FransızMutfağı

Fransız usulü profiterol yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 1 su bardağı su, 100 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 4 adet yumurta. Krema dolgusu için: 2,5 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilin. Çikolata sosu için: 100 gr bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı toz şeker. Yapılışı: 1. Hamurun hazırlanması: Tencereye su ve tereyağını ekleyip kaynatın, un ve tuzu ekleyip hızlıca karıştırarak 2-3 dakika pişirin. 2. Krema dolgusunun hazırlanması: Tüm malzemeleri bir tencereye alıp orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. 3. Çikolata sosunun hazırlanması: Çikolata, süt, tereyağı, kakao ve şekeri küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. 4. Servis: Profiterol toplarını servis tabağına alıp üzerine çikolata sosunu gezdirin, Antep fıstığı veya fındık ile süsleyerek servis edin. Profiterol yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olması ve hamur karışımının iyi çırpılması önemlidir.

Kiş ve tart arasındaki temel farklar şunlardır: Kiş, tamamen tuzlu bir yemektir. Kişin üzeri açık bırakılır. Kiş, genellikle fırın kabında veya tart kalıbında pişirilir. Her iki lezzet de aynı hamurdan yapılır ve kenarları yüksek olarak fırın kabına yapıştırılır.

Cafe Campagne, Seattle, Washington'da bulunan bir Fransız restoranıdır ve Daisley Gordon tarafından işletilmektedir. Campagne Restaurant ise 1987-2011 yılları arasında faaliyet göstermiş ve Cafe Campagne'nin önceki hali olarak kabul edilebilir. Campagne cafelerin başka bir yerde bulunup bulunmadığı hakkında bilgi mevcut değildir.

Ekler tatlısının kime ait olduğu hakkında bilgi bulunmaktadır. Ekler, 19. yüzyılın sonlarında Fransa'da çıkmıştır ve birçok yemek tarihçisi, bu tatlıyı ilk olarak Fransız kraliyet ailesinin ünlü hamur işi aşçısı Marie-Antoine Carême'in yaptığını ileri sürmektedir. Ancak, eklerin resminin kime ait olduğu hakkında spesifik bir bilgi mevcut değildir. Bir resmin kime ait olduğunu belirlemek için görsel arama motorları, sosyal medya platformları ve özel yazılımlar kullanılabilir.

Krem Brüle (Crème brûlée), Fransa kökenli bir tatlıdır. Ancak, tatlının kökeni konusunda bazı tartışmalar vardır: İngiltere: "Cambridge Yanık Kremi" olarak bilinir ve 1879'da Cambridge Üniversitesi'nde popüler olmuştur. İspanya: Benzer bir tatlı olan "Crema Catalana" bulunur ve bu tatlı, Krem Brüle'ye çok benzer.

En ince ekmek olarak lavaş gösterilebilir. Ayrıca, yufka da ince bir ekmek çeşididir.

Coq Rôti, Portekiz göçmen mutfağından esinlenilerek yaratılmış bir yemektir. Beşiktaş'ta bulunan Coq Rôti restoranı, Belçika ve Kanada'da Michelin yıldızlı restoranlarda çalışmış Şef Umur Soylu tarafından kurulmuştur.

"Blö et" ifadesinin tıpta bir anlamı yoktur. Bu terim, genellikle yemek pişirme tekniği anlamında kullanılır ve etin dışı mühürlenerek içinin kanlı kalmasını ifade eder. Blö et ayrıca, kişinin kendini tamamen içe dönük ve izole ettiği bir durumu ifade eden psikolojik bir terim olarak da kullanılabilir. Eğer farklı bir bağlamda "blö" terimi kullanılıyorsa, daha fazla bilgi veya bağlam sağlanması gerekebilir.

Beignets genellikle şu malzemelerden yapılır: Un. Yaş maya. Şeker. Ilık su. Tereyağı. Yumurta. Tuz. Ayrıca, beignets içine meyve kompostosu gibi malzemeler eklenerek de yapılabilir. Beignets, pudra şekeri ile kaplanarak servis edilir.

Petifür ve ekler farklı tatlı türleridir. Petifür, Fransız mutfağına ait küçük bir tatlı türüdür ve genellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde servis edilir. Ekler ise, uzun ve silindir şeklinde pataşu hamuru kullanılarak yapılan bir tatlıdır.

