Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mantar kokoreç yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda 300 gram istiridye mantarı kullanılarak mantar kokoreç yapımı anlatılmaktadır. Önce mantarlar yıkılmadan nemli kağıt havlu ile silinip boylamasına kesilip küçük parçalara ayrılır. Ardından döküm tavada yüksek ateşte mühürleme işlemi yapılır. Daha sonra teflon tavada soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve çeşitli baharatlar eklenerek kavrulur. Son olarak mantarlar ekmeğe konularak mantar kokoreç tamamlanır. Sunucu, bu tarifin mantar soteden farkını mühürleme işlemi olarak belirtir.
- 00:22Mantar Kokoreç Tarifi Hazırlığı
- Mantar kokoreç yapımı için yaklaşık 300 gram istiridye mantarı kullanılıyor.
- İstiridye mantarı kokoreçe benzer yapıya sahip olduğu için tercih ediliyor ve mantarlar yıkılmadan nemli kağıt havlu ile siliniyor.
- Mantarlar önce boylamasına kesilip sonra küçük parçalara ayrılıyor.
- 00:57Mantarların Pişirilmesi
- Döküm tavaya 10 dakika yüksek ateşte ısıtılarak 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökülüyor.
- Mantarlar yüksek ateşte mühürlenerek suyu içinde kalacak şekilde pişiriliyor, bu mantar soteden ayıran en önemli aşamadır.
- Mantarlar 4-5 dakika pişirildikten sonra tavada bırakılmadan kenara alınıyor.
- 01:35Kokoreçin Tamamlanması
- Teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulup küçük doğranmış kırmızı soğan (veya beyaz soğan) 1-2 dakika kavruluyor.
- 2 diş sarımsak eklenip 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra 4 küçük doğranmış yeşil biber ve mantarlar ekleniyor.
- Baharatlar (kekik, kimyon, acı pul biber, tuz, kırmızı toz biber) ve 2 küçük doğranmış domates eklenerek kavurma devam ediyor.
- 02:49Servis
- Ekmeğin hem ısıtılarak hem de yağlanması sağlanıyor.
- Hazırlanan mantar kokoreç ekmeğe bolca konulup üzerine acı pul biber ve kimyon serpiliyor.
- Alternatif bir tarif olarak sunulan mantar kokoreç, görünüş ve lezzet olarak hayal edilen tarifin aynen yapıldığı belirtiliyor.