FırınYemekleri

Taş fırında yapılabilecek yemeklerden bazıları şunlardır: Pizza. Pide ve lahmacun. Et yemekleri. Balık. Tatlılar. Sebze yemekleri. Ayrıca, taş fırında Ramazan pidesi, Bursa tahinli pide, Antakya sini kebabı gibi yöresel yemekler de hazırlanabilir.

Fırında kaşarlı yemeklerin pişme derecesi, yapılan yemeğe göre değişiklik göstermektedir: Fırında kaşarlı patates. Fırında kaşarlı patlıcan. Fırın pişirme süreleri, fırının özelliklerine göre farklılık gösterebilir.

Güveçte humus yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış, kabukları soyulmuş nohut; 3/4 su bardağı tahin; 1 limon suyu; 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Dilim ya da rende kaşar peyniri. Yapılışı: 1. Kaşar peynir ve sıcak su dışındaki tüm humus malzemelerini mutfak robotuna ekleyin. 2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotta ezin. 3. Tahin eklediğiniz bardak ile sıcak suyu ölçüp robota suyu ekleyin ve tekrar pürüzsüz bir kıvam alana kadar robottan geçirin. 4. Humusu güveç kabına ekleyin. 5. Üzerine kaşar peyniri ekleyin ve kaşarın üzerini de humusla kaplayın. 6. Önceden ısıtılmış 200° fırında humusun üzeri kabuklaşıp kaşar peynir eriyene kadar ortalama 15 dakika pişirin. 7. Zeytinyağına baharatları ekleyip kısık ateşte kavurun ve üzerine dökün. 8. Sıcak sıcak servis edin. Güveçte humus tarifinin farklı versiyonlarına yemek.com, nefisyemektarifleri.com ve ardaninmutfagi.com sitelerinden ulaşılabilir.

Kavanozda etin pişme süresi, kullanılan yönteme ve tarife göre değişiklik gösterebilir: Kavanozda et yemeği: Bu tarifte, 400 gram büyük küp küp doğranmış et içeren kavanozlar 150 derece fırında 1,5 saat pişirilir. Kavanoz kebabı: Bu tarifte, 500 gram dana kuşbaşı eti içeren kavanozlar 200 derece fırında 1 saat pişirilir. Konfi yöntemiyle kavanozda et pişirme: Bu teknikte, 700-800 gram kuzu veya dana eti içeren kavanozlar 90-130 derece fırında 7-8 saat pişirilir. Kavanozda pişirme sırasında, yüksek ateş veya yüksek fırın derecesi yerine kısık ateş veya düşük fırın derecesi kullanılması önerilir.

Sulu İzmir köfteyi fırında yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram orta yağlı kıyma; 2-3 sivri biber; 1 küçük boy rendelenmiş soğan; yarım demet maydanoz; tuz, kimyon, karabiber; 1 yemek kaşığı galeta unu; 1 yumurta; 3 dilim bayat ekmek içi; 3 patates; kızartmak için ayçiçeği yağı; sosu için 3 domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber. Yapılışı: 1. Köfte için, kıymayı çukur bir kaba alın. 2. Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, bayat ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ekleyip iyice yoğurun. 3. Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. 4. Kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine aktarın. 5. Patateslerin kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde kesin. 6. Tuzla tatlandırdıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın. 7. Aynı şekilde kağıt havlu üzerine aktarın. 8. Yemeğin sosu için domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp salça ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan 10 dakika pişirin. 9. Tuz ve toz biberi ekleyip tatlandırın. 10. Sosu ocaktan alın. 11. Isıya dayanıklı bir kaba köfteleri ve patatesleri yerleştirin. 12. Hazırladığınız sosu patates ve köftelerin üzerinde gezdirin. 13. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayıp ilave edin. 14. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Evet, tabldot yemekler fırında pişebilir. Fırınlama, tabldot yemek firmaları tarafından sıklıkla kullanılan bir pişirme yöntemidir. Örneğin, fırında tavuk but tabldot yemek tarifi şu şekildedir: 1. Butların derileri soyulur. 2. Büyük bir kasede salça, eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz, kekik ve toz kırmızı biber karıştırılarak sos haline getirilir. 3. Butlar bu sosun içine atılır ve her tarafının sosla kaplanması sağlanır. 4. Fırın poşetinin içi çok az unlanır ve soslu butlar yerleştirilir. 5. Üzerine halkalar halinde doğranmış soğanlar ve en üste de doğranmış domatesler yerleştirilir. 6. Poşetin ağzı kendi teliyle kapatılır ve birkaç yerinden delinir. 7. Borcama veya bir fırın tepsisine koyulan poşet içindeki butlar 200 derece fırında pişirilir. Pişirme yöntemleri, besin değerlerinin korunması açısından da önemlidir; fırında pişirme, yağ kullanımını azaltarak daha sağlıklı bir alternatif sunar.

