FırınYemekleri

Fırında kaşarlı olarak kaşarlı köfte ve kaşarlı mantar gibi tarifler yapılabilir. Fırında kaşarlı köfte tarifi: Malzemeler: 1/2 kg köftelik kıyma, 1 yumurta, 1 orta boy soğan (rendelenmiş), 3 tane patates, 1 diş sarımsak, 1 kaşık galeta unu, 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş), 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber. Hazırlanışı: 1. Kıymayı yoğurup köfte haline getirdikten sonra birer yumurta büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. 2. Ortalarını parmaklarınızla bastırarak çanak şekline getirin. 3. Haşlanmış patatesleri ezerek baharatlarla tatlandırın ve birer çorba kaşığı köftelerin içine doldurun. 4. Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizdikten sonra 1 çorba kaşığı salça ile iki bardak suyu karıştırarak tepsiye ekleyin. 5. Köfteler iyice kızarana kadar 220 derecede pişirin. Fırında kaşarlı mantar tarifi: Malzemeler: 400 gr kültür mantarı veya ızgaralık mantar, 1 su bardağı taze kaşar rendesi, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber. Hazırlanışı: 1. Fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayın. 2. Mantarları yıkayıp saplarını çıkartın. 3. Borcama veya tepsiye saplarını çıkarttığınız mantarları dizin. 4. Tuz ve biber ile lezzetlendirin. 5. Tereyağını mantarlara paylaştırın. 6. Önceden ısıttığınız fırında 10-15 dakika kadar fırınlayın. 7. Mantarları fırından alın üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini paylaştırın. 8. Kaşar peynirleri eriyip üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın ve sıcak servis yapın.

Silex ile lahmacun yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 kilo un - 2 su bardağı ılık su - 1,5 su bardağı ılık süt - 1 çorba kaşığı tuz - 1 paket instant maya - 500 gr yağlı kıyma - 3 adet soğan - 1 adet kırmızı biber - 4 adet orta boy domates veya 250 gr domates konservesi - 2 çorba kaşığı domates salçası - 1 çorba kaşığı biber salçası - Yarım demet maydanoz - 1 tatlı kaşığı isot - 1 tatlı kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 su bardağı sıvıyağ ve tuz Yapılışı: 1. Unu bir kaba alın, tuz ve mayayı ekleyip karıştırın. 2. Süt ve suyu ekleyip, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. 3. Hamuru 1 saat sıcak tutacak şekilde sarıp dinlendirin. 4. Soğanları, biberi, domatesleri ve maydanozu robottan geçirin veya rendeleyin. 5. Kıymayı, tuzu, salçayı, sıvıyağı ve baharatları iyice karıştırın. 6. Kabaran hamurdan 18 beze yapın ve bezeleri unlayarak merdaneyle incecik açın. 7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana ikişer olarak yerleştirin ve her tarafına harçtan sürün. 8. Önceden ısıtılmış 250 veya 300 derece fırında tepsiyi fırının direk tabanına yerleştirerek pişirin. Ayrıca, lahmacunu tavada veya sac üzerinde de pişirebilirsiniz.

Havuçlu kereviz yemeği fırında yaklaşık 40 dakika pişer.

Fırında ıspanaklı çırpma yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram ıspanak; 2 adet taze soğan; 2 su bardağı un; 2 su bardağı su; Tuz; 1 adet yumurta sarısı (üzeri için); Zeytinyağı (üzeri için). Yapılışı: 1. Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın ve süzgeçte fazla suyunu süzdürün. 2. Taze soğanları da incecik doğrayın ve ıspanaklarla birlikte geniş bir kasede harmanlayın. 3. Ayrı bir kapta un ve suyu çırparak boza kıvamında bir hamur elde edin. 4. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde tuzunu ekleyip karıştırın. 5. Yağlanmış yuvarlak ve geniş bir fırın tepsisine, hazırladığınız sıvı hamurun büyük kısmını dökerek tabana eşit şekilde yayın. 6. Üzerine ıspanak ve taze soğan karışımını dökün ve her yere eşit dağılmasını sağlayın. 7. Kalan hamuru da ıspanakların üzerine dökün, ancak tamamen örtmemeye dikkat edin. 8. Yumurta sarısı ile zeytinyağını karıştırıp çırpmanın üzerine fırça yardımıyla sürün. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişirin. 10. Fırından aldıktan sonra kısa bir süre dinlendirin. 11. Dilimleyip sıcak veya ılık olarak servis edin.

