• Buradasın

    Şeflik

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Paris'te Bir Rat ve Şefin Hikayesi

      Bu video, Paris'te geçen bir animasyon veya film sahnesini göstermektedir. Ana karakterler arasında bir rat ve onu işe alan bir şef bulunmaktadır.. Videoda, Paris'te yaşayan bir rat'ın şef olma hayali anlatılmaktadır. Rat, mutfakta çalışarak şef olma fırsatını yakalamak için çaba gösterirken, şef de onu işe alır. İki karakter arasında bir işbirliği kurulur ve birlikte Paris'in en iyi şefi olma hedefine ulaşmaya çalışırlar. Video, rat'ın yemek yapma yeteneği ve şefin ona olan güveni üzerine odaklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Gıda Sektöründe Eğitim Üzerine Bir Sohbet

      Bu videoda bir konuşmacı, gıda sektöründe eğitim konusunu ele alıyor. Konuşmacı, bu alanda eğitim almış ve deneyimli biri olarak görüşlerini paylaşıyor. Video, gıda sektöründe eğitim gerekliliği üzerine odaklanıyor. Konuşmacı, mesleğin uygulamalı bir iş olduğunu vurgulayarak, iki yıllık bir eğitim yeterli olabileceğini belirtiyor. Ayrıca, üniversitelerin sektördeki iyi kurumlarla, beş yıldızlı otellerle ve restoranlarla işbirliği yapması gerektiğini, öğrencilerin her gün iyi şeflerle, kasaplarla ve manavlarla buluşturulması gerektiğini savunuyor. Konuşmacı, Türkiye'de hem gıda bilimi hem de şef olarak hatırı sayılır birçok insan olduğunu ve onlardan eğitim almaya gayret etmemiz gerektiğini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Şeflik Mesleğinde Toprak ve Doğa ile Bağlantı

      Bu video, bir şefin genç şef adaylarına yönelik yaptığı konuşmayı içermektedir. Konuşmacı, Neo Lokalde bulunan 12 metrekarelik bahçenin de bu amaçla kurulduğunu belirtmektedir. Konuşmacı, şeflik mesleğinde başarılı olmak için gelenekleri ve kültürü yaşatmanın önemini vurgulamaktadır. Özellikle şehirlerde büyüyen gençlere toprağa dokunmanın, doğanın döngüsünü anlamanın ve bu süreçte ürünlere saygı duymanın gerekliliğini anlatmaktadır. Balkonda bile bir bitki yetiştirmenin, doğa ile bağlantı kurmanın ve bu sayede mesleğe daha derin bir sevgi beslemenin yollarını açıklamaktadır. Ayrıca şeflik mesleğinin zorluğunu ve bu mesleği başarılı olmak için özverili olmanın ve çok çalışmanın gerekliliğini de belirtmektedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Türkiye: Furkan'ın Yolculuğu ve Yarışmanın Sonu

      Bu video, MasterChef Türkiye yarışma programının bir bölümüdür. Videoda 20 yaşındaki Furkan adlı yarışmacı, yaklaşık altı yıldır meslek olarak mutfakta çalışan bir şef olarak yer almaktadır. Ayrıca Serhat ve Emir adlı diğer yarışmacılar da videoda görülmektedir. Video, Furkan'ın yemek hazırlama aşamalarını, şeflerle yaşadığı diyalogları ve yarışmadaki performansını göstermektedir. Furkan, maya karışımı ve pide hamuru gibi teknik sorunlarla karşı karşıya kalır ve takım arkadaşlarıyla yaşanan çatışmalar yaşar. Sonunda Furkan yarışmadan elenir ve kaptan olarak görev yapmış bir kişi, takımından birini seçerek elendirmek zorunda kaldığını ifade eder. Videoda ayrıca yarışmanın duygusal sonu, yarışmacıların birbirlerine olan destekleri ve yarışma psikolojisinin sosyal hayatla ayrılması gerektiği vurgusu da yer almaktadır. Video, 2020 yılında 16 kişilik kadroyla devam edecek olan yarışmanın bilgisiyle sona erer.

