Enzimler

Karbonhidrat sindirimi, tükürük amilazı (pityalin) enzimi ile ağızda başlar.

Biyokatalitik reaksiyon, kimyasal reaksiyonları kolaylaştırmak için enzimler gibi doğal katalizörlerin kullanıldığı bir süreçtir. Bu tür reaksiyonlar, genellikle daha ılımlı koşullar altında gerçekleşir, enerji tüketimini azaltır ve tehlikeli kimyasallara olan ihtiyacı en aza indirir.

Fumaraz (fumarat hidrataz) enzimi, iki ana biyolojik süreçte önemli rol oynar: 1. Krebs Döngüsü: Fumarat, süksinat dehidrojenaz enziminin etkisiyle fumarata oksitlenir ve bu döngüde enerji üretiminde geçiş aşaması olarak görev yapar. 2. Üre Döngüsü: Arginosüksinat, arginosüksinat liyaz enziminin etkisiyle fumarata dönüştürülür. Ayrıca, fumaraz sedef hastalığı ve multipl skleroz gibi bazı hastalıkların tedavisinde de kullanılır.

Asetilkolin (ACh) sentezi, kolin adlı bir besin maddesi ile asetil koenzim A’nın sinir hücrelerinde birleştirilmesiyle gerçekleşir. Adımlar: 1. Bileşenlerin Temini: Kolin ve asetil koenzim A, sinir hücrelerine sağlanır. 2. Enzimatik Reaksiyon: Kolin asetiltransferaz enzimi, bu iki maddeyi birleştirerek asetilkolini oluşturur. 3. Depolama: Üretilen asetilkolin, sinir hücresinin sinaptik keseciklerinde depolanır. Asetilkolin, bir eylem potansiyeli sonucunda sinaptik boşluğa salınır.

PCR (Polimeraz Zincir Reaksiyonu) yönteminde DNA polimeraz enzimleri kullanılır. En yaygın olarak kullanılan DNA polimeraz, Taq DNA polimeraz'dır ve bu enzim, Thermus aquaticus bakterisinden elde edilir.

Enterokinaz, tripsinojeni aktif hale getirerek onu tripsine dönüştürür.

İnce ve kalın bağırsakta üretilen enzimler şunlardır: İnce Bağırsak: 1. Pankreatik Enzimler: Amilaz, lipaz ve proteaz gibi enzimler ince bağırsakta üretilir ve burada aktive olur. 2. Bağırsak Mukoza Enzimleri: Sukraz, laktaz, maltaz ve dekstrinaz gibi enzimler ince bağırsağın iç yüzeyini kaplayan hücreler tarafından üretilir. Kalın Bağırsak: Kalın bağırsakta sindirim enzimi üretimi sınırlı olup, simbiyotik bakteriler tarafından B ve K vitaminleri üretilir.

Steroidlerin sentezinde 21-hidroksilaz ve 11-hidroksilaz enzimleri kullanılır.

Evet, katalaz eksikliği gri saça neden olabilir. Katalaz enzimi, saç köklerinde üretilen hidrojen peroksidi parçalayarak saç renginin bozulmasını önler.

Diyastatik enzim, nişastanın şeker veya glikoza hidrolizini katalize eden bir bitki enzimidir. İşe yaradığı bazı alanlar: - Sindirim: İnsan vücudunda karbonhidratların şekere parçalanmasına yardımcı olarak sindirimi kolaylaştırır. - Gıda endüstrisi: Bal ve bira gibi ürünlerde nişastanın parçalanmasında kullanılır. - Tedavi: Sindirim bozuklukları ve şeker metabolizması sorunları için takviye olarak alınabilir.

Transketolaz ve transkete terimleri farklı anlamlara sahiptir: 1. Transketolaz: Ketoz şekerlerden aldoz şekerlere iki karbonlu birimlerin transferini sağlayan ve beş karbonlu şekerlerden altı karbonlu şekerlerin üretiminde görev alan bir enzimdir. 2. Transkete terimi, belgelerde veya kaynaklarda tanımlanmamış bir terimdir.

Midede en çok bulunan enzim pepsin'dir.

LDH (laktat dehidrogenaz) ve plazma LDH aynı şeyi ifade eder çünkü LDH, plazmada bulunan bir enzimdir.

Tripsinojen, ince bağırsağa ulaştığında aktif hale getirilir. Bu süreçte iki önemli adım vardır: 1. Asidik ortam: Mide asidi, ince bağırsaktaki pH'yı düşürerek tripsinojenin aktifleşmesine yardımcı olur. 2. Enterokinaz enzimi: İnce bağırsakta bulunan enterokinaz enzimi, tripsinojeni keserek onun aktif formu olan tripsine dönüştürür.

RNA sentezinde görev alan başlıca enzimler şunlardır: 1. RNA Polimeraz: DNA'dan RNA sentezini gerçekleştiren enzimdir. 2. Ribonükleaz (RNAaz): RNA'nın hidrolizini (parçalanmasını) sağlayan enzimdir. Ayrıca, transkripsiyon sürecinde transkripsiyon faktörleri ve promotor bölgeleri gibi düzenleyici elemanlar da görev alır.

Hinf I enzimi, Haemophilus influenzae bakterisinden izole edilen bir kısıtlama endonükleazdır. İşlevi ve özellikleri: - Tanıma ve kesme: 5'-G^ANTC-3' dizisini tanır ve bu bölgede DNA'yı simetrik olarak keser, böylece kör uçlar oluşturur. - Uygulamalar: DNA klonlama, gen haritalama ve DNA parmak izi alma gibi moleküler biyoloji tekniklerinde kullanılır. - Enzim karakteristiği: Kalsiyum bağımlı bir enzimdir ve bazı mutasyonları, tanıma ve kesme davranışını değiştirir.

Laktosilac ve laktaz kavramları farklı anlamlara sahiptir: - Laktosilac, laktoz içeren bir madde olabilir, ancak daha spesifik bir terim değildir. - Laktaz ise, laktozun sindirilmesi için gerekli olan bir enzimdir.

Pityalin (amilaz), hem pankreas hem de tükürükte bulunan bir enzimdir ve nişastanın sindiriminde rol oynar. İşlevleri: - Ağızda: Tükürükteki pityalin, nişasta ve glikojen moleküllerini parçalayarak maltoz ve dekstrin gibi daha küçük polisakkaritlere dönüştürür. - İnce Bağırsakta: Pankreastan salgılanan amilaz enzimi, ağızda sindirilemeyen nişasta ve glikojeni onikiparmak bağırsağında sindirir.

Enzimler, çeşitli ürünlerde katalizör olarak kullanılır: 1. Gıda Endüstrisi: Ekmek, bebek gıdaları, bira, meyve suları ve süt ürünlerinde enzimler sindirimi kolaylaştırmak ve ürünlerin kalitesini artırmak için kullanılır. 2. Tekstil Endüstrisi: Kot taş yıkama, elyaf ve tekstillerin işlenmesi için enzimler kullanılır. 3. Kağıt Endüstrisi: Kağıdın şekil alması, beyazlaması ve mürekkep giderilmesinde enzimler kullanılır. 4. Kauçuk Endüstrisi: Sünger kauçuk imalatı için enzimler kullanılır. 5. Eczacılık: İlaçların sindirilmesine yardımcı olmak amacıyla enzimlerden yararlanılır. 6. Ev Ürünleri: Çamaşır deterjanları, bulaşık makinesi deterjanları ve kontakt lens temizleyicilerinde enzimler bulunur.

Pankreas, tripsinojeni inaktif olarak salgılar çünkü bu enzim aktif olduğunda mideye zarar verebilir. Tripsinojen, ince bağırsağa ulaştığında, burada bulunan enterokinaz enzimi tarafından aktif tripsin enzimine dönüştürülür.