Sebzeler

Havuç, ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde geleneksel tarım yöntemleriyle tüketilir. Havuç tüketim ayları: Ocak: Kereviz, lahana, Brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak, pazı, kara turp, kırmızı turp. Şubat: Brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar, pazı, ıspanak, pırasa, pancar, defne yaprağı, havuç, turp. Mart: Ispanak, havuç, pırasa, kırmızı turp, brokoli. Nisan: Taze soğan, taze sarımsak, kuşkonmaz, taze kekik, bakla, marul. Mayıs: Enginar, havuç, bezelye, çağla, bebe havucu, taze sarımsak, kuşkonmaz, taze kekik. Havucun en lezzetli haline sonbaharda, özellikle Eylül ve Ekim aylarında hasat edildiğinde ulaştığı düşünülmektedir.

Evet, muhabbet kuşları salatalık yiyebilir. Salatalık, muhabbet kuşları için şu faydaları sağlar: Yüksek su içeriği. Vitamin ve mineraller. Düşük kalori. Ancak, salatalık verirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır: Porsiyon kontrolü. Organik ve taze salatalık. Kabukların soyulması. Çekirdeklerin çıkarılması.

Kırmızı renkli sebze ve meyvelerden bazıları şunlardır: Sebze: domates; kırmızı biber; pancar; kırmızı lahana; kırmızı marul; turp; kırmızı soğan; kan portakalı; kırmızı armut; kırmızı incir. Meyve: çilek; ahududu; kiraz; kırmızı elma; kırmızı frenk üzümü; nar; kızılcık; kırmızı muz; kırmızı papaya; kırmızı nektarin.

Bullez, kolakas (gölevez) bitkisinin küçük yumrularıdır. Türkiye'de "gölevez" olarak bilinen bu bitki, Kıbrıs'ta "bullez" olarak adlandırılır.

Soğanın sebze olarak kabul edilmesinin nedeni, bahçe tarımında yetiştirilmesi ve insan beslenmesinde kullanılmasıdır. Sebzeler, meyve ve tahıl grubuna girmeyen, yaprak, tomurcuk, kök, yumru, soğan, sürgün, çiçek, meyve, tohum ve mantar gibi sap ve şapkası çiğ veya pişirilerek yenen bitkisel üretim materyalleri olarak tanımlanır.

Derin akan su kültüründe (Deep Water Culture) yetiştirilebilecek bazı bitkiler: Yapraklı yeşillikler: Marul, ıspanak. Sebzeler: Domates, biber, hıyar. Meyveler: Çilek. Ayrıca, uygun bakım ile bazı derin köklü bitkiler de bu sistemde yetiştirilebilir, ancak bu bitkiler için daha büyük ve derin yetiştirme ortamları gerekebilir. Hidroponik sistemlerde her türlü bitki yetiştirilebilir, ancak bir bitkinin büyümesi için oksijen, karbondioksit, ışık, su ve besin maddeleri sağlanması yeterlidir.

Hangi kabağın daha lezzetli olduğu kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, bazı kabak türlerinin özellikleri hakkında bilgi verilebilir: Bal kabağı: Popüler bir kabak türüdür ve tatlı yapımında sıkça kullanılır. Hokkaido kabağı: Tatlılarda ve soslarda kullanılan, farklı bir aromaya sahip bir kış kabağı türüdür. Helvacı (kestane) kabağı: Genellikle tatlısı yapılan bir kabak çeşididir. Spagetti kabağı: Haşlama, mikrodalga, buhar veya fırın gibi farklı yöntemlerle pişirilebilen, düşük karbonhidratlı ve az kalorili bir kabak türüdür. Butternut kabağı: Nişasta oranı yüksek olan bu kabak türü, çorba ve tatlı yapımında kullanılabilir. Meşe palamudu kabağı: C vitamini, B vitaminleri ve magnezyum açısından zengin olan bu kabak, genellikle kızartılarak veya kavrularak hazırlanır.

Elif'in Düşleri çizgi filminde ve "Elif'in Düşleri Sebzeleri ve Meyveleri Öğreniyorum" eğitici oyununda yer alan bazı sebzeler şunlardır: Patlıcan; Karnabahar; Turp; Havuç; Ayrıca, "Elif'in Düşleri Manav Macerası" filminde Muz, Elma, Mandalina ve Portakal da yer almaktadır. "Elif'in Düşleri Sebzeleri ve Meyveleri Öğreniyorum" oyununda ise toplamda 18 adet oyun kartı bulunmaktadır ve bu kartlar 3 farklı arka plan üzerine yerleştirilebilir.

Evet, dikenli kabak yenebilir. Dikenli kabak, çiğ olarak veya çeşitli pişirme yöntemleriyle (haşlama, kızartma, fırında pişirme) tüketilebilir. Ancak, çiğ yiyecek tüketirken gıda zehirlenmesi riski olduğunu göz önünde bulundurmak gerekir.

