Bu video, gluten intoleransı ve çölyak hastalığı olan kişilerin sıkça sorduğu soruları içeren bir soru-cevap formatındadır.. Videoda, glutensiz ürün arayışı, hangi restoranların glutensiz seçenekleri sunduğu, yiyeceklerin gluten içerip içermediği ve menüdeki hangi ürünlerin glutensiz olduğu gibi konular ele alınmaktadır. Video, bu tür diyet gereksinimlerine sahip kişilerin günlük hayatta karşılaştığı soruları ve bunlara verilebilecek olası cevapları sunmaktadır.
Bu video, bir doktor ve sunucu arasında geçen, sağlık konularını ele alan bir sohbet formatındadır. Doktor, Karataysöz YouTube kanalında da içerik ürettiğini belirtmektedir.. Videoda gluten alerjisi, glutensiz yiyecekler ve sağlık konuları detaylı olarak ele alınmaktadır. Doktor, glutensiz yiyeceklerin imkansız olduğunu, glutenin sadece tahıllarda değil patates, soğan gibi birçok yiyecekte de bulunduğunu açıklamaktadır. Ayrıca kefir, yoğurt ve sirke gibi doğal fermentasyon ürünlerinin önemi, evde yoğurt yapmanın faydaları ve MSG gibi gıda katkı maddelerinin zararları hakkında bilgiler verilmektedir. Video, göz etrafındaki koyuluk gibi fiziksel belirtilerin vücuttaki kronik inflamasyonla ilişkisi üzerine de bilgiler içermektedir.
Çölyak, tahıllardaki gluten proteininin ince barsakta oluşturduğu otoimmün hastalıktır. Dünyada 100 kişiden 1'i, Türkiye'de 67.683 hasta bulunmaktadır. Genetik geçişli olup, 1. derece akrabalarda %8-18 risk taşır
Bu video, patatesin sağlık faydalarını anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, patatesin tartışmalı bir gıda olduğunu belirterek, patatesin sağlık açısından beş büyük faydasını açıklamaktadır.. Video, patatesin mikro besinlerle dolu olması, antioksidan içeriği, kan şekeri kontrolü, bağırsak huzuru ve glutensiz olması gibi beş temel faydasını detaylı şekilde ele almaktadır. Her bir fayda için bilimsel çalışmalar ve açıklamalar sunularak, patatesin özellikle dirençli nişasta içeriği sayesinde kan şekerini düşürdüğü, bağırsak sağlığını desteklediği ve glutensiz olduğu vurgulanmaktadır.
Bu video, gluten enteropatisi (çölyak hastalığı) hakkında bilgilendirici bir içeriktir.. Video, gluten enteropatisinin genetik yatkın bireylerde glutene karşı aşırı hassasiyetle kendini gösteren otoimmün bir ince bağırsak hastalığı olduğunu açıklamaktadır. Hastalığın belirtileri, her yaşta ortaya çıkabilmesi, çocukluk döneminde daha yaygın olması ve günümüzdeki tedavisinin glutensiz diyetle beslenme olduğu belirtilmektedir. Ayrıca, henüz bir ilaç tedavisi geliştirilmediği ve hastaların ömür boyu glutensiz diyetle beslenmesi gerektiği vurgulanmaktadır.
Bu video, bir sunucu ve sağlıklı yemekler yapan bir yerde çalışma geçmişine sahip fit kişi Öykü'nün yer aldığı bir yemek programıdır.. Video, glutenin ne olduğu, nasıl oluştuğu ve ekmekte yaptığı iş hakkında bilgiler vererek başlıyor, ardından piyasada bulunan farklı glutensiz ekmek karışımlarını inceliyor. Her bir ekmek karışımının dokusu, tadı, içeriği, kalori değerleri ve fiyat-performans analizi detaylı olarak değerlendiriliyor.. Videoda glutensiz ekmeklerin genellikle maya içermesi, içeriğinde mısır nişastası, pirinç unu, kıvam arttırıcılar ve vitaminler bulunması gibi bilgiler paylaşılıyor. Ayrıca glutenin hem faydaları hem de dezavantajları hakkında da bilgiler veriliyor.
