Ceviz meyvesi, ılıman iklimlerde ve belirli bölgelerde yetişir. Türkiye'de başlıca ceviz üretim bölgeleri şunlardır: Ege Bölgesi: İzmir, Aydın, Manisa. Güneydoğu Anadolu Bölgesi: Kahramanmaraş, Van. Karadeniz Bölgesi: Zonguldak, Ordu. İç Anadolu Bölgesi: Bursa, Yalova. Ayrıca, Akdeniz iklimine sahip Adana, Mersin ve Antalya illerinde de ceviz yetiştiriciliği yaygındır.