Üzüm

12 çeşit üzüm hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, bazı üzüm çeşitleri şunlardır: Sofralık üzüm çeşitleri: Victoria, Early Sweet, Italia, Razakı, Mevlana, Samancı çekirdeksizi, Yalova incisi, Trakya ilkeren. Şaraplık üzüm çeşitleri: Öküzgözü, Boğazkere, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ugni Blanc, Macabeau. Dünya genelinde 20’den fazla üzüm türü bulunmaktadır.

Bektaşi üzümü bağları, Orta Asya, Kafkasya ve Avrupa'da ticari olarak yetiştirilmektedir. Türkiye'de ise Bektaşi üzümü, Kuzey Anadolu ve Trakya coğrafyalarında yetiştirilmektedir.

Zile Kömesi, meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Yöresel ve Özgün Tat: Zile Kömesi, Narince üzümü şırası, buğday nişastası ve ceviz gibi yöreye özgü malzemelerle hazırlanır, bu da ona özgü bir lezzet kazandırır. 2. Coğrafi İşaret Tescili: 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "coğrafi işaret" ile tescillenmesi, ürünün kalitesini ve Zile ilçesiyle özdeşleşmesini sağlamıştır. 3. Doğal Enerji Kaynağı: Şeker ve su barındırmadığı için doğal bir enerji kaynağı olarak kabul edilir. 4. Gastronomi Turizmi: Yerel ekonomiye katma değer yaratmasının yanı sıra, yörenin gastronomi turizmi açısından da önemli bir rol oynar.

1 avuç (15 g) çekirdekli siyah üzüm 47 kalori içerir. Kalori değerleri, üzümün türüne ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Daha kesin bir değer için, ürünün üzerindeki besin değerleri tablosuna bakılması önerilir.

1 dönümden kaç kilo frenk üzümü çıkacağı, frenk üzümü türüne göre değişiklik göstermektedir: Kırmızı frenk üzümü için dikim mesafesi 2,5 metre x 3 metre olmalıdır ve 1 dönümden ortalama 600-1200 kg ürün alınabilir. Siyah ve diğer frenk üzümü türleri için dikim mesafesi 2 metre x 4 metre olmalıdır ve 1 dönümden ortalama 83 fidan dikilebilir. Frenk üzümü verimi, toprak koşulları, iklim ve bakım gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir.

Vincent şarabı, St. Vincent adı verilen bir kırmızı şarap üzümünden yapılır.

Gaziantep, antep fıstığı ve üzüm ile ünlüdür. Bunun yanı sıra ilde mercimek, nohut, pamuk, karpuz, kavun, soğan, sarımsak, domates, biber, patlıcan, fasulye, turp ve havuç gibi tarım ürünleri de yetiştirilmektedir.

Mersin Ayvagediği'nde yetişen meyveler arasında üzüm, şeftali, kiraz, kayısı, armut ve erik bulunmaktadır.

Beylerce adıyla iki farklı yer bilinmektedir: 1. Beylerce Geleneksel Konya Gevreği: Konya'da üretilen ve susamlı, genevirli, sarmısaklı, baharatlı, çörekotlu gibi çeşitleriyle tanınan bir yöresel lezzettir. 2. Beylerce Köyü, Ünye: Ordu ilinin Ünye ilçesinde yer alan bu köy, Beylerce üzümü ile meşhurdur.

Şarap kırmızı rengini, üzümlerin kabuklarındaki renk maddeleri sayesinde elde eder. Kırmızı şarap yapım aşamasında bu renk maddelerinin şıraya geçmesi için üzümler kabuklarıyla birlikte fermente edilir.

Safir şarap, misket üzümünden yapılır.

Tabarez üzümü, genellikle Ağustos-Kasım ayları arasında hasat edilir.

Château de Montmal Fitou şarabı, Shiraz/Syrah ve Grenache üzümlerinden yapılır.

Keçimen üzümünün faydaları şunlardır: 1. Mineral ve vitamin zenginliği: Keçimen üzümü, B1 ve B2 vitaminleri ile mineraller açısından zengindir. 2. Kolesterol düşürücü: Kötü kolesterolün dengelenmesine ve düşürülmesine yardımcı olur. 3. Kansızlık tedavisi: Kansızlık hastalığı çekenler için faydalıdır. 4. Enerji kaynağı: Karbonhidrat içeriği sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. 5. Bağışıklık sistemi: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır. 6. Cilt sağlığı: Deri ve saç sağlığına olumlu etkiler yapar. 7. Antioksidan etkisi: Antioksidan içeriği sayesinde kan değerlerinin normal seviyede seyretmesine yardımcı olur.

Üzüm, bir sapında yüz tane olan meyvedir.

Kavaklıdere Yakut şarabı, %100 Öküzgözü üzümünden yapılır.

Prototip Rakı, geç hasat sultaniye ve öküzgözü üzümlerinden yapılır.

Leona Blush şarabı, Kalecik Karası ve Şiraz üzümlerinden yapılır.

Yapıncak üzümü, seyrek taneli ve kırmızı benekli bir üzüm çeşididir.

Üzüm yetiştiriciliği hakkında PDF formatında bilgi edinmek için aşağıdaki kaynakları inceleyebilirsiniz: 1. "Üzüm Yetiştiriciliği" dokümanı, Sorhocam.com sitesinde PDF olarak mevcuttur. Bu doküman, üzüm yetiştiriciliğinin temel adımlarını ve gerekli bilgileri içermektedir. 2. "Organik Üzüm Yetiştiriciliği" adlı PDF dosyası, Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü tarafından yayımlanmıştır. Bu dosya, iklim, toprak, dikim ve budama gibi konularda detaylı bilgiler sunmaktadır. Ayrıca, Yemek.com sitesinde de saksıda üzüm yetiştirme rehberi bulunmaktadır. Bu rehberde, üzüm yetiştiriciliğinin pratik adımları anlatılmaktadır.