Karnabahar ve patatesin fırında pişirilmesi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 5-6 adet patates - 1/4 adet karnabahar - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 yemek kaşığı salça - Baharatlar (tuz, karabiber, kekik, pul biber) Yapılışı: 1. Karnabaharları çok az haşlayıp suyunu süzün. 2. Salçayı biraz su ve zeytinyağı ile açtıktan sonra tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyip karıştırın. 3. Karnabahar ve patatesle salçalı sosu karıştırıp fırın tepsisine dizin. 4. 200 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Alternatif olarak, kaşarlı karnabahar ve patates tarifi de şu şekilde yapılabilir: Malzemeler: - 1 adet orta boy karnabahar - 3 adet orta boy patates - 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) - 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve iyice yıkayın. 2. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. 3. İki malzemeyi de derin bir kaseye alın. 4. Derin kaseye zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekik ekleyin. 5. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak sebzelerin her tarafına baharatların ve yağın nüfuz etmesini sağlayın. 6. Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, karnabahar ve patateslerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 8. Pişirme süresinin sonunda sebzelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve fırına geri koyun. 9. Fırından çıkan yemeği birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Fırında kaşarlı ekmek kızartması yapmak için gerekli malzemeler: 1 adet somun ekmek veya baget ekmek; 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı); 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş). Yapılışı: 1. Ekmekleri dilimleyerek veya ortadan ikiye bölerek hazırlayın. 2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ekmekleri üzerine yerleştirin. 3. Tereyağını (veya zeytinyağını) eritin ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin. 4. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla ekmek dilimlerinin üzerine sürün. 5. Rendelenmiş kaşar peynirini ekmek dilimlerinin üzerine eşit şekilde serpiştirin. 6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peynirler eriyip üzeri hafif kızarana kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. 7. Fırından çıkan kaşarlı ekmekleri sıcak olarak servis edin.

Krep ile yapılan kebaplar arasında "Çardak Kebabı" ve "Bohça Kebabı" öne çıkmaktadır. Çardak Kebabı için gerekli malzemeler: - 2 adet krep - 300 gram küçük doğranmış parça et - 1 büyük kuru soğan - 1 kâse küçük doğranmış mantar - 1 orta boy havuç - 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ - Tuz, karabiber - 1 yemek kaşığı salça - 2 diş sarımsak - Kaşar dilimleri ve domates dilimleri Hazırlanışı: Krep malzemeleri ile hamur elde edilir ve krepler pişirilir. Bohça Kebabı için gerekli malzemeler: - 2 adet hazır veya ev yapımı krep - 300 gram kuzu ya da dana kıyma - 1 adet rendelenmiş soğan - 2 diş ezilmiş sarımsak - 1 adet küçük doğranmış yeşil biber - 1 adet rendelenmiş domates - Yarım çay bardağı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı karabiber - Biraz maydanoz (süsleme için) Hazırlanışı: Krep hamuru hazırlandıktan sonra krepler pişirilir.

Zeytinyağlı rezene yemeği yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 4 rezene - 1 patates - 1 havuç - 4 diş sarımsak - 1 portakalın suyu - 3 defne yaprağı - 2 dal dereotu - 1 çay kaşığı tane karabiber - 1 çay kaşığı toz şeker - 1 çay bardağı zeytinyağı - 40 gr rokfor veya keçi peyniri - Tuz Yapılışı: 1. Temizlenmiş rezeneleri buzlu suda 3 dakika bekletin, süzüp uzunlamasına ikiye bölün. 2. Büyük boy bir tencereye dizip, misket büyüklüğünde top şeklinde kesilmiş havucu ve patatesi ilave edin. 3. Ufalanmış defne yapraklarını, kıyılmış sarımsakları, tuzu, şekeri, tane karabiberi serpin. 4. En son portakal suyunu ve zeytinyağını ekleyip, kısık ateşte 20 dakika pişirin. 5. Ocaktan alıp üzerine rendelenmiş rokfor veya keçi peyniri serpip servis yapın. Alternatif olarak, fırında rezene de yapabilirsiniz. Bunun için gerekli malzemeler: - 1 rezene - 1 kırmızı soğan - 3 havuç - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber Yapılışı: 1. Tüm sebzeleri ortadan ikiye bölerek eşit parçalara ayırın. 2. Yağlayıp çeşnilendirin, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişmeye gönderin. 3. Sos malzemelerini karıştırıp, fırından çıkan sıcak sebzelerin üzerine gezdirin. 4. Servis için taze kabak çekirdeği kullanabilirsiniz.