      • youtube.com

    • MasterChef Türkiye Altın Kupa Yarışması

      Bu video, MasterChef Türkiye yarışmasının son aşamalarını göstermektedir. Videoda Mehmet Şef, Beyza, Tolga, Kıvanç, Sezer, Hasan, Çağatay, Ayaz, Barbaros, Sergen, Kerem ve Dilara gibi yarışmacılar yer almaktadır.. Yarışmacılar, 32 malzemeden oluşan ve 14 ayrı hazırlık gerektiren zorlu bir tabak hazırlamak için 45 dakikalık bir süre içinde çalışmaktadır. Yarışmanın sonunda, en başarılı dört tabak yapan yarışmacılar belirlenir ve Sezer şampiyon olarak altın kupa önlüğü takar.. Videoda ayrıca yarışmacıların kişisel bilgileri de paylaşılmaktadır. Beyza'nın Fransa'da pastacılık eğitimi aldığı, Tolga'nın yoğun tempoyla yeni bir proje üzerinde çalıştığı belirtilmektedir. Yarışmanın sonunda Alican, en başarısız tabak yapan yarışmacı olarak MasterChef Türkiye Altın Kupası'ndan ayrılır ve döner işine dönmek için dönecektir.

      • youtube.com

    • Somer Sivrioğlu ile Şeflik ve Yemek Kültürü Üzerine Röportaj

      Bu video, Volkan adlı bir sunucunun MasterChef programının beşinci sezonuna giren ve Türkiye'deki ilk restoranı "Efendi"yi açan Somer Sivrioğlu ile yaptığı kapsamlı bir röportajdır. Somer, Eskişehirli bir aileden gelen, Bilkent Üniversitesi'nde eğitim almış ve Avustralya'da 25 yıl restorancılık kariyeri yapmış bir şefdir. Röportajda Somer'in şeflik mesleği hakkındaki görüşleri, kariyer hikayesi, "Efendi" restoranının özellikleri ve Türk mutfağı hakkında düşünceleri ele alınmaktadır. Ayrıca şöhret hayatı, aile hayatı, yemek tercihleri ve kişisel deneyimleri de paylaşılmaktadır. Röportajda Somer, şeflik mesleğinin kolay ve ucuz olmadığını, Türk toplumunun yemek konusunda tutucu olduğunu ve kendisinin farklı lezzetlere açık olduğunu belirtmektedir. Ayrıca iki çocuğu (17 yaşındaki Deniz ve 14 yaşındaki Derin) hakkında bilgi verirken, Marco Pierre White gibi ünlü şeflerle tanışma anılarını ve kimono tutkusunu da paylaşmaktadır. Röportaj, şefin restoranına yapılan bir ziyaretle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kanada'nın Kuzeybatı Bölgelerinde Kızılderili ve Beyaz İnsanlar Arasındaki Barış Hikayesi

      Bu video, Kanada'nın eski Kuzeybatı bölgelerinde geçen bir film veya dizi bölümüdür. Ana karakterler arasında Yüzbaşı McDonald (Pony Askeri), Oturana (Kızılderili şefi), Matoyo (Kızılderili), Johnny Pieres (banka soyguncusu) ve diğer Kızılderili ve Kanadalı karakterler bulunmaktadır. Video, Kızılderili ve Beyaz insanlar arasındaki çatışmayı ve barış sürecini konu almaktadır. Hikaye, Amerikalı Uzun Bıçaklılar tarafından esir alınan iki Kızılderili'nin kurtarılması için yapılan planlarla başlar ve Kızılderili kampına yapılan yolculuk, barış çubuğu teklifi ve sonunda Johnny Pieres'in tutuklanmasıyla devam eder. Videoda ayrıca farklı kültürler arasındaki ilişkiler, geçmişin izleri ve farklı ırkların barış içinde yaşaması gerektiği mesajı vurgulanmaktadır. Yüzbaşı McDonald'un Duncan adlı yeni oğlu olarak kabul edilmesi ve Kızılderili halkıyla uyum içinde yaşamak için yapılan çabalar da hikayenin önemli unsurlarıdır.