Glutensiz pizza sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Glutensiz rulo börek çıtır ve hafif bir seçenek. Glutensiz pancake 10 dakikada hazırlanabiliyor. Glutensiz poğaça kıvamı tam tutan sağlıklı bir alternatif
Bu video, Ezgi adlı bir içerik üreticisinin İstanbul'a dönüşünden sonra yaşadığı günlük yaşamı ve kilo verme sürecini paylaştığı bir vlog formatındadır. Videoda Ezgi, ailesi, köpekleri Tarçın ve Kopernik ile Onur ve Nazlı adlı arkadaşları yer almaktadır.. Videoda Ezgi, diyetisyen Nilay Keçeci'nin tavsiyelerine göre glutensiz beslenmeye başlayarak iki aylık kilo verme yolculuğuna başladığını anlatıyor. Ev temizliği, ev düzenleme, yemek hazırlama ve alışveriş gibi günlük aktivitelerini paylaşıyor. Ayrıca polikistik over sendromu nedeniyle soğan suyu içtiğini ve diyet sürecinde olduğunu belirtiyor.. Videoda Ezgi, yulaf, süt, muz ve hindistan cevizi ile hazırladığı kahvaltı, tarhana çorbası, yoğurt ve yeşil salata gibi sağlıklı yemekleri gösteriyor. Ayrıca H&M'den iç çamaşırı, Amfia Beauty'den BB kremi ve diğer kozmetik ürünleri satın alarak alışveriş deneyimlerini de paylaşıyor.
Çölyak, gluten içeren gıdalara karşı bağışıklık sisteminin tepki verdiği kronik bir bağırsak hastalığıdır. Hastalık genetik yatkınlık ve çevresel faktörlerle ilişkilidir. Türkiye, Batı Avrupa ve Kuzey Amerika'da görülme sıklığı daha yüksektir
Bu video, bir sunucu ve uzman doktor Murat Keskin arasında geçen bilgilendirici bir röportajdır. Doktor Murat Keskin, çölyak hastalığı ve glutenle ilişkili durumlar hakkında detaylı bilgiler vermektedir.. Video, çölyak hastalığının ne olduğunu, nasıl oluştuğunu ve belirtilerini açıklayarak başlıyor. Ardından hastalığın tanısı için gerekli testler (kan testi ve endoskopi) anlatılıyor. Daha sonra gluten içeren ve içermeyen yiyecekler hakkında bilgi veriliyor. Son olarak, çölyak hastalığı, gluten hassasiyeti ve buğday alerjisi arasındaki farklar açıklanıyor. Video, bu hastalıkların ömür boyu süren ve glutensiz diyet gerektiren durumlar olduğunu vurgulayarak sona eriyor.
Gluten proteinine karşı bağışıklık sisteminin tepki verdiği otoimmün hastalıktır. İnce bağırsakta villus adı verilen emilim yapılarını tahrip eder. Genetik yatkınlık ve çevresel faktörler hastalığın ortaya çıkmasında etkilidir
tTG-IgA testi, çölyak hastalığını tespit etmek için kullanılan kan testidir. Test, doku transglutaminaz enzimine karşı IgA antikorlarını ölçer. Test için koldan kan alınır ve glutenli diyet önerilir
Çölyak, glutene karşı hassasiyet gösteren kronik bir ince bağırsak hastalığıdır. Hastalık farklı alt tiplere sahiptir: atipik, sessiz, latent, potansiyel ve dirençli. Tanı gecikirse osteoporoz ve bağırsak kanseri gibi ciddi sorunlar ortaya çıkabilir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, glutensiz ekmek yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda glutensiz ekmek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (Sinangil karabuğdaylı glutensiz un, yaş maya, su, kekik, susam) tanıtılıp karıştırılıyor, ardından hamurun mayalanması, fırında pişirilmesi ve son olarak kesilmesi gösteriliyor. Sunucu, glutensiz unun ne olduğunu, hangi kişilerin glutensiz diyet yapması gerektiğini ve glutensiz unun kek ve poğaça yapımında da kullanılabileceğini açıklıyor.
Bu video, fibromiyalji hastalarının beslenme konusunda bilgi veren bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, fibromiyalji hastalarının beslenme alışkanlıklarının tedavi sürecindeki önemini vurgulamaktadır.. Video, fibromiyalji hastalarının beslenme kurallarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Hastaların 16-8 saat açlık kuralına uyması, günde iki öğün (kahvaltı ve akşam yemeği) tüketmesi, gluten, şeker, basit karbonhidratlar ve süt ürünleri tüketmemesi gerektiği belirtilmektedir. Ayrıca beyaz et, hindi eti, gezen tavuk eti, balık, mevsim sebzeleri, kaliteli yağlar, baharatlar ve çiğ kuruyemişlerin tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Her hastaya özgü beslenme planı oluşturulması gerektiği de vurgulanmaktadır.