Anne patatesinin özellikleri: Özel pişirme yöntemi: Anne patatesi, yağda kızartmak yerine fırında pişirilir. Doğal lezzet: Her annenin patates kızartması kendine has bir koku ve tat içerir, bu da onu özel kılar. Garnitür ve sunum: Genellikle yoğurtlu dip sos veya domatesli sos ile servis edilir. Alternatif olması: Fast food restoranlardaki patates kızartmasına alternatif olarak da görülebilir. Çocuklara yönelik: Bu tarifin evde anneler tarafından yapılması ve çocuklar tarafından sevilmesi nedeniyle "anne patatesi" olarak adlandırılmıştır.

Hendek fırın kebabı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 400 gram dana kıyma - 2 adet kapya biber (minik minik doğranmış) - 1 çay kaşığı tuz - 1/2 çay kaşığı karabiber - 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber - 1 adet domates - 1 adet soğan - 2 adet yeşil biber - 4 yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı: 1. Derin bir kaseye kıymayı ekleyin. 2. Üzerine doğradığınız kapya biberleri ekleyin. 3. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. 4. Ahşap şişlere takın ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin. 5. Sebzeleri 2'ye ve 4'e bölün. 6. Yağladığınız fırın tepsisine dizin. 7. Üzerine kebabı dizin. 8. Yağı üzerine gezdirin. 9. 190 dereceye ayarlı, alt-üst şeklindeki fırında 35-40 dakika pişirin. Not: Fırını fanlı ayarda tercih etmemelisiniz, aksi takdirde etler kuruyabilir.

Fırın makarna çeşitleri şunlardır: 1. Mac and Cheese: Cheddar peyniri ve makarnanın birleşimi. 2. Sebzeli Makarna Pastası: Rigatoni makarna, kıymalı harç ve kaşar peyniri ile hazırlanır. 3. Cheddar Peynirli Fırın Makarna: Tereyağı, süt, makarna ve peynir ile yapılır. 4. Timballo: Yufka, makarna, kıymalı harç ve bezelye ile hazırlanan şık sunumlu bir tarif. 5. Pizza Tadında Fırın Makarna: Mozzarella, fesleğen, domates sosu ve biberiye ile zenginleştirilir. 6. Ispanaklı Fırın Makarna: İç harcında ıspanak ve soğan kullanılır, üzeri beşamel sos ile zenginleştirilir. 7. Fesleğenli Fırın Makarna: Fesleğen ve parmesan peyniri ile hazırlanır. 8. Brokolili ve Karnabaharlı Fırın Makarna: Sebzeli ve sağlıklı bir tarif. 9. Kıymalı Fırın Makarna: Kıymalı harç ile zenginleştirilir.

Fırında mangal tadında tavuk yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 400 gram tavuk baget - 500 gram tavuk but - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı kekik - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı kimyon - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı nane - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 3 diş sarımsak Yapılışı: 1. Tavukları yıkayıp sularının süzülmesi için bir kenara alın. 2. Sos için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırın. 3. Yıkadığınız tavukları bu sosa güzelce bulayın ve üstlerini kapatıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. 4. Bir saatin sonunda yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tavukları dizin. 5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 6. Fırından alıp sıcak sıcak servis edin.