      • youtube.com

    • Şeflik Görevi Hakkında Bir görüşme

      Bu video, Zuhal Hanım, Jülide Hanım ve Fikret Hanım arasında geçen bir görüşme sahnesini göstermektedir. Zuhal Hanım, bir kurumda şeflik görevini üstlenen Jülide Hanım'ı çağırmıştır. Görüşmede Jülide Hanım, şeflik görevini beceremediğini ve evrak işlerinin kendisini bunalttığını itiraf etmektedir. Fikret Hanım'ın bu işi daha iyi yaptığını fark ettiğini belirtmektedir. Zuhal Hanım, Jülide Hanım'ın hatasını kabul ettiğini ve onu tekrar asistan şefi olarak görevlendirmek istediğini söyleyerek görüşme sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Şeflerin Bıçak Kullanma Teknikleri

      Bu eğitim videosunda, sunucu Berat usta ile birlikte şeflerin ve ustaların kullandığı bıçak kullanma tekniklerini gösteriyor. Video, soğan, biber ve patates doğrama tekniklerini adım adım anlatıyor. İlk olarak soğan doğrama tekniği gösteriliyor, ardından biber asılma tekniği ve son olarak patates kuşbaşı ve yarım ay doğrama teknikleri detaylı olarak açıklanıyor. Her teknik için doğru bıçak tutma pozisyonu, parmakların bıçağa paralel olması ve dikkat edilmesi gereken güvenlik önlemleri vurgulanıyor.

      • youtube.com

    • Bir Röportajdan Görevlilik Üzerine Düşünceler

      Bu video, bir kişinin röportajından bir kesittir. Konuşmacı, İngiltere'de tır şoförü ve İtalyan restoranında şeflik yapan, müzikle alakası olmayan biri olarak kendini tanıtmaktadır. Konuşmacı, röportaj sırasında kendisine "görevlendirildi" dediğini ve bu durumun onun için önemli olduğunu anlatmaktadır. Görevlilik ve seçilmişlik kavramlarını karşılaştırarak, kendisinin görevlilik duygusuna sahip olduğunu, seçilmişlik duygusuna sahip olmadığını vurgulamaktadır. Video, konuşmacının görevlilik kavramını kendi deneyimleri üzerinden açıklaması şeklinde ilerlemektedir.

      • youtube.com

    • Kebapçı Ailesi ve Şeflik Hikayesi

      Bu video, bir dizi veya film sahnesini göstermektedir. Karakterler arasında Ruşen, Derviş, Civan, Feride ve bir kebapçı ailesi bulunmaktadır. Ruşen, ailenin en sempatik ve ilgi çekici karakteri olarak tanıtılmaktadır. Video, bir kebapçı ailesinin yaşadığı bir kaza ve sonrasında yaşanan olayları konu almaktadır. Bir kebapçının oğlu olan Ruşen, büyük bir şef olma hedefiyle mutfak sırlarını paylaşmaya karar verir. Hikaye, kebap kokusu, aşk ve yemek temaları etrafında şekillenir ve Ruşen'in babasının kebapçı dükkanını açma planları ile devam eder.

      • youtube.com

    • MasterChef Emre Biber Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, MasterChef Türkiye yarışmacısı Emre Biber'in tanıtımını yapan bir bilgilendirme içeriğidir. 26 yaşındaki Emre Biber, Konya Bozkırlı asıllı, Avusturya'da doğup büyüyen, profesyonel şeflik yapan ve bir çocuk babasıdır. Video, Emre Biber'in eğitim geçmişi, iş tecrübesi ve MasterChef Türkiye'deki performansını kronolojik olarak anlatmaktadır. İlk turda mantarlı bıldırcın yemeği ile jürilerin takdirini kazanmış, üçlü düello turunda Mustafa Ozan ile birlikte bir üst tura çıkmış ve final turunda bamya ile yaratıcılık oyununda en yaratıcı tabağı çıkararak ana kadroya katılmıştır. Ayrıca sosyal medya hesapları ve içerik üretimi hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Dima Jahdari'nin Başarı Hikayesi

      Bu video, girişimci ve profesyonel şef Dima Jahdari'nin kendi başarı hikayesini anlattığı bir konuşmadır. Dima kendisini "Miss Lama" olarak da tanıtmakta ve Prens Muhammed bin Salman tarafından tanınan bir şef olarak bilinmektedir.. Videoda Dima, kariyerindeki önemli dönüm noktalarını kronolojik olarak anlatmaktadır. Knowledge International School'da başlayan yemek yapma deneyiminden başlayarak, Fransız okulundan mezun olduktan sonra Arjantinli bir şefin yanında çalışmasını, Nobu restoranında iş bulmasını ve sonunda Prens Muhammed bin Salman ile fotoğraf çekmesini aktarmaktadır. Ayrıca ulusal bir yemek yarışmasında jüri olarak görev yapması ve Prenses Lima Ben Ben Der'in özel etkinliğine davet edilmesi gibi kariyerindeki önemli anları da paylaşıyor.. Konuşmacı, başarı formülünün "iyi niyetlerle bir tohum dikmek ve bu tohumu eğitim, umut, beceriler, kararlılık ve sabır ile sulamak" olduğunu vurgulamaktadır. Video, "don't ever stop believing, go after your dreams, do what you like and share it with the world" (inanmayı asla bırakma, hayallerini gerçekleştir, ne istersen yap ve dünyayı paylaş) mesajıyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Mehmet Şef ile MasterChef ve Türk Mutfağı Üzerine Röportaj