Bu video, Medicana Bursa Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Murat Keskin'in çölyak hastalığı hakkında bilgi verdiği bir sağlık bilgilendirme içeriğidir.. Video, çölyak hastalığının ne olduğunu, belirtilerini, genetik yatkınlığını ve tedavi yöntemlerini detaylı şekilde anlatmaktadır. Hastalığın Türkiye'de yaklaşık 200 kişiden birini etkilediği, en sık çocuklarda ve 30-40 yaş arasında görüldüğü belirtilmektedir. Tanı için kanda özel testler ve endoskopi ile ince bağırsak biyopsisi yapılması gerektiği, tedavinin temel prensibinin ömür boyu glutensiz diyet olduğu vurgulanmaktadır. Ayrıca emzirmenin koruyucu bir önlem olduğu ve sessiz çölyak hastalarının tipik hastalardan yedi kat daha fazla görüldüğü bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu videoda Dr. Erhan Özel, iç hastalıkları uzmanı olarak çölyak hastalığı (gluten enteropatisi) hakkında bilgi vermektedir.. Video, çölyak hastalığının ne olduğunu, neden ortaya çıktığını ve belirtilerini açıklamaktadır. Hastalığın glutenle olan uyumsuzluk sonucu proksimal bağırsakta villus atrofisi ve emilim bozuklukları yarattığı anlatılmaktadır. Çocuklarda ishal, şişkinlik, gaz ve gelişme geriliği; erişkinlerde ise şişkinlik, gaz, ishal ve vitamin-mineral eksikliği gibi belirtiler görülebilmektedir. Tanı için endoskopi ve biyopsi yapılmakta, tedavi ise ömür boyu glutensiz diyet uygulamaktır.
Bu video, bir sağlık uzmanının çölyak hastalığı hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir.. Video, çölyak hastalığının nedenleri, belirtileri ve tedavi yöntemleri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. İlk olarak gluten maddesinin ince bağırsak üzerindeki etkileri ve villus yapısının kaybolması anlatılmakta, ardından hastalığın tanısı için gerekli testler ve endoskopik işlemler açıklanmaktadır. Son olarak, hastalığın tek tedavisi olan glutensiz diyetin önemi ve bazı hastalarda bu diyete yanıt vermeyen durumlarda uygulanan tedavi yöntemleri belirtilmektedir.
Bu video, bir röportaj formatında olup, konuşmacı Türkiye'nin ilk glutensiz yemek kitabı yazarıdır. Konuşmacı, işletme ve ekonomi eğitimi almış, ayrıca gastronomi alanında da çalışmalar yapmaktadır.. Röportajda konuşmacı, gıda intoleransı testinden sonra glutensiz yemek kitabı yazma yolculuğunu anlatıyor. Türk mutfağının dünya mutfağındaki özel konumu, coğrafi konumu ve tarihsel mirasının bu zenginliğe katkıları hakkında görüşlerini paylaşıyor. Ayrıca moda ve gastronomi arasındaki ilişkiyi, tabak stilizasyonunu ve gelecekteki planlarını (doktora yapma, ürün geliştirme) de konuşuyor.
Bu video, Doktor Can tarafından sunulan sağlık bilgilendirme içeriğidir. Konuşmacı, marketten çektiği glutensiz ürünlerin fotoğraflarını göstererek konuyu anlatmaktadır.. Video, gluten hassasiyeti ve çölyak hastalığı konusunda bilgi vererek, gluteni bırakan ancak hala rahatsızlık yaşayan kişilerin sorununu ele alıyor. Gluten taklitçileri (gluten benzeri besinler) detaylı olarak inceleniyor ve hazır kahve, yulaf, maya, süt, çikolata, mısır ve pirinç gibi besinlerin gluten hassasiyeti olan kişilerde nasıl tepki verebileceği anlatılıyor.. Videoda ayrıca glutensiz ürünlerin aslında glutensiz olmadığı ve çölyak hastalarının bu ürünlerden yararlanamayacağı vurgulanıyor. Yeni çalışmalara göre, çölyak tanısı koyulduğunda süt ürünleri ve yulafın da kesilmesi gerektiği belirtiliyor.