İstiridye mantarı kayın ve kavak ağaçlarının gövdelerinde yetişen protein açısından zengin bir türdür. Bir porsiyon (200g) yaklaşık 100-150 kalori içerir. Hazırlama süresi 10 dakikadır
Bu video, bir yemek tarifi ve alışveriş macerası içeren bir içerik. Videoda bir kişi istiridye mantarı tarifini gösteriyor ve sonrasında bu mantarı bulmak için alışveriş yapıyor.. Video iki ana bölümden oluşuyor. İlk bölümde istiridye mantarının doğru pişirilme tekniği gösteriliyor. Mantarlar zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edilip döküm tava ve teflon tavada pişiriliyor. İkinci bölümde ise kişi, istiridye mantarı bulmak için Migros ve A101 gibi mağazalara gidip arama yapıyor ve sonunda A101'de mantarı buluyor.
Bu video, bir kişinin istiridye mantarı üretim odasının kurulum maliyetlerini detaylı olarak anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, İzmir'de kirada olduğu için demonte edilebilecek çadır kullanarak üretim odası kurduğunu belirtiyor.. Video, istiridye mantarı üretim odasının kurulum maliyetlerini adım adım açıklıyor. Önce beton zemin yapımı (15.000 TL), ardından çadır kurulumu (45.000 TL), ranza sistemi (30-40.000 TL), iklimlendirme (40.000 TL), havalandırma (1.250 TL), sulama sistemi (8-10.000 TL), otomasyon sistemi (3.000-3.500 TL), aydınlatma (5.000 TL), ev operatif soğutucu paneller (3.000-3.500 TL) ve ekipmanlar (120 TL, 650 TL) gibi tüm maliyetler detaylı olarak paylaşılmaktadır. Konuşmacı, bu fiyatların Nisan 2022 değerlerine göre olduğunu ve Türkiye şartlarında sürekli değiştiğini belirtiyor.
İstiridye mantarı, kayın ve kavak ağaçlarının gövdelerinde yetişen yenilebilir bir türdür. 100 gramında 3,34 gram protein bulunur. Beyazdan griye, pembe veya sarıya kadar değişen renklerde olabilir. Düşük yağ ve kolesterol içeriğiyle sağlıklı bir besindir
Bu video, Samyeli Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu istiridye mantarı yemeğinin yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda istiridye mantarının temizlenmesi, doğranması ve pişirilmesi aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce mantarlar sirkeli suda bekletilip yıkandıktan sonra doğranır, ardından sıvı yağda kızartılır. Daha sonra soğan, sarımsak, kırmızı biber ve çeşitli baharatlar (kekik, karabiber, kırmızı toz biber) eklenerek sote edilir. Video, yemeğin servis edilmesiyle sona erer.
Bu video, bir istiridye mantarı yetiştiricisinin flash sonrası yapılması gerekenleri anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, mantar yetiştirme odasındaki durumu ve deneyimlerini paylaşıyor.. Video, flash sonrası mantar toplama ve bakım süreçlerini detaylı şekilde gösteriyor. Konuşmacı, mantarların nasıl toplanacağını, kök kısımlarının nasıl temizleneceğini, poşetlere ekstra delik açma yöntemini ve havalandırma ayarlarını anlatıyor. Ayrıca, mantar yetiştirme odasındaki spor yükünün sağlık sorunlarına neden olabileceğini ve gaz maskesi kullanmanın önemini vurguluyor. Video, kompost atıklarının nasıl değerlendirilebileceği konusunda da bilgi veriyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında istiridye mantarı yapımını göstermektedir.. Videoda istiridye mantarının nasıl temizleneceği, hazırlanacağı ve pişirileceği adım adım anlatılmaktadır. Önce mantarların sadece su geçirilerek temizlenmesi, ardından tereyağıda soğan, sarımsak ve biberlerin kavrulması, toz kırmızı biber, kekik ve tuzun eklenmesi gösterilmektedir. Son olarak maydanoz veya dereotu ile servis edilmesi önerilmektedir.
İstiridye mantarı kavak ve kayın ağaçlarının köklerinde yetişir. Üretim için 15 cm'den büyük, kabuğu olan kütükler tercih edilir. Kütükler 50 cm boyunda kesilebilir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Kastamonulu olduğunu ve istiridye mantarını Göynük'te bir restoranda keşfettiğini belirtiyor.. Videoda istiridye mantarının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce mantarlar doğranıp yıkanıyor, ardından soğanlar kavruluyor ve mantarlar ekleniyor. Mantarlar tuzla pişiriliyor, yaklaşık 35 dakika sonra tereyağı ve kaşar peyniri eklenerek fırında pişiriliyor. Anlatıcı, istiridye mantarının kırmızı et tadında olduğunu ve baharatı çok yakıştırdığını belirtiyor.
Bu video, "Çiçek'in Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu istiridye mantarının nasıl pişirileceğini adım adım göstermektedir.. Videoda istiridye mantarının marketten alınması, temizlenmesi ve pişirilmesi süreci anlatılmaktadır. Sunucu önce mantarların sap kısımlarını kesip, ardından tereyağında ön pişirme yaparak yaprak kısımlarını pişirmeyi göstermektedir. İstiridye mantarının normal beyaz mantara göre daha lezzetli olduğu ve özellikle tereyağında pişirildiğinde et gibi bir lezzet verdiği belirtilmektedir. Tarif, mantarın suyunu çekmesi ve hafif kızarana kadar pişirilmesiyle tamamlanmaktadır.