Fırında mantarlı karnabahar yapmak için gerekli malzemeler: 1 adet karnabahar; 2 adet taze soğan; 2 kase yabani mantar; 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş); 1 adet kırmızı biber; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 500 mililitre süt; 2 adet karanfil; 1 adet defne yaprağı; 2 tepeleme yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı (silme) muskat cevizi rendesi; 150 gram taze kaşar peyniri; 1 yemek kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı karabiber. Yapılışı: 1. Karnabaharları orta boy parçalara bölün ve buharda pişirin. 2. Soğanı küp şeklinde doğrayın, mantarları dilimleyin. 3. İki kaşık zeytinyağı eklediğiniz tavanızda önce soğanları biraz tuz ekleyerek soteleyin. 4. Mantarları ve ince dilimlediğiniz kırmızı biber ve taze soğanları ezilmiş sarımsak ve karabiberle tavaya ekleyip, yüksek ateşte mantarlar pişinceye kadar soteleyin. 5. Defne yaprağını karanfil tanesinin yardımıyla soğana saplayıp sütle beraber bir taşım kaynatın ve soğuması için kenara alın. 6. Sos tenceresinde erittiğiniz tereyağına unu ekleyip 40-50 saniye kavurun. 7. Sütün üçte birini kavrulan una ekleyip bir çırpıcı yardımıyla hızla çırpın. 8. Karışım homojen olduğunda kalan sütü ekleyip, çırpmaya devam edin. 9. Muskat rendesini ekleyin. 10. Sos hafif kaynamaya başladığında ateşten alın. 11. Isıya dayanıklı fırın kabınıza dilimlediğiniz karnabaharları bir kat dizin, üzerine mantar ve beşamel sosunu dökün. 12. Bu şekilde bir kat daha hazırlayın. 13. En son kata karnabaharları dizip üzerine kalan beşamel sosunu yayın. 14. Rende kaşar peynirini ekleyin. 15. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 180 C önceden ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Alternatif

Fırında mantarlı kaşarlı makarna yapmak için gerekli malzemeler: 1 paket burgu makarna (500 g); 300 gram mantar; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 1/4 limon; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 2 su bardağı süt (400 ml); 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber; 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri. Yapılışı: 1. Mantarları kuru bir bezle temizleyin ve orta kalınlıkta dilimleyin. 2. Kaynar tuzlu suda 8 dakika haşladığınız makarnanın suyunu süzün. 3. Zeytinyağında sotelediğiniz mantarlara kıydığınız sarımsakları ekleyin. 4. Tereyağını ekleyip orta ateşte sotelemeye devam edin. 5. Unu ilave edip karıştırın. 6. Yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırın. 7. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra ocaktan alın. 8. Borcamda mantarlı sos ve makarnaları karıştırıp üzerine kaşar peynirini yayın. 9. 180 derece fanlı fırında 15 dakika, ızgara ayarında 7-8 dakika pişirin. 10. İlk sıcaklığının geçmesini bekleyip dilimleyerek servis edin. Ayrıca, nefisyemektarifleri.com ve kevserinmutfagi.com sitelerinde de fırında mantarlı kaşarlı makarna tarifleri bulunmaktadır.

Mayasız sade poğaçanın pişme süresi, fırının özelliklerine ve poğaçaların büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle mayasız poğaçalar, önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. 170 derece fırında: Üstleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika. 180 derece fırında: 15 dakika, üzerleri kızarana kadar. Poğaçaların pişip pişmediğini kontrol etmek için, hamurların içine bir kürdan batırılabilir; kürdan temiz çıkıyorsa poğaçalar pişmiş demektir.

En güzel fırında baget sosu için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: 5 yemek kaşığı yoğurt; yarım çay bardağı zeytinyağı; 2 diş ezilmiş sarımsak; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı sirke (balzamic tercih edilebilir); 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı kekik; karabiber; tuz. Hazırlanışı: 1. Belirtilen malzemeler derin bir kapta güzelce karıştırılır. 2. İçerisine bagetler eklenir ve ağzı kapalı bir şekilde 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir. 3. Süre sonunda, küp küp doğranmış patatesler de konuya dahil edilip harmanlanır. 4. Isıya dayanıklı bir fırın kabında, 200 derecede 1 saat 15 dakika pişirilir. Alternatif bir tarif için şu malzemeler kullanılabilir: 6 adet tavuk baget; 1,5 yemek kaşığı salça; 3 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kekik; yarım çay bardağı zeytinyağı; 2 diş sarımsak. Hazırlanışı: 1. Büyük bir kapta zeytinyağı, yoğurt, rendelenmiş sarımsak, salça, tuz ve baharatlar çırpılır. 2. Tavuklarla sos harmanlanır ve kabın üzerine streç filmle sarılarak buzdolabında en az 1 saat, mümkünse 1 gece dinlendirilir. 3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen bagetlerin üzerine kalan sos gezdirilir veya fırça yardımıyla sürülür. 4. 190 derecede ısıtılmış fırında, kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirilir. Fırında baget sosu için farklı tarifler ve öneriler için yemek.com ve lezzet.com gibi siteler ziyaret edilebilir.