      Bu video, Hürriyet.com.tr'den bir röportaj formatında olup, sunucu Mehmet Şef ile bir sohbet içeriyor. Mehmet Şef, MasterChef'te yer alan, Fransız mutfağı uzmanı ve "Esnaf Lokantaları" adlı kitabın yazarı bir şef olarak tanıtılıyor. Röportajda Mehmet Şef, kendi kitabının sosyal medyadaki popülerliği, MasterChef programının gastronomi mesleğine etkisi ve esnaf lokantalarının önemi gibi konular ele alınıyor. Ayrıca şefliğin sadece tabak hazırlama değil, malzeme krizi gibi zorluklarla da başa çıkma gerektiren bir meslek olduğu vurgulanıyor. Röportajda ayrıca esnaf lokantalarının ekonomik yemek satan, sosyolojik alanlar olduğu, günümüzde bu lokantaların pahalılık nedeniyle zor durumda olduğu ve şeflerin karşılaştığı zorluklar hakkında görüşler paylaşılıyor. Mehmet Şef, MasterChef'teki durumu, Acun İlıcalı ile olan ilişkisi ve Somer ile yaşadığı kavgalar hakkında da konuşuyor.

      • youtube.com

    • Kebapçı Ailesi ve Şeflik Hikayesi

      Bu video, bir dizi veya film sahnesini göstermektedir. Karakterler arasında Ruşen, Derviş, Civan, Feride ve bir kebapçı ailesi bulunmaktadır. Ruşen, ailenin en sempatik ve ilgi çekici karakteri olarak tanıtılmaktadır. Video, bir kebapçı ailesinin yaşadığı bir kaza ve sonrasında yaşanan olayları konu almaktadır. Bir kebapçının oğlu olan Ruşen, büyük bir şef olma hedefiyle mutfak sırlarını paylaşmaya karar verir. Hikaye, kebap kokusu, aşk ve yemek temaları etrafında şekillenir ve Ruşen'in babasının kebapçı dükkanını açma planları ile devam eder.

      • youtube.com

    • Şeflik Konusundaki Gerilim

      Bu video, bir şeflik konusundaki diyalogları içeren bir film veya dizi sahnesini göstermektedir. Karakterler arasında Haldun Bey'in eski eşi, yeni şef ve Haldun Bey'in kendisi bulunmaktadır. Videoda, Haldun Bey'in ameliyat sonrası iyileşmesi beklenirken, eski eşi şeflik pozisyonuna getirilmiştir. Yeni şef, bu durumu kabul etmekte ve eski eşiyle olan ilişkisini açıklamaktadır. Eski eşi ise Haldun Bey'in eski eşi olduğunu ve Ela'yı isteyen eski eşi olduğunu belirtmektedir. Video, şeflik pozisyonu ve karakterler arasındaki ilişkiler etrafında gelişen gerilimi konu almaktadır.

      • youtube.com

    • Bıçak Kullanımı ve Şeflik Eğitimi

      Bu eğitim videosunda Uğur Volkan Uysal, 23 yıllık deneyime sahip bir şef, bıçak kullanımının önemini ve doğru tekniklerini anlatıyor. Video, bıçak seçiminden başlayarak (çelik kalınlığı, ağırlık, marka) ve doğru kullanım tekniklerine kadar detaylı bilgiler sunuyor. Uğur Volkan, soğan soyma, jülyen doğrama, yemeklik doğrama ve patlıcan soyma gibi temel bıçak tekniklerini gösteriyor. Ayrıca, bıçak sanatında ustalaşmak için 10.000 saat pratik yapmanın önemini vurguluyor ve yeni başlayanlar için mantar gibi yumuşak sebzelerle başlamalarını tavsiye ediyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor