FırınYemekleri

Bardak kek, 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişer.

Taş fırında çeşitli yemekler yapılabilir, bunlar arasında: Et yemekleri: Kuzu tandır, dana kaburga, tavuk, kuzu gerdan veya incik gibi yemekler düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilerek yumuşak ve lezzetli hale getirilir. Fırın pideleri ve lahmacun: İnce açılmış hamur ve bol malzemeli iç harç ile yüksek sıcaklıkta (250-300°C) kısa sürede pişirilir. Güveç yemekleri: Et, sebze ve baharatlarla birlikte toprak güveç içinde pişirilerek eşsiz bir lezzet elde edilir. Tatlılar ve börekler: 150-175°C sıcaklıkta pişirilerek kıtır ve lezzetli olur. Kekler: 200-230°C sıcaklıkta pişirilir. Ayrıca, balık ve sebzeler de taş fırında pişirilerek doğal lezzetlerini koruyabilirler.

Kaşarlı fırın yemekleri genellikle 180 derece sıcaklıkta pişirilir.

Güveçte humus yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut; 3/4 su bardağı tahin; 1 adet limon suyu; 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 3-4 dilim kaşar peyniri; 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için); 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (üzeri için); 1 çay kaşığı pul biber (üzeri için). Yapılışı: 1. Nohutları, tahini, limon suyunu, kimyonu, tuzu ve zeytinyağını bir kapta iyice karıştırın. 2. Hazırladığınız humus karışımını, fırın kabına veya küçük güveçlere paylaştırın. 3. Her bir güveç veya fırın kabının üzerine kaşar dilimlerini yerleştirin. 4. Üzerine zeytinyağı, kırmızı toz biber ve pul biberi gezdirin. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 6. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Kavanozda etin pişme süresi, tarifine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak: Kavanozda susuz et güveç tarifi için, 200 °C fırında 2 saat pişirme süresi belirtilmiştir. Kavanozda sebzeli et yemeği tarifi için, kısık ateşte ağır ağır 3-4 saat pişirme süresi önerilmektedir.

Sulu İzmir köfte fırında yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık); 1 su bardağı ince bulgur; 1 adet soğan (rendelenmiş); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kimyon; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 2 adet patates (dilimlenmiş); 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış); 2 su bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı domates salçası. Yapılışı: 1. Geniş bir kaseye kıymayı alın. 2. Harcın kıvamının düzgün olabilmesi için, bir miktar su ekleyebilirsiniz. 3. Dinlendirdiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. 4. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. 5. Bir kasede sıcak suyu, domates salçasını ve kalan tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köftelerinizi 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!

Evet, tabldot yemekler fırında pişebilir. Fırında pişebilen tabldot yemeklere örnek olarak fırın kebabı ve testi kebabı verilebilir.

Fırında mantarlı karnabahar yapmak için gerekli malzemeler: 1 adet küçük boy karnabahar; 10 adet irice mantar; 1 adet havuç; Yarım çay kaşığı karabiber; Tuz; 4-5 dal maydanoz; 5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri. Beşamel sos için: 1,5 çorba kaşığı tereyağı; 1 çorba kaşığı un; 1,5 su bardağı süt; Yarım çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber. Yapılışı: 1. Karnabahar ve havucu buharda haşlayın. 2. Mantarları temizleyip irice doğrayın ve 1 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. 3. Suyunu çeken mantarlara karnabaharları ve halka halka doğradığınız havucu ekleyin, birkaç dakika kavurun, tuz ve karabiber ekleyin. 4. Ayrı bir tavada 1,5 çorba kaşığı tereyağını eritip 1 çorba kaşığı un ile kavurun. 5. Fırın kabının tabanına biraz zeytinyağı gezdirin. 6. Üzerine doğranmış maydanozu serpin ve beşamel sosu her tarafına eşit yayılacak şekilde dökün. 7. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda ilk sıcaklığı geçtiğinde servis edebilirsiniz.

