis yapın.

Ağlayan keke "ağlayan" denmesinin sebebi, kekin pişmesi sırasında ortasına eklenen yoğun çikolata sosunun eriyip kekin içine sızması ve bu görüntünün kekin "ağlıyormuş" gibi bir izlenim vermesidir.

Limonlu kek yapımında 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 limonun kabuğu kullanılır.

Domatesli kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurta, yoğurt ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığına gelmesi, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. 2. Unun Elenmesi: Unu eleyerek kullanmak, hamurun daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. 3. Kabartma Tozu Ölçüsü: Kabartma tozunu doğru miktarda kullanmak önemlidir, fazla kabartma tozu kekin tadını bozabilir. 4. Karıştırma Tekniği: Kuru malzemeleri sıvı malzemelerle birleştirirken spatula ile alttan üste doğru karıştırmak, mikserle fazla karıştırmaktan kaçınmaktır. 5. Fırın Isısı ve Kapağı: Fırını önceden ısıtmak ve ilk 30 dakika fırın kapağını açmamak, kekin düzgün kabarmasını sağlar. 6. Soğutma: Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını beklemek, dilimlemeyi kolaylaştırır.

Çikolatanın keke iyi tutması için şu adımları izlemek önerilir: 1. Çikolatayı eritirken tereyağı ekleyin. 2. Kek hamurunu hazırladıktan sonra bekletmeden pişirin. 3. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. 4. Kek piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın. Bu yöntemler, çikolatalı kekin lezzetli ve düzgün bir şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

Elmalı kekin püf noktaları şunlardır: 1. Elma Seçimi: Sulu ve tatlı elmalar kullanmak, kekin daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Unun Elekten Geçirilmesi: Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını ve kabartma tozunun daha iyi dağılmasını sağlar. 3. Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması: Yumurtaların ve şekerin iyice çırpılması, kekin kabarmasını sağlayan en önemli faktörlerden biridir. 4. Fırın Isısına Dikkat: Fırını önceden ısıtmak ve 180 dereceyi korumak, kekin eşit pişmesini sağlar. 5. Dinlendirme Süresi: Kekin fırından çıktıktan sonra biraz dinlenmesine izin vermek, daha iyi olgunlaşmasını sağlar. Ayrıca, elmaların kararmaması için kesip dilimleme işini sona bırakmak ve kek harcının kıvamını kaybetmemek için malzemeleri hafif hafif karıştırarak eklemek de önemlidir.

Tart kalıbında kek yapımında 2,5 su bardağı un kullanılması önerilir.