Kök çeşitleri üç ana gruba ayrılır: 1. Kazık Kök: Ana kök iyi gelişmiş, kalınlaşmış ve toprağın içine doğru uzanmıştır. 2. Saçak Kök: Ana kök fazla gelişmemiş ve yan köklerle aynı kalınlıktadır. 3. Depo Kök: Ana kök aşırı gelişerek yedek besin depo edebilecek duruma gelmiştir.