Fırında mantarlı kaşarlı makarna yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 paket makarna (tercihen burgu veya kalın kesme) - 300 gram kültür mantarı (doğranmış) - 1 adet kuru soğan (doğranmış) - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı un - 2,5 su bardağı süt - 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (iç harcı için) - 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için) - Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Geniş bir tencerede makarnayı hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün ve bir kenarda bekletin. 2. Tavaya sıvı yağı ekleyin, ardından soğanları kavurun. 3. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun. 4. Haşlanan makarnayı, mantarlı harcı ve iç harç için rendelenmiş kaşarı geniş bir kapta karıştırın. 5. Karışımı yağlanmış fırın kabına alın, üzerine kalan kaşar peynirini serpiştirin. 6. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Mayasız sade poğaça, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişer.

En güzel fırında baget sosu için aşağıdaki malzemeler ve yapım aşamaları kullanılabilir: Malzemeler: - 13 adet tavuk baget - 1 adet kuru soğan (orta boy) - 1 tatlı kaşığı tuz - 1’er çay kaşığı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon - 1 tatlı kaşığı salça - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı elma sirkesi - 1 yemek kaşığı mayonez - 4 yemek kaşığı yoğurt - 1 diş sarımsak Yapılışı: 1. Sosu için tüm malzemeleri uygun bir kaba ekleyip karıştırın. 2. Tavuk bagetlerin her yerini sosa bulayın. 3. Üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika bekletin. 4. Bagetleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 5. Üzerine su ile ıslatılmış ve suyu sıkılmış yağlı kağıt ile kapatın. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. 7. Sıcak servis edin.

Nohut tavanın içine aşağıdaki malzemeler konur: Nohut: 2 su bardağı haşlanmış nohut. Sebzeler: 2 tane kabuğu soyulmuş domates, 1 tane soğan, 2 diş sarımsak, 1 kapya kırmızı biber ve 1 tane yeşil biber. Yağ ve salça: 1/2 çay bardağı zeytinyağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası. Baharatlar: 1 tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı pulbiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber. Tüm malzemeler karıştırılıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirilir.

Fırında poşet tavuk yapmak için gerekli malzemeler: 4 adet tavuk but (derisiz); 2 adet patates (çiğ); 2 adet havuç; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 adet kuru soğan; 1 çay kaşığı tuz (iyotlu); 1 bıçak ucu karabiber; 4 diş sarımsak; 1 çay kaşığı taze kekik; 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber; 0,5 tatlı kaşığı zerdeçal tozu; 1 çay kaşığı pul biber; 1 adet limon (orta boy). Yapılışı: 1. Bir kasede zeytinyağı, tuz, zerdeçal, kırmızı toz biber, rendelenmiş sarımsak ve karabiberi karıştırın. 2. Tavukları bu baharatlı karışıma batırın ve bir süre marine etmeleri için 30 dakika buzdolabında bekletin. 3. Patates, havuç ve soğanı büyük bir karıştırma kabında baharatlı zeytinyağı karışımı ile harmanlayın. 4. Tavukları ve sebzeleri fırın poşetinde düzenleyin. 5. Üzerlerine isteğe bağlı olarak taze kekik veya biberiye serpin. 6. Fırın poşetini kapatın ve önceden ısıtılmış fırında tavuklar iyice pişene kadar pişirin. 7. Fırın poşetini açın, servis tabağına alın ve üzerine ince limon dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın. Alternatif bir tarif: 6 adet tavuk baget; 2 adet patates; 1 adet havuç; 2-3 adet arpacık soğanı; 1 yemek kaşığı salça; 1,5 yemek kaşığı yoğurt; Çeyrek çay bardağı sıvı yağ; Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber; Yarım tatlı kaşığı karabiber. Yapılışı: 1. Öncelikle tavukların marinasyonu için salça, yoğurt, yağ, tuz ve baharatları bir kaseye alıp karıştırın. 2. Tavuk butlarını sosa bulayın ve 1 saat bekletin. 3. Patatesleri elma dilim, havuçları da halka şeklinde dilimleyin. 4. Fırın poşetinin içine tavuk