Evet, tam buğday unu ile focaccia yapılabilir. Tam buğdaylı focaccia tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: 2 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı instant maya; 1 çorba kaşığı bal (ya da toz şeker); 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 2 su bardağı tam buğday unu; 2 su bardağı un. Yapılışı: 1. Unu eleyin. 2. Su, maya ve balı iyice karıştırın. 3. Unun yarısını yoğurma kabına alın, ortasında boşluk açıp maya, su ve bal karışımını dökün. 4. Üzerine sızma zeytinyağını da ekleyip çatalla karıştırın. 5. Karışınca tuzu ekleyin ve elediğiniz undan eklemeye devam edin. 6. Hamur kıvam alınca tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın. 7. Hamur yumuşak ekmek hamuru kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-12 dakika iyice yoğurun. 8. Gerektikçe un eklemeye devam edin, ancak çok eklerseniz sert bir hamur olur dikkatlice un ekleyin. 9. Yoğurulan hamurun ağzını kapatın ve 1 saat mayalandırın. 10. Hamur mayalanırken kuru domatesleri yumuşaması için sıcak suya koyun. 11. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın havasını almak için hafif yoğurun ve pişireceğiniz kabı sızma zeytinyağı ile yağlayıp hamuru içinde yayarak şekil verin. 12. Kabın üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. 13. Hamur mayalanana kadar zeytinleri çekirdeklerinden ayırın, kırmızı soğanı ince dilimlere ayırın, mantarı dilimleyin. 14. Mayalanan hamurun üzerine 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağını gezdirin, parmaklarınızla hamura bastırın. 15. Üzerine bütün malzemeleri dilediğiniz şekilde dizin. 16. Fırını 180 fanlı ayarda derecede ısıtın, içine bir kase kaynar su koyun 20 dakika pişirdikten sonra 200 dereceye çıkartın ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. 17. Çıkartınca üzerine

Patlıcanın en güzel böreğini yapmak için iki farklı tarif önerisi: 1. Köz Patlıcanlı Börek Tarifi: Malzemeler: 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı et suyu, aldığı kadar un, 3 közlenmiş patlıcan, 250 gr kavrulmuş kıyma, 1 yumurta sarısı, tuz, karabiber. Yapılışı: Hamuru hazırlayıp iki parçaya ayırın. 2. Domates Soslu Patlıcan Böreği Tarifi: Malzemeler: 4 küçük ve etli patlıcan, 300 g beyaz peynir, 3 yumurta, 4-5 dal maydanoz, panesi için 3 yumurta ve 1 su bardağı galeta unu, kızartmak için 1 su bardağı ayçiçek yağı, domates sosu için 1 kg domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, tuz, 1 yemek kaşığı sirke. Yapılışı: Domatesli sos için rendelenmiş domatesleri ve ince kıyılmış sarımsakları sıvı yağda pişirin.

Patates rulo tarifi genellikle 40-55 dakika arasında pişer. Pişirme aşamaları: 1. Patates harcı 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üstü hafif kızarana kadar pişirilir. 2. Üzerine kıymalı harç yayılıp rulo haline getirildikten sonra 10 dakika daha fırında pişirilir.

Bayat ekmek böreği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirilir.

Fırın makarnada genellikle dana kıyma kullanılır.

Zeytinli poğaça, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişer.

Sebzeli fırın yemeğine ekleyebileceğiniz bazı baharatlar şunlardır: Kekik; Kimyon; Karabiber; Pul biber; Tuz. Ayrıca, yemeğin türüne göre salça ve sıvı yağ da kullanılabilir.

Baget süsleme için iki farklı yöntem önerilmektedir: 1. Taze Baharatlı Baget Tarifi: Bu tarifte bagetler, çeşitli taze baharatlarla marine edilerek süslenir. Bunun için gerekli malzemeler: - 1 kg tavuk baget - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik - 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye - 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane - 1 yemek kaşığı limon suyu - Tuz ve isteğe göre karabiber Hazırlanışı: 1. Bagetleri yıkayıp kurulayın ve marine etmek için hazırlanan karışımla iyice karıştırın. 2. En az 1 saat, tercihen 4-5 saat buzdolabında marine edin. 3. Oda sıcaklığına gelmelerini bekledikten sonra 180-200°C sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 2. Fırında Patatesli Baget Tarifi: Bu tarifte ise bagetler, patates ve çeşitli sebzelerle birlikte pişirilerek süslenir. Bunun için gerekli malzemeler: - 1 kg tavuk baget veya ikiye kesilmiş but - 2-3 adet patates - 2 adet yeşil biber - 5-6 adet çeri domates veya 2 adet domates - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı salça - 3 diş sarımsak - 2 tatlı kaşığı tuz - Yarım çay kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı kekik - 2 su bardağı sıcak su Hazırlanışı: 1. Bagetleri temizleyin ve üzerlerine çizik atın. 2. Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayın. 3. Bir fırın tepsisine bagetleri ve doğradığınız sebzeleri yerleştirin. 4. Tüm malzemeleri karıştırarak hazırladığınız sosu malzemelerin üzerine gezdirin. 5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.