Tarif 500 gram iri doğranmış istiridye mantarı gerektirir. Mantarlar nemli bezle silinmeli, çok kirli ise hızlıca durulanmalı. Bir porsiyon (200 gram) 100-150 kalori içerir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mantar kokoreç yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda 300 gram istiridye mantarı kullanılarak mantar kokoreç yapımı anlatılmaktadır. Önce mantarlar yıkılmadan nemli kağıt havlu ile silinip boylamasına kesilip küçük parçalara ayrılır. Ardından döküm tavada yüksek ateşte mühürleme işlemi yapılır. Daha sonra teflon tavada soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve çeşitli baharatlar eklenerek kavrulur. Son olarak mantarlar ekmeğe konularak mantar kokoreç tamamlanır. Sunucu, bu tarifin mantar soteden farkını mühürleme işlemi olarak belirtir.
Kavak ağacının gövdesinde yetişen, beyaz-siyah renkli, küçük saplı bir mantar türüdür. Pleurotaceae familyasının en faydalı üyesi olarak bilinir. 100 gramı 35 kalori içerir ve protein açısından zengindir
İstiridye mantarı düşük kalorili ve besleyici bir besindir. B3 ve B5 vitaminleri açısından zengindir. İstiridye kabuğunu andıran dış yapısıyla şık sunumlar yapılabilir
Bu video, "Doğal Yaşam Tarzı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu istiridye mantarı (doğada kavak mantarı olarak da bilinen) yapımını göstermektedir.. Videoda istiridye mantarının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce mantarlar yıkanıp doğranır, ardından bol soğanla kavrulur. Sunucu, mantarın kuzu eti gibi lezzetli olduğunu ve çocukluğumda kavak çürüklerinden topladığını belirtir. Mantarların suyunu sıkarak tavada pişirilmesi, tuz eklenmesi ve servis edilmesi aşamaları gösterilir. Video, mantarın kültür olarak da yetiştiği ve korkmadan yiyebileceğiniz bir mantar türü olduğu bilgisiyle sonlanır.
Bereket TV'nin İzmir Torbalı'da yayınlanan bu eğitim programında, ziraat mühendisi Mine Pakkaler ve İzmir Büyükşehir Belediyesi Kent Konseyi'nde çalışan Erdal Gündök, aile işletmesi yapan Erdal Bey ile birlikte kütükte istiridye mantarı yetiştiriciliği hakkında bilgi veriyor.. Program, istiridye mantarının (kavak mantarı, kayın mantarı, kulak mantarı olarak da bilinen) besin değerleri ve sağlık faydalarını anlatarak başlıyor, ardından Erdal Bey'in aile işletmesi hikayesi ve yetiştirme yöntemleri paylaşılıyor. Video, kütükte istiridye mantarı yetiştirme sürecini adım adım gösteriyor: kütüklerin hazırlanması, talaş hazırlanması, misellerin yerleştirilmesi, kütüğün kapatılması ve bir ay boyunca karanlık bir yerde bekletilmesi.. Programda ayrıca mantarların pazardaki fiyatları (kavak kütükleri 20 TL, istiridye mantarları 10-15 TL), üretim süresi (5 yıl), nem kontrolü, sulama teknikleri ve mevsimsel dikkat edilmesi gereken noktalar da detaylı olarak anlatılmaktadır. Program, Kent Konseyi'nin İstiridye Mantarı Köy Tezgahı Projesi kapsamında hazırlanmıştır.
Bu video, bir kişinin istiridye mantarı yetiştirme sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda konuşmacı ve kızı Zeynep yer almaktadır.. Video, Trendyol'dan sipariş edilen istiridye mantarı kompostlarının tanıtımıyla başlayıp, yetiştirme sürecinin tüm aşamalarını göstermektedir. İlk olarak kompostların saklama kabına yerleştirilmesi, kuluçka dönemi (20 gün) için karanlık ortamda bekletilmesi, ardından ışık gören bir ortama taşınması ve mantarların filizlenmesi anlatılmaktadır. Video, yaklaşık bir ay süren yetiştirme sürecinin sonunda ilk hasatın yapılması ve mantarların mangalda pişirilmesiyle sona ermektedir.
Bu video, "Nazilli'nin Hobi Evi" kanalında yayınlanan bir eğitim içeriğidir. Videoda bir kişi ve oğlu istiridye mantarı yetiştirme sürecini göstermektedir.. Videoda istiridye mantarı yetiştirme adımları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kütükler poşetle dik ve çivilerle tutturulur, ardından misel eklenir, talaş serpilir ve sulanır. Son olarak kütükler streç ve kağıt bantla sarılır, poşetlerle kaplanır ve 40 gün sonra açılacağı belirtilir. Video, mantar yetiştirme sürecinin ilk denemesini göstermektedir.
Bu video, istiridye mantarının nasıl yetiştirileceğini adım adım gösteren bir eğitim içeriğidir.. Videoda istiridye mantarı yetiştirme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce çiviler hazırlanıp tohumlar yerleştirilir, ardından talaş ve nemli ortam sağlanması için çeşitli malzemeler kullanılır. Mantarların mayalanması için karanlık bir ortamda bir ay beklenmesi gerektiği, sonrasında ise yaklaşık bir ay içinde mantarların gelişeceği belirtilir. Video, mantar yetiştirme sürecinin tüm aşamalarını görsel olarak göstererek izleyicilere pratik bilgiler sunmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, istiridye mantarı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda istiridye mantarı yapımı için gerekli malzemeler (sıvı yağ, tuz, baharat ve istiridye mantarı) tanıtılmakta ve pişirme süreci gösterilmektedir. Sunucu, mantarları doğradıktan sonra tavada pişirme, baharat ekleme ve püf noktalarını (tavanın kızgın olması, mantarın suyunu salmaması) anlatmaktadır. Tarif, et yemekleri ve kahvaltıya yakışan bir lezzet olarak sunulmaktadır.