Umami içeren bazı yiyecekler: Balık ve deniz ürünleri: Tuna balığı, ton balığı, uskumru, istirye, karides. Sebzeler: Mantar, olgun domates, kiraz domates, kuşkonmaz, ıspanak, kereviz. Meyveler: Kurutulmuş domates. Süt ve süt ürünleri: Parmesan peyniri ve diğer olgunlaştırılmış peynirler. Diğer: Yeşil çay, soya sosu, deniz yosunu. Umami, doğal olarak oluşan glutamat ve inosinat gibi maddeler içerir.