Karbonhidrat

Şeker hastalarının kestane tüketirken dikkatli olmaları gerekir. Kestane, doğal şeker içerdiği için kan şekerini yavaşça yükseltebilir. Öneriler: Porsiyon kontrolü: Bir oturuşta bir avuç kestane yerine, 2-3 adet küçük boy kestane tüketmek kan şekeri üzerindeki etkiyi minimize eder. Tüketim zamanı: Ana öğünlerle birlikte veya ara öğün olarak tüketilebilir. Pişirme yöntemi: Haşlanmış kestane, közlenmiş kestane ile benzer etkiye sahiptir. Sağlık durumunuza uygun beslenme programı için bir uzmana danışmanız önerilir.

En yüksek karbonhidratlı sebzeler arasında şunlar bulunmaktadır: Patates. Tatlı patates. Mısır. Bezelye. Bu sebzeler, özellikle nişasta içeriği nedeniyle yüksek karbonhidrat sağlar.

76 gram pizza krakerde 47,88 gram karbonhidrat bulunmaktadır. Bu değer, 100 gram pizza kraker baz alınarak hesaplanmıştır. Daha kesin bir değer için ürünün ambalajında yer alan besin değerleri tablosuna başvurulması önerilir.

Eti Burçak Uzun bisküvinin besin değerleri: Enerji: 589,5 kcal. Şeker: 27,5 gr. Yağ: 22,3 gr. Protein: 8 gr. Lif: 6,7 gr. Bu değerler, tek paket (131 gr) ürün için geçerlidir. Eti Burçak bisküvinin diğer çeşitlerinin besin değerleri için şu siteler kullanılabilir: diyetkolik.com; fatsecret.com.tr.

1 porsiyon karbonhidrat genellikle 15 gramdır. Bazı örnekler: 1 küçük dilim ekmek; 2 yemek kaşığı yulaf; 3 yemek kaşığı haşlanmış makarna, pilav veya bulgur; 1 orta boy elma veya portakal; 1 küçük boy muz; yarım çay bardağı leblebi; 1 küçük boy haşlanmış patates; 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru baklagil.

Karbonhidratların görevleri: Enerji sağlama: Vücudun öncelikli enerji kaynağıdır. Glikojen depolama: Fazla glikoz, kas ve karaciğerde glikojen olarak depolanır. Kasları koruma: Ciddi açlık dönemlerinde beyne enerji sağlayarak kas yıkımını geciktirir. Sindirim sağlığı: Lif gibi karbonhidratlar kabızlığı ve sindirim sistemi hastalıkları riskini azaltır. Kalp ve diyabet desteği: Diyet lifi, kalp ve kan şekeri seviyelerini olumlu etkiler. Yağların görevleri: Enerji sağlama: Karbonhidratlardan karşılanamayan durumlarda enerji sağlar. Depolama: Vücudu darbelere karşı korur ve soğuktan izole eder. Depolama: Fazla alındığında vücutta depo edilerek kilo aldırır. Ayrıca, hem karbonhidratlar hem de yağlar, vücudun düzenli çalışması için gerekli olan besin içerikleridir.

1 gram karbonhidrat 4 kalori içerir.

Günlük karbonhidrat ihtiyacı, kişinin yaşına, cinsiyetine, fiziksel aktivite düzeyine, metabolizma hızına ve sağlık durumuna göre değişir. En iyi tüketim zamanı ise antrenmandan sonraki ilk 10 dakikadır. Bazı sağlıklı karbonhidrat kaynakları: tam tahıl ürünleri; baklagiller; sebzeler ve meyveler. İşlenmiş karbonhidratlar (beyaz ekmek, beyaz un, beyaz pirinç) düşük enerji sağlamaları ve lif içermemeleri nedeniyle tavsiye edilmez. Günlük karbonhidrat ihtiyacı ve en iyi tüketim zamanı, bireysel farklılıklar nedeniyle değişebilir. Bu nedenle, kişiselleştirilmiş bir beslenme planı için bir beslenme uzmanından veya diyetisyenden yardım almak en iyisidir.

Sporcu pilavının temel malzemeleri şunlardır: Pirinç. Su. Tuz. Yağ. Bazı sporcu pilavı tariflerinde ayrıca tavuk, sebze, haşlanmış nohut gibi protein ve lif kaynakları da bulunabilir.

Fortimel'in içinde bulunan bazı besin ögeleri: Protein. Karbonhidrat. Yağ. Vitaminler ve mineraller. Fortimel Compact Fibre ürününün 125 ml'lik bir porsiyonunda ise şu besin ögeleri bulunur: Enerji: 300 kcal; Protein: 11,9 g; Karbonhidrat: 31,5 g; Diyet lifleri: 4,5 g; Sodyum: 103,75 mg; Potasyum: 286,25 mg. Fortimel ürünlerinin kullanımı tıbbi gözetim altında olmalıdır.

Beyaz buğdayda bulunan bazı besin içerikleri: Enerji: 100 g beyaz buğdayda 342 kcal bulunur. Karbonhidrat: 75,9 g. Protein: 11,31 g. Yağ: 1,71 g. Lif: 12,2 g. Potasyum: 432 mg. Sodyum: 2 mg. B vitamini, demir, çinko: Beyaz buğday, bu besin maddeleri açısından zengindir. Besin değerleri, üretim şekline ve kaliteye göre değişiklik gösterebilir.