Bayat ekmekten peynirli fırında yapılabilecek bir tarif şu şekildedir: Malzemeler: - 5-6 dilim bayat ekmek - 1 küçük boy kase peynir (tercih edilen bir çeşit) - 1 adet yumurta - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı nane - 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: 1. Ekmekleri orta kalınlıkta dilimleyin ve tepsiye dizin. 2. Bir tabakta peyniri ezin ve yumurta ile karıştırın. 3. Zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin, tekrar karıştırıp ekmeklerin üzerine sürün. 4. 200 derece fırında 15-20 dakika üst ızgara ayarında ve fırının üst rafında pişirin. 5. Üzeri kızarınca fırından alıp servis edin.

Güveçte yaprak ciğer yapımı için gerekli malzemeler: 500 gram dana ciğeri (yaprak şeklinde dilimlenmiş); 2 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş); 2 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş); 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş); 4 diş sarımsak (doğranmış); 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kekik; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su; İsteğe bağlı: 1 çay bardağı beyaz şarap. Hazırlanışı: 1. İlk olarak ciğer dilimlerini zeytinyağı, kimyon, kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve kekik ile marine edin ve en az 30 dakika dinlendirin. 2. Güveç kabını yağlayın ve marine edilmiş ciğer dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin. 3. Üzerine ince dilimlenmiş soğan, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve doğranmış sarımsakları serpiştirin. 4. Domates salçasını su ile karıştırarak üzerine dökün. 5. Güveç kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. 6. Pişen ciğerleri sıcak servis yapın. Bu tarif, yüksek protein içeriği ve lezzeti ile sofralarınıza renk katacak bir yemektir.

Graten, beşamel sos, krema ve eriyebilen peynirlerle fırınlanan yemek çeşitlerinin genel adıdır. Yapıldığı yemekler arasında şunlar bulunur: - Sebzeli graten: Kabak, karnabahar, brokoli gibi sebzelerle yapılır. - Patates graten: İnce dilimlenmiş patateslerin krema ve peynirle hazırlanmasıyla elde edilir. - Makarna graten: Makarna, beşamel ve bol peynirle fırınlanır. - Tavuklu graten: Haşlanmış veya sotelenmiş tavuk, krema ve peynirle fırınlanarak hazırlanır. - Deniz ürünleri graten: Karides, midye gibi deniz ürünleri kullanılarak yapılır.

Patlıcan musakka fırında yaklaşık 20 dakika pişer.

Fırında kajun baharatlı patates, 25-30 dakika arasında pişer.

İdil Yazar'ın en iyi makarna tarifi olarak "Fırında Kıymalı Makarna" tarifi öne çıkmaktadır. Malzemeler: - 500 g kıyma - 1 paket fırın makarna - 500 ml süt - 1 adet soğan - 1 su bardağı mozzarella peyniri (dil ya da kaşar peyniri de olur) - 1 su bardağı rendelenmiş domates - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı un - ¼ su bardağı parmesan peyniri - Pul biber, kekik, karabiber, tuz Hazırlanışı: 1. Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun. 2. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. 3. Domates, tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. 4. Süt ve unu karıştırıp karışıma ekleyin ve beşamel sos kıvamına gelene kadar pişirin. 5. Fırın kabının dibine makarnanın yarısını yayın. 6. Üzerine kıymalı karışımı ve mozzarella peynirinin yarısını serpin. 7. Kalan makarnayı üzerine yayın ve kalan mozzarella peynirini serpin. 8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Açmalar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir. Pişirme süresi, açmanın büyüklüğüne, iç harcına ve fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.