Sebzeler

Evet, muhabbet kuşları salatalık yer.

Dikenli balkabağı hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir. Çiğ olarak tüketildiğinde salatalık ve kabak arası bir tadı olduğu belirtilmektedir.

Lezzetli kabak çeşitleri arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Sakız Kabağı: Dolma ve turşu yapımında sıkça kullanılır, içi çekirdekli ve uzun silindir biçimindedir. 2. Bal Kabağı: Tatlı, yemek ve çorbalarda tercih edilir, turuncu renkli ve tatlı bir tada sahiptir. 3. Helvacı Kabağı: Tatlı yapımı için uygundur, lif bakımından zengindir ve küre şeklindedir. 4. Sarı Kabak: Salatalık gibi çekirdekli iç yapısı ve sarı rengiyle dikkat çeker, kızartması ve sulusu yapılır. Lezzet tercihi kişisel damak zevkine göre değişebilir.

Elif'in Düşleri çizgi filminde yer alan sebzeler şunlardır: patlıcan, karnabahar, turp, havuç.

Derin akan su kültüründe genellikle domates, hıyar, marul ve pek çok farklı sebze ticari olarak yetiştirilir. Ayrıca, çilek gibi meyveler de bu sistemde yetiştirilebilir.

Lahana — Vikipedi'de geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki olarak tanımlanmaktadır. Diğer özellikleri: Latince adı — Brassica oleracea; turpgiller (Brassicaceae) familyasından; anavatanı — Akdeniz ülkeleri; iki yıllık bir bitkidir.

Domates, sebzeler grubuna girer.

Dopamin içeren bazı sebzeler şunlardır: 1. Enginar. 2. Avokado. 3. Kırmızı pancar (betain kimyasalı içerir). 4. Siyah fasulye. 5. Brokoli. 6. Karnabahar. 7. Nohut. 8. Kale. 9. Mercimek. 10. Ispanak.

Basmati pilavın içine çeşitli sebzeler konulabilir, işte bazı örnekler: Patlıcan; Kapya biber; Köy biberi; Havuç; Bezelye; Kırmızı biber. Ayrıca, mısır, kabak veya mantar gibi sebzeler de eklenerek pilavın lezzeti artırılabilir.

Balkabağının 100 gramındaki besin değeri şu şekildedir: - Kalori: 25 kcal. - Karbonhidrat: 4.59 g. - Lif: 2.2 g. - Protein: 1.1 g. - Yağ: 0.1 g. - Kolesterol: 0 mg. - A Vitamini: 127 IU. - C Vitamini: 12 mg. - Potasyum: 383 mg. - Kalsiyum: 22 mg. Balkabağı, ayrıca demir ve bakır mineralleri açısından da zengindir.

Portakallı ve etli kereviz pişirmek için gerekli malzemeler: 2 adet orta boy kereviz; 100 gr küçük doğranmış dana eti; 1 adet patates; 1 adet soğan; yarım sap pırasa; 2 diş sarımsak; yarım çay bardağı sıvı yağ; bir kaç dal kereviz yaprağı; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 3-4 adet cherry domates; tuz; 1 adet portakalın suyu. Pişirme aşamaları: 1. Etimizi çok küçük doğrayıp sıvı yağda etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 2. Doğradığınız soğan, sarımsak ve pırasaları ekleyip kavurmaya devam edin. 3. Renkleri dönünce salçayı ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra küp şeklinde doğradığınız patates ve kerevizleri katıp hafifçe karıştırın. 4. Üzerine cherry domatesleri ve kereviz yapraklarını koyup tuz serpin. 5. Portakal suyunu ilave edin ve bir çay bardağı kadar kaynamış su ekleyin. 6. Tencerenin kapağını kapatıp patates ve kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Manavda bulunan bazı sebzeler şunlardır: İlkbahar: enginar, bakla, kuşkonmaz, semizotu, taze soğan, marul, ıspanak, taze sarımsak, bezelye, roka. Yaz: domates, salatalık, biber, patlıcan, kabak, fasulye, bamya, mısır, taze fasulye. Sonbahar: mantar, pazı, havuç, pırasa, karnabahar, brokoli, kırmızı lahana, kereviz, turp. Kış: ıspanak, pırasa, lahana, brokoli, kereviz, karnabahar, havuç, turp, kırmızı pancar, pazı. Ayrıca, manavlarda organik olarak üretilen ve tropikal meyveler de bulunabilir.

Nitrat ve nitrik oksit içeren sebzeler şunlardır: 1. Pancar: Nitrat açısından en zengin sebzelerden biridir ve vücutta nitrik okside dönüşür. 2. Ispanak: Yüksek nitrat içeriği ile bilinir ve tükürükteki nitrat seviyelerini artırır. 3. Marul: Nitrat içerir ve kan basıncını düşürebilir. 4. Roka: Yeşil yapraklı sebzeler arasında en iyi nitrik oksit güçlendirici olarak gösterilmiştir. 5. Kereviz: Nitrat içeriği ile dikkat çeker. Diğer nitrat kaynakları arasında brokoli, lahana, karalahana ve havuç da bulunur.

Şeker lahanası çeşitli şekillerde tüketilebilir: 1. Salatalar: Taze şeker lahanası, salatalara renk ve çıtırlık ekler. 2. Stir-Fry Yemekleri: Şeker lahanası, sebzelerin hızlı pişirildiği stir-fry yemeklerinde kullanılabilir. 3. Turşular: Fermente edilmiş şeker lahanası, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sağlığını destekler. 4. Çorba ve Güveçler: Şeker lahanası, çorba ve güveçlere lezzet katmak için kullanılabilir. 5. Sandviç ve Wrap'ler: İnce dilimlenmiş şeker lahanası, sandviçlerde ve wrap'lerde harika bir malzeme olarak kullanılabilir. Ayrıca, şeker lahanası suyu veya taze lahana olarak da tüketilebilir.

Yer altında sakallı kök bilmecesinin cevabı "pırasa"dır.

Çökertme kebabında genellikle domates, biber ve soğan gibi sebzeler kullanılır.

Atom diyetinde (iyot kısıtlı diyet) yasak olan sebzeler arasında koyu yeşil ve kırmızı sebzeler bulunur. Ayrıca, patates de iyot yönünden zengin olduğu için atom diyetinde yasaktır. Atom diyeti, genellikle bir doktor tavsiyesi üzerine uygulanır ve diyetin içeriği kişinin sağlık durumuna göre değişebilir.

Bamya hem yaz hem de kış mevsiminde yetiştirilebilen bir sebzedir.

Fırında köfte en güzel patates, havuç, kabak, domates ve yeşil biber gibi sebzelerle pişer.

Harçlıgiller (Cruciferae) familyasına ait sebzeler şunlardır: Lahanagiller: mor lahana, beyaz lahana, karnabahar, Savoy lahanası. Diğer sebzeler: Brüksel lahanası, brokoli, hardal, kolza. Bu sebzeler ayrıca glukosinolatlar adı verilen bileşenleri içerir ve insan sağlığı için antioksidatif özelliklere sahiptirler.