Alerjenler, gıda etiketlerinde belirgin bir şekilde belirtilir. Bu belirtme yöntemleri şunlardır: 1. Kalın Yazı: Alerjen gıdalar, bileşenler listesinde kalın harflerle yazılır. 2. Farklı Renk veya Punto: Listenin geri kalanından ayırt edilmek için farklı bir renk veya punto kullanılır. 3. "Eser Miktarda İçerir" İfadesi: Alerjen bulaşmasının kaçınılmaz olduğu durumlarda "eser miktarda içerir" gibi ifadeler kullanılabilir. Ayrıca, alerjen gıdalar, ürün adında açıkça belirtilmişse tekrar belirtilmesine gerek yoktur (örneğin, "antep fıstıklı baklava").