Gaziantep, özellikle Antep fıstığı, buğday, arpa, zeytin, üzüm ve nar gibi tarım ürünleriyle ünlüdür. Antep fıstığı: Gaziantep, Türkiye'deki toplam Antep fıstığı üretiminin yaklaşık %40'ını karşılar ve bu alanda lider konumdadır. Buğday ve arpa: Geniş ekim alanlarına sahip olup, hem hayvancılık hem de un ve yem sanayisi için önemlidir. Zeytin: Özellikle Nizip bölgesinde yoğun olarak yetiştirilir ve yüksek kaliteli zeytinyağları üretilir. Üzüm: Araban ve Yavuzeli ilçelerinde sofralık ve kurutmalık üzüm üretimi yapılır. Nar: Nizip ve Oğuzeli çevresinde nar üretimi de yapılmaktadır. Bunların yanı sıra Gaziantep'te biber, domates, patlıcan, narenciye, incir ve badem gibi ürünlerin de üretimi dikkat çekmektedir.