Nohut tavanın içine konan malzemeler şunlardır: haşlanmış nohut; kapya biber; soğan; yeşil biber; domates; sarımsak; domates salçası; zeytinyağı; karabiber; kimyon; pul biber; isot; tuz. Nohut tava tarifi, kişi sayısına göre malzemeler arttırılıp azaltılacak şekilde uyarlanabilir.

Bayat ekmekten peynirli fırında yapılabilecek tariflerden biri, fırında peynirli ekmek tarifidir. Malzemeler: 1 adet bayat ekmek; 2 yumurta; 1 tutam maydanoz; 1 su bardağına yakın kaşar peyniri; 250 gram beyaz peynir; pul biber; karabiber; tuz. Hazırlanışı: 1. Derin bir kaba bütün malzemeler alınıp güzelce karıştırılır. 2. 1 adet bayat ekmek dilim dilim kesilir. 3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilimlenen ekmekler, yağılı suda bandırıldıktan sonra dizilir. 4. Hazırlanan harç, ekmeklerin üzerine kaşık yardımıyla konur. 5. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırında peynirli ekmek tarifi için aşağıdaki kaynaklara da başvurulabilir: nefisyemektarifleri.com; yemek.com.

Fırın poşetinde tavuk yapmak için gerekli malzemeler: 6 adet tavuk baget; 2 adet orta boy patates; 1 adet büyük boy havuç; 3 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı tuz; yarım çay bardağı zeytinyağı. Yapılışı: 1. Tavukların marinasyonu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. 2. Patatesleri elma dilim, havuçları da halka şeklinde dilimleyin. 3. Fırın poşetinin içine tavukları ve sebzeleri ekleyip güzelce harmanlayın, ağzını sıkıca bağlayın. 4. Fırın poşetinin üzerine kürdanla birkaç delik açın. 5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt üst ayarda 1 saat kadar pişirin. Fırın poşetinde tavuk yanına tereyağlı pirinç pilavı ve bol yeşillikli salata ile servis edilebilir. Fırın poşetinde tavuk yaparken, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olması için marine süresinin uzatılması önerilir.

Graten, bir malzemenin genellikle peynir, beşamel sos veya galeta unu ile kaplanıp fırında üstü kızarana kadar pişirildiği bir mutfak tekniğidir. Graten yapılan bazı yemekler: Sebze graten. Patates graten. Mantar graten. Kabak graten. Pırasalı patates graten. Karnabahar graten. Lahana graten. Kıymalı karnabahar graten. Graten, genellikle ana yemeğin yanına hazırlanan bir yemek olsa da, farklı tarifleriyle tek başına da doyurucu olabilir.

Fırında patlıcan musakkanın pişme süresi, 180 derece fırında yaklaşık 30-45 dakika arasında değişmektedir. Pişirme süresi, patlıcanların kalınlığına ve fırının özelliklerine göre farklılık gösterebilir.

Güveçte yaprak ciğer yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram dana ciğeri (yaprak şeklinde dilimlenmiş); 2 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş); 2 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş); 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş); 4 diş sarımsak (doğranmış); 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kekik; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su; isteğe bağlı olarak 1 çay bardağı beyaz şarap. Yapılışı: 1. Ciğer dilimlerini zeytinyağı, kimyon, kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve kekik ile marine edin ve en az 30 dakika dinlendirin. 2. Güveç kabını yağlayın ve marine edilmiş ciğer dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin. 3. Üzerine ince dilimlenmiş soğan, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, doğranmış sarımsakları serpiştirin. 4. Domates salçasını su ile karıştırarak üzerine dökün, isteğe bağlı olarak beyaz şarap ekleyin. 5. Güveç kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin, ciğerlerin yumuşak ve sebzelerin pişmiş olduğundan emin olun. 6. Pişen ciğerleri sıcak servis yapın. Bu tarif, yüksek protein içeriği ve lezzeti ile sofralarınıza renk katacak bir yemektir.

Fırında kajun baharatlı patatesin pişme süresi, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir: Yemek.com tarifine göre, patatesler ilk 10 dakika 200 derecede, sonraki 10 dakika 220-230 derecede pişirilmelidir. Toplam pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Nefis Yemek Tarifleri tarifine göre, patatesler önce 200 derecede pişirilip, ardından en üst kata alınarak kızartılması sağlanmalıdır. Toplam pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır. Gzt tarifine göre, patatesler önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilmelidir. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Fırın ayarları ve patateslerin kalınlığına göre pişirme süresi değişebilir.

İdil Yazar'ın en iyi makarna tarifi olarak değerlendirilebilecek bir tarif bulunamadı. Ancak, İdil Yazar'ın makarna tariflerine şu sitelerden ulaşılabilir: tr.pinterest.com. televizyongazetesi.com. yandex.ru.

Açmalar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir. Pişirme süresi, açmanın büyüklüğüne, iç harcına ve fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.

Patlıcan ve nohut ile yapılabilecek bazı yemekler: Nohutlu patlıcan yemeği. Nohutlu köz patlıcan salatası. Nohutlu patlıcan dolması.