Manavda bulunan bazı sebzeler şunlardır: İlkbahar: enginar, bakla, kuşkonmaz, semizotu, taze soğan, marul, ıspanak, taze sarımsak, bezelye, roka. Yaz: domates, salatalık, biber, patlıcan, kabak, fasulye, bamya, mısır, taze fasulye. Sonbahar: mantar, pazı, havuç, pırasa, karnabahar, brokoli, kırmızı lahana, kereviz, turp. Kış: ıspanak, pırasa, lahana, brokoli, kereviz, karnabahar, havuç, turp, kırmızı pancar, pazı. Ayrıca, manavlarda organik olarak üretilen ve tropikal meyveler de bulunabilir.

Basmati pilavın içine çeşitli sebzeler konulabilir, işte bazı örnekler: Patlıcan; Kapya biber; Köy biberi; Havuç; Bezelye; Kırmızı biber. Ayrıca, mısır, kabak veya mantar gibi sebzeler de eklenerek pilavın lezzeti artırılabilir.

Nitrat ve nitrik oksit içeren sebzeler şunlardır: 1. Pancar: Nitrat açısından en zengin sebzelerden biridir ve vücutta nitrik okside dönüşür. 2. Ispanak: Yüksek nitrat içeriği ile bilinir ve tükürükteki nitrat seviyelerini artırır. 3. Marul: Nitrat içerir ve kan basıncını düşürebilir. 4. Roka: Yeşil yapraklı sebzeler arasında en iyi nitrik oksit güçlendirici olarak gösterilmiştir. 5. Kereviz: Nitrat içeriği ile dikkat çeker. Diğer nitrat kaynakları arasında brokoli, lahana, karalahana ve havuç da bulunur.

Dopamin içeren bazı sebzeler şunlardır: 1. Enginar. 2. Avokado. 3. Kırmızı pancar (betain kimyasalı içerir). 4. Siyah fasulye. 5. Brokoli. 6. Karnabahar. 7. Nohut. 8. Kale. 9. Mercimek. 10. Ispanak.

Lahana — Vikipedi'de geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki olarak tanımlanmaktadır. Diğer özellikleri: Latince adı — Brassica oleracea; turpgiller (Brassicaceae) familyasından; anavatanı — Akdeniz ülkeleri; iki yıllık bir bitkidir.

Domates, sebzeler grubuna girer.

Portakallı ve etli kereviz pişirmek için gerekli malzemeler: 2 adet orta boy kereviz; 100 gr küçük doğranmış dana eti; 1 adet patates; 1 adet soğan; yarım sap pırasa; 2 diş sarımsak; yarım çay bardağı sıvı yağ; bir kaç dal kereviz yaprağı; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 3-4 adet cherry domates; tuz; 1 adet portakalın suyu. Pişirme aşamaları: 1. Etimizi çok küçük doğrayıp sıvı yağda etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 2. Doğradığınız soğan, sarımsak ve pırasaları ekleyip kavurmaya devam edin. 3. Renkleri dönünce salçayı ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra küp şeklinde doğradığınız patates ve kerevizleri katıp hafifçe karıştırın. 4. Üzerine cherry domatesleri ve kereviz yapraklarını koyup tuz serpin. 5. Portakal suyunu ilave edin ve bir çay bardağı kadar kaynamış su ekleyin. 6. Tencerenin kapağını kapatıp patates ve kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Şeker lahanası çeşitli şekillerde tüketilebilir: 1. Salatalar: Taze şeker lahanası, salatalara renk ve çıtırlık ekler. 2. Stir-Fry Yemekleri: Şeker lahanası, sebzelerin hızlı pişirildiği stir-fry yemeklerinde kullanılabilir. 3. Turşular: Fermente edilmiş şeker lahanası, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sağlığını destekler. 4. Çorba ve Güveçler: Şeker lahanası, çorba ve güveçlere lezzet katmak için kullanılabilir. 5. Sandviç ve Wrap'ler: İnce dilimlenmiş şeker lahanası, sandviçlerde ve wrap'lerde harika bir malzeme olarak kullanılabilir. Ayrıca, şeker lahanası suyu veya taze lahana olarak da tüketilebilir.

Yer altında sakallı kök bilmecesinin cevabı "pırasa"dır.

Balkabağının 100 gramındaki besin değeri şu şekildedir: - Kalori: 25 kcal. - Karbonhidrat: 4.59 g. - Lif: 2.2 g. - Protein: 1.1 g. - Yağ: 0.1 g. - Kolesterol: 0 mg. - A Vitamini: 127 IU. - C Vitamini: 12 mg. - Potasyum: 383 mg. - Kalsiyum: 22 mg. Balkabağı, ayrıca demir ve bakır mineralleri açısından da zengindir.

Fırında köfte en güzel patates, havuç, kabak, domates ve yeşil biber gibi sebzelerle pişer.