MalzemeDeğişikliği

Pankekte kabartma tozu yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Karbonat: 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine 2 buçuk çay kaşığı karbonat kullanılabilir. 2. Ayran: Yarım su bardağı ayranın içine 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek karıştırmak, kabartma tozu etkisi yaratır. 3. Sirke: Unlu tariflerde kabartma tozu ölçüsünde beyaz sirke kullanılabilir. 4. Yumurta akı: Omlet ve sufle gibi tariflerde kabartma tozu yerine yumurta akı çırpılarak kullanılabilir. 5. Tuz: Kek ve poğaça yapımında 1 çay kaşığı tuz, kabartma tozu görevi görebilir.

Patates püresinde süt yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Tereyağı: Patates püresine yumuşak bir doku ve altın sarısı bir renk vermek için tereyağı kullanılabilir. 2. Sarımsak: Kavrulmuş sarımsak, patates püresine lezzet katar. 3. Ekşi krema veya yoğurt: Bu malzemeler, püreye kremsi bir kıvam ve hafif bir ekşilik ekler. 4. Sebze suyu: Sebze suyu, patates püresine farklı bir tat katabilir. 5. Bitkisel sütler: Badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler de süt yerine kullanılabilir.

Evet, kakao yerine çikolata kullanarak kek yapılabilir. Bitter çikolata veya çikolata parçaları, kek, muffin, brownie gibi tariflerde kakao yerine kullanılabilir.

Erişte yapımında yumurta yerine su veya bitkisel süt kullanılabilir. Ayrıca, vegan alternatifler için aşağıdaki malzemeler de değerlendirilebilir: Keten tohumu veya chia tohumu: Bir yemek kaşığı tohumu üç yemek kaşığı suyla karıştırıp koyu kıvamlı bir karışım elde ederek bir yumurta yerine kullanabilirsiniz. Muz veya avokado püresi: 1/4 bardak muz veya avokado püresi de bir yumurta yerine tariflerde kullanılabilir. Sirke ve karbonat: Bir çay kaşığı karbonat ile bir yemek kaşığı sirkeyi karıştırıp kek ve hamurişi tariflerinde bir yumurta yerine kullanabilirsiniz.

Yumurtalı ekmek yapımında süt yerine su, yoğurt veya bitkisel sütler (badem sütü, hindistancevizi sütü) kullanılabilir.

İrmik tatlısı yaparken süt yerine su veya bitkisel süt alternatifleri kullanılabilir. Ayrıca, tatlının daha hafif olması için yoğurt yerine de soya sütü tercih edilebilir.

Beyaz sirke yerine maya olarak kabartma tozu veya ekşi maya kullanılabilir. Kabartma tozu kullanmak için, tarifte belirtilen maya miktarını eşit oranda kabartma tozu ile değiştirmek yeterlidir. Ekşi maya kullanmak için ise, un ve sudan yapılan ekşi mayayı tarifte belirtilen miktarda hamura eklemek ve kabarma süresini biraz uzatmak gerekir (yaklaşık 30 dakikadan 1 saate kadar).

Mascarpone peyniri yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Krem Peynir ve Ekşi Krema: Eşit miktarda krem peynir ve ekşi kremayı karıştırarak mascarpone benzeri bir doku elde edilebilir. 2. Crème Fraîche: Kremamsı ve hafif ekşi bir tada sahip olan crème fraîche, mascarpone'ya benzer bir kıvama sahiptir. 3. Yunan Yoğurdu: Daha yüksek protein içeriğine ve daha düşük neme sahip olan Yunan yoğurdu, mascarpone yerine kullanılabilir. 4. Ricotta Peyniri: Hafif tanecikli bir dokuya sahip olan ricotta, bazı tariflerde mascarpone'un yerine geçebilir. 5. Quark: Doğu Avrupa'da popüler olan taze, kremalı bir süt ürünü olan quark, 1:1 oranında mascarpone yerine kullanılabilir.

Kek yaparken süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra, maden suyu (soda) da kek yapımında süt yerine kullanılabilecek bir alternatiftir.

Keke şeker yerine pekmez koymak, bazı değişiklikler yaratır: 1. Tat ve Aroma: Pekmez, hamura hafif bir mayhoşluk verir ve kekin kendine özgü bir tadı olur. 2. Kıvam: Pekmez sıvı bir madde olduğu için, kekin kabarmasını engelleyebilir. Bu nedenle tariflerin buna göre ayarlanması önemlidir. 3. Besin Değeri: Pekmez, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin olduğundan kekin besin değerini artırır. 4. Kalori: Pekmez, şekerden daha az kalori içerebilir, bu da diyet yapanlar için avantaj sağlar.

Cheesecake'in içine Antep fıstığı yerine fındık, ceviz veya badem gibi diğer kuruyemişler konulabilir.

Jambon yerine pizza yapımında salam, sosis, sucuk veya pastırma kullanılabilir.

Hamburger hamuruna süt yerine su kullanılabilir.

Sütlü poğaçada süt yerine yoğurt kullanılabilir.

Tavuklu yemeğe kereviz yerine enginar veya havuç konulabilir.

Kapuskada bulgur yerine pirinç veya başka bir tahıl ürünü kullanılabilir.

Kıtır kabak tatlısında kireç yerine kullanılabilecek alternatifler şunlardır: 1. Soda: Kabakları soda suyunda bekletmek, kireç gibi dokuyu sertleştirir. 2. Sirke: Beyaz sirke veya elma sirkesi, asidik seviyesi sayesinde tatlıya farklı bir lezzet katar. 3. Limon Suyu: Hem asidik bir ortam sağlar hem de kabakların renginin korunmasına yardımcı olur. 4. Zeytinyağı: Kabakların daha pürüzsüz bir doku kazanmasını sağlar. Bu alternatifler, tatlıyı hazırlarken sağlık açısından daha güvenli bir seçenek sunar.

Sütlaçta ceviz yerine fındık, fıstık, tarçın veya vanilya kullanılabilir.

Yayla çorbası yaparken pirinç yerine bulgur veya arpa şehriyesi kullanılabilir.

Milkshake yapımında muz yerine çilek, ananas, kavun gibi meyveler kullanılabilir. Ayrıca, milkshake'in lezzetini artırmak için bitki özlü sütler (badem sütü, hindistan cevizi sütü, soya sütü vb.) veya vanilyalı dondurma da tercih edilebilir.