Beyaz ve kırmızı şarap arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Üzüm Çeşidi ve Kabuk Kullanımı: Kırmızı şarap yapımında siyah veya mor üzümler kullanılır ve bu üzümlerin kabukları fermantasyon sürecine dahil edilir. 2. Üretim Süreci: Kırmızı şarap üretiminde üzüm kabukları, çekirdekleri ve bazen sapları şıraya karışır, bu da şaraba daha yoğun bir tat ve tanen kazandırır. 3. Tat ve Yapı: Kırmızı şaraplar daha güçlü, zengin ve karmaşık bir yapıya sahiptir, tanenler nedeniyle ağızda kuruma hissi verebilir. 4. Servis Sıcaklığı: Kırmızı şaraplar oda sıcaklığında (16-18°C) servis edilirken, beyaz şaraplar daha soğuk (8-12°C) servis edilir. 5. Yemek Uyumu: Kırmızı şaraplar kırmızı et, av eti, yoğun soslu makarnalar ve peynirlerle; beyaz şaraplar ise deniz ürünleri, hafif peynirler, salatalar ve beyaz etle daha iyi uyum sağlar.