Alican Demiroğlu'nun "Aralıklı Oruç ve Düşük Karbonhidratlı Beslenme" kitabı, beslenme şeklini tamamen değiştirecek öneriler sunuyor. Kitapta ele alınan bazı konular: Yanlış beslenme alışkanlıkları: Yağ ve kolesterol korkusu, sık sık ve az yeme dayatması gibi hatalar irdeleniyor. Sağlıklı yaşam: Daha az öğün yiyerek de sağlıklı olunabileceği anlatılıyor. Doğal gıdalar: Tamamen doğal gıdalarla öğünlerin nasıl düzenlenebileceği formüllerle sunuluyor. Beslenme alışkanlıkları: İnsanoğlunun binlerce yıldır sürdürdüğü beslenme alışkanlıkları hatırlatılıyor. Ek konular: Kilo verme sürecinde uyku, takviyeler, diyet psikolojisi ve ölçüm takibi gibi konular da ele alınıyor. Kitabın sonunda 10 günlük bir beslenme programı da bulunuyor.

Karbonhidrat içermeyen bazı besinler: Et ve et ürünleri: Tavuk, hindi, sığır eti, kuzu eti. Balık ve deniz ürünleri: Somon, ton balığı, karides, yengeç, midye. Yumurta: Yüksek protein içeren ve karbonhidratsız bir besindir. Sağlıklı yağlar: Zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, avokado yağı. Peynir: Özellikle tam yağlı peynirler (Cheddar, Kaşar, Parmesan). Sebzeler: Brokoli, ıspanak, karnabahar, kabak, kereviz. Fındık ve tohumlar: Badem, ceviz, chia tohumu. Diğer: Karalahana, otla beslenen etler, karnabahar. Karbonhidrat içermeyen besinler, ketojenik diyetler veya kan şekeri kontrolünü destekleyen diyetler için uygundur.

100 gram jel muzda kaç karbonhidrat olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, 100 gram muzda 22,84 gram karbonhidrat bulunmaktadır. Bir adet orta boy muz (170 gram) ise yaklaşık 38,83 gram karbonhidrat içerir. Daha kesin bir değer için ürünün ambalajındaki besin değeri tablosuna bakılması önerilir.

Yoğurt, yapıcı ve onarıcı bir besindir. Bu sonuca varılmasının sebebi, yoğurt gibi süt grubu besinlerin protein ve kalsiyumdan zengin olması, ayrıca yağ, fosfor, magnezyum ile bazı B grubu vitaminlerini içermesidir. Yoğurt aynı zamanda enerji verici bir besin olarak da kabul edilebilir, çünkü şeker hastaları için yararlı bir besin olan yoğurt, kan şekerini düzenleyici etki gösterir ve bağırsak düzensizliklerinin giderilmesine, özellikle çocuk ve yetişkinlerde karşılaşılan ishallerin tedavisine yardımcı olur.

Tip 2 diyabet hastalarının ne kadar karbonhidrat tüketmesi gerektiği, bireyin vücut ağırlığı, egzersiz düzeni, diyabet tedavisi ve kişisel sağlık durumu gibi faktörlere bağlı olarak değişir. Genel olarak, günlük enerjinin %55-60'ı karbonhidratlardan sağlanmalıdır. Bazı karbonhidrat örnekleri: sebzeler ve meyveler; tam tahıllar (bulgur, tam buğday ekmeği gibi); kuru baklagiller (nohut, mercimek). Kaçınılması gereken karbonhidratlar: basit şekerler (tatlılar, pastalar); beyaz ekmek ve makarna gibi işlenmiş tahıllar.

100 gram bulgur pilavının %75'i karbonhidrattır. Bulgur pilavının karbonhidrat, protein ve yağ oranları şu şekildedir: karbonhidrat (g); protein (g); yağ (g). Bulgur pilavının karbonhidrat oranı, pişirme yöntemine ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

Patates, nişasta içeriği sebebiyle karbonhidrat kaynağıdır. Patates yumrusunda depolanan karbonhidrat, nişasta şeklindedir.

Kuru fasulye ve kuru pilavın birlikte yenmesinin bazı nedenleri: Protein ve vitamin alımı: Kuru fasulye, bitkisel protein, kalsiyum, demir, çinko gibi mineraller ve B grubu vitaminler açısından zengindir. Lezzet uyumu: Türk mutfağında kuru fasulye ve pilavın birlikte tüketilmesi geleneksel bir alışkanlıktır. Tamamlayıcılık: Baklagiller grubundan olan kuru fasulye, bulgur ile birlikte yenildiğinde kaliteli bir protein kaynağı haline gelir. Ancak, kuru fasulye ve pilavın birlikte tüketilmesi bazı kişilerde şişkinlik, hazımsızlık ve bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir.

En hızlı zayıflatan düşük karbonhidratlı diyet hakkında kesin bir bilgi vermek mümkün değildir. Ancak, düşük karbonhidratlı diyetlerin kilo vermeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Düşük karbonhidratlı diyetler arasında en yaygın olanları: Ketojenik diyet: Bu diyette karbonhidrat alımı çok düşüktür ve vücut ketozis evresine girerek ana enerji kaynağı olarak yağları kullanmaya başlar. Orta düzeyde düşük karbonhidratlı diyet: Günde 50 gramdan az net karbonhidrat içerir. Düşük karbonhidratlı diyetlere başlamadan önce bir uzmana danışılması önerilir.