Bouillabaisse içinde en az üç çeşit balık bulunur. Geleneksel bouillabaisse tarifinde kullanılan balıklardan bazıları: Rascasse (bir çeşit kaya balığı); deniz turnası; kırlangıç. Ayrıca, gilt-head bream, turbot, monkfish, mullet, veya European hake gibi balıklar da kullanılabilir. Bouillabaisse tarifinde kullanılan balıklar, o gün mevcut olanlara ve şefin zevkine göre değişebilir.

Yabancı profiterolün özel bir adı bulunmamaktadır, çünkü profiterol, orijinal adıyla Pate a Choux olarak bilinir. Profiterol, top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlıdır.

Benye, Fransa kökenli bir tatlıdır. Ancak, özellikle Amerika'nın New Orleans şehrinde popülerdir. 17. yüzyılda Fransız yerleşimciler tarafından Fransa'dan Kanada'nın Akadya bölgesine götürülmüş, daha sonra Louisiana'ya göç eden Fransızlar sayesinde tarifi bu bölgede de yayılmıştır.

Framboise opera, genellikle tatlı olarak tüketilir. Bu tür bir opera pastası, raspberry (ahududu) spongeleri, raspberry dark chocolate ganache ve lemon buttercream gibi lezzetlerle hazırlanır. Servis önerileri: Soğuk servis: Bazı tarifler, pastanın soğuk servis edilmesini önerir. Dekorasyon: Altın yaldız ve kırmızı-beyaz kuş üzümü ile süslenebilir. Tüketim: Çatal ve bıçakla: Pastayı çatal ve bıçakla keserek porsiyonlara ayırabilirsiniz. Çay veya kahve ile: Genellikle çay veya kahve eşliğinde servis edilir. Framboise opera pastasının tam olarak nasıl yenmesi gerektiği, kişisel tercihlere bağlıdır.

Sotve kelimesi farklı anlamlara gelebilir: Urban Dictionary'de "sotve" kelimesi, "Shit on the Villa" ifadesinin kısaltması olarak tanımlanmıştır ve genellikle Midlands'deki en küçük takımı eleştirirken kullanılır. Nedemek.page sitesinde "SOTWE" (State of the Word Engine), WordPress topluluğunun her yıl düzenlediği ve WordPress'in kurucusu Matt Mullenweg'in sunumuyla gerçekleşen yıllık bir etkinlik olarak açıklanmaktadır. Product Hunt platformunda ise "sotwe.com", Twitter'da anonim olarak gezinmeyi sağlayan bir web sitesi olarak tanımlanmaktadır.

Soğan çorbasının kökeni, 17. yüzyıl Fransa’sına dayanır. İlk başlarda fakir halkın temel besin kaynaklarından biri olarak görülse de zamanla saray mutfağına kadar girmeyi başarmıştır. Soğan çorbasının Roma döneminden beri popüler olduğu da belirtilmektedir. Soğan çorbasının Kral XV. Louis veya Kral XIV. Louis tarafından icat edildiğine dair efsaneler de bulunmaktadır.

Opera tatlısının hikayesi şu şekilde özetlenebilir: Köken: Opera tatlısı, Fransız mutfağına ait klasik bir pastadır. İsim: "Opera" adı, pastanenin Paris Operası'nın yanında bulunması ve balerinlerin diyetlerine uygun bir tatlı yaratma isteği nedeniyle verilmiştir. Devrim: Kare formuyla, o zamana kadar yapılan yuvarlak pastalardan farklı olarak Fransız pastacılığında bir devrim olarak kabul edilir. Türkiye'de de yerel malzemelerle zenginleştirilerek yapılan opera tatlısı, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlı haline gelmiştir.

Fransızlar, ev yapımı reçeller ve konserve ürünler tüketir. Reçeller: Genellikle vişne, çilek, böğürtlen gibi meyvelerden yapılan reçeller, ev yapımı olup hiçbir katkı maddesi içermez ve cam kavanozlarda saklanır. Konserve Ürünler: Taze sebzelerden yapılan konserveler, özellikle kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanır. Bu ürünler, doğal ve taze malzemelerle yapıldığı için sağlıklı bir alternatif sunar.

Portakallı tulumba tatlısı, Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır. Portakallı tulumun hangi yöreye özgü olduğuna dair spesifik bir bilgi bulunmamaktadır.

Fransa'ya özgü bazı pastalar: Paris Brest. Şarlot (Charlotte). Trianon. Madeleine. Ayrıca, Fransız mutfağında ekler (éclair), sufle, profiterol, makaron, crème brûlée gibi tatlılar da yaygın olarak bilinmektedir.