Laktik asit çeşitli alanlarda farklı işlevlere sahiptir: 1. Gıda Endüstrisi: Fermente gıdaların (yoğurt, peynir, turşu) üretiminde kullanılır, ayrıca pH düzenleyici ve koruyucu olarak da işlev görür. 2. Kozmetik Endüstrisi: Cilt bakım ürünlerinde cildi yenilemek, cilt tonunu düzeltmek ve akne tedavisinde kullanılır. 3. İlaç Endüstrisi: Farmasötik preparatlarda ve tıbbi malzemelerin sterilizasyonunda asidik ajan olarak kullanılır. 4. Tarım Endüstrisi: Hayvan yemi koruyucu ve yem katkı maddesi olarak kullanılır, ayrıca toprak düzenleyici olarak da kullanılabilir. 5. Kimya Endüstrisi: Polimerlerin üretiminde monomer olarak kullanılır ve plastik, lifler ve reçinelerin üretiminde rol oynar. Ayrıca, laktik asit organik sentezlerde ve laboratuvar araştırmalarında ara madde olarak